① 北京什麼地方有環境好，價格又公道的火鍋
(很全的資料，建議樓主好好看看，以後也用得到哈！！)
北京火鍋店Top 20：
1. 海底撈火鍋
牡丹園店：花園東路2號(牡丹賓館北) 62033112
口味 24 環境 19 服務 31 人均 50元
四川簡陽火鍋店，「一個讓人意猶未盡的地方！」這里的食物「很新鮮」，味道「一流」，分量「很足」，價格「很公道」。環境「挺不錯」，服務更是「刮刮叫」 ——每桌都「至少」有一個服務員；所有的服務員「不管什麼時候」看到你都會「恭敬」地問候；等位子時有「免費」茶點、「免費」美甲和擦鞋；大廳還有兒童樂園，有阿姨「專門看管」；每位小朋友還都有「免費」蛋羹。
2. 鼎鼎香
東直門二店：東中街40號元嘉公寓2層(東環廣場B座對面) 64179289
口味 26 環境 24 服務 17 人均 88元
3. 檸檬葉子
地址：霄雲路15號 64625505
口味 19 環境 21 服務 18 人均 77元
吳奇隆開的泰式餐廳。火鍋是主打，「挺有特色的」——咖喱鍋底令人「流連忘返」，酸辣鍋底則「酸酸的」，讓人有些「不太習慣」。菜品質量「還好」。環境也不錯，裝修「素雅」，「好格調」。對喜嘗東南亞菜、又希望遇見「明 星」的朋友，這不失為一個選擇。
4. 龍順園麻辣香鍋
亞運村店：亞運村安慧里東(北辰購物中心東) 64810510
口味 27 環境 12 服務 14 人均 51元
北京最「火爆」的餐廳之一。吃的是「干鍋」，各種想像得出來的都能「放進去炒」，「嚴重推薦」青筍、午餐肉、寬粉、腐竹，味道「超香」，一吃就像「抽大煙上癮了」似的「停不了口」。有不同的辣度可以選擇，點個中辣的就能讓你吃得「滿嘴冒火」，「鼻涕眼淚亂流」。完了還能「續湯涮菜」。嗜辣的朋友們一定要「到此一游」！
5. 黃記煌三汁燜鍋
簋街店：東直門內大街10-9號 84071686
口味 19 環境 10 服務 12 人均 41元
「有特色」的館子，「獨」家「密」制的三汁燜鍋，先「燜」後「涮」風味獨特。燜鍋鍋底「免費」，配料有大蒜、洋蔥、胡蘿卜、紅薯，燜出來的鯰魚味道「鮮美」，雞翅口感「香嫩」。如果吃膩了麻辣火鍋而又不願舍掉辣口味，黃 記煌無疑是一個好選擇。
6. 大鯊魚火鍋超市
學院路店：學院路7號弘彧大廈1層 82306566
口味 13 環境 9 服務 12 人均 44元
一個「非常不錯」的火鍋城，凡是去過的人都「很懷念」。自助火鍋鍋底「味道不錯」，可選擇涮的種類也很多；水果和飲料「品種豐富」，「樣樣俱全」，感覺「就像進了超市」。「不限時」，「絕對超值」，可以吃得你「眼花繚亂 」，「撐著」為止。去的話，「要沉住氣」，「不要吃太快」，「一邊吃一邊等」，「細細品味」。
7. 口福居火鍋
大運村店：知春路29號大運村學生公寓 82355888
口味 21 環境 20 服務 16 人均 64元
「老派的北京涮鍋」。他家的羊肉、糖蒜、調料號稱「涮肉三絕」，口味「非常正宗」（但也「不像廣告說的那麼誇張」)。環境也「還不錯」，「比一般火鍋店干凈」，「古色古香的」，「很有京韻」，「四周牆上還掛滿主人和來此涮過的名人的合影」。雖然價格「比較貴」，但生意「很好」，「一到飯點肯定爆滿」。「值得一去」。
8. 粥底火鍋
地址：安立路68號陽光廣場1層南側(近安立路) 64939797
口味 20 環境 24 服務 23 人均 57元
9. 宏源涮肉城
天壇店：永內東街東里13號樓(近天壇南門) 67017030
口味 27 環境 11 服務 15 人均 45元
老店，「朋友們涮肉的首選」。鮮羊肉「是特色」；小料是「別的地方調不出來的香」，「絕對有秘方」；鍋「是銅制的」，「冬天吃著很有感覺」。價格「不算貴」，「適合工薪階層消費」。去「最好先訂位置」，不然「會等很久
10. 紅孔雀火鍋吧
地址：陶然亭路16號西藏證券1層 83557335
