『壹』 加盟奶茶店，可能會被割韭菜。為什麼
『貳』 有沒有人加盟過夢幻雪奶茶，感覺怎麼樣，門店生意好不好，總部有沒有專門的人來給指導培訓
夢幻雪凱吵侍奶茶是一家新盯吵的加盟店，目前還沒有太多的加盟者。從目前的情況來看，門店的生意還不錯，總部也有專門的人來給加盟者提碰做供培訓。
『叄』 原瑞幸董事長再創業開面館，線上餐飲盈利的秘訣是什麼
原瑞幸董事長再創業開面館我第一反應是繼海外資本補貼國人一天一杯咖啡後，未來是不是又能給咱一天貼一碗兒面？第二反應是，逆向思維，思考一下陸總未來在餐飲行業要怎麼割韭菜？
01 瑞幸咖啡韭菜收割史
以史為鑒，可以知興替；捋一捋瑞幸咖啡發家時間線，不難發現瑞幸咖啡的故事，本質是通過給老外畫了一個 「讓中國這個龐大的市場養成一天一杯咖啡的好習慣，前途不可限量」 的餅，然後佐以新零售、互聯網金融的概念，通過財務造假和數據造假，提高了這個餅的可信度，最後財務造假被發現，然後被各方亂錘的故事。
瑞幸的故事告訴我們，寧願相信世上有鬼，也別相信資本市場的嘴。
此次事件後，這么一個有「黑 歷史 」的團隊搞出來的「小面日記」想再次登陸納斯達克，讓老外相信並補貼我們一人一天一碗兒面，我覺得基本是沒戲了。
一方面，老外也沒啥面條基礎，自己都不吃，沒法像咖啡一樣能快速地理解這一消費模式；另一方面，海外投資者也不傻啊，經過咱故事大王的洗禮，應該也充分認識到了我們講故事和財務造假的能力，尤其是線上跑流水的這種業務模式，後台改幾個數據， 咖啡銷量跑的比獐子島的扇貝可快多了 。
這種環境下，想讓海外投資者一天再補貼咱們國人一碗兒面，讓我們實現面條自由的夢想大概率破滅了。
出口不行咱就轉內銷。討論開面館這事兒之前我們應該有幾個共識，那就是 ：
1、面條行業是否賺錢
這里選取《2018中國面條產業餐飲大數據研究報告》的部分數據截圖和我WIND資料庫查了查餐飲行業的概況，不難得出結論：只做面條不掙錢，甚至這兩年還在賠錢。
面條行業發展趨勢研究： 餐飲行業進入低速增長，競爭激烈的發展階段
從近幾年的餐飲行業收入與2017年全年餐廳數量變化情況來比，餐飲收入增長趨勢放緩，但仍穩步發展，整體來看，餐飲行業進入了低速增長的發展階段。
在2017年中，一線城市的面品類餐廳數量有少量減少，且整體佔比減少了1.2%。其他城市級門店數量均有較大量的提升，其中四線城市的門店數量增加最多，整體佔比提升2.2%，而二、三線城市門店增長比例較四線城市增長比例略低，導致其整體比例有所下降。
上面數據有點久遠啊，因為最新的沒找到，但不難看出，餐飲，尤其是面條競爭還是激烈的」，在整體餐飲行業的細分品類中佔比也並不高不低（7-8%）
另外這個報告沒有披露面條行業的利潤情況，我簡單萬德上瞄了一眼餐飲行業的上市公司情況，取2018-2021年的數據：在A股劃餐飲、 旅遊 餐館行業的平均毛利率是18-40%左右，凈利潤是（-7）-10%左右。這個平均數據，都是來自行業中的大企業，應該有一些參考價值。
所以指望做面條靠銷售收入和利潤老老實實做出一個上市公司，那基本可以放棄了，而且受疫情的影響，目前至少從財務指標來看，餐飲行業還是收到重創的，還沒回血成功。
2、韭菜的幾種割法
前面說了，靠老實做面條，基本是沒法做出一個上市公司的，那是否代表陸總躋身面條行業也不掙錢呢？必然不是啊，瑞幸好喝么？瑞幸咖啡能上市是因為咖啡做得好么？那都不是啊，是因為人家故事講得好，財務造假、數據造假造得好啊。
