A. 西安小竹簽烤肉如何加盟 加盟費多少~需要怎樣的投資
太白南路269號小竹簽餐飲管理有限公司，029-8277989。
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B. 武漢哪家燒烤最好吃武漢燒烤店推薦
雖然說夏天吃燒烤喝啤酒的小夥伴比較多，但是小編還是覺得在秋天吃燒烤才是最爽的一件事情，這個時候的食慾要比夏天好多了，並且在外面吃燒烤的時候不會而又不會冷，棒棒的。
溫州燒烤
地址：藏在社區的神秘燒烤店
人均：35RMB
這家燒烤店的門頭很小，不是一路問人找過來，很容易錯過。靠著一道烤魚排就開掛的燒烤店，沒有群眾基礎是不行的。
雖說是家蒼蠅館子，但是溫州燒烤的忠實粉絲早就忽略了環境。從油布棚子鍍進店內，肉串、雞翅、韭菜等幾十個待烤的品種擺在烤爐旁，等候挑選。
新鮮出爐的魚肉有炭香的熱鬧感，舌頭感受到熱量從內而外，初始的燒烤味綜合起掛在表面的孜然，很嫩很夠味。
光谷婆婆燒烤
地址：光谷大道與高新大道交叉路口
人均：50RMB
這兩年的高新一路可謂是被藍色大板圍得嚴嚴實實，一路哄哄作響，就在這種情況下，路邊沒有門面的燒烤小攤卻無論酷暑嚴寒，周圍都擠滿了人，這就是光谷烤串鏈的頂端——婆婆烤串~
肉筋、肉串和脆骨是這里的經典三寶，但是婆婆不會客人點的菜單來烤，而是按照自己的習慣一爐子一爐子烤，肉香伴隨著竹簽和炭火的香味，簡直一刻也不能再廳棚尺等下去了~
老地方燒烤
地址：江岸區育欣路165號
人均：65RMB
這家小店位置蠻刁生意卻十分火爆。老闆娘很實誠，價格便宜用料還多，一端上來香氣四溢，十分入味，大大的滿足感。
特別是他們家的烤的雕花大腰子，個頭是別家的四倍，別家根本吃不到!還有他們家的烤雞胗，一塊錢一串，特別入味。
小鬍子祥彪燒烤
地址：北湖正街民生甜食館旁巷內
人均：60RMB
他家一直是電烤，而且特別任性，只在中午開門，因為晚上要去打麻將。咸辣適宜、特別適合武漢人的口味。憋說了，我只想安靜地吃個100串。
尤其推薦的是他家的烤藕片，都是用的新鮮的蓮藕切片，剛入嘴是一股鮮香，隨即傳入舌尖的是一股清甜，中和了肉的口感，完美完美。
辣王燒烤
地址：沌陽大道站車輪廣場
人均：50RMB
這家店被稱為沌陽大道的燒烤一霸，隔得老遠都能聞到肆意飄散的肉香味，烤雞爪算是他們家最受歡迎的了，隨隨便便就能賣出上千串~而且老闆為了保證扮高味道以及滿足老客戶，拒絕加盟，所以只此一家哦~
正如其名，他們家的烤串十分的辣，對於愛吃辣的人簡直是福音!他們家最特別的是有羊腰、羊寶、鵪鶉等不常見食材，別家都很難吃到~
長毛燒烤城
地址：麒麟路與桃花街交叉口北200米
人均：60RMB
桃花島的長毛，菜單爛熟於心，手中翻轉的烤鳳爪、烤腰子、蒜蓉茄子堪稱一絕，特別是那個辣個烤鳳爪，先鹵後烤，那滋味哦~
像我這種肚子等不及的人，那必須叫份他們家的鍋貼餃子墊墊肚子~別個家都是在鍋底抹一層油，這家店扎實，恨不得「炸」餃子了，一個個金黃脆香，滿口鮮美，一個不小心就吃了個滿嘴油光~
黑皮燒烤
地址：民意四路(鬱金香牆紙對面)
人均：55RMB
這是一家老店了，依舊沒有空調，但是不到六點就座無虛席，吃貨精神還是很感人的~不得不說一下他們家的烤肉筋，一串上面好幾大坨，火候掌握得很到位，反復的炙烤將豬肉的鮮香展現得淋漓盡致~