口味 20 環境 24 服務 19 人均 46元
環境「不錯」，比較「小資」，「不太像是吃火鍋的地方」。口味上「注重創新」，推出不少「新穎」的鍋底，清真的、番茄的、香辣的，還有粥味鍋底「都值得試試」。其間還贈送各種冷盤、點心和飲料。服務也非常「熱情周到」。 看得出「店家在很用心的經營」，希望能一直堅持下去。
11. 譚魚頭火鍋
亞運村旗艦店：安立路慧忠北里105號樓 64848880
口味 21 環境 21 服務 18 人均 76元
「再沒有這么地道」的魚頭火鍋了。魚頭「鮮嫩滑爽」，「齒頰留香」；「正宗」的四川火鍋「辣乎乎」、「熱騰騰」，吃得人「全身通暢」，十分「順氣」；各種小吃也「很正」，而且便宜。旗艦店環境「氣派」，服務「周到」，只 要帶好「肚子」和「銀子」，不出店門就能「通吃四川」。
12. 滿福樓涮羊肉
地址：地安門內大街38號 64030992
口味 25 環境 22 服務 24 人均 69元
開了很多年，生意還「很好」。這里的羊肉極其「鮮嫩爽滑」，「入嘴即化」，而且「沒有羊肉的膻味」。小料味道也「很正」，每人一個小紫銅火鍋也「很衛生」。服務員的服務「熱情」。哥兒倆個來這里要二斤羊肉，再弄瓶「大二 」，守著鍾鼓樓邊吃邊喝邊聊，這「胡同」的感覺，「絕」了。
13. 羊蠍子李
地址：西便門西里7號(天寧寺橋西北) 63044265
口味 21 環境 11 服務 14 人均 42元
「很簡單很實用的館子」，「羊羯子是一絕」，前一陣流行的時候「非常有名」，特色是「白湯紅肉」，湯里「有中葯補葯之類」，味道很不錯，就一個字：「香」。服務員「全是小夥子」，老闆李老爺子還經常「親自來現場指揮」。 價格也「夠名氣的水準」。
14. 皇城老媽
大北窯店：大北窯慶豐閘後街39號 67798801
口味 23 環境 20 服務 20 人均 98元
「四川火鍋中的精品」。「鮮美的肉質」配上香辣鍋底，味道確實「很不錯」；擺盤「比一般的火鍋店精緻」，食物「以兩計算」，給人「一種意猶未盡的滿足感」。環境「好」，服務也「不錯」，「很有吃火鍋的氣氛」。雖然「價格 偏貴」，但「精心打造的口味和用餐模式讓人再不願坐到其他火鍋店裡」。
15. 鍋比盆大
地址：工體西路8號4層 65518606
口味 20 環境 21 服務 20 人均 107元
16. 小背簍
地址：團結湖路北五條甲1號 85978135
口味 22 環境 23 服務 19 人均 96元
門臉不大，裡面卻「別有洞天」，又「大」又「豪華」，而且「基本」上都是包間。菜品以菌類為主，有炒菜，有火鍋；品種「很豐富」，「像個菌菜宴」。所以吃飽了肚子還「清清爽爽的沒負擔」，「非常適合現在的人的口味」。只 是價格「偏貴」，偶爾去嘗嘗真不錯。
17. 鵝掌門
地址：西單新一代商場8層 66032022
口味 18 環境 17 服務 16 人均 46元
雖處鬧市卻「容易被忽視」的一個地方。這里的火鍋「很有特色」，味道「很獨特」。紅油鍋底，盛滿了酸蘿卜、鵝掌。酸蘿卜味道「很正宗」，鵝掌「鮮美不膩」，「酸辣適中」。可以單點，不過感覺套餐「比較劃算」。「值得一去 」。
18. 竹園村
北太平路店：北太平路16號(採石路北口) 88275688
口味 23 環境 18 服務 16 人均 46元
「好吃實惠」的火鍋店。特色三鮮鍋底鮮美又「不膩」，豬腳鍋底「干凈」、「很爛」；涮菜「很全」，魚肉滑「好好吃」，老牛肉「越煮越嫩」，「不可不嘗」。價錢「便宜」，分量「超大」，「吃過了都會回頭」。
19. 老誠一鍋
菜市口店：騾馬市大街264號 83514975
口味 24 環境 11 服務 11 人均 39元
「濃濃」的湯，「香香」的味，「百吃不厭」的羊羯子。「精品鍋」是特色，「好吃」肉「很多」，確實像「蠍子」。啃著骨頭，「就瓶啤酒」；啃完骨頭再「涮」點青菜、豆腐什麼的，「非常過癮」。雖然環境「油膩膩的」，「大」 啃骨頭也有「失」風度，但一大幫朋友「圍著火鍋」的感覺就是「好」。
