① 煮火鍋的鍋一般採用的是什麼材質
就健康而言，鐵鍋是最好的，但如果不經常維護，很容易生銹。
不銹鋼是最常見和最耐用的。不易染色，耐腐蝕，不刮花。
6、小一鍋
吃飯時，給每個人一個小小的鍋。該原理類似於九宮格的原理，但是更方便，更衛生。它完全是個人的，並且由於網格的質量，九宮格互穿互通沒有問題。但是，價格自然很高，通常在高端火鍋店就可以滿足。
沸騰鍋的鍋料是什麼：不銹鋼材料，以及鑄鐵材料、鐵藝材料、黃銅材料、銅材料、鋁合金材料、陶瓷材料、石材等。查看您要使用哪一個。
② 為什麼火鍋的鍋有正方形
方形的鍋有很多好處，便於製作、便於集中存放少佔地方。原來的鍋因為用火加熱，圓的不會有角落加熱不好，現明或碼在火鍋普遍用電磁爐了團爛，方的也不會加熱不勻。微波爐里的配套餐具也有方的，冰箱里也少激哪佔地。
③ 開火鍋店需要注意哪些事情求解答
1、選址問題
如果火鍋投資商實力雄厚，黃金自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對於一般的投資創業人事，一般地段就可以。
2、客源問題
一個店的主要客源在於周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
3、裝修注意事項
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標志牌指示。至於具體裝修問題就只需落實就行了。
4、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體范圍領域就多。
5、員工技能培訓
對於第一次從事餐飲行業，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
6、服務問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品質量好、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
7、火鍋店宣傳
開火鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
8、研發新品
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
(3)火鍋加盟鍋是正方形的擴展閱讀：
1， 注重吃飯店般穩賺賠飯店種類繁相比於其行業需要各種證照比較(主要衛許面些)我做簡單市場調查賠本關門飯店除段經營善管理嚴等等外實際半數關張原居板廚師關系緊張類型實例廚師做自店廚師助手關系廚師夠講衛等等等等總飯店起廚師重重負責產市場蛋糕再產車間塌糊塗產量低質量關吃蛋糕。
2， 傳統飯店相比選擇家火鍋店簡直走捷徑菜都切切洗洗端根本需要嚴格意義廚師頂需要配菜、做湯底做醬料我想事實證明火鍋店確實都免問題需要考慮要走路線做火鍋掌握幾種底湯料做做高端低端加盟自研發。
參考資料：火鍋-網路
④ 火鍋加盟需要哪些設備
現階段，隨著我國社會經濟的發展，很多人想開一家火鍋加盟店，火鍋店設備的選擇及管理要根據火鍋加盟店的風格、口味來定的，很多人不知道火鍋店設備應該怎樣配置管理，今天小編為大家解析火鍋店設備要怎麼配置：
一、規格風味相一致
火鍋店配置必須與火鍋加盟店的等級和經營風味相適應。精心打造火鍋加盟店要配備豪華設備;低檔火鍋加盟店，則應配備經濟實用型設備。火鍋加盟店的設備配置必須堅定等級規格和餐飲風味相結合這一原則，以支持一開業就能適應事先確定的產品風味和生產經營活動的需要，滿足目標顧客的消費需求。
二、美觀、適用和配套、齊全相結合
1、火鍋加盟店的配置要想滿足顧客的消費需求，就要注重美觀、適用。美觀要求以餐廳設備為主，各種桌椅、檯面等要和火鍋店加盟店裝修、裝飾協調，形成美感效果;適用則要以功能需求為主，能夠滿足廚房生產和客戶服務的要求。
2、設備要齊全配套，如廚房的炒菜爐灶必須與上水設備、下水設備、排油煙設備、廢水和污水排放設備及照明設備配套。冷葷操作間的設備必須做到保溫換氣設備、檯面操作設備、紫外線或紅外線的消毒設備、冷葷食品保管設備配套。火鍋店設備配置則要做到門口的迎賓台、顧客的餐桌椅、酒水櫃台、接待櫃台、食品展示櫃、收款台等各種設備配套。
