㈠ 餐飲店選址要求
要想做到餐飲加盟賺錢，首先必須要做到餐飲連鎖店店址選擇的正確，好的地理位置，是餐飲加盟連鎖經營的重要保 證之一，市場消費有了，才能夠做到餐飲加盟連鎖產品銷售的提升。在本文，就來說介紹一下餐飲加盟連鎖店選址應 考慮的因素：
1）盡量避免直接競爭。
2）專門經營午餐的餐飲加盟連鎖店應該盡可能的方便顧客。
3）主幹公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設在旅行者很容易到達的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠，對餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。
4）餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。
5）對於那些獨特的氣氛、特色或特殊環境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因為顧客總會找到它們的
6）位於飲食與樂區的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。
7）選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。
8）高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設在商業中心位置或辦公大廈里。判斷一個地方是否事宜開設高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標准就是看這個地方是否具有有高檔消費能力的目標顧客。
不錯的項目你可以加盟湖南湘西的背簍人家我認為不錯，很有特色的原生態餐飲。
㈡ 德庄火鍋菜單
德庄火鍋現在已經在全國各地開了很多分店，味道都是非常好吃的，為了方便大家，聚餐網把德庄火鍋菜單分享給大家，具體的價格表可能因為地區會有所不同，大家請以實體店為准。
重慶德庄實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校，有自營酒樓30餘家，特許連鎖加盟店400餘家，位居中國餐飲百強前列。
自1999年創辦以來，重慶德庄實業集團以弘揚中華餐飲文化為己任，以「舉重慶火鍋金牌、夯百年企業基礎、創世界知名品牌」為戰略目標，在業界響亮地提出了「以德經商、以德興庄」的經營理念和「科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋」的發展方針，以「創新再創新」的企業精神，在餐飲業界迅速崛起壯大。先後榮獲「全國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、「全國餐飲連鎖十佳企業」、「中國商業信用企業」、「中國馳名商標」、「農業產業化國家重點龍頭企業」等稱號。
重慶德庄實業集團以擁有「德庄火鍋」而聞名遐邇，先後通過ISO9001：2000國際質量體系認證和HACCP質量體系認證，為產品進入國際市場奠定了基礎。它依託西南大學等科研院校，開發「綠色、健康、營養」的系列食品。其中，利用生物酶嫩化技術研製成功的「德庄毛肚」榮獲「全國商業科技進步三等獎」。擁有重慶首條年產3萬噸、自動化程度最高的調料生產線。
