㈠ 椰子雞火鍋的飲食特點是什麼
椰子雞火鍋是一道美食，主要食材是海南雞、新鮮椰子。 中文名椰子雞火鍋主要食材海南雞，新鮮椰子時 間10-30分鍾難 度切墩(初級) 難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾 主料 海南雞1隻 新鮮椰子1個 做法步驟 1. 海南雞切塊洗凈，瀝干水份。 2. 新鮮椰子取椰子水和椰肉。 3. 砂鍋里倒入椰子水和椰肉。 4. 煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末。 5. 雞塊煮熟（煮開後再煮3-5分鍾），放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃。
採用正宗海南文昌雞及天然椰子汁烹制煮湯，椰汁及椰肉作為湯底，看似索然無味，但放入文昌雞後，鮮甜的感覺就伴著雞肉的香味兒飄逸而出。 海南文昌雞皮薄滑爽，肉質鮮美，香味甚濃，吃起來有韌勁，伴著新鮮的椰汁，椰肉，鮮甜無比。
㈡ 想搞個火鍋餐飲類項目，有推薦的沒
可以試試鍋圈食匯，他家名氣挺大的，生意做得挺不錯的如果您滿意，就採納
㈢ 特色火鍋店加盟哪個好
有的火鍋店通過場景創新，一躍成為網紅打卡點；有的通過打造綜合業態，生意好到讓人眼紅；有的運用高科技，打造出全球首家無人火鍋店；有的走起混搭路線，開小酒館成副業......本文將盤點全國最具特色的十大火鍋店（品牌），看看他們是怎麼賺錢的。第 950期文 | 小耿1最白的火鍋店23度不太冷椰子雞提起主題色，一定少不了巴奴「黃」，海底撈「紅」，以及23度不太冷的「白」。23度不太冷採用獨樹一幟的性冷淡風裝飾，純白色的流線型裝修風格讓人一目瞭然，簡潔利落，淡雅風十足。▲ 放眼望去 皆為白色來到店中，目光所及之處皆為白色，在這里你不會被外界的五彩斑斕所打擾，全身的神經、肌肉不自覺便放鬆下來。落座，點上一份招牌原味椰子雞鍋，再加上僅售1元的乳白色椰子凍。閉上眼睛都能感受到椰子的清香，享受到白色海浪風的沉浸式體驗。▲ 同為雪白色的椰子凍學習Tips：好的門店設計，是攬客的一個重要工具，但能否留住客就得看餐廳的內在。對於門店的色彩和內容，應多斟酌、多調研。2最「土」的火鍋店最火3拖1土到極致便是潮！最火3拖1很極致且完美地詮釋了這句話。我們以南京西方巷的這家最火3拖1老火鍋為例。門口採用老重慶山洞口的風格，附上花花綠綠的彩燈，以達到最真實還原80-90年代老重慶的風貌。▲ 年代感十足的門頭內部採用「破爛」小巷，並具有年代感的舊時房屋的整體裝修風格，乍一看，你會懷疑這家火鍋店是否真的裝修過。但其實細細品味，不難發現其中摻雜的微小細節，類似雨棚布、竹竿、牆麵粉刷等等，讓人清晰的感受到幼時的小巷風味。▲ 小巷風十足和最火3拖1風格十分相似的火鍋品牌非常多，以七七地攤火鍋為例，採用的也是非常接地氣的地攤式風格，和三五好友坐在一方小桌旁，喝著小酒吃著火鍋，談天論地，好不快活！▲ 在七七地攤火鍋喝酒聊天學習Tips：一家好店絕不是空中樓閣，高高在上。接地氣、熱情、有溫度的店家，顧客才願意親近。如今的90後、00後早已厭棄了內卷，兒時的美好回憶時不時的在腦海涌現，越發追求返璞歸真。3最「潮」火鍋店豪渝火鍋（解放碑潮流概念店）「重慶潮不潮看解放碑就知道，解放碑潮不潮，這家火鍋店才是風向標！潮人聚集地，辣妹烏托邦：豪渝火鍋（解放碑潮流概念店）。」▲ 朋克風十足的走廊豪渝的這家潮流概念店，「國潮」與賽博朋克結合的恰到好處，一進門就是充滿潮流感的設計。一樓到二樓的樓梯，頂部是金屬管道造型，樓梯側面還會呈現發光字體。