最驚艷的就是黑皮家的烤牛板筋了，嚼起來十分有勁道，就是吃多了腮幫子微酸，不建議牙縫較大的人吃和帆~
水水烤蝦
地址：青石橋和解放路交匯路口
人均：59RMB
每次去司門口一帶總覺得不去水水吃一頓就差點意思，最喜歡他們家的烤豬蹄了，剁了小塊端上來，軟爛鮮香，膠質滿滿，我這種愛美的豬豬少女根本停不下來~
烤蝦球那就不必說了，看得見的飽滿，一串4個，光亮的紅色蝦身閃著誘人的光澤，一口下去，味道鮮美令人嗦舌~
跛子燒烤
地址：漢陽王家灣玫瑰東街
人均：47RMB
「跛子燒烤」只在漢陽老土著中流傳，開了30多年老闆都不買冰箱，可見食材是多麼新鮮，老顧客都十分信任他，把小伢都帶著過來吃~
我最喜歡的就是他們家的烤魷魚了，一大塊魷魚舒展在竹簽上，不像有些地方烤得生脆，順著肉質紋理一撕，滿口鮮香Q彈~
小倆口燒烤店
地址：漢陽區鸚鵡美食風情鎮
人均：39RMB
每次光聽到肉串在火上的滋滋聲，我就已經百爪撓心了，有很多店子就那門口排的人就讓人望而生畏了，還好這家不僅味道好，而且上菜快!上菜快!
他們家東西都烤得不錯，而且食材十分新鮮，連魚都是現殺的，特別是辣個「秘制五花肉」，好吃到停不下來~
水貨燒烤
地址：江岸區西馬路與台東路交匯處台東路121號(仲裁委員會旁)
人均：45RMB
這家店還比較好找，開了很多年了，而且小有名氣，就是位置小了點，每次去的時候都坐的滿滿當當~夏天一群人坐在馬路邊擼串，市井味十足，是個宵夜的好地方~
他們家不僅掌中寶和肉筋子十分受歡迎，而且對於我這種「海鮮愛好者」也是可以滿足的，特別是「鐵板蝦滑」，條形的蝦滑擠了好幾圈，再淋上入味的蒜蓉，撒上一點小蔥，吃起來那叫一個心滿意足~
阿力燒烤
地址：水果湖步行街菜市場
人均：35RMB
這是一家超級小的店，連門面都沒有，就在通往網吧的過道上擺了幾個小桌子，可謂是刁角中的刁角~
因為味道純正，所以羊肉串、羊肉筋、羊排特別受歡迎，本來吃了羊肉串覺得還不錯，後來發現牛板筋的味道簡直驚艷啊，越嚼越有味道，又辣又鮮，特別適合重口味的武漢人了~
解放燒烤王
地址：蔡鍔路(近解放電影院)
人均：58RMB
這家店是老字型大小了，很多附近的居民經常在這里吃，雖然路很窄，而且旁邊也有很多其他的燒烤店，但是老闆娘特別很熱情，去了感覺回到了自己家，味道也特別好不說還特別溫馨~
喜歡他們家的烤肉筋，烤魷魚，端上來的時候特別香，而且上面都特地撒了一層白芝麻，畫龍點睛之筆，看起來就讓人覺得很有食慾~
霍元甲燒烤
地址：二七鐵路住宅小區徐三集貿市場
人均：68RMB
這家店一直被稱為廢墟中的燒烤，卻冒著香香的青煙，吸引著無數鼻子尖的食客前來。婆婆的男人當年總是穿著劇中霍元甲的大褂中山裝，在街道社區里打抱不平，名字因此而來。
特別推薦他家的烤燒餅，雖然聽著很黑暗，但是味道超棒的啊，又脆又香，一天就要賣幾百個，在別家還沒有這樣的吃法。
楊子燒烤
地址：公平路陽新賓館旁
人均：38RMB
這家店開了十多年了，以前在一個小角落裡面，後來就發展到有了門面，生意一直很火爆。
他們家最有特色的就是烤排骨，兩根鐵串串著兩大塊排骨，咬起來滿滿一口肉，那口感叫人完全停不下來。還有他們家的烤生蚝，也十分的鮮美，吃完後意猶未盡。
C. 烤肉拌飯裡面的烤肉何如腌制
工具/材料