重慶德庄實業集團正朝著集約化、規模化、多元化方向發展，為重慶市農業產業化起到示範帶動作用。
德庄火鍋菜單價格表：
特色鍋底價格
德庄麻辣鍋￥48（大鍋）、￥28（小鍋）
德庄清一色￥48（大鍋）、￥28（小鍋）
清香大骨鍋￥28（大鍋）、￥15（小鍋）
品名價格品名價格品名價格品名價格
德庄特色德庄毛肚38德庄麻辣牛肉38德庄鵝腸32德庄秘制酥肉32
手工香菜肉丸28火鍋桃片28德庄醬肉片26德庄午餐肉22
肉類黃喉28牛腩28牛肚28牛筋28
肥腸28無骨鴨掌28鮮鵝腸28豬腦花26
牛蛙26腰花22牛柏葉22鵪鶉蛋20
特色牛雜拼盤48
涮肉類特級肥牛68頂級羊肉68極品肥羊38極品肥牛38
內蒙肥牛28經典肥牛28
海鮮黃骨魚28魷魚28耗兒魚28魚肚28
魚片20魚頭20
丸類牛肉丸28墨魚丸28巴西鍋品腸28特色魚麻花28
貢丸26蝦丸26魚丸26蟹柳22
脆皮腸22特色蝦餃20特色魚餃20丸類拼盤38
滑類鮮蝦滑28頂級章魚滑38澳洲待子滑38帝王蟹滑48
鵝肝立方滑58蟹黃魚仔蛋28
菌菇金針菇18雞腿菇16香菇16杏鮑菇16
茶樹菇16東北黑木耳16菇類拼盤28
青菜皇帝菜16香菜16蓮藕片16玉米16
萵筍16竹筍12淮山12紅薯片12
油麥菜10菠菜10生菜0娃娃菜10
白菜10土豆10蘿卜8豆芽8
冬瓜8蔬菜拼盤22
豆製品/其它魔芋絲結16炸豆皮16腐竹12千張12
寬粉12凍豆腐10蕨根粉10海帶10
冰鮮土豆貢粉10豬紅8豆腐8日本豆腐16
粉絲12
主食小吃德庄蒸包18水餃18蛋炒飯18金銀饅頭18
手擀麵16老油條12繆糟湯圓8火鍋面8
米飯3雞蛋2
㈢ 三不牛腩為什麼都關了
因友判山為疫情原因。三不牛腩是一家新鮮土黃牛腩鍋物料理專門店，也是食叄味餐飲集團旗下的獨立子品牌，由於疫情比較嚴重，導致許多連鎖店關門了。三不沖嘩牛腩始終堅持食材原汁原味、本色本味好中、健康餐飲的理念，選用上等食材，深受廣大群眾的喜愛
㈣ 餐飲干貨|網紅朱光玉火鍋的超級爆店法則！（建議收藏）
在整個全國火鍋市場，朱光玉火鍋絕對是一個特別的存在。
重慶首店開業即出圈，當月平均翻台率高達5.5次/天，直接晉升重慶火鍋「頂流」。隨後更是攜著這股火爆之勢，一路從重慶、成都沖擊小跑至上海等地，強勢開啟全國市場，實現了品牌擴張「三級跳」。
據悉，2021年朱光玉成都首店開業時，單日排隊人次1000+，單日最高翻台率甚至可達11次/天。
上海首店更是短短7天就拿下了大眾點評「火鍋熱門榜」和「美食熱門榜」雙榜第一的成績。有食客笑稱，「店外候餐的隊伍，就像疫情期間等待做核酸的隊伍一樣」一眼望不到盡頭。
在這個疫情之下，餐飲品牌普遍遭受「疫情沖擊」的時代，朱光玉為何依然能夠如此火爆？品牌的核心爆店法則是什麼？為此，餐飲O2O特意邀請了朱光玉火鍋的聯合創始人李揚聊聊品牌的爆店秘訣，一起來看。
01
先做網紅，再談長紅
自雕爺牛腩、黃太吉等網紅品牌迅速落寞之後，「網紅」成為餐飲賽道的一個敏感詞彙，餐飲人也從趨之如鶩，到如今談「網紅」色變。
但在朱光玉火鍋創始人李揚看來，這其實在某種程度上是一種反應過度。
「沒有網紅，如何談長紅呢？所謂網紅魔咒，本質還是內功不足。」在朱光玉李揚看來，「當代人做餐飲最好路徑是，先做網紅，再慢慢變成長紅。」
品牌內功很重要，但酒香也得有人賞，搞好外部流量也很重要。
朱光玉火鍋為何能夠店開一家爆一家，在李揚看來核心爆店邏輯桐枯就是：找准流量+找對產品+找對模式