來到二樓一進店，頭頂便是一個超大光環，再加上賽博朋克風的水晶牆面，彷彿進入了未來紀元。▲ 如同時光機器般的圓環同時，店裡的包間主題也非常多，有彩色玩具熊主題、藍色實驗室主題、紅色港風主題，保證讓你的攝像頭停不下來，到處都是打卡拍照點。▲ 各種超酷的主題包間學習Tips：顧客希望在同質化的餐飲環境中尋得一絲奇特，正是這一抹奇特推動「潮牌」店成為頂流打卡點。4最大的火鍋店瑪歌庄園單店年收入1個億、可容納上萬人吃火鍋，成都的瑪歌庄園是個不折不扣的網紅打卡地，坐擁200多畝公園，在經營面積上可謂是獨秀於林。▲ 夜晚降臨 如夢如幻進入庄園，如夢如幻，每一棵樹都有燈光裝扮，每一種建築都有燈光環繞，就是一處用燈光裝扮的童話世界。▲ 星羅密布除了吃火鍋，顧客還可以散步觀景遊玩，走過排號的茶座，穿過人潮的大廳才登上樹上的包間，在亭台間、水面上、甚至是樹梢上星羅密布，都詮釋成都火鍋文化、休閑文化的浪漫與創新。學習Tips：瑪歌庄園的做法是不斷成全顧客，不斷延緩顧客的審美疲勞期，讓顧客獲得最優體驗。盡管營業面積不能效仿，但關於增強顧客體驗感的思路倒十分值得借鑒。5最「混搭」火鍋店興火鍋站在興火鍋門前，不看招牌只看門頭裝修，是影樓？酒吧？亦或「摩洛哥洞穴風」情景再現？一連串問號映入腦海。▲ 興火鍋解放碑店其實這只不過是一家火鍋店罷了。以興火鍋九街店的門頭為例，「硬漢」式的岩石與「柔女子」線條的交融，在燈光的點綴下，營造出一個酒瓶造型。這種超現實與未來感相得益彰，儀式感十足。▲ 興火鍋九街店門頭來到店中，吧台後面龐大的酒吧牆吸引了顧客所有的注意力，酒吧式場景沉浸於整個就餐空間。▲ 大大的酒吧牆前不久，湊湊全國首家「火鍋+小酒館」新業態店在北京三里屯開業。晚上7點一過，樂手就位，鐳射燈光之下鼓點和音符響起，讓食客猶如置身小酒吧，吃飯的氛圍增加了不少。晚飯酒局都在這解決了，性價比也很高。學習Tips：混搭風已經成為了火鍋的一個發展形式，不僅僅是「火鍋+酒館」,」火鍋+KTV」、「火鍋+小食檔口」、「火鍋+甜品檔口」等各類混搭形式層出不窮，火鍋店越來越復式化。6最安靜的火鍋店一棵枇杷樹來到這里不要拘束，就像到了自己家裡一樣。這是一顆枇杷樹火鍋店給人的第一感覺。作為一家由小院子改造而成的火鍋店，隱藏在一個小巷子裡面。▲ 文藝又溫馨的小院子院子中一棵枝繁葉茂的枇杷樹和夕陽一般的燈光，使得這家火鍋店在晚間顯得格外安靜祥和。來到屋內，家常式的裝修讓人在安謐之中又多了一絲溫暖，就如同回到鄉下老家一般。▲ 家常風十足的設計學習Tips：恰到好處的燈光設計，更能讓門店有家的溫暖。7最精緻的火鍋店8號火鍋中餐廳同屬於成都黑珍珠餐廳的8號火鍋中餐廳與主打商務雅緻風的漾亞，雍雅不同，作為一家隱藏在五星級酒店的地道川味火鍋，精緻十足。進入餐廳首先看到的是辣椒香料，蔬菜瓜果，水產海鮮，陳列如同集市，卻又井井有條。▲ 如集市般的陳列餐具和擺盤方面，採用小而美的風格。上菜時，服務員提著裝滿小碟小碗的食盒來到桌前，一一呈到顧客面前。只一眼便能體會到菜品的精緻美。▲ 古樸又精緻的食盒作為一家主打小而美，精緻風的地道川味火鍋，從裝修，菜品，再到服務，皆使顧客感受到了細致和用心。學習Tips：通過產品和服務讓顧客感受到你的匠心。8最「慫」火鍋店慫火鍋一個人慫不慫，對比才知道，對於火鍋店來說同樣如此。作為同屬於九毛九旗下的兩大品牌慫火鍋和太二，擁有著完全不同的風格。▲ 慫火鍋&太二
㈣ 在火鍋店旁邊開個奶茶店生意咋樣
聽說賣火鍋的小龍坎，開起了奶茶店，「餐+飲」的模式又上演？
