① 涮牛肉前如何處理牛肉
材料：牛肉、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、物攜蘆雞粉適隱腔量、玉米油適量、雞蛋適量。
1、將切好的牛肉塊也倒入適量的雞罩帶蛋清，如圖所示。
② 新鮮的牛肉吃火鍋怎麼弄
新鮮的牛肉做火鍋，在家這樣做比較好吃。
主料：
鮮牛肉 500克、千張 2片
輔料：
姜 4片、蒜 5瓣、桂皮 1小塊、花椒 1把、蔥白 2段、辣椒粉 1勺、豆瓣醬 3勺、白醋 2勺、生抽 2勺、料酒 3勺、黑胡椒粉 0.5勺、麻辣鮮 1勺
牛肉火鍋的做法如下：
1、花椒、桂皮、蒜、蔥白、牛肉切片裝好備喊舉用。
9、牛肉火鍋做好了，快和家人一起分享吧。
③ 200謎語及答案
紅娘子，上高樓。心裡疼，眼淚流。 （打一日常用品） 蠟燭
一棵麻，多枝丫。雨一淋，就開花。（打一日常用品） 雨傘
小小狗，手裡走。走一走，咬一口。（打一日常用品） 剪刀
一隻罐，兩個口。只裝火，不裝酒。（打一日常用品） 燈籠
左手五個，右手五個。拿去十個，還剩十個。（打一日常用品） 手套
有硬有軟，有長有寬。白天空閑，夜晚上班。（打一日常用品） 床
生在山崖，落在人家。涼水澆背，千刀萬剮。（打一日常用品） 磨刀石
一物三口，有腿無手。誰要沒它，難見親友。（打一日常用品） 褲子
又白又軟，罩住人臉。守住關口，防止傳染。（打一日常用品） 口罩
頭大尾細，全身生疥。拿起索子，跟你講價。（打一日常用品） 秤
平日不思，中秋想你。有方有圓，又甜又蜜。（打一日常用品） 月餅
一隻黑狗，兩頭開口。一頭咬煤，一頭咬手。（打一日常用品） 火鉗
外麻里光，住在閨房。姑娘怕戳疼，拿它來抵擋。（打一日常用品） 頂針
口比肚子大，給啥就吃啥。它吃為了你，你吃端著它。（打一日常用品） 碗
猛將百餘人，無事不出城。出城就放火，引火**身。（打一日常用品） 火柴
有頭沒有尾，有角又有嘴。扭動它的角，嘴裡直淌水。（打一日常用品） 水龍頭
一群黃雞娘，生蛋進船艙。烤後一聲響，個個大過娘。（打一日常用品） 爆米花
一隻黑鞋子，黑幫黑底子。掛破鞋子口，漏出白襯子。（打一日常用品） 西瓜子
身穿紅衣裳，常年把哨放，遇到緊急事，敢往火里闖。（打一日常用品） 滅火器
前面來只船，舵手在上邊。來時下小雨，走後路已干。（打一日常用品） 熨斗
一隻沒腳雞，立著從不啼。吃水不吃米，客來敬個禮。（打一日常用品） 茶壺
中間是火山，四邊是大海。海里寶貝多，快快撈上來。（打一日常用品） 火鍋
樓台接樓台，層層疊起來。上面飄白霧，下面水花開。（打一日常用品） 蒸籠
一隊鬍子兵，當了牙醫生。早晚來巡邏，打掃真干凈。（打一日常用品） 牙刷
半個西瓜樣，口朝上面擱。上頭不怕水，下頭不怕火。（打一日常用品） 鍋
生在雞家灣，嫁到竹家灘。向來愛干凈，常逛灰家山。（打一日常用品） 雞毛撣子
站著百分高，躺著十寸長。裁衣做數學，它會幫你忙。（打一日常用品） 尺
一隻八寶袋，樣樣都能裝。能裝棉和紗，能裝鐵和鋼。（打一日常用品） 針線包
一藤連萬家，家家掛只瓜。瓜兒長不大，夜夜會開花。（打一日常用品） 電燈
你打我不惱，背後有人挑。心中亮堂堂，指明路一條。（打一日常用品） 燈籠
生來青又黃，好比水一樣。把它倒水裡，它能浮水上。（打一日常用品） 油
一顆小紅棗，一屋盛不了。只要一開門，棗兒往外跑。（打一日常用品） 油燈
遠看兩個零，近看兩個零。有人用了行不得，有人不用不得行。（打一日常用品） 眼鏡
對著你的臉，按住你的心。請你通知主人翁，快快開門接扮汪客人。（打一日常用品） 門鈴
謎語:一口壇子三道箍，里廳敏仔面裝滿白豆腐。謎底:荸薺
紫色樹，開紫花，紫色果里盛芝麻。 —— 謎底 茄子
上塔棚，下塔棚，開黃花，結青龍。 —— 謎底 絲瓜
小紅碗，盛白飯，埋在泥里不得爛。 —— 謎底 荸薺
烏金紙，包白礬，小孩見了嘴裡饞。 —— 謎底 荸薺
一頂小傘，落在林中，一旦撐開，再難收攏。 —— 謎底 蘑菇
紅公雞，綠尾巴，身體鑽到地底下，又甜又脆營養大。 —— 謎底 紅蘿卜
