A. 成都火鍋店加盟哪家好
一、味蜀吾成都火鍋
加盟費用：20-50萬
成都味蜀吾餐飲管理有限公司，四川火鍋代表性知名企業，是一家正宗川味火鍋加盟連鎖餐飲管理企業，旗下10餘個餐飲品牌，全國500多家店，1000人團隊，建立完整的火鍋加盟扶持體系及完善的生產供應鏈，為加盟商的投資提供有力保障。
☆加盟優勢：
1、產品支持：總部重金研發新菜式，使菜品能夠不斷滿足消費者的需求，擁有強有力的品牌競爭力。
2、運營支持：總部派督導巡店分析並解決經營管理者的問題，總結問題，提出解決方案。
3、培訓支持：總部非常注重對加盟商的培訓服務，全力為加盟商提高運營管理等能力，使得加盟店能有條不紊的運行。
九、大龍炎成都火鍋
加盟費用：20-30萬
旗下擁有大龍燚火鍋、大龍燚火鍋外送、大龍燚隨身鍋、包煮婆火鍋菜、如在蜀老火鍋、說茶要茶等自有品牌，2018年，還和成都人氣餐飲品牌集漁泰式海鮮火鍋、牛華八婆麻辣燙、獨門驛烤肉達成了戰略合作夥伴關系。
無數國內外大牌明星頻繁光臨，數次被知名媒體爭相報道；排隊是常態，麻辣是特色。地道成都火鍋的麻辣鍋底和綠色安全的食材迅速俘獲無數好吃嘴，一躍成為行業翹楚。
☆加盟優勢：
1、產品支持：成都火鍋加盟這個投資模式自問世以後就不斷對火鍋愛好者進行調研，並研發出很多種能夠被眾多火鍋愛好者鍾意的菜品，吸引來源源不斷的客流。
2、運營支持：總部擁有非常精銳的運用團隊，能幫助加盟商解決運營中出現的問題。
3、培訓支持：總部為加盟商提供全方位的培訓，不斷提升加盟商的能力，是加盟店盈利的重要保障。
十、袁老四成都火鍋
加盟費用：20-40萬
重慶袁老四火鍋不斷鑽研、學習，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。
袁老四火鍋秉承傳統火鍋「原生態」之精髓，結合「火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化」的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的袁老四風格傳統老火鍋。
☆加盟優勢：
1、技術支持：擁有專業技術研發團隊，培養和儲備了專供直營店和加盟店技術支持團隊，隨時滿足技術性支持服務。
2、團隊優勢：公司員工高度專業，平均擁有10年以上相關部門工作經驗，嚴格的團隊管理，定期培訓。
3、運營優勢：袁老四在成都和重慶耕耘多年，具有豐富經營管理經驗，形成了獨特而又科學的火鍋店經營管理模式。。
B. 開火鍋店創業計劃書
開火鍋店創業計劃書大全
篇一：開火鍋店創業計劃書
開火鍋店創業計劃書
一、火鍋店餐飲公司概述
XXXXXX羊肉火鍋店位於新鄉人民路XXXXXX號，在內可乘XXXXX路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓於2001年12月創立於內蒙古大草原上的火鍋之都包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特製鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為綠色餐飲企業稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理。並正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20xx年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300餘家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的台階。
二、火鍋店場環境分析
1、宏觀/微觀 環境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜餚清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉後，對此贊不絕口，並在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有老北京涮肉坊，草原興發火鍋店，常來順紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制
作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。 鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精製而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病後初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，佔領了一定的場，贏得了口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、
消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以後鮮羔樓立足的根本。 堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的准則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在場競爭的前列。
三、火鍋店場營銷分析
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在場營銷組合觀念中的4p 分別是產品( proct) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。 1、產品( proct) 鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格( price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由於此店的規模和新鄉人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對於一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對於其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
3、地點( place)
鮮羔樓位於新鄉人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利於宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷( promotion)
要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，採取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利於人們對鮮羔樓的了解；因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開
業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。
四、火鍋店開店策劃
紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以採用以下的幾種策略：
（1）開業之初，在集貿場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（也可尋求合夥或零售商）
（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 原文出處tjxumu.cn/
（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。
（6）請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。
（7）在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
