❶ 傻得冒冒菜李建斌—20年的餐飲經驗創業干貨分享
傻得冒冒菜來自四川的一個鄉村小鎮。重慶人李建斌的創始人自小就喜歡飲食，受到家人和朋友的影響。開設小吃店，中餐，火鍋，干鍋，美食城，從事餐飲業已有22年。在業務過程中，吸收了很多餐飲服務的精髓，並將其融合到祖先留下的秘密食譜中，從而創造了獨特的口味和自己的品牌。90年出門去成都開店然後到重慶，有自己的特色。
2000年，從重慶發展到湖北，還是保守，保守再保守的經營。自2009年從湖北來到西安發展，打破了傳統的觀念，發展自己的品牌(傻得冒)，擁有200家冒菜加盟店。也許你會擔心沒有接觸過餐飲，沒有這方面經驗，所以不敢邁出這一步。加入傻得冒，這一切都不是問題。不管你現在從事任何職業，只要是想做餐飲的朋友，加盟傻得冒就可以輕松當老闆，快速賺到人生的桶金。開一家冒菜加盟店需要的冒菜加盟條件並不高。冒菜加盟費用很低，降低了加盟者前期投資金額。
傻得冒冒菜主要經營冒菜燙菜、串串香，根據店面大小可附加麻辣香鍋時尚小火鍋重慶酸辣粉、成都擔擔面，重慶小面，砂鍋米線煲、四川各種特色小吃，川味鹵菜、冷盤、冷熱飲、奶茶為一體的加盟連鎖店。
目前公司是以特色冒菜為主營產品，以營養健康、美味時尚為消費主題，從而形成優質美味 平民快餐的特色美食品牌。 公司以標准化、規模化、產業化為奮斗目標，奉行用技術保證品質，用服務打造品牌 的經營理念，倡導合作、共贏、進取、創新的企業文化氛圍，以不斷提高連鎖體系的營運管理水平和提升品牌價值為目標。
我們擁有二十幾年的餐飲行業經驗，會把多年吸收的經驗毫不保留的交給你，讓你在最短時間內成為餐飲行業中的佼佼者。總店有這實力，直營店5家，合作店上百家，有專業的師父上門幫你搞定前期的一切，教你經營操作，幫你把生意做順，直到讓你獨擋一面，輕松賺錢!
傻得冒冒菜李建斌20年的餐飲經驗創業干貨分享，讓你不在走彎路，讓你一次成功，這些經驗也許你用錢也難買到的，我們會真誠做人，用心服務，讓你在餐飲行業中成為精英，讓你天天，月月賺!可選擇多種加盟方式，方便靈活，根據你的意向來定，可一次性費用，可做流程式的費用，還可送些餐具等等禮品，不管你選擇那種方式，總店都會派專業的，有多年豐富經驗的師父上門去為你指導開張，包括裝修，門頭，宣傳，菜單，室內布置，廚房設計，餐具購買，調料搭配等等。
❷ 蜀一蜀二冒菜怎麼樣
蜀一蜀二冒菜真心不錯。味醇：鍋里的湯：「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新。奇香：冒菜高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
蜀一蜀二原汁冒菜隸屬於成都蜀豐泰餐飲管理有限責任公司，蜀一蜀二原汁冒菜以「輕麻泛香、輕油適口，原湯原汁、老少皆宜」為核心競爭力，為顧客提供健康美食。
❸ 開個自助火鍋加盟店要多少本錢
現在開火鍋加盟店的人越來越多，但是選擇加盟品牌時要根據自身實際情況擇優選擇，以一家300平米的店鋪為例，實際分析火鍋加盟投資費用和收益。
❹ 冒菜和麻辣燙有什麼差別
冒菜和麻辣燙有什麼差別
冒菜和麻辣燙有什麼差別，俗話說民以食為天，美食能讓人感到幸福，麻辣燙和冒菜這些風靡全國的食物，因為絕佳的風味深受大眾喜愛，這兩者的共同點都是起源於四川地區，那麼下面來看看冒菜和麻辣燙有什麼差別。
冒菜和麻辣燙有什麼差別1
冒菜和麻辣燙的區別
1、起源不同
冒菜起源於成都，是具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。
麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
2、製作工藝不一樣
冒菜中的「冒」與麻辣燙中的「燙」都是動詞。冒菜是用笊籬把選好的食材盛著，放到鍋里煮熟，然後盛到碗里，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。
麻辣燙是火鍋的變種，先將葷素不一的食材用竹簽串好，然後放進滾燙的紅湯中燙熟，然後可以食用。
3、吃法不一樣
冒菜一般是用碗裝，配上米飯食用，可以幾個人合吃一大份。
麻辣燙則是眾人圍著一個桌上用一個紅湯鍋，自行取食材燙著吃，不配米飯。
4、售賣方式不一樣
冒菜是一份份上桌，一般人均消費在10-20元左右，類似快餐。
麻辣燙一般按串收費，素菜和葷菜價格不一樣，人均消費20-50不等。
5、湯汁飲用不一樣
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬制而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調味品，為一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。