20. 蟹老宋香鍋
西直門店：高梁橋斜街1號(交大西門對面) 62278246
口味 22 環境 13 服務 13 人均 57元
「比較大眾化」的酒家，「名氣比實際大」。那裡的蟹「久負盛名」，但是「吃著費勁」，也「太小家子氣」（個頭小）。其他菜大都一般，價格「實在不便宜」，「喜歡重口味的朋友可以去嘗嘗」。每次去人都「很多」，感覺「有點 嘈雜」，因此建議提前訂位，「不然肯定排隊」。
或者
1. 龍順園麻辣香鍋（口味：26 環境：12 服務：12 人均：￥51）
簡介： 「非常麻辣」，可是「很香」，北京最「火」的「鍋」之一。點上一個「有特色」的干鍋，能把「所有東西」都放進去炒。從開始的「微微辣」、「 微辣 」一級級「沖擊」重辣，感覺「過癮」、「夠味」，「真是不一般」。一段時間不吃，就會「很想」。環境「比較嘈雜」，亞運村店要等位。
推薦： 青筍、午餐肉、寬粉、腐竹。
氛圍： 朋友聚餐、有包房。
2. 宏源涮肉城 （口味：26 環境：10 服務：14 人均：￥42）
簡介： 傳統的銅鍋涮肉，正宗的北京口味。「鮮嫩」的羊肉蘸上「味兒正」的小料，讓人「挽起袖子」吃個「紅紅火火」，直到「肚兒歪」才覺得「過癮」、「 解饞」。價格「實惠」，服務「周到」。環境雖然「簡陋」卻「很有家庭的感覺」，所以生意很好。不想排隊的話一定要定位。
推薦： 羊肉、魚丸、百葉。
氛圍： 朋友聚餐。
3. 太婆天府山珍酒樓（口味：26 環境：9 服務：13 人均：￥61）
簡介： 吃涮蘑菇的地方。特色在於口味和選料——「烏雞湯」的鍋底+各種蘑菇。燉酥的烏雞「很好吃」，湯也「很鮮美」，「可口又滋補」，「吃多少都 沒有 壓力」，湯喝不完還可以「帶走」。蘑菇的種類也很多，就是給的量不大，因此顯得價格「稍微貴了點」。環境感覺不大好，有點「亂」。
推薦： 各種蘑菇、烏雞鍋、竹蓀。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐。
4. 老五四季涮肉（口味：26 環境：13 服務：14 人均：￥43）
簡介： 「很棒」的老北京涮肉。炭火火鍋，肉質「鮮嫩」，小料「特香」，菜也「很爽口、鮮亮」，吃過很「上癮」，「吃了一次讓人想第二次」。菜量「小」 點，但「物美價廉」，老闆「熱情」，「朋友聚會去那裡很合適」。生意非常好，「天天爆滿」，「每次去都要等位也比較郁悶」。
推薦： 羊肉、涮肉、小料。
氛圍： 朋友聚餐
5. 海底撈火鍋（口味：25 環境：20 服務：31 人均：￥40）
簡介： 四川簡陽火鍋店，「一個讓人意猶未盡的地方！」這里的食物「很新鮮」，味道「一流」，分量「很足」，價格「很公道」。環境「挺不錯」，服務更是 「刮刮叫」——每桌都「至少」有一個服務員；所有的服務員「不管什麼時候」看到你都會「恭敬」地問候；等位子時有「免費」茶點、「免費」美甲和 擦鞋；大廳還有兒童樂園，有阿姨「專門看管」；每位小朋友還都有「免費」蛋羹。
推薦： 豆花、豬蹄、鴨血、滑牛肉。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐、有包房
6. 滿朋軒（口味：25 環境：10 服務：12 人均：￥25）
簡介： 這里的羊羯子「很不錯」，老湯味道「非常香」，「吃過以後就不想再吃別家的了」。好吃不貴，還免費送白菜和面片，即使「吃個肚兒歪」也花不了多 少錢。生意呢，「火」到在原址的東邊「又」開了一家分店，但還是天天「高朋滿座」，七八點鍾去的話，你就別想在半小時內吃上。
推薦： 羊蠍子、面片、它似蜜、羊羯子、餅夾肉。
氛圍： 家庭聚餐、朋友聚餐、隨便吃吃、有包房。
7. 粑子火鍋（口味：25 環境：18 服務：19 人均：￥65）