同理，「小面日記」能掙錢，依然可以靠講故事、賣情懷收割韭菜實現財務自由，無非就是這個韭菜有幾種割法。接下來，我作為一個韭菜，斗膽預測一下：
03 韭字有四種寫法
方案一：參考奶茶、火鍋加盟方式割韭菜
瑞幸咖啡自己下面也有個小鹿茶；
現在陸總有了小面日記；
奶茶、火鍋行業為啥能通過加盟方式收割各種韭菜，包括為啥明星現在都愛開火鍋店？原因在於原材料獲取便捷、產品可以標准化、有品牌背書免除創業者推廣費用。
舉個陳赫火鍋店加盟例子
方案二：按照美團、餓了么的模式割韭菜
就是早期互聯網的玩兒法，早期通過補貼+流量，實現細分行業壟斷，培養用戶消費習慣，然後排除競爭者之後反向加價收割韭菜。看看美團和餓了么怎麼被錘的就知道了
按照新聞說法
這種玩兒法是早期互聯網金融的玩兒法，唯一的門檻就是初始補貼資金；但我覺得這肯定難不倒陸總，無論是自掏腰包還是VC買單，應該都不成問題。
未來搞一個面條專門線上APP，讓喜歡吃面的廣大人民群眾齊聚一堂，早期弄個面條點評，後期拓展到麵包、包子等，把細分行業（麵食）的流量都通過燒錢轉化到他的平台，然後等待瓜熟蒂落，一波漲價收割韭菜。
最後，回到問題原瑞幸董事長再創業開面館，稱先開 500 家面館，再做線上 美食 城，你看好嗎？
我只想說，我能做的只有看好自己的錢包！
留在最後的話：
我是做連鎖企業咨詢服務，公司專注連鎖企業服務18年，服務6萬連鎖企業，20+連鎖行業，為連鎖企業提供（頂層設計，戰略定位，商業模式選型，單店盈利提煉，運營標准化，督導，訓練體系，品牌，招商，股權，新零售，投融資，整合並購上市）為不同發展階段的連鎖企業提供針對性的解決方案。
如果您想做連鎖，或者正在發展連鎖品牌、門店，歡迎交流！
忽悠唄
你有一幫大鱷在後面搞資本運營。。。。。資本為王。。當你還在搞一個兩個店的時候他們已經按百做單位。。
流量，轉化率，復購。
『肆』 開奶茶店會有哪些坑
這是公眾號【李為要財富自由】的第107篇短文，本文寫於2021年2月27日， 原文鏈接
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最近身邊幾次有人說到開奶茶店的想法。
開家奶茶店，每天輕輕鬆鬆做點奶茶，做大了之後雇幾個人，自己躺著賺錢。
夢想總是美好的。
但其實，看似門檻極低的奶茶店，實則門檻極高：
動輒幾十萬的起步資金，專業的製作、運營、管理知識等等。
在當下的市場環境下，奶茶店這個行業真的是紅得發黑，一路上可以說是屍魂遍野。
開奶茶店一般有兩種模式：加盟和自己做品牌。
在加盟路上，真的滿滿都是坑。
首先，要選擇加盟的品牌。
小了，沒名氣沒流量；大了，門檻高。
像最近IPO的奈雪的茶，還有喜茶和茶顏悅色這些，都是品牌方直營，沒有加盟的機會。
其餘可以加盟的，放幾個頭部的吧：
另外像CoCo都可這樣的，還不能單店承包，只能承包區域，以常住人口數一百萬為一個授權區域，要在這個區域內，三年開上15家門店。
這些頭部品牌，真要做下來，沒個大幾十萬、上百萬的資金就別想了。
那找一些小一點的呢，比如：
這幾個其實我都沒聽說過了，但都還算是正規、能上榜單的。
有一個數據很嚇人，現在國內至少有上百萬個奶茶品牌，其中有特許經營備案的不超過1萬個。
所以，說沒有正規資質的奶茶品牌佔99%都保守了。
如果想用比如二三十萬的起步資金開一家奶茶店，只能選擇三、五萬左右加盟費的小品牌。
這個檔次的品牌，其實風險就很高了，很可能會遇上不正規的。
當交了加盟費後，若遇到某些無良的品牌方，
以為是發家致富的開始，實際上是噩夢的開始。