肉、鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油、蒜油（或者蔥姜蒜末）、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、澱粉、孜然粉等。
操作方法：
1、首先把要做的肉切成片或者條狀，將肉用叉子叉一下，幫助入味。
D. 開烤肉店需要具備哪些條件
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
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許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
E. 在家用電烤爐怎麼烤肉好吃
食材
豬肉 半斤
草魚 半斤
青椒 若干
土豆 若干
鹽、椒鹽、辣椒粉 若干
油、醬油 若干
蒜泥、澱粉 若干
第一步，你首先必須有一個電烤爐，並提前准備好肉類、蔬菜、調料等，原料說明：
肉類：豬肉半斤、草魚半斤
蔬菜：青椒、土豆
調料：鹽、椒鹽、醬油、辣椒粉、蒜泥、油、澱粉
設備：電烤爐、夾子、刷子、一次性手套等一套
方法/步驟
F. 百度烤肉的創世人介紹
孫璐明:
億網路董事長
曾經是一位下崗工人, 1996年7月開始涉足餐飲業，經過無數次的實驗，終於成功的自主創新了「紙上烤肉」這一現代、環保、健康的餐飲模式。不但用紙烤起了生魚、生肉、酸菜、血腸……還把紙上燒烤的生意做大到全國，並建立了較為完善的億網路餐飲特許連鎖經營市場體系.
2007年，經沈陽市勞動局特批，成立了沈陽網路職業技能培訓學校，為總部和各連鎖店提供分類分級的系統培養和訓練。從古到今，根據烤制工具不同，燒烤可以分為叉烤、炙子烤和串烤3種。叉烤是將原料用鐵制或竹製長簽叉好，放在火上反復烤制，適用於燒烤整隻的雞、鴨和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤等。串烤是將小塊原料用鐵簽或竹簽串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。可是，沈陽有位下崗工人，卻偏偏要琢磨出燒烤的第4種方法，即用電爐，在紙上燒烤原料，以解決普通燒烤不環保、不衛生等難題，並夢想靠此改變貧困的命運。誰知，這個連專家都解決不了的難題竟被他解決了。
四年時間里，他的沈陽「網路烤肉」全國加盟店已發展壯大到331家，遍布全國25個省。初步形成了北至大慶、南達深圳、西至嘉峪關，東抵丹東的連鎖戰略發展格局。
G. 火焰山火鍋燒烤怎麼樣
火焰山火鍋燒烤挺好吃的，配料豐富，可吃性強。
火焰山燒烤健康既健康又環保，而且時尚。 無明火，無煙，無產生致病物質的糊狀物，更衛生，環保，健康，更易獲得消費者的綠色，美味和獨特。 通過雙重加熱，烤肉可以更好地鎖定肉汁，而且味道異常新鮮。 加上總部的調味料，創造出新的美味，這是任何燒烤都無法模仿的！
火焰山燒烤更加註重食品保健的功效，結合人們對食品的新穎性，口味和保健的追求，研發出獨特獨特配方的四海風味燒烤系列，烘焙產品呈金黃色 在顏色上，入口酥脆，油膩而不油膩，香氣四溢。
H. 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。