① 准備開一家火鍋食材店，請問各位有啥意見沒
想開火鍋店，主要看你是想加盟，還是自營？
加盟的話，要找好加盟總部。先到其他加盟商的火鍋店，進行實地考察，做好市場調研，然後再確定選擇加盟哪家連鎖火鍋。
如果自營的話，建議你先自掏腰包，進二十家以上的火鍋店用餐——在吃飯的同時，可以先偷藝，比如：店內裝修陳設，菜品設置，服務流程等等，都可以學。只有進到不同的火鍋店裡，才能陸碼不斷地拓展視野和開闊眼界，學到一些東西。
你還可以在吃飯的同時，把店內裝修和菜品什麼的，都用手機拍下來，把一些看到學到的東西記在本子上。然後，你就可以根據自己學到的東西，博採眾長再加入自己的想法，來籌備和設計自己的火鍋店。
火鍋店想要穩步運營，安全起見還是用電火鍋比較好——而炭火鍋、燃氣火鍋和酒精火鍋，都有一定的危險性。相比之下，電火鍋還是比較安全的，炭火鍋其次吧。但如果是炭火鍋，也就是銅鍋涮肉，要做好通風換氣設施念悉衡，尤其是在包間裡面，通風設施不能少。
火鍋店想要做好，你得有一定客源，也就是開店之前的人脈積累。如果沒有人脈積累，那麼就要通過自己的努力來樹立口碑，然後通過口碑營銷逐漸擴大影響。
在菜品的設置，以及火鍋底料、蘸料的研製上一定多用心——可以在開店之前私下研究，讓自己和周圍人多品嘗，根據當地口味細心調制。
經營火鍋店一定要貨真價實，牛羊肉一定要真，並且分量足，不要用什麼狍子肉和其他的肉來以次充好。做火鍋千萬別糊弄人，別以為食客吃不出來。
在開店之前，選好地址，租好店面之後，先到工商部門申領營業執照。然後仔做到衛生防疫部門，辦理人員的健康證。還要到消防局備案，通過消防驗收後，才能開業。還要到公安局備案，畢竟是商業經營場所，必須備案。還要跑城市管理局，對店鋪招牌進行備案，店面招牌一定要遵從城管局的統一規劃。
如果使用電火鍋，還要對店內的電源線路進行升級改造，舊線換成足安數的新線。如果用電量大，還需要到電力部門進行增容。
除此之外，人員的配備，店長、廚師、配菜師、傳菜工、服務員等等，都要找好。可以通過開業裝修期間，在店外張貼招聘廣告來招引人才。
至於經營管理，凡事多用心，細節之處見真章。想要讓生意越來越紅火，必須做到八個字：用心服務、貨真價實。
——以上內容，僅供參考。
② 海底撈火鍋一般是加盟的還是直營的啊
海底撈火鍋是直營。
四川海底撈餐飲股份有限公司是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇，成立於1994年。
海底撈在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百餘家直營連鎖餐廳。
(2)開火鍋店加盟還是自營擴展閱讀
直營連鎖店具有以下方面的優勢：
一、能有效顯示公司的實力，提供形象規范。特別是旗艦店的形象展示很有說服力和參考性，同時更能有效地提高品牌知名度和美譽度。
二、企業直接面對消費者，了解消費者的需求特點，有助於品牌企業獲取最有效的市場信息。為公司決策提供了第一手的資料。
三、擁有直接控制權，便於操作管理，能及時准確地執行公司的營銷理念、方針政策。
③ 做火鍋燒烤食材超市是自己開店還是加盟比較好
肯定是加盟比較好一點，加盟可以藉助品牌的各種資源，不然的話還要自己找食材供應商，開店遇到一些困難只能自己想辦法解決，所以還是推薦加盟比較好，可以了解一下鍋圈食匯，總部對加盟商的扶持力度很大，而且免收加盟費，對投資者非常友好。很高興我的回答能對您有所幫助，謝謝您的採納
④ 開火鍋店是加盟好還是自己開店好