簡介： 北京「最正宗」的重慶火鍋，是「吃牛油火鍋的首選店」。鍋底「很香」，葷素涮菜「選料精心」，而且「很新鮮」，價格也「不貴」（都是「按兩」賣 的，因此「就算是人少也可以嘗到很多品種」）。環境「不錯」，「能看到許多賞心悅目的川妹子」。服務也「很好」，「吃完後還有免費的湯圓和粥贈 送」。
推薦： 鵝腸、羊肉、午餐肉、豆皮。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐、休閑社
8. 譚魚頭火鍋（口味：24 環境：24 服務：19 人均：￥68）
簡介： 「再沒有這么地道」的魚頭火鍋了。魚頭「鮮嫩滑爽」，「齒頰留香」；「正宗」的四川火鍋「辣乎乎」、「熱騰騰」，吃得人「全身通暢」，十分「順 氣」；各種小吃也「很正」，而且便宜。旗艦店環境「氣派」，服務「周到」，只要帶好「肚子」和「銀子」，不出店門就能「通吃四川」。
推薦： 魚頭、魚頭火鍋、冒菜、泡椒鳳爪。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐、
9. 陽坊勝利涮羊肉（口味：28 環境：13 服務：14 人均：￥44）
簡介： 涮羊肉「一絕」。「難得」的「炭木火鍋」涮出了「香香的」羊肉味，真的「夠正宗」。羊雜「湯鮮味正」，火燒「酥脆可口」，配菜「豐富」，小料「 地道」，加上量「實在很大」，即使要「特意去吃」，也「值得」。P.S.勝利老店的味道比其他分店的更地道些。
推薦： 羊肉、涮羊肉、火燒、羊雜湯、羊雜。
氛圍： 朋友聚餐、老字型大小、
10. 皇城老媽（口味：24 環境：21 服務：20 人均：￥103）
簡介： 「四川火鍋中的精品」。「鮮美的肉質」配上香辣鍋底，味道確實「很不錯」；擺盤「比一般的火鍋店精緻」，食物「以兩計算」，給人「一種意猶未盡 的滿足感」。環境「好」，服務也「不錯」，「很有吃火鍋的氣氛」。雖然「價格偏貴」，但「精心打造的口味和用餐模式讓人再不願坐到其他火鍋店裡 」。
推薦： 老媽牛肉、鵝腸、黃辣丁、毛肚。
氛圍： 商務宴請、朋友聚餐、有包房。
11. 鼎鼎香火鍋（口味：23 環境：17 服務：14 人均：￥65）
簡介： 「吃涮肉的好去處」，「和『東來順'有得一拼」。這里的羊肉「肉質鮮嫩」，按部位分A、B兩種；調料也「很不錯」，而且「品種豐富」；就是價格「 貴了點」，分量「少了點」。餐具和菜盤「蠻精緻的」，環境也比一般的火鍋店要「講究一些」、「高雅一些」。生意很好，「經常爆滿」。
推薦： 羊肉、燒餅、火燒、肥牛。
氛圍： 朋友聚餐。
12. 口福居火鍋（口味：23 環境：21 服務：17 人均：￥61）
簡介： 「老派的北京涮鍋」。他家的羊肉、糖蒜、調料號稱「涮肉三絕」，口味「非常正宗」（但也「不像廣告說的那麼誇張」)。環境也「還不錯」，「比一 般火鍋店干凈」，「古色古香的」，「很有京韻」，「四周牆上還掛滿主人和來此涮過的名人的合影」。雖然價格「比較貴」，但生意「很好」，「一到 飯點肯定爆滿」。「值得一去」。
推薦： 羊肉、涮羊肉、肥牛、火鍋、燒餅。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐、有包房。
13. 老城一鍋（口味：24 環境：12 服務：12 人均：￥37）
簡介： 「濃濃」的湯，「香香」的味，「百吃不厭」的羊羯子。「精品鍋」是特色，「好吃」肉「很多」，確實像「蠍子」。啃著骨頭，「就瓶啤酒」；啃完骨 頭再「涮」點青菜、豆腐什麼的，「非常過癮」。雖然環境「油膩膩的」，「大」啃骨頭也有「失」風度，但一大幫朋友「圍著火鍋」的感覺就是「好」 。
推薦： 羊蠍子、面片、寬粉。
氛圍： 朋友聚餐、隨便吃
14. 八先生涮肉坊（口味：25 環境：7 服務：11 人均：￥54）
簡介： 「傳統的木炭火鍋」。羊肉「肉質鮮嫩」，「入水就熟」，「絕對不塞牙」，涮過的湯「不混濁」。小料「味道也不錯」。雖然相對於涮肉來講價位「有 點高」，但是生意卻實在太「火」了，「一到飯點就等位」。如果想吃正宗的涮羊肉，推薦來這里。
