『壹』 想開個啤酒鴨火鍋店，希望高手幫忙分析下。
我是學管理的，希望我的建議能幫到你:
1.首先要確定是否存在固定人群,像你說的附近有礦區，這固定人群就不成問題了；
2.附近是否存在競爭對手!
3.開業前可以先多做准備工作，可以親身去了解那些固定人群喜歡吃什麼比較多!在確定自己店的主題下，必須要設有大眾喜歡的食物。
4.按你這樣說，大概前期投資5萬左右吧(店面裝修,雪櫃、餐桌、廚房爐具,火鍋爐具/煤氣瓶<如果那邊電比煤氣便宜的話建議用電磁爐做火鍋>、進貨、有需要的話要辦證)，不用裝修的太華麗，過於華麗在農村可能別人還不太敢進，主要是店面干凈明亮就可以!然後每月的進貨成本就要看你每月的營業狀況而定了；
5.很多店都採取首月搞很多優惠來吸引群眾,我個人覺得沒必要，首月優惠的話，以後沒有優惠別人就會感覺貴了就不光顧了!只要價格定得適中、能讓大眾接受就可以了,可以在結賬時採取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，這樣群眾就會覺得會做生意，光顧起來也感覺舒服!
6.礦區主要體力活，所以一定要量足!火鍋送菜這很好!你可以這樣:要一個火鍋送菜，加一個火鍋送菜送麵食!這樣客人吃得多，你就賺得多，就達到了雙贏。
7.至於利潤，一般這種小食市正常用3～6個月能貴本，以後每月至少凈賺營業額的50%是不成問題的，也就是每月成本1萬的話，收入至少有1萬5，凈賺5千!
預祝您生意興隆!
『貳』 正宗啤酒鴨火鍋
食材明細
光鴨1隻
豆瓣醬50克
火鍋底料半包
啤酒1隻
八角適量
桂皮適量
香葉適量
姜適量
干椒10克
鹽適量
胡椒粉適量
油適量
中辣口味
火鍋工藝
廿分鍾耗時
普通難度
啤酒鴨火鍋~~讓這個冬天不再寒冷~！！的做法步驟
1
先將鴨子斬成小塊~~過道熱水~~！
2
鍋先下油放入薑片和香料爆下，再下豆瓣醬，火鍋底料炒香，~！！
3
下入鴨子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些湯~調點鹽~！！
4
再轉入高壓鍋壓4分鍾就可以了，轉高壓鍋是為了快點~慢慢煨的話要20分左右喲~~！！
5
壓好再倒入火鍋盆就OK了~~再搭上各種鍾意的蔬菜肉食~~讓這個冬天不再寒冷~！！
小竅門
~（冷水下鍋~才能更去氣味）``
『叄』 獨一家特色啤酒鴨火鍋做法
主料
鴨肉
500g
輔料
魔芋
適量
辣椒
適量
花椒
適量
香葉
適量
鹽
適量
醬油
適量
啤酒
適量
步驟
1.鴨肉先放入高壓鍋燉爛，魔芋切成薄片備用。
2.鍋內放入油，把花椒、辣椒、香葉等放入炒香。
3.放入已經燉爛的鴨子，翻炒，放入適量鹽和醬油。
4.把炒好的鴨子和魔芋一起放入鍋中，加入水。煮沸後轉入中火慢煨，直至所有材料都入味後，放入啤酒，再開大火煮沸就ok了。
『肆』 正宗啤酒鴨火鍋的做法 要配方
主料：
啤酒 600毫升 老鴨 1000克 酸筍 300克 洋蔥 200克
輔料：
家樂濃湯寶 2塊 土豆 300克 葫蘆瓜 300克 杏鮑菇 200克 胡蘿卜 300克
干辣椒 50克 生薑 10克 八角 2個 辣醬油 5毫升
做法：
1.准備食材：老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、干辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿卜等。
(4)昆明啤酒鴨火鍋加盟擴展閱讀：
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
『伍』 45元的啤酒鴨火鍋多少利潤
45元的啤酒鴨火鍋有27元的利潤。根據相關資料顯示，啤酒鴨火鍋的成本並不是非常的多，至少其利潤能夠達到售價的百分之六十左右。正宗啤酒鴨火鍋加盟一天的純收入大約就在2000到3000元左右，一個月的純收入利潤就可以高達5到6萬，一年的利潤收入在50到60萬元之間，利潤非常可觀。
『陸』 加盟個魯西趣香居啤酒鴨火鍋賺錢嗎
賺錢。
1、味道好。魯西趣香居火鍋具有熱而不浮、辣而不燥、香而不膩、麻而醇爽的獨特口味。 本著自己多年的經驗 魯西州爛野趣香居火鍋扎扎實實地開展了走規模化、現歷數代化。
2、客源多。魯西趣香居火鍋總部成冊喊立於1998年,本店風味薈萃了「川味」麻辣火鍋與貴州苗家火鍋的特色，結合本地的口感特色，經過數年精心配置，深受廣大消費者認可。