3、火鍋加盟店設備齊全配套的具體要求，根據廚房的不同和火鍋店加盟店的性質、檔次、風味、顧客類型等多種因素來分別確定，包括設備外觀、風格、色彩、表面工藝配套等。只有這樣，才能創造優良的消費環境，吸引顧客。
三、環保與安全相結合
1、火鍋加盟店的配置是要為廚房生產和顧客服務的。廚房設備以各種爐灶、機械、洗滌設備為主，水、電、燃料消耗量較大，容易造成環境污染。因而，其設備配置既要注重環保節能，又要注重設備安全、操作方便。
2、火鍋店設備以各種餐桌、座椅、接待檯面等為主，主要供顧客和服務員使用，因而其設備配置既要美觀、舒適，又要注重安全、方便。此外，還有辦公設備、儲存設備、產品銷售的各種餐車等，都要注意安全和使用方便。
3、堅持環保節能和安全方便相結合，區別不同設備的功能和用途，逐項合理選擇，適應廚房生產和火鍋加盟店服務需要，提效果率，降低消耗，支持安全，從而為顧客提供好服務。
四、限額配置與費用預算相結合
1、火鍋加盟店的配備可大致分為餐具、酒具、茶具、裝飾與美化用品、服務用品、客用消耗品、廚房日常用品、辦公用品、各種清潔劑和清潔用品、開業所需的各種干貨原料和調料。
2、限額配備：將這些物品分為一次性消耗物品和多次性消耗物品兩類，然後根據火鍋店等級規格、接待能力、物品配備的使用時間來分別確定每類、每種物品的配備規格和基本數量。
3、還要做好所需費用預算，為火鍋店配備提供費用控制的依據，防止盲目采購、增加費用開支，進而影響火鍋加盟店的效益。
⑤ 想吃方形鍋的火鍋，除了海底撈，還哪裡有北京。 很多火鍋店的鍋都是圓的，我想要方的
重慶火鍋是分割成方格的，一個人吃專吃專屬自己的方格…關鍵是夠辣、夠爽。呵呵…現在冬天，挺不錯的選擇…
樓主 就算是 在北京 我想找那種純正頌豎宗的 方格火鍋 也不好找吧 要不野叢大你再問問 現在大部分都是 圓鍋吧
問了幾個鄭戚北京朋友 都說 聽說過 沒見過 = =||網路地圖
⑥ 旋轉小火鍋加盟費是多少錢
這個要看具體的情況了，一般來說開旋轉小火鍋店需要一定的規模，費用一般在十萬朝上了，旋轉小火鍋其實就是回轉火鍋，是中國傳統火鍋借鑒日式回轉壽司的一種新型餐飲方式。同回轉壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。
⑦ 蘇州開一家火鍋店要多少的加盟費火鍋加盟要些什麼條件火鍋加盟程序又是怎樣的
想要了解火鍋店的加盟費用那得看您要加盟什麼火鍋品牌，像砂家煲、香鍋年代、八一空間創意火鍋、泡泡火鍋這幾個最小的投資額在10萬左右；哈元火鍋、千源火鍋、魚之味、朝天門火鍋、巴山月火鍋這幾個最小的投資額在20萬左右；愛美辣干鍋最小投資額在35萬左右；小肥羊、奇火鍋、巴將軍火鍋、豬圈火鍋、大隊長知青火鍋、紅館火鍋這些在50萬左右；還有更高的譚魚頭火鍋在60萬左右；我和你火鍋在90萬左右；重慶小天鵝在150萬左右。這些都是比較有名的火鍋，火鍋品牌不一樣，加盟的條件和程序也不盡相同。各個火鍋的加盟條件和流程您可以去國際特許經營網上查看，這是個專業的提供招商加盟服務的平台，我也是在這個網站上看到的這些信息。
⑧ 鍋大俠火鍋加盟費是多少，加盟條件，加盟電話
個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。
做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自創，有做乎弊兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假頃扮如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.第三個問題是啥來著？回去看了一下，哦，對，裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（PS：純族重慶百味添椒火鍋。可以網上買）
⑨ 火鍋店鍋用方形和圓形哪個好
火鍋店用方形個過更好。因為一般桌子是圓的，過要是方的話就方圓結合了，在審美上看著也更加賞心悅目。
⑩ 加盟旋轉小火鍋需要多少錢
火鍋品牌和規模和標准不同，火鍋加盟費用也就不同，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用！（不同的城市部分費用有所出入）