所謂找准流量，就是要去深入了解當下的流量平台，比如說大眾點評到底是什麼？投抖音是幹嘛的？投小紅書應該選怎樣的大V？投放完了以後，宣發的點到底在哪裡？錢花出去之後，最後給消費者留存下了怎樣的認知？
「為什麼同樣的錢，別的品牌一投就爆，而你的錢花出去就沒聲音了。並不是別人投放資源厲害，是他的投放比你更有效且更精準。」
在李揚看來，找准渠道是當下餐飲品牌抓住流量最核心的一步。
以朱光玉火鍋為例，朱光玉並不是完全最適合抖音輸出的一個品牌，反而更適合小紅書。為什麼呢？朱光玉有兩個核心優勢，高顏值場景、高顏值產品，拍片出來效果非常好，出片率高，非常適配小紅書基調。
「正因為如此，朱光玉火鍋會有意識的去引導消費者在門店拍照打卡，上傳朋友圈、小紅書等各種渠道。」李揚透露。
「我們甚至已經為消費者設計好了朋友圈九張圖片，哪裡拍照好看？怎麼拍照上鏡？我們都會清楚的告訴他們。」
同時，朱光玉也有適合抖音短視頻的內容，比如綦江土包子、萬州格格、神火炒飯等，獨立明檔呈現，煙火氣拉滿，即是現場門店的「活招牌」，也是做動態內容投放的最好素材。
「找到平台之後，你還要去找到那些符合品牌的大V號，分析這個號能夠給你帶來什麼效果。然後把控內容出品，不要過度依賴第三方平台，他們是不懂你的品牌，要自己去寫自己的宣傳劇本，只有你自己才最懂自己。」
最後還有大眾點評是收口。「當下消費者選擇美食店，第一反應幾乎都是找大眾點評。大眾點評已經成為消費決策的最後一道關口。所以，做好這個平台的運營也非常重要。宣發扔出去百萬，一看門店三星半，那前面基本白做工。」
除了以上內容之外，李揚還談到了朱光玉在成本控制、產品套餐設置、客情維護等方面的努力。「沒有一招鮮的打法，最後落地的絕對是綜合性的運營。」要想做好這一切，必須一整個專業團隊去做。
比如朱光玉，不止有專業的運營部與品牌市場部，而且朱光玉火鍋館首席創始人梁熙桐就是「餐飲界的策劃鬼才」、甜品站+串串火鍋開創者，曾6個月連開三家營收百萬門店的餐飲老炮兒。
據餐飲O2O了解，深圳朱光玉火鍋首店營業不過一個月左右，未做任何社會化營銷，門店月營收已超過200萬。
顯然，李揚所言的找准流量策略不止讓朱光玉爆紅了，同時也正轉化成強大品牌勢能，為旗下門店帶來源源不斷自來水流量。
02
讓市場反向創新產品
如果網紅流量是關鍵的話，那麼品牌要持續爆紅進做爛而達到長紅的目的，最終還是要回到產品層面。
「產品是消費者留下來且產生不斷復購的關鍵。」朱光玉聯合創始人李揚說道。
如何找對產品呢？據李揚透露，朱光玉每一款爆品的誕生背後局胡洞都有一套完整的研發流程：
品牌市場部先行，提取當下市場熱門流行元素與朱光玉品牌結合，提出研發構思。隨後，研發部專業人員根據研發思路創造出新品，再送至產品庫進行測試與標准化研究，最後合格的產品才能上市。
「以前餐飲品牌做產品創新，都交給廚師人員。但廚政人員其實並不懂市場和用戶，他們只是裁縫。要想真正要創造出用戶喜歡的產品，就必須利用市場反向創新，讓市場部去把脈當下年輕人的喜好，並在這個基礎上提出需求。」
李揚認為，這才是餐飲品牌未來主流的產品研發思路。
所以，去年火鍋+甜品模式火爆的時候，朱光玉先是推出了一炮而紅的「暴打檸檬茶」，隨後又推出了「牛乳冰系列」，引發整個火鍋賽道模仿。
8月份左右，餐飲界「黑爆款」火爆，朱光玉又推出了黑金榴槤包與番茄芝士包。
最近，朱光玉注意到瀑布土豆絲在平台火爆之後，立馬提取了核心爆款元素「絲」，對傳統黃喉、豆乾、肥腸等產品進行形態微創新，打造出太火的千絲黃喉、千絲豆乾、千絲肥腸.....
