A. 汕頭市百年潮香牛肉丸
牛肉丸是潮汕地區（包括汕頭、潮州、揭陽、汕尾）著名的小吃, 從其發源到現在已有一百多年的歷史。因其製作工藝特殊和極具潮汕風味，一直以來都是潮汕人日常會客佳餚和高檔潮州菜的永久保留菜式。改革開放後，隨著新式餐飲連鎖的發展和潮汕商人遍布海內外的足跡，潮汕牛肉丸漸漸成為家喻戶曉的佳餚美食，來汕客商必品和必帶的也非牛肉丸莫屬。但由於其獨特的地方風味和考究的製作工藝，迄今為止除了潮汕地區以外皆無法製作，也有說法稱只有潮汕的水土才能生產出特色的牛肉丸，所以許多外地的廠家也只能是仿其名而不能仿其實。 潮汕牛肉丸一般分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸採用純鮮肉打制，肉質細嫩，口感鬆脆；牛筋丸是在牛肉里加進嫩筋，使之味道更香，彈性更強，口感爽脆、筋道，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺。九十年代初，香港無厘頭大師周星馳把潮汕牛肉丸引入其影視創作之中，《食神》一播，頓時撒尿牛肉丸風靡大江南北，許多遊客都慕名前往一試，但很多人都不知道其撒尿丸的原型正是潮汕牛肉丸（牛筋丸）。而在香港這個美食之都，也大大促進了牛肉丸美名的傳播，從而使潮汕牛肉丸美味風行海內外。時至今日，外地仍有許多借撒尿牛肉丸的名聲做出各式各樣的包心牛肉丸，事實上，正宗潮汕牛肉丸根本沒有夾心一說，它噴汁（撒尿）的效果是其獨特的工藝所致。當然，美食界仍以潮汕本地出產的牛肉丸為正宗。 2003年，汕頭牛肉丸被評為「中華名小食」。 正宗的潮汕牛肉丸從選材到製作都非常考究：1.選材、備料牛肉的質量是製作牛肉丸的關鍵，成年公牛的後腿肉為首選，一般應選取色澤油黑發亮且新鮮柔軟的鮮牛肉為原料；配料為食鹽（或魚露）、味精少許、小蘇打、澱粉少許、蒜頭油（蒜頭絞碎油炸）、鰈魚乾粉（也即比目魚乾粉末，潮汕人稱為鐵補），如果是製作牛筋丸還得准備牛嫩筋和油丁。2.剔筋、打漿將牛肉多餘的油和筋用刀剔除，切成方塊；傳統的製法是將鮮肉擺在大砧板上，然後用兩根特製的方形鐵棒（重量約每根 1.5 公斤，在家自製也可用大刀的刀背），左右開弓輪流拍打，直至將肉打成泥漿狀，一般這個過程大概需要十多分鍾；而批量生產一般是先將肉絞碎，然後放入打漿桶里用方槳高速拍打，因為是高速拍打所以整個漿桶必須保持在零度以下才能保持肉的鮮度。在打漿的過程可適當撒入些許小蘇打粉以收縮肉中的水分，使肉的粘質更強。3.調漿、下料漿打到一定程度後加入適量的食鹽，這時肉漿馬上會變得粘稠，再打制幾下便可進行調漿，加入少許澱粉和冰水攪拌透徹使肉漿成稀稠狀，接下來便可以根據個人的口味調入適當的調料。如果是做牛筋丸牛嫩筋和油丁也在這時調入。4．手工擠丸肉漿製作完成後准備好溫水（最好是骨頭湯），一手抓漿一手拿勺子，根據個人喜歡大小將肉漿擠成丸子狀，注意不能重疊擠壓，否則丸子會變形。5．文武火候 丸子擠好後即可上鍋煮，煮丸的火候對丸子的質量有相當大的影響，煮牛肉丸必須先用武火將水煮熱，當水溫達到90度左後，轉為文火，慢慢將丸子煮透，而且如果不是即食，一般水不能開，等要食用時再煮開。許多人吃潮汕牛肉丸火鍋時總在水正開時放入生丸，事實上這也是不正確的，生丸子必須在溫水時放入，開水放入由於溫差太大丸子急速熟透，對丸子的口感也有影響。 這樣潮汕牛肉丸基本製作完成，食用時撒上些芹菜粒和蒜頭油即可，最主要的是蘸上潮汕特製的沙茶醬，盡享勁脆彈牙，鮮香噴汁的美味。百年潮香文化傳播
B. 潮汕牛肉丸批發有沒有加盟什麼的
現在這時候都少了，不過還是有的。
C. 潮汕牛肉丸的競爭產品
當地的牛肉產品。因為在潮汕當地，牛肉丸與牛肉產品都是同一種屬性，因此競薯模爭產品就是當地的牛肉產品。牛肉丸是傳統小吃之一，是用牛肉、淀數唯緩粉製作而成的食山毀品。
D. 潮汕牛肉丸批發加盟要怎麼選有保障
品質都不一樣，怎麼選還真是一個問題，因為個人的口味都是不同的，有的人會覺得高端的不如中檔的好吃，所以說很難選擇，可以去產品層次分明的地方會更好
E. 潮汕的牛肉丸哪家是最正宗的
在潮州官塘鎮鎮道口西側，韓師對面的官塘兄弟牛肉店不錯，好吃又正宗。傳統古色古香為風格，很有氣氛。他家還有包廂供選擇，人多、不喜歡嘈雜或者聚餐的朋友去定包廂。你們可以搜索公眾號「官塘兄弟牛肉店」預定或者了解更多店鋪咨詢。
F. 潮汕牛肉丸的相關搜索
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G. 我想開一家潮汕牛肉丸火鍋店，有什麼好的加盟品牌，請大家告知~！~
潮州牛肉丸的核心是生產過程中
如果你能掌握就可以打開你的火鍋店
但是，我想很多人會用盡
這個過程被稱為手打，鐵標有牛肉，長時間攪拌加調料，累了的人，也有很多小動作
我覺得你問一個男人潮州櫃
別人想簡單的需要勢在必行開餐廳
H. 廣州哪裡有牛肉丸之類的批發
大拍租家好，我來自潮汕，這邊有大量自己做的批發牛肉丸牛筋丸，全國包舉賀拍郵，熱線手機號1372四八一6743歡迎正羨問價