你好，渝味楠老火鍋為你解答
自己開店好還是加盟好這個問題，如果你在餐飲界打拚了很多年，有很豐富的市場經驗和人脈，那自己開店是沒有什麼問題的，如果你是新人，沒什麼市場經驗的話，還是建議加盟，這樣少操心一些，很多東西都是由品牌方提供。
補充，現在很多人（外行人）說加盟沒有什麼意義，不推薦加盟。但是開店的目的不就是為了有一家持續紅火的火鍋店可以盈利么？如果自己沒什麼經驗，不是餐飲行業的大佬，開店風險至少提高50%以上，這樣就是拿著一家店的失敗去交學費。加盟則不一樣，因為它有總部作為強大的後盾，品牌方成熟的經營體系和豐富的市場經驗可以為其遮風擋雨。這兩者之間孰輕孰重，靜下心來對比一下就可以知道答案。
以上就是渝味楠老火鍋的答案，希望可以幫到你！
⑤ 開火鍋店是加盟好還是自己做好
如果自己的火鍋底料好吃，那就自己做，畢竟加盟費太高，如果不會做，那就只能加盟了，味道好才是王道。
⑥ 我想開一家火鍋店不知是自已做還是加盟好呀。
火中雪冰火鍋餐飲管理總部,自公司成立以來，本著「挖掘中西美食精華，推廣中西特色美食」宗旨，新派御香公司依託自身雄厚的資源背景、專業的技術團隊和先進的管理經驗，潛心致力於傳統經典菜餚,歷代宮廷名菜、中西美食的挖掘、整理，源源不斷地開發出系列深受消費者歡迎的經典新派宮廷美食，在國內取得不凡業績的同時，創造出驚人的市場奇跡。 公司現擁有6000多平米的辦公基地，行政樓、研發中心、技術中心、客服招待所等硬體設施一應俱全；在平台、硬體成功打造、建設的同時，新派御香一直把「軟實力」建設放在公司發展的核心位置，除形成優秀的技術團隊外、還聘請國際烹飪聯合會理事、京華名廚陳暉，中國葯膳研究會專職副會長李寶華為公司技術顧問。深厚的技術背景成就新派御香的品牌地位，公司先後成為：中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、國際連鎖經營行業協會、中國葯膳研究會、中國烘焙協會、中國食品工業協會等會員單位並取得「中國火鍋名店」資格及榮譽.為更好地提升品牌形象，2007年，新派御香與中央電視台《天天飲食》節目主持人侯軍簽約，正式聘請其為形象代言人。品牌資源的充分激活和運用，已經顯現出強大的品牌影響力。本著「團結、拼搏、創新、發展」的企業精神，新派御香將一如既往，以「全力打造中國綠色餐飲知名品牌」為目標，以推崇「大眾美食」為己任，攜手全國的事業夥伴共同發展,協作雙贏，進而全面引領市場消費，創造財富美好未來。
北京乘車路線
北京站：北京站東（出站往右走）乘957快1到福利農場站下車，向前走200米，在紅綠燈處右轉，前行大約500米，左邊即是御香大樓。
北京西站：北京西站南廣場乘122路到廣安門南，換乘676路在福利農場站下車，回行200米，在紅綠燈處右轉，前行大約500米，左邊即是御香大樓。
火中雪冰火鍋餐飲管理總部
北京新派御香食品技術開發有限公司
總部地址：北京大興區西紅門同華北大街22號御香大樓 財富電話:010-52550866
在線QQ:200853760 200853762 200835104 200835105 979226610
⑦ 想開個火鍋店是自己干還是加盟好
過來人告訴你，如果你沒有任何經驗那肯定開個加盟店好，因為火鍋店你要自己單干炒料就是一個很大的問題，就算你請個炒料師傅也不靠譜。所以好多人都選擇找個品牌加盟了，其實你可以去了解一下龍廠長火鍋，他們對新手就很友好，加盟之後公司統一安排人手把手的帶，關鍵味道穩定啊，我現在都在考慮了