除了加盟費，品牌方會收取管理費、咨詢費等一系列雜七雜八的費用。
這些費用分開來看都沒有加盟費那麼高，但合起來也很肉痛。
還有「保證金」，這也是巨坑之一，都是前期加盟基本都會掏的錢。
如果覺得這些雜七雜八的費用太多了不想交，想想已經交了好幾萬的加盟費，只能聽品牌方的話。
而且這些費用還可能在最開始看都沒看完的厚厚一本的合同上寫明了，品牌方往往都有法務團隊，專門負責對個體戶在法律專業知識上進行控制和碾壓。
品牌方大多根本不怕個體戶起訴，甚至在個體戶投訴時閉門不見，說有問題建議直接起訴。
起訴的成本多高，個體戶承受得了嗎？
一個人去對抗品牌方專業的團隊，有勝算嗎？
而且說得好聽，叫保證金或者押金，這些錢只要交了，基本就別想再看到了。
不關店基本都看不到，過程中品牌方也會通過各種方式說違規扣掉保證金的一部分，最後即使拿到，也所剩無幾。
終於把前期的各種費用交完了，要開始正式開店了。
開店主要有兩個准備，選址和裝修。
在加盟之前，品牌方會口頭或書面承諾，自己有大數據，有高科技系統，能精準分析在哪開店最賺錢，會幫忙選址。
一旦交完加盟費，基本就不會有人再提供幫助了，品牌方最多甩來幾個ppt，讓我們自己學。
所以選址還得自己選。
奶茶店最核心的一個因素是：地段。
沒有好的地段，就沒有好的人流量，太難太難了。
而核心地段的房租一個月多少錢呢？
深圳，一個月13000到41000。
廣州平均17280/月、長沙平均12060/月、重慶平均10575/月。
運氣好一些的，能押一付三，其他的，一般來說，都要半年、一年的付。
所以開店時，動輒交都要4-12個月的租金，這個費用算下來，也很可怕。
然後是裝修。我們或多或少都知道裝修的坑。
而品牌方往往會明擺著坑人，我們卻沒有辦法。
有合同，還交了保證金，我們必須聽品牌方的話，使用它指派的裝修隊和材料。
裝修工人不好好乾活，材料選用便宜的劣質替代品，他們玩這套路玩過很多次了，沒有專業知識的人很可能根本發現不了。
選好了地址，又裝修完了，終於可以開始賣奶茶了吧。
別慌，還要搞工商、消防證、稅務，還要制定經營計劃，招人、設計產品等等等等。
這些所有的，都要自己參與。
是不是已經開始有點懷念打工的時候，每天只需要做自己的工作，其他什麼都不用操心的日子了。
當然，品牌方這時候會站出來說，什麼奶茶製作技術、原料、產品設計我們都幫忙做好了。
誒，這是好事呀，可套路又來了。
品牌方提供的教程、原材料貴得要死，而這些東西，其實淘寶、閑魚一搜全都有：
品牌方也真是很努力了，基本在每一個環節都想撈油水。
而對於開店的人來說，製作教程、原材料這些比淘寶上零售價都還貴那麼多了，做奶茶的成本有多高可想而知。
有的店主比較有經驗，知道可以自己去買。
但品牌方每隔一段時間，就會從明處或者按處來檢查，一旦發現有自己買原材料的行為，可以有一萬種理由來扣管理費、保證金。
真等所有準備工作都做好了，開門迎客了，接下來就是無窮無盡的「怎麼辦」的問題了：
1、員工突然不來上班怎麼辦？
2、員工要離職又招不到人怎麼辦？
3、員工偷原材料、做假賬怎麼辦？
4、淡季生意不好現金流撐不住怎麼辦？
5、外賣平台不太會運營怎麼辦？
6、外賣平台上先做大要先燒錢怎麼辦？
7、本身利潤就低，還必須要參加外賣平台上的各種活動怎麼辦？
8、外賣員不想接你的單等你出貨，讓顧客退貨給店鋪打差評怎麼辦？
9、房東看你生意有起色，坐地起價怎麼辦？
10、品牌方讓你大量進貨、壓貨導致資金壓力大怎麼辦？
11、同行惡意舉報怎麼辦？
12、...