（8）在節假日開展獻愛心、孝心活動，讓子女為父母送健康。
（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
（10）節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
五、火鍋店經營目標
公司在發展事業的同時，應是中遵循 品質為本、誠信至尚、偉業恆績、決勝千年 的企業精神，把 精、誠 二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行 產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標 的經營宗旨。 鮮羔樓 在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。 堅持顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到打造中國火鍋業第一品牌的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。
篇二：最新火鍋店創業計劃書
最新火鍋店創業計劃書
摘要：著炎熱的退去，寒冬的來臨，火鍋店無疑又將成為大家的寵兒，熱氣騰騰的火鍋，總是能讓人們忘卻暫時的寒冷，因此，在冬天開一家火鍋店是很好的選擇，開店創業的第一步就是要有創業計劃書，本文就為大家提供一份火鍋店的創業計劃書，使想柚子火鍋店的朋友帶來好的福音。
世界創業實驗室-訊】隨著炎熱的退去，寒冬的來臨，火鍋店無疑又將成為大家的寵兒，熱氣騰騰的火鍋，總是能讓人們忘卻暫時的寒冷，因此，在冬天開一家火鍋店是很好的選擇，開店創業的第一步就是要有創業計劃書，本文就為大家提供一份火鍋店的創業計劃書，使想柚子火鍋店的朋友帶來好的福音。
一、火鍋店概況
1.本店屬於餐飲服務行業，名稱為自助火鍋店，是合夥合資企業。主要經營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋;副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2.自助火鍋店位於華寧路商業步行街，開創期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發展成為品牌連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經驗，以我們的.智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業步行街站穩腳跟，1年內收回成本。
2.本店將在2年內增設2家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，並將成為餐飲行業的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近的酒店，賓館;娛樂場所;商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現有的弊端，推出「物美價廉;服務至上」等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
四、經營計劃
1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.考慮到時間及人員方面不夠;本店暫時的經營時間以晚上為主。
3.開業期間本店實行優惠活動;送出優惠卡，凡再次光顧本店的顧客;本店將實施打折優惠。
4.隨時准備開發新產品，以適應市場的變化與需求，如本年度設立目標是：「打造自己的品牌;推出主打火鍋」。
5.經營時間：下午4點到晚上2左右。
6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店「物美價廉，服務至上」的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務計劃
本店內
所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或
帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產()萬元
桌椅()套
營業面積()平方米
冷凍櫃()台
灶件若干
2)每日流動資金為多少萬元
(主要用於突發事件以及臨時進貨)
3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。
篇三：火鍋店創業計劃書
火鍋店創業計劃書
一、項目背景
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調
配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。
做為火鍋店，其基本特徵與其他餐飲企業有共通之處，即生產、
銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
由於火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從
客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由於每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場調查
（一）對火鍋市場影響因素
1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家
政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響。包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
（二）客源的調查分析
1、服務對象分析：
消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白
領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特徵；如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。 消費者的性別特徵：女性和男性往王對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特徵不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費
方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支
付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的 檔次和類型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系
消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同
消費習慣體現在對就餐環境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址
要合理。
隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因
此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭
率為標志。
引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消
費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分：
（一）劃分要求：
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要准確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場。