而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。
如何區分麻辣燙和冒菜
冒菜和麻辣燙都屬於火鍋的延伸，它們能配的食材比較多，看起來十分相似，想要區分它們，就要從他們的不同點來區分。首先，冒菜是要配米飯的，而麻辣燙不用。
其次，冒菜的湯非常鮮美，可以直接喝，麻辣燙的湯一般情況下不能喝，即使能喝，味道也很差。最後，冒菜既可以單獨一個人吃，也可以一群人吃，麻辣燙都是一個人一份，感興趣的朋友可以兩種都試一試自行比較一下它們的不同。
冒菜和麻辣燙有什麼差別2
1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食；
2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香；
3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服；
5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。
5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯鹵制好，端往前台，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制後，直接端給客人食用。
(4)成都串串火鍋冒菜加盟費多少擴展閱讀：
冒菜的「冒」字是動詞，是一種在高湯沸水裡煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。冒菜的湯料用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，辣不刺喉、鮮香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不敗胃。
麻辣燙是一鍋一煮的形式，麻辣燙的湯反復利用，相信沒人敢喝，湯不知道煮沸過多少次了，用的油也不敢恭維。而冒菜則干凈衛生的多，鍋底是用白水或中葯養生葯材熬制的湯底直接冒菜，鍋底更健康營養。
冒菜和麻辣燙有什麼差別3
冒菜是一道起源於成都，因其製作方法而定義的'具有四川特色的傳統美食。麻辣燙是起源於四川樂山，把菜品都穿在竹簽上放進翻滾的紅湯中燙煮的傳統美食。總的來說二者都同屬「火鍋系」，具有火鍋麻辣鮮香特點，又各具特點。冒菜的「冒」與麻辣燙的「燙」字都是涮的一個動作，冒菜與麻辣燙的主要區別在4點：
1、計費不同，冒菜菜品不穿簽簽，不計簽簽數，通常以稱重計算，而麻辣燙菜品是按簽簽數計算價格。
2、吃法不同，是否配米飯食用也是兩者區別之一，冒菜通常會配米飯食用，而麻辣燙不用。還有麻辣燙基本是一人一份，冒菜可以多人分享。
3、煮法不同，冒菜是用白水或營養湯底煮熟菜品後再單獨進行調味，麻辣燙是使用麻辣燙底料一鍋煮形式，不再另行調味。
4、口味不同，冒菜和麻辣燙經過長期發展，已經衍伸出很多不同口味，麻辣燙有如海鮮口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川風味為主有鹵味型冒菜、火鍋型冒菜、新派醬香、傳統香辣等。
麻辣燙和冒菜主要有以下7點不同。
1、冒菜通常搭配米飯吃，而麻辣燙一般不配飯，直接吃的。
2、冒菜的湯通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣燙湯多，可以直接喝。
3、冒菜一般是涼了再吃，而麻辣燙是趁熱吃，最鮮香的。
4、價格不同。冒菜比較貴，麻辣燙便宜。
5、製作方式不同。正宗冒菜是素材為主，後來改良版加上了葷菜，早期用碗裝，後來改用大盆，而麻辣燙通常都是用竹簽串起來的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃。
7、製作工序不同。麻辣燙需要十四個步驟完成，冒菜要二十三個步驟才能完成。
❺ 雲老冒冒菜加盟要多少錢
冒菜加盟要多少錢一般來說都是不高的，整個的費用由加盟相關的費用以及店面的相關費用組成，主要的費用在店面這塊；冒菜的加盟費在3-5萬，還是要看如何去做了。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的選材廣泛，原料不限，與串串香、火鍋的區別在於冒菜的湯也可以喝，這也是吃法比較獨特的存在了。
