『壹』 外面的芝麻醬那麼貴味道也不正宗，在家如何製作正宗的芝麻醬
麻醬的採用上無須只用芝麻醬，要以番茄沙司為核心，芝麻醬協助。倘若家裡有且只有芝麻醬得話，調芝麻醬的情況下一定要放一些白砂糖，這類配製出來口感不澀而且會很鮮。反過來有且只有番茄沙司得話都不務必放糖了，因為本身帶些甜味兒。最正宗的北京麻醬一定要有一碗炸辣椒，能使麻醬香辣可口，不喜歡吃辣椒的可以不放。
配製芝麻醬時一般全是要飲用水一喚判點一點的打開，使他愈來愈封閉液一點。但是一定要記住：並不是什麼水也可以讓芝麻將隨意溶化，比如：假如你用一般的生活用水去調稀芝麻將，那便是肯定是非常困難的。是由於生活用水裡含有漂白劑成分，還有一些沉渣傷害芝麻醬的快速封閉液。僅有效燒開的水晾涼了才能夠用，或者直接用外面買的純凈水。
『貳』 火鍋店秘制芝麻醬調法
准備材料：白芝埋碼麻400克、冰糖100克
1、將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設定溫度為120度，時間為20分鍾，微波爐則選擇中火或小火，時間在5-10分鍾，烤熟；
『叄』 火鍋店的芝麻醬怎麼調的
火鍋店的芝麻醬調制方法如下：
原料：芝麻醬；水適量；芝麻油；花生油。
1、干凈的碗里備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬里化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁；
(3)火鍋店秘制芝麻醬加盟擴展閱讀：
麻醬的原料選用精製白芝麻，做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香；是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
其是用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。
芝麻醬的營養價值：
1、芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；
2、芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；
5、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用。
『肆』 海底撈芝麻醬是什麼牌子的
海底撈芝麻醬是什麼牌子的？
海底撈是麻醬牌子，海底撈芝麻醬，火鍋醬料，蘸料牌孑，海底撈的芝麻醬一般都是店家自己做的，芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料使用。
根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬，芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一，食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
海底做迅歲撈芝麻醬料昌攜的做法？
用到的配料，芝麻醬超市品牌中六必居的很好吃，菜市場里有農家自製的應該也不錯，花生醬，增加香甜口感，紅腐乳汁，韭菜花，鹽，味精，香油，香菜，辣油 ，隨意。
普通方法，拿一大碗，按照預想中一半的量加芝麻醬，再加入四分之一的花生醬，純芝麻醬有一點點澀，加花生醬會好很多，備一碗溫水，加一勺水，抄起筷子純睜或勺朝一個方向使勁攪拌，麻醬吸收水分後再加一勺，一次加太多會吸收不了難以攪拌哦。
打個五分鍾十分鍾等待麻醬變成順滑狀態華麗麗變身，你會發現這時候又干又澀的口感已經消失了，再加上適量紅腐乳汁，韭菜花，味精，香油就差不多了，嘗嘗味道，韭菜花很咸適量加一點鹽就ok