生根不落地，有葉不開花，街上有人賣，園里不種它。 —— 謎底 豆芽菜
弟兄五六個，圍著圓柱坐，大家一分手，衣服都扯破。 —— 謎底 大蒜
身拿高體白又胖，常在泥中藏，渾身是蜂窩，生熟都能嘗。 —— 謎底 藕
有洞不見蟲，有巢不見峰，有絲不見蠶，撐傘不見人。 —— 謎底 藕
樣子像小船，骨頭露外邊，頭尾兩頭翹，嫩肉藏裡面。 —— 謎底 菱角
水上一隻鈴，搖晃沒聲音，仔細看一看，滿臉大眼睛。 —— 謎底 蓮蓬
圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養多，既能做菜吃，又可當水果。 —— 謎底 蕃茄
架上爬身結綠瓜，瓜頭頂上開黃花，生著吃來鮮又脆，炒熟做菜味道佳。 —— 謎底 黃瓜
不是蔥，不是蒜，一層一層裹紫緞，說蔥長得矮，像蒜不分瓣。 —— 謎底 洋蔥
半截白，半截青，半截實來半截空，半截在地上，半截在土中。 —— 謎底 蔥
大哥頭上戴鐵帽，二哥身穿大紅袍，三哥渾身都是刺，四哥好像一把刀。 —— 謎底 茄子、紅蘿卜、黃瓜、豆角
白又方，嫩又香，能做菜，能煮湯，豆子是它爹和媽，它和爹媽不一樣。 —— 謎底 豆腐
土裡生，水裡撈，石頭中間走一遭，變得白凈沒骨頭，人愛吃來營養高。 —— 謎底 豆腐
紅嘴綠鸚哥，吃了營養多。 —— 謎底 菠菜
紅缸綠底，里頭裝把小米。 —— 謎底 辣椒
紅口袋，綠口袋，有人害怕有人愛。 —— 謎底 辣椒
④ 我有一隻小紅碗，它有不一樣的意義
每天都用碗，它太普通了。
我有罩神消一隻碗，非同一般，他們是我家長輩送給我的禮物，有著耐人尋味的故事。
我家客廳文化櫃瞎櫻的上方擺放著一物知只紅潤而光滑的小飯碗。
這是我十歲的時候，媽媽送給我的生日禮物。
當我拿著這只神奇的長壽碗時，吸引我的不單是它的特殊用途，還有它美麗的外形和精細的做工。
小飯碗呈酒紅色，像深秋的紅葉或深或淺。它是碗，更是一幅天然的山水畫卷。
逢年過節我都要拿它盛上媽媽煲的湯，喝起來特別清純甘甜。
小紅碗是我的特殊的無價之寶。
⑤ 牛肉火鍋怎麼做好吃又嫩
製作放牛肉的火鍋，需要准備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調味品，需要准備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
之後我們把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段。我們把牛肉冷水的時候就下鍋，焯一下。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的薑片、料酒，焯好之後撈出就可以備用。
在鍋中需要倒入10毫升的食用油。等到油熱的時候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進行煸炒，出紅油的時候就可以放入薑片和八角一起煸炒出香味。之後再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進行煸炒，然後再加入糖、醬油煸炒好。在鍋中需要加入水，然後我們把鹽放入鍋中進行調味。等到水煮開的時候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之後，我們把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之後就可以撈出備用。然後我們把香菇焯水，撈出之後放到白蘿卜上備用。之後把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然後在其中倒入適量的原湯。再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時候就可以關火。直接潑在干辣椒面上。最後一撒上香菜和小紅辣椒，火鍋就製作好了。
⑥ 牛肉火鍋的湯底要怎麼做
牛肉火鍋的做法
步驟1.