❻ 大牌冒菜有哪些好吃嗎
冒菜作為一種源自四川的美食，以其獨特的麻辣鮮香和豐富的食材選擇深受廣大食客的喜愛。近年來，隨著餐飲市場的快速發展，冒菜品牌也層出不窮，各大品牌紛紛推出創新口味和優質服務，以滿足消費者日益增長的需求。
大牌冒菜介紹
三顧冒菜：始創於2008年，以牛肉冒菜品類為行業開創者，在全國擁有3700多家門店，是全國知名的冒菜連鎖品牌。
U鼎冒菜：海底撈旗下的冒菜品牌，成立於2012年，傳承正宗冒菜做法，創新推出多種口味，如清湯、麻辣、番茄、鮮椒等，滿足不同消費者需求。
小龍坎Mini火鍋菜：小龍坎針對火鍋快餐市場打造的獨立餐飲品牌，使用小龍坎門店同款底料，以「小鍋單煮、一鍋一料」為特色，致力於成為冒菜中高端市場的頭部品牌。
呷煮呷燙：呷哺呷哺針對線上外賣推出的冒菜品牌，通過專業精美的包裝和高端的品質外送，打造了餐飲外送（火鍋+煮燙+茶飲）+外送專門店+商超體系的三合一生態體系。
帽牌貨冒菜：川魂帽牌貨成立於2009年，是一家集餐飲生產、營銷、管理於一體的專業連鎖餐飲管理公司，旗下擁有多個品牌，包括帽牌貨冒菜、熊貓有空火鍋串串等。
冒大仙：成立於2018年，是一家定位於餐飲管理、特許加盟的專業性餐飲連鎖企業，以火鍋的方式做冒菜，全國現有門店超1200家。
必冒大牌冒菜：成立於2015年，融合川味的厚重和淮揚的精緻，推出多種特色菜品和冒菜套餐，目前店鋪分布於全國超10省100多個城市。
蜀地源冒菜：創立於2016年，是一家專業從事餐飲管理、產品研發、物流配送的全國性連鎖企業，專注冒菜經營與研發，保證所有門店口味的標准和統一。
冒菜西施：始於2015年，隸屬於四川八里蓉香餐飲，以「外賣＋堂食+外帶」多盈利模式經營，自有原料工廠，確保原物料統一標准化。
海椒市落舌：成立於2019年，源於成都海椒市的冒菜連鎖品牌，提供傳統的紅湯口味、干拌冒菜口味、雙椒醬口味等多種口味和菜品。
口味評價
三顧冒菜：作為牛肉冒菜品類的行業開創者，其牛肉冒菜口感鮮嫩，味道濃郁，深受食客喜愛。同時，該品牌還不斷創新，推出了多種口味和菜品，滿足了不同消費者的口味需求。
U鼎冒菜：作為海底撈旗下的冒菜品牌，U鼎冒菜在口味上繼承了海底撈一貫的高標准和高品質。其清湯、麻辣、番茄、鮮椒等多種口味各具特色，尤其是麻辣口味，辣而不燥，麻而香濃，讓人回味無窮。
小龍坎Mini火鍋菜：小龍坎Mini火鍋菜以其獨特的「小鍋單煮、一鍋一料」為特色，保留了地道火鍋味的同時，也注重食材的新鮮和口感的豐富性。其經典牛油鍋、酸辣金湯鍋、冬季滋補鍋等多種鍋底選擇，滿足了不同季節和口味需求的消費者。
呷煮呷燙：呷煮呷燙作為呷哺呷哺旗下的冒菜品牌，在口味上同樣表現出色。其專業精美的包裝和高端的品質外送服務，讓消費者在家也能享受到餐廳級別的美味。同時，呷煮呷燙還不斷創新口味和菜品，以滿足消費者的多樣化需求。
帽牌貨冒菜：帽牌貨冒菜以其豐富的菜品和獨特的口味吸引了大量消費者。其紅湯口味濃郁醇厚，干拌冒菜則麻辣鮮香，讓人慾罷不能。此外，該品牌還注重食材的新鮮和健康，讓消費者吃得放心、吃得安心。
冒大仙：冒大仙以火鍋的方式做冒菜，其口味自然也是火鍋風味十足。其冒菜湯底濃郁香醇，食材新鮮多樣，口感豐富多變。同時，該品牌還不斷創新口味和菜品，以滿足消費者的不同需求。
必冒大牌冒菜：必冒大牌冒菜融合了川味的厚重和淮揚的精緻，其口味獨特且富有層次感。無論是鱻蝦套餐、牛牛套餐還是菌菇套餐等特色菜品和冒菜套餐都深受消費者喜愛。同時，該品牌還注重食材的品質和口感的統一性，讓每一家門店都能提供相同品質的美味佳餚。
蜀地源冒菜：蜀地源冒菜以其專注冒菜經營與研發的態度贏得了消費者的信賴。其全自動底料底油生產線和全自動冒菜機保證了所有門店口味的標准和統一。同時，該品牌還不斷創新口味和菜品以滿足消費者的多樣化需求。
冒菜西施：冒菜西施以其「外賣＋堂食+外帶」的多盈利模式經營方式在市場上脫穎而出。其自有原料工廠確保了原物料的統一標准化和高品質。同時該品牌的冒菜口味多樣且美味可口深受消費者喜愛。
海椒市落舌：海椒市落舌以其傳統的紅湯口味、干拌冒菜口味、雙椒醬口味等多種口味和菜品吸引了大量消費者。其冒菜湯底濃郁香醇食材新鮮多樣口感豐富多變讓人回味無窮。
綜上所述，這些大牌冒菜在口味上都表現出色且各具特色。它們不僅注重食材的新鮮和口感的豐富性還不斷創新口味和菜品以滿足消費者的多樣化需求。同時這些品牌還注重食材的品質和口感的統一性讓每一家門店都能提供相同品質的美味佳餚給消費者帶來愉悅的用餐體驗。
❼ 我想開一家火鍋食材超市去哪裡進貨，求助！
開一家火鍋食材超市最簡單的方式是選擇加盟，這里推薦鍋圈食匯。加盟之後，根據報單需求由公司安排將食材送到超市，非常省心。