無窮無盡的問題，這些所有的問題都需要老闆你來解決。
是不是再一次無限懷念打工時沒那麼多責任的輕松感。
說實話，這個難度也真的很大。
我們可以先問自己這樣一個問題：
在街上、在外賣app上，我們會去點那種聽都沒聽過的品牌的奶茶嗎？
這是自己做品牌起步時一個巨大的難題。
這個問題，可能需要長期的時間和金錢付出，不斷積累好口碑，慢慢做大。
自己做品牌，沒有品牌方的套路，能省下很多的成本。
但選址、裝修、工商、稅務、經營計劃、員工等等所有的問題依然都要操心。
上面那些無窮無盡的怎麼辦的問題也都可能會遇到。
而且，奶茶行業真的是一個同質化非常嚴重的行業，大家做的東西都差不多。
想要做出一些差異化的產品，需要持續不斷的改進。
自己做品牌，真的也是一條充滿挑戰的路。
在網路時代，我們都是幸福的。
想做一件什麼事時，如果真的很坑，我們不需要親自踩過才知道有多坑。
知乎上搜一搜文章，B站上看一看視頻，就知道多少人寫的開奶茶店是：
「賠了幾十萬的血淚教訓」。
這些人，到後來其實都非常後悔，在沒有詳細了解的情況下，就被品牌方洗腦了。
本來想著自己賺錢，結果所有的本金都被品牌方和傳銷機構賺走了。
還有更可惡的。
有個視頻標題大概是：「為付房租，女店主開色情直播。」
這已經不是本金被騙的問題了，一些品牌方還會和第三方金融機構合作，本金不夠的提供貸款。
最後不僅本金賠完，還欠一屁股債，被逼著用各種方式還債。
奶茶看似門檻低，實則是一個門檻很高的生意：
需要幾十上百萬的資金以及各種做生意的專業知識。
如果沒有這些條件，不要開奶茶店了。
如果有這些條件了，何必還非要擠進這條地獄難度的賽道呢？
有的人夢想就是開一家奶茶店：
一家小店，一杯奶茶，一米陽光。
這樣的夢想，可以等以後有錢有時間了自己做著玩。
想要通過奶茶店來賺第一桶金或者很多桶金的，就大可不必了。
世界上有一種很賺錢的方式，叫傳銷。
很多傳銷組織，道德水平不行，可它能很好地抓住人性的弱點，騙很多錢。
流氓不可怕，就怕流氓有文化。
對於某些無良的品牌方和傳銷組織，真的，我勸你們善良，為了賺錢，甚至不惜搞得很多人血本無歸、妻離子散。
天道有輪回，事事有因果；不是不報，時候未到。
而對於我們自己，想要做生意，首先得把那些不切實際的想法拋掉。
很多人上當就是因為：想不勞而獲。
比如加盟奶茶店：
要是品牌方真的負責選址、裝修、產品設計、原材料提供等等所有的工作，而你只需要投點錢，然後別人打工幫你賺錢。
這么好的事，品牌方為什麼要讓給你？
它有所有的資源，需要你干什麼？
之前我開淘寶店，開店第一天至少就有幾十家代運營機構找到我，裡面有些機構的說法真是可笑：
交給他們3888的費用，他們負責所有的店鋪裝修、選品、產品上架、運營等，我只需要當當客服，一個月回本，躺著賺錢。
太美好了，簡直天上掉餡餅，在手機上回回消息就能賺錢，我真得感謝他們把著機會搶著讓給我。
另外，就是在入局一門生意時，真得對這門生意進行全面且深入的研究。
網上把各種相關的內容都找來看看，然後多實地考察幾次，有條件的最好是去找一個相關的兼職體驗一下。
首先要消滅信息不對稱，不然就很容易被割韭菜。
如果研究過覺得是真的可以做的生意，建議還是先以一個可控的成本進行嘗試。
別動不動上來就把老婆本全部投進去，甚至借錢投進去。
在這樣的情況下，失敗的後果是很可怕的。
商場如戰場。
沒有想像中那麼多的歲月靜好，更多的是知識、資本的不斷博弈。
做生意是一件極其有挑戰的事，不管做什麼生意，上面的很多問題都是同樣會遇到的。
提前知道了一些問題，我們也可以更好的進行准備，在以後自己遇到時，能夠更加從容的應對。
希望這篇文章能對你有一些價值，也歡迎你將這篇文章分享給你想做生意的朋友。
也希望打算或正在做一些嘗試的朋友，能獲得自己想要的結果。
完。
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在考慮開一家按摩理療店
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天然呆這一奶茶店因非法加盟事件被查，引起了軒然大波，很多網友們對此感到十分困惑，並不知道這一事情的真相是怎樣的。其實從事件的標題，我們也能夠清晰的了解到天然呆作為關曉彤代言的奶茶店，非法利用明星效益，拉其他人加盟該奶茶店，是一種違法行為。此外天然呆這一奶茶店並不具備經營資質，因為該公司並沒有向商務主管部門備案。在這樣的情況下，和代理商簽購合同就屬於違法行為，這也是導致天然呆公司被查的真正原因，這一現象就好比是沒有駕照就敢開車上路了。
最後小編覺得天然呆公司應該承擔相應的責任，給加盟商一個說法，畢竟誰的錢都不是大風刮來的。針對這種情況，該公司也理應可以給加盟商予以退費處理，或者採取免材料費等措施，減少加盟商的損失。
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最後：
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