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了
⑦ 猜謎語：小紅碗，盛白飯，埋在泥里不得爛。 （打一植物）謎底是什麼
小貼士：荸薺即馬蹄，荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
謎面：小紅碗，盛侍悄白飯，埋在泥里模談戚不得爛。 （打一植物旦陵）
謎底：荸薺
⑧ 牛肉火鍋的做法
主要原料有牛肉、香菇、金針菇等。可以把豬腿骨撈出瞎猜棗來放鍋里，和白蘿卜一起做湯。
牛肉火鍋，一般叫筋頭巴腦牛肉火鍋，一般2-4人份。受歡迎的牛筋頭巴腦火鍋有德豐和應天府。火鍋煮好後，取出蘸醬兆胡即可食用。
1.火鍋底湯做法:鍋中加水，放入海區，水開後關火，然後將干金槍魚浸泡在湯里20分鍾，再將湯倒掉。
2.材料的切法:牛肉要切片冷凍，蘑菇和白菜要切得很薄，洋蔥斜切，金針菇要去兩頭散開，韭菜要切成7 ~ 8cm長，菊花洗凈。
3.醬料:加入醬油、醋、蘿卜汁、切細的小蔥、整粒芝麻等。到2杯火鍋湯中，攪拌均勻。
4.火鍋湯中煮:用醬油和料酒調味後的火鍋湯一旦燒開，將准備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮好後加入醬汁。吃完肉磨拆和蔬菜後，加入細面條，加入蔥、蒜粉、胡椒粉、芝麻鹽等。煮沸，最後用鹽和胡椒調味。你可以。
⑨ 清淡牛肉火鍋怎麼做好
輔料：桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜
調料：沙茶醬、辣油、醬油
做法
1、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。
2、豬腿骨洗凈。
3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
牛肉火鍋其他系列(13張)
4、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。
5、加滿一鍋水，大火燒開。
6、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。
7、金針菇和杏鮑菇各一盒。
8、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。
9、蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。
10、海帶結用水泡發，打開結，洗賣戚櫻凈切絲。
11、牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。
12、所有材料准備就緒。
13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
14、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。（他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬）
15、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受。
小貼士
1、蘸醬可以依個人口味調制。
2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細菌等有害物質入口。
3、小心燙嘴，最好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。
4、有必要時最後放入面條等煮當主食。
另一做法
編輯
材料
用料料
牛肉1000克
白蘿卜500克
香菇200克
朝天椒5克
香菜10克
姜10克
蒜15克
八角2個
豆瓣醬20克
醬油10毫升
食鹽8克
白仔中糖中叢5克
料酒5毫升
食用油20毫升
辣椒粉5克
白芝麻5克
水1000毫升
干辣椒5克
輔料
牛肉火鍋的做法
1.
准備食材
2.
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
3.
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用
4.
鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味
5.
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、醬油煸炒勻均
6.
將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟
7.
將白蘿卜焯一下水，然後撈出備用
8.
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用
9.
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯
10.
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了
烹飪技巧
1、豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了；
2、如果不準備吃火鍋，那就在最後一步的時候，直接放在爐上把蘿卜煮軟即可