加盟的具體流程如下：
加盟意向申請-意向洽談-提交資料、資格審查-店門地址評估-審查確定-簽訂加盟合同-店面設計裝修-辦理證照-人員招聘、培訓考核-首次進貨-開業運營指導-開業前檢查-隆重開業-督導與運營。
(7)成都串串火鍋冒菜加盟費多少擴展閱讀
選擇加盟鍋圈食匯的優勢：
1、整店輸出
公司提供開店選址、裝修設計、店員培訓、物流配送、促銷宣傳等服務。
2、品牌資源
無償提供整套品牌商標、字型大小等全套VI系統。
3、產品研發
十三年經驗沉澱的研發團隊不斷更新產品內容，拓展市場領域。
4、運營范圍
5000+家店鋪運營經驗，專業培訓團隊，一對一全程督導。
5、後期服務
從簽約到經營管理，全程跟蹤服務，定期定向做溝通培訓。
6、物流配送
嚴格流程標准化，中央廚房全程冷鏈配送，專注高效。
7、品牌宣傳
提供網路主流交互平台、戶外及區域宣傳等多個媒體宣傳渠道。
8、門店營銷
公司提供全國門店營銷活動方案、會員營銷、社群營銷方案，幫助提升門店銷售額。
9、商圈保護
嚴格執行區域保護政策，規范區域開店確保區域投資者的自主經營。
❽ 火鍋，麻辣燙，冒菜，串串，缽缽雞 到底有什麼區別
這些年，川渝美食在北京的發展速度迅猛，火鍋、麻辣燙、串串香、缽缽雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點，深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福，但也常常把人吃蒙圈了，從幾個維度來比較這些令人痴迷的麻辣涮鍋美食吧。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】一、從消費上來區別，火鍋：高檔、價格較高、適合宴請聚會。人均消費：80-120，串串香：中檔、價格相對火鍋便宜一些，適合省錢的小型聚會。人均消費：60-80冒菜：經濟實惠，一個人的火鍋，適合白領午餐。人均消費：25-50，缽缽雞：中檔，在四川火了多年，在北京算是後起之秀，受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費：60-80，麻辣燙：廉價，多開在校園、寫字樓附近，很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費：10-20
二、從菜品上來區別 ，火鍋：相當的豐富，鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點，另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水，北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉，重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香：菜品還是很豐富，比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等，總之要適合往簽簽上穿的，和火鍋稍稍有些不同。冒菜：菜品和串串香差不多。缽缽雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等，比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙：各類廉價的魚丸、肉丸為主力，一大股添加劑味兒。
三、從味道上來區別火鍋：霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩的清油鍋底，都是混合了幾十種香料熬制而成，只要你進對了正宗的火鍋店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻干碟，麻辣爽翻。串串香：巴適!鍋底比火鍋鍋底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。畢竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。冒菜：安逸!作為一個人中午解決午餐，又想吃麻辣的，是很不錯的選擇。不需要單獨的蘸料，所有調料都在那一碗中。缽缽雞爽口!雞湯打底，紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有濃濃的香味，辣到了可以把油撇開，喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣干碟。