近日，有媒體報道，火鍋品牌小龍坎的母公司四川仁眾投資管理有限公司推出了自己的茶飲品牌「龍小茶」。據了解，這是一家獨立於小龍坎的單獨門店，開在成都春熙路商圈。
從裝修風格上看，頗有一番中國風味，而據說龍小茶的特色是「中茶西做」，即用西式的方式做中式茶飲，產品定價在13元左右，屬於中低價位。而產品種類也比較豐富，包含奶茶、乳酸菌、鮮果茶等多個品類。
連鎖火鍋品牌做茶飲，這不禁讓很多人想起了湊湊。2016年，呷哺呷哺推出高端品牌湊湊，在門店引入了手搖茶，主打「火鍋+茶飲」的模式。但兩者不同的是，湊湊屬於茶飲與火鍋門店結合的復合業態。而龍小茶則是獨立門店運營，採用副牌形式，將餐與飲分開發展。如果茶飲的市場認可度較好，才考慮搬到火鍋門店。
餐+飲」的模式逐漸成為主流
而事實上，不止小龍坎和湊湊。近年來，不少餐飲品牌都瞄準了茶飲市場，似乎「餐+飲」的這種模式逐漸成為主流。
比如，渡娘火鍋推出了渡娘的茶；歌星羽泉投資的品牌巨小兔，推出「本宮的茶」，旺順閣代理了名為向茶的台灣珍珠奶茶品牌，大龍燚最近也投資了某茶飲品牌，但是仍在試水階段。總之，入局新茶飲的餐企名單，列出來已經是很大一長串了。
讀到這兒，也許你心中已產生疑問，為什麼餐飲企業都這么鍾愛茶飲，紛紛向茶飲行業發力呢？
1、茶飲市場的火爆
追溯到以前，餐飲，一直都是餐在前飲在後。但現在，隨著飲品風潮的掀起，餐和飲早已是平分秋色。
據相關數據顯示，2017年全國飲品店數量達到44萬家，這兩年各個茶飲品牌也紛紛獲得資本的青睞。2017年一點點獲得美亞1億元融資，2018年，煮葉獲得千萬元Pre-A輪融資，喜茶B輪融資達4億元，奈雪の茶A+輪融資數億元，市場估值超60億元。
在北上廣深等熱門商圈裡，茶飲店三步一哨五步一崗密集分布。茶飲如此紅火，餐廳當然也想來分一杯羹。
2、成本低、利潤大
為什麼到處都是茶飲店？
其實說到底還是有利可圖。飲品成本低、操作簡單，但是利潤空間大。無論是奶茶還是水果茶，技術門檻低，而毛利基本超過70%，個別茶飲的毛利甚至在90%以上。如果餐廳增加飲品製作，不會對廚房造成太多額外的壓力。
隨著餐飲行業各項成本不斷上漲，所以推出飲品項目就成為大家平攤成本、提高餐廳盈利能力的重要手段 。
有老闆透露，一些餐廳內飲品的利潤能佔到總利潤的30%。而來自Mintel的數據顯示，當飲品的銷售額佔比20%時，帶來的利潤可達50%，可見飲品銷售對提升利潤的威力有多大。
3、消費升級的驅動：提升顧客體驗
另外，在消費升級的驅動下，也迫使餐廳不得不重視消費體驗。
現如今顧客去餐廳消費，追求的不僅是要吃得好。而是追求消費體驗的多元化，也就是吃喝玩樂一體的消費。所以「餐+飲」肯定是未來餐飲業發展的一種新趨勢，這樣的現象也會更加普遍。
消費者尋求復合式體驗，而擁有餐＋飲的店恰恰就能提供這種全面又有特色的體驗感。想想在吃火辣滾燙的火鍋的時候，還能有一杯甘甜可口的茶飲相伴，是不是特別滿足呢？
此外，好的飲品還可以烘托整個餐桌的氛圍，提升用餐檔次，讓顧客更有體驗和話題。
4、塑造品牌，加深顧客印象
從更深的層次來講，飲品的加入也更有利於品牌的塑造。
就拿「湊湊」品牌來說吧，如今的火鍋市場已是一片紅海。好吃的火鍋一大把，服務好的有海底撈，細分品類的毛肚、羊肉火鍋也有知名品牌。
那麼這個新品牌，要如何在競爭激烈的市場中脫穎而出呢？茶飲的加入，一下子點明了湊湊的差異化，將台式麻辣火鍋和手搖茶結合起來，讓它順利在火鍋領域快速建立了顧客認知。
單是火鍋，顧客可能不容易會記住，但是加上有特色的飲品就可以很快且自然的給顧客留下深刻的印象。隨著品牌的成長與積淀，這種特色飲品就構成了顧客群體的記憶標簽。就像沙棘汁之於西貝、冰峰之於陝西涼皮和肉夾饃。
