㈠ 老壇酸菜創業多少年
老壇酸菜已經有14年的歷史了。
老壇酸菜，本是四川泡菜眾多品類中的一種，直到2008年被統一食品挖掘，以酸菜料包的形式出現在方便食品「統一老壇酸菜牛肉麵」里時，才逐漸被大眾所熟知。
2010年，統一方便麵營收較2009年增長67.4%，2011年，依靠老壇酸菜面統一扭虧為盈，單品年銷售額達40億元，是同時期康師傅10億銷售額的4倍。統一，成了老壇酸菜的代名詞，而酸菜作為調味品也逐漸被更多的菜系所認可。
㈡ 老壇酸菜牛肉麵
老壇酸菜牛肉麵被央視曝光並下架。央視3·15晚會曝光湖南插旗菜業有限公司從外面收購來、「土坑酸菜」，且插旗菜業並不對衛生指標進行檢測。
中新財經注意到，目前康師傅電商旗艦店已下架老壇酸菜牛肉麵相關產品。同時，不少電商平台已下架另一涉事的壇壇俏酸菜。老壇酸菜牛肉麵是方便麵產品的一個熱銷口味，與其他產品相比，其最大的特點是增加了酸菜調味包，有獨特的口感。
老壇酸菜牛肉麵的食品安全
2022年3月15日晚，中央廣播電視總台3·15晚會上，湖南插旗菜業有限公司、岳陽雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司、錦瑞食品有限公司等「黑心」食品企業生產的老壇酸菜被曝光。齊魯晚報·齊魯壹點記者在報道畫面中發現了康師傅、統一兩家知名方便麵廠商相關產品。
據晚會報道，湖南插旗菜業有限公司（下稱「插旗菜業公司」）對外售賣老壇酸菜，但其產品分為兩種，出口的老壇酸菜是在干凈的車間中腌制，而在國內銷售的老壇酸菜則是在周邊的「土坑」中生產。
在報道中，土坑中並不幹凈衛生，有村民直接光腳踩上去，甚至把煙頭丟到滿是酸菜的土坑中。插旗菜業公司的官網顯示，其與康師傅、統一等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關系。
㈢ 老壇酸菜是不是破產了
老壇酸菜牛肉麵已破產
但老壇酸菜牛肉麵的破產並不會導致康師傅和統一兩大國內最大的方便麵生產商破產，原因是老壇酸菜只是方便麵眾多口味中的一個。
㈣ 德庄老壇酸菜供應商和康師傅是一家嗎
不是的。
統一和康師傅這兩個品牌都有老壇酸菜面。老壇酸菜面最早是統一做的，作為回擊，康師傅推出了「陳壇酸菜牛肉麵」，以對抗統一。然而讓人始料未及的是，康師傅的新產品完全不是統一的對手。統一老壇酸菜牛肉麵，成功復制了當年康師傅紅燒牛肉麵的奇跡，受到了老百姓的一致喜愛。受挫的康師傅立刻重整旗鼓，發動反擊。他們直接推出了外包裝上與統一老壇極度相似的「康師傅老壇酸菜牛肉麵」。這次康師傅名字也不改，包裝也雷同，它是真的慌了：當時康師傅的補救措施相當雷厲風行。全國各地的超市和小賣部，只要有統一老壇的地方，旁邊一定要安排康師傅老壇。
㈤ 315被曝的「老壇酸菜」，插旗菜業是供應商，它還有哪些供應鏈
近日，3·15爆料了製作老壇酸菜的插旗菜業，這家企業非常不衛生的土坑酸菜遭到了很多網友的炮轟，一時間所有跟老壇酸菜有關系的東西，都成為了大家心目中的“禁品”。除了最出名的康師傅方便麵之外，相傳插旗菜業還跟五穀魚粉、肯德基、統一方便麵等有合作，目前五穀魚粉、康師傅方便麵和統一方便麵都已經致歉了，但是肯德基方面已經否認了跟插旗菜業有合作，也希望相關部門能夠公開跟插旗菜業合作的企業。
最後，這次風波也讓我們看到了食品安全的可怕之處，如果不加大對這些品牌的懲罰力度，那麼未來的食品安全只會更加糟糕，也希望相關部門能夠徹查並且曝光所有跟插旗菜業有合作的企業，好讓消費者避雷。