2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分失常，找准位置。
3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，佔領失常。
（二）劃分種類
1、地理位置；火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業、收入外，還要分析其動機，是傳統節儉形、經濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位
（一）火鍋市場定位的分析，有著不同的標准：
按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開店前要根據這些標准，結合自身特點，選擇自己經營的品種。
（二）價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營。
2、高高結合法；起點高效益也高以高質量火鍋高檔次的環境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環後收益也大。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店類型：
本店決定採用大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。
;C. 開家火鍋加盟店怎麼樣有哪些優勢
一、租金優勢。到了年底會有很多店鋪因為經營不善等原因進行轉讓，為了能夠在春節前更快將店鋪轉讓出去，很多人都會選擇壓縮費用，故年前選定店鋪性價比較高。店鋪確定好之後就是裝修了，要知道現在店面裝修在整個開店籌備過程中耗費的成本可不少，趁著過年各個行業打折，能夠節省不少資金。
二、資金足、時間足。一般到了年底，人們的資金儲備狀況都比較好，所以投資者有充足的資金來開店創業。春節前就選好店面開店，距離夏天的餐飲旺季還有很長一段時間，即便沒有餐飲創業經驗也不用擔心，因為有充足的時間來改進問題，加強店鋪運營，為消費旺季的到來做好准備。
三、宣傳效果好。趁著過年這段時間，很多餐飲商家都會進行宣傳促銷，人們也比較容易接受，這時候做好門店宣傳，可以在短時間內聚集大量的消費者，很容易形成穩定的客源。
D. 火鍋有哪些加盟
1、四川海底撈
公司背景：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
主要特色：服務態度好，為等待的顧客提供多項免費服務，擁有數十種鍋底，菜品都能叫半份。
2、重慶小天鵝火鍋
公司背景：創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以「麻、辣、鮮、香」著稱，為新派火鍋的代表。
3、重慶渝味楠火鍋
公司背景：創始於1985年，是一家傳承30餘年的經典重慶老店，全國知名火鍋連鎖品牌，擁有非常雄厚的底蘊，傳承傳統火鍋＂原生態＂之精髓，是恰到好處的口味；始終奉行＂匠心選好料、還原老味道＂的經營觀！
主要特色：傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實與麻辣鮮香，加入優質天然中草葯原料為輔，擁有「油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃」的特點。
4、成都皇城老媽火鍋
公司背景：成立於1986年，以經營川味火鍋為主並涉及餐飲、酒業、廣告裝飾、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的一個大型的現代化餐飲企業。
主要特色：菜品豐富精巧，擺盤細膩，湯料、菜品配製考究，傳統、滋補類湯鍋溫軟鮮香，有「婉約派」火鍋之稱謂。
5、北京東來順火鍋
公司背景：始創於1903年，1955年實現公私合營。發揮老字型大小品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，為企業的可持續發展注入了活力，深受消費者的喜愛。
主要特色：選料精、調料香、糖蒜脆、火鍋旺。
E. 我需要一份詳細的彤德萊火鍋加盟公司的詳細資料
建議你去北京火鍋店紅舵碼頭去看看。
紅舵碼頭餐飲管理有限公司是依託大型餐飲集團的支持於2009年正式登陸於國內小火鍋快餐行業，是國內領先的吧台式小火鍋連鎖企業。公司集飲食營養學研究、餐飲人才培訓、火鍋項目連鎖合作、食品調料加工為一體的綜合型餐飲企業。獨創並享有專利權的「游輪型用餐吧台」以及「中國高端吧台式火鍋專家領導者」的品牌目標，差異化的市場定位，完美地填補了國內快餐火鍋中高端市場的空白，史無前例的把小火鍋、中西快餐與時尚潮流元素完美結合，以新穎的飲食文化和國際化標准服務模式，讓每位顧客有比較有選擇地認識到紅舵碼頭獨特的品牌魅力，拉開了中國又一幅財富傳奇的新帷幕。
紅舵碼頭時尚小火鍋國內首創的游輪式吧台已獲得國家專利、其獨具風格的碼頭氛圍、 自由簡便的搭配吃法，時尚品 牌的魅力能吸引人們主動去關 注，符合了現代年輕男女、白領 一族追求時尚的個性。
紅舵碼頭時尚小火鍋，一人 一鍋，避免多人一鍋的忌諱、尷尬， 突顯個性，吃的自在隨意。傳統 火鍋多人一鍋，全部食物混搭， 極不衛生。另外，一人一鍋，精 致分餐原則，口味自由，結賬AA 制，少了結賬尷尬，更符合現代 人的生活需求。
特色套餐所有食材均有營 養混搭的健康原理，品種豐富 多樣，有經濟實惠的羊肉套餐、 肥牛套餐、海鮮套餐、蝦滑套 餐、雞肉套餐、牛羊套餐等多 種組合，可以一餐品嘗更多美味 菜品，節省時間，節省金錢。
在同等的面積下，增加餐位 就是提高純利潤。紅舵碼頭的 餐位數量比同類火鍋增加了30% 以上。服務員站在吧台中央"四 面出擊"，四周顧客的一切要求 盡收眼底。在紅舵碼頭，一名服 務員能同時為20位顧客服務，百 余平店面只需3名服務員，大大 降低了人力成本。
傳統火鍋店一餐吃兩三個 小時並不算久，翻台率極低，收 入很難保證。紅舵碼頭顛覆性 地推出快餐火鍋的行業標准: 點菜/上菜/鍋開均不超3分鍾， 全程就餐不超過40分鍾，每個餐 位平均翻台5至6次，每位顧客 的平均就餐時間只有45分鍾， 餐位周轉的快，賺的自然更多。
F. 加盟重慶火鍋特色火鍋店有哪些優勢
加盟重慶火鍋特色火鍋店都具備以下優勢，以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納
1、選址評估
投資者對於具體的開店選址進行實地考察、分析以及篩選，對於如何選址，先了解一下所需的收集分析的市場資料：所做位置的區域資料、人口統計、交通方式、店面面積大小以及房屋結構、商圈特徵、可接近性、租金成本、營業額預估以及損益平衡店、目標市場狀況以及同行分析等多個方面。
7、品牌支持
通過授權的方式，利用品牌的市場知名度和影響力，對於提升店鋪的營業業績有十分重要的作用。同時，在店鋪經營的過程里，將共享廣告宣傳所帶來良性效益。
8、營銷支持
充分享受公司廣告宣傳所帶來的良性效益，根據火鍋加盟店的經營情況和實際需要，公司總部為店鋪提供營銷策劃和促銷活動方案。開業慶典策劃、營銷方案制定、開業現場籌備輔導宣傳支持。
9、運營支持
公司提供統一的單店《管理手冊》，推行系統化、標准化的管理模式
G. 重慶都有哪些老火鍋店加盟品牌
秦媽火鍋
企業簡介：成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
綜合評價：作為推行一次性鍋底的火鍋品牌，既保證原有重慶火鍋鍋底的湯紅油亮、香濃醇厚的特點，對重慶火鍋發展有巨大推動！
以上便是重慶火鍋排行榜前十強，這些品牌都是重慶的經典火鍋品牌，聞名全國。秦媽，渝味楠，小天鵝作為重慶知名火鍋連鎖品牌，受到眾多投資創業者的青睞。其中劉家佳碼頭火鍋與渝中記憶老火鍋的味道，讓每一位食客體驗到麻辣爽口，頗受美食愛好者的歡迎。
H. 火鍋加盟店有哪些經營模式加盟火鍋有哪些經營模式可選
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，火鍋店的經營模式很多，舉例：
以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。
以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。
甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：
一、火鍋底料決定了口味；
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；
如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
I. 2022年火鍋店創業計劃書
創業計劃 是創業者叩響投資者大門的「敲門磚」，是創業者計劃創立的業務的書面摘要，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。下面我給大家帶來2022年火鍋店創業計劃書，希望大家喜歡!
2022年火鍋店創業計劃書1
一、火鍋店概況
1、本店屬於餐飲服務行業，名稱為自助火鍋店，是合夥合資企業。主要經營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋;副營的'食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2、自助火鍋店位於華寧路商業步行街，開創期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發展成為品牌連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作 經驗 ，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4、本店需創業資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1、由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業步行街站穩腳跟，1年內收回成本。
2、本店將在2年內增設2家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，並將成為餐飲行業的知名品牌。
三、市場分析
1、客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近的酒店，賓館;娛樂場所;商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家， 其它 2家為地攤式的大排擋。這4家店經營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現有的弊端，推出「物美價廉;服務至上」等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
四、經營計劃
1、火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、考慮到時間及人員方面不夠;本店暫時的經營時間以晚上為主。
3、開業期間本店實行優惠活動;送出優惠卡，凡再次光顧本店的顧客;本店將實施打折優惠。
4、隨時准備開發新產品，以適應市場的變化與需求，如本年度設立目標是：「打造自己的品牌;推出主打火鍋」。
5、經營時間：下午4點到晚上2左右。
6、對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店 面試 。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂 勞動合同 (含試用期)。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估 方法 。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種 規章制度 。
3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店「物美價廉，服務至上」的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
2022年火鍋店創業計劃書2
火鍋是當下最流行的飲食之一，火鍋發展至今從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極大熱情和興趣。但是，如何進行火鍋店創業，卻是門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特徵與其他餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。
投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好 市場調查 研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
由於火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。
其中的教導吃法是最特別的地方，由於每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
(一)對火鍋市場影響因素
1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策 措施 為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、 文化 性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響。包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的`效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)服務對象分析：
(1)消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
(2)消費者的年齡特徵;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。
(3)消費者的性別特徵：女性和男性往王對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
(4)消費者的地區和民族特徵不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。
如今火鍋店已經越來越受到廣大消費者的喜歡，這也給火鍋店創業帶來了良好的客戶源和基礎條件，但同時也給火鍋店創業帶來了很大的競爭力，發展特色經營，實現服務為先，是如今火鍋店的主要競爭方向。
2022年火鍋店創業計劃書3
一、前言
俗話說，民以食為天，餐飲業的發展尤為重要。隨著大學生消費水平的提高，火鍋消費也不斷得到普及和受到大學生群體的喜愛。經過縝密的調查和認真的討論，我團隊計劃在安陽師范學院西門處的後營小吃街籌資建立自助火鍋城，豐富學生的飲食選擇，為學生提供健康飲食，相信會獲得充足的發展空間和巨大的收益。
二、背景描述
在我國，餐飲業作為第三產業中的一個傳統支柱行業，在社會發展與人們生活中具有不可缺少的地位發揮著重要的作用。展望今後餐飲業的發展，將繼續保持強勁的增長勢頭，經營質量與企業水平也將不斷提高。從長期發展看，社會發展與消費水平提高是餐飲業發展的兩個重要基礎。「民以食為天」，社會越發展，人們生活越提高，餐飲業的發展越來越快，行業規模也將更趨擴大。餐飲的特色化，飲食的社會化，健康化將成為大趨勢。
就餐飲業說，火鍋是最有發展空間的。火鍋符合人民吃飯要求食材新鮮、味道香濃、氣氛活躍、價格合理的特點，同時又符合經營者成本降低，對廚師要求不高等心理。
後營小吃街有多家火鍋店，但都存在有不完善的地方，本店的自助火鍋形式既滿足學生的新型消費需求，同時，以完善的服務為那些 愛好 火鍋的同學們提供良好的飲食環境。相信我們的火鍋店會有廣闊的發展空間。
三、市場分析
通過前期的調查，大部分學生喜歡吃火鍋，從西門的環境來說，西門外是學校最重要的娛樂區。西門外聚集眾多的餐飲店和娛樂場所，人流量大，是經營的好地方。因此我們的店址計劃選在學校西門外南北路的北街上，這樣方便同學就餐。