以上只是產品研發的基礎邏輯，要想做出爆款產品，還需要做另一件事情，即標准化。
朱光玉為什麼能夠爆款頻出？有以下三個原因：1、產品庫足夠豐富。大多火鍋企業只能有100多個sku，朱光玉產品庫能達到400多個。
2、產品迭代快速，每月一小上新，每季度一大上新。
3、朱光玉用供應鏈解決了95%以上特色化菜品的標准化輸出，冷鏈發出，門店產品背後沒有深加工。這樣的模式，直接砍掉了各地產品價格差，同時縮減了後廚成本，提高了門店的人效。
據透露，朱光玉自品牌創立之初就開始了核心供應鏈的搭建。
前端建立標准產品生產線，在產品加工上嚴格管控。後端前置倉先行，先完善倉儲再進行門店擴張，顯然每一步都是有備而戰。
一句話總結整個朱光玉爆款產品成功路徑就是：先選對產品，隨後標准化，再供應鏈切入，最後門店一鍵上新。
03
擴張別局限在一個模式上
以前，餐飲品牌們要麼直營，要麼加盟連鎖，很少會兩種模式並存。
不過，在李揚看來，隨著時代的變化以及餐飲連鎖化進程加快，「在當下這個時代，餐飲品牌要想活下去，純靠單一擴張模式不行。所以，那些區域直營，那些區域加盟，那些區域代理，品牌最開始就應該想清楚，並做好擴張准備。」
朱光玉從創立之初，就做好了三年發展計劃。第一年，做好抓地力，讓重慶人認可這是一個可代表重慶火鍋的品牌。
第二年，將品牌單店盈利模型打通。
測試品牌在不同選址模式下能否跑通，流量能否支撐，復購情況如何。比如說，A類商圈A類口岸門店與B類商圈A類口岸門店在門店在營收、盈利上有何區別。
測試每一種朱光玉可能出現的門店模型，打造出品牌在不同選址下的盈利模型庫。「加盟商想要加盟朱光玉品牌，只需要打開模型庫，對應相似的城市、門店商圈類型等，門店如何打造如何運營一目瞭然。」
此外，除了打通盈利模型之外，李揚還提到另一個連鎖加盟中很重要的因素，培訓體系。
「品牌加盟就像聯姻，加盟商與品牌意識需要同頻共振，不然的話註定只能貌合神離無法長久。而想要達到這樣的效果，培訓是關鍵一步。」
據悉，朱光玉專門在品牌總部設置了400㎡品牌培訓中心，有完整的培訓體系，幾乎可讓加盟商了解品牌一切內容。
比如，品牌每一個崗位的職責，儀容儀表、等位服務流程等各個環節；標准化的品牌運營管理內容等。
豐富盈利模型庫+內外一體化培訓，組成朱光玉火鍋當下連鎖加盟「核心體系」。
正憑借著這份成功體系，朱光玉火鍋近一年實現了快速擴張，如今包括待開業在內，門店數已達85家，涉足深圳、上海、重慶、成都、北京、合肥等全國近百個城市。
而據聯合創始人李揚透露，今年年底朱光玉規劃門店數量將達100家，明年總門店數將破250家。而隨著朱光玉供應鏈與模型不斷完善，品牌擴張還會不斷加速。
總結：
作為疫情之下火鍋賽道逆襲而起的網紅品牌，朱光玉的爆店秘訣對當下餐飲人而言無疑是不錯的借鑒與啟發。
不過，也正如李揚所言，並不是每一個品牌都適合這套打法的，品牌在每個階段都必須明白自己要干什麼。朱光玉走過的路徑，有時候另一個品牌復制後，也不一定就有用。因為路徑背後還有團隊、資源......
因此，餐飲人在吸取經驗的時候要結合品牌自己的現狀，不要一味人雲亦雲。當然，干不過乾脆直接加入，在餐飲O2O看來，也是一種不錯的選擇。
㈤ 陳赫的火鍋店叫什麼名字在哪裡開的
陳赫的火鍋店叫賢合庄，在四川成都、廣西南寧、遼寧鞍山、廣東深圳、浙江杭州等多地開設有加盟店。
【賢合庄鹵味火鍋】是由演員、流量小生、《愛情公寓》曾小賢扮演者陳赫、超級女聲、世界跳水冠軍田亮愛妻葉一茜、主持人朱楨，強勢領銜的明星火鍋品牌。
(5)三不牛腩火鍋加盟店位置擴展閱讀：
品牌介紹
賢合庄傳承青城山鹵，老配方，老手藝，演員陳赫、歌手葉一茜、主持人朱楨，愛川味，愛火鍋，愛麻辣，三人以「賢」為本，以「合」為貴，以「庄」會友，以賢合庄匯聚火鍋與鹵味。如同，記憶中的街頭巷陌，一邊是鼎沸火鍋，一邊是熱騰鹵味，歷經時光穿梭，匯入這一鍋江湖。
爆款菜品
美顏牛蹄筋、煮鹵牛腸、手剪香菇肥腸、煮鹵鵪鶉蛋、手剪牛腩、煮鹵牛肚、一碗牛雜、屠場鮮毛肚、_辣牛肉、搖搖鮮酥肉、老街冰湯圓等。