三、餐廳如何抓住暴利的飲品區
既然飲品的消費需求這么大，好處這么多。那麼對於餐廳來說，又該如何利用好它呢？
1.有條件的專設檔口
專門設置飲品檔口，這樣餐+飲的特徵就更明顯，消費者的認知度更高，並且專門的檔口也方便消費者專門購買飲品打包。
比如，有不少輕餐類餐廳，就會專門設置飲品區域，與經營的主食之間並不沖突。而且開放式的廚房區和茶飲製作區還更具吸引力，能吸引更多顧客。
2、飲品與品牌相關聯、與品類相搭配
在飲品的選擇上，最好選擇與品牌相關聯的產品。兩者之間可以互相帶動銷售，而且還能進一步加深品牌形象。
比如以椰子雞火鍋為主打的海南椰子雞，嘗試在餐廳門口設置專門賣椰汁類飲品的檔口。椰子雞火鍋與椰汁，兩者本身就屬於同一產品線，搭配售賣更加凸顯餐廳的地域特色和風味。
或者選擇與主營產品相搭配的飲品。有些飲料和特定食材是天生一對。比如紅葡萄酒配牛排、酸梅湯配火鍋、咖啡配甜點、漢堡、披薩配精釀啤酒。
3、自建品牌
如果你實力足夠，供應鏈充足的話，還可以像小龍坎一樣，自創飲料品牌。
有了自己的品牌之後，不僅可保證自己的供應，還能給其他餐廳供貨。既能增加自己的收益，又能提升品牌知名度和影響力。
4、與飲品店合作
如果對你來說，開拓飲品這一塊有的確存在一定的難度，那不妨找一些專做飲品的品牌相互合作，既能分攤房租，還能共用客流。如果能與一個不錯的飲品達成合作，還能起到相互引流的作用。
二者的產品線相互補充，比如下午茶時，單點飲品外賣顯得有些單調，就可以點一些餐廳的小吃等。既能增加營業額，對消費者來說還省了一筆配送費，在做一些營銷活動時也會有更多可施展的空間。
餐說：總體來看，茶飲市場目前正處於上升期。但是，一家餐廳如果要選擇「餐+飲」的模式來操作，「餐」肯定才是發展的重點，只有把餐做好，才能在「飲」上花功夫。否則，只會顧此失彼，兩邊不討好。
㈤ 海南椰子雞有多好吃
如果問我，到三亞旅行有什麼美食是非吃不可、而且吃完過後一直念念的話，我的腦海中會浮現三個字：椰子雞！
椰子雞可以說是海南著名的文昌雞與椰子的完美結合出品，那麼問題來了，到底去哪裡吃椰子雞既正宗又美味呢？
作為一枚嚴謹的吃貨，經過在網上查閱點評、問三亞朋友、翻閱游記下，皇天不負有心人，我們吃貨夫妻最終在【嗲嗲的椰子雞】這家三亞大佬級存在的椰子雞火鍋店吃到了令人感動的好味道！
㈥ 23度不太冷老闆是誰
23度不太冷老闆是斗魚主播阿冷。
餐飲界有餐飲界的運轉法則。
這家店也是專人設計專人運營。能否開起來，不取決於阿冷而取決於食品本身的號召力。
也就說，粉絲慕名會去吃一下，但能不能持續經營和成為回頭客，靠的是味道與品質。
畢竟明星開店不是新聞，明星開店倒閉更不是新聞，明星開店還運營得紅紅火火才是新聞。
阿冷自高調加入斗魚後，可謂是牌面不斷，短時間能就成為斗魚千萬主播之一並且廣受水友們的關注，平台內的獎項和互聯網獎項拿到手軟，獲得年度十大主播的殊榮，上個月更是迎來了在斗魚直播的一周年了。
斗魚人氣女主播阿冷可謂是「雙喜臨門」，不僅微博粉絲突破100萬，而且自己開的首家火鍋店（店名：23度不太冷）也開始進入試營業階段。為了慶祝，阿冷也是闊氣的在微博上送出2000元現金獎勵和兩個「火鍋店」免單的機會。可以說已經正式榮升「老闆娘」。
公司簡介：
23度不太冷椰子雞由簡耶（上海）餐飲管理有限公司創辦，公司堅持使用最天然最純正的空運食材打造椰子系列餐飲文化。從椰子雞火鍋開始，用一種親近自然的方式呼籲都市人追求健康。我們有更好的產品和專業的烹飪團隊，旨在打造出一個全新的知名餐飲連鎖品牌。