我們的目標客戶除了本校學生，還有本地的居民。學校總人數2萬左右，是一個龐大的消費主體，同時本店有著完善的經營體系及服務，這些都說明市場需求巨大，機會很多，我們好好把握機會，火鍋店一定會受到同學們的青睞。
四、產品服務
本店採取自助火鍋形式，本店會提供多樣的菜品及飲料，以本店提供的菜品及飲料為基礎，讓顧客自主選擇。在火鍋鍋底方面，本店會提供諸如清湯鍋、麻辣鍋、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等，真正做到眾味不難調。本店的鍋底會以葯材為基礎，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病，同時也有益人體健康。
在店裡，我們將努力布置輕松清爽時尚的用餐環境，加上提供的服務，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋。
五、營銷策略
(一)價格策略
本店依靠特色經營，選料上乘，保證原料新鮮，干凈衛生。預估人均24元左右，同時採取高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。
(二)促銷策略
1.一般來說，吃飯和娛樂是在一起的，尤其是吃火鍋，一般和朋友聚餐吃飯後都去娛樂，因此我們可以與附近的ktv合作，在本店消費滿足一定金額後可贈予代金券。
2.在生日當天來本店消費均可享受九折優惠。
3.實行會員策略，針對營銷額達到一定量的消費者，會員在一般日期消費可以打折，在活動期間可以贈送禮品或是折上折。
(三)產品及服務策略
1.在主要餐飲材料方面，除了一般材料與其他店相同外，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料。
2. 每月推出以生日、愛情為主題的套餐(數量有限)以及精美禮品，主要是為了提高本店的知名度、美譽度等。
3.本店特設包間、情侶間等，打造良好舒適的就餐環境。
(四) 廣告 策略
我們將充分利用周圍可利用資源，最大化宣傳我們店。我們將在學校內利用條幅、版面等宣傳廣告，把本店健康美味以及時尚的特色展現在消費者面前，並且將吃健康火鍋的知識展現在消費者面前。另外，還可以通過發放傳單來宣傳我們的火鍋店。
六、財務分析
本店在租金方面，每月要花費一萬左右，裝修方面大約花費3--4萬左右，本店預計年盈利在20萬左右，之後幾年會有更大的利潤增長空間。
2022年火鍋店創業計劃書4
一、公司概述
新鄉市「鮮羔樓」涮羊肉火鍋店位於新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城裡十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市，這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
鮮羔樓於20__年12月創立於內蒙古大草原上的「火鍋之都」包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特製鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代 市場營銷 管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20__年12月又被中國烹飪協會評為「綠色餐飲企業」稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理開火鍋店創業計劃書 範文 開火鍋店創業計劃書範文。並正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20__年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300餘家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的台階。
二、環境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉 傳說 起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝開。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉後，對此贊不絕口，並在店裡題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有「老北京」涮肉坊，「草原興發」火鍋店，「常來順」紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的製作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精製而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病後初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，佔領了一定的市場，贏得了口碑。而店裡附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店裡感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以後鮮羔樓立足的根本。
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的准則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。
三、4p分析
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響開火鍋店創業計劃書範文 工作計劃 。在市場營銷組合觀念中的4p分別是產品(proct)，價格(price)，地點(place)，促銷(promotion)。此4p(產品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業進行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運用，形成了企業的市場營銷戰略;對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。
1、產品(proct)
鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品
此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以後時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。
2、價格(price)
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由於此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對於一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對於其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
2022年火鍋店創業計劃書5
一、開創獨特口味的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
二、尋找特色性食材
在了解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
三、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
四、完善的服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
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