推薦： 羊肉、涮羊肉、墨魚丸。
氛圍： 朋友聚餐、家庭聚餐
② 想開一家火鍋加盟店，哪個牌子比較好
海底撈吧！不過好像不讓加盟！
還有傣妹，是低價位的！
還有呷哺呷哺小火鍋！
③ 有哪些比較有名的火鍋品牌國外沒有的。。我要確定的。。謝謝誒。。
不知道其它國家情況如何，我在法國沒見過，也沒聽其它朋友，說在歐洲看到過。國外大部分的餐館都是溫州人或潮州人開的，再不就是留學生，很少有做國內的連鎖店的。
再說在國外開火鍋店對衛生標准很嚴的，再說材料也比較不容易采買，想來可操作性也只有在巴黎這類的大城市才有了。
④ 在上海開哪個火鍋店投資回報率（ROI)最高最好是加盟店
加盟理由：
我們深深知道每一位投資者的資金是不易的，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決於你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作者的選擇；成功與否取決於投資方向的正確和一顆全力以赴事業打拚的心。賺錢需要一點智慧，有時更需要一種勇氣！
質量是企業賴以生存的根本，我們有一流的美食專家、技術人員、「讓加盟商都賺錢」是「渝德居」人的目標；「不求多、不求大、不求快、但求成功」是「渝德居」人對加盟商的承諾；「以人為本，以質為根，以食為天，追求卓越」是「渝德居」人的原則！
我們雖然不能承諾投資「渝德居」會一夜暴富，但可負責地向你保證：投資」渝德居真實、可靠、可行、實實在在、風險幾乎為零。更重要的是：一次投資，長期受益，收入穩定，利潤驚人！ 許許多多的成功明示我們一條簡單的法則：選擇成功，首先選擇與成功者同行，復制」渝德居「的經營模式，相信你自己。應記住：弱者是永遠等待機會；智者是永遠把握機會；強者是永遠創造機會！
加盟模式：
一：底料制度加盟：加盟費用：3000元 加 火鍋底料和調料費用 （按照用量計費）
二：技術一次買斷：加盟費用：1萬元（包含所有火鍋技術，底料製作，火鍋油製作，特色菜品製作）老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居火鍋營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿：該店在開業前，總部將派大廚協助開業10天。
加盟優勢：
加盟其他火鍋餐飲連鎖有加盟,管理費,裝潢設計費,廣告宣傳費用等，在加上還要購買總店的餐具設備,服裝,特色菜品等,加起來絕對超過10萬,餐飲競爭如此激烈的今天，你交了這么多錢給總店，自己賺什麼錢呢！而且你的加盟店一旦倒閉,這些費用總店也不會退還給你,這樣一來加盟商就會承受更大的經濟壓力和負擔。而「渝德居火鍋」真正為加盟商所想，你只需支付每個月的底料費用，就可以享受和其他收費火鍋加盟一樣的待遇.
加盟支持：
公司執行嚴格的區域獨家買斷經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。您前期只需投入餐廳的所需的房屋租金，裝潢費用，設備費用，在加上每個月在本公司購買必須的火鍋底料，就可獲得某一個區域獨家經營「重慶渝德居火鍋」的權利，這樣的好機會您絕不能錯過。
此外，「重慶渝德居火鍋」在後續管理上也是免費的。開業用策劃以及後續物流配送、管理等諸多方面將享受到盟主相同的待遇。盡管免去了創業者的加盟費和與其他費用，但其仍和普通加盟店一樣，必須使用盟主提供底料，並免後續管理費用。重慶「渝德居火鍋」憑借強大的經營規模優勢，能夠在產品、物資及其他設置供貨方面，給予加盟商超乎尋常的優惠價格，保證加盟商擁有最寬闊的利潤空間。
火鍋底料和配料用多少買多少，絕無浪費，並且節約了炒料廚師工資，省去選購原材料的煩惱，杜絕了原材料損耗，大大降低了火鍋店經營成本和經營風險, 頂級的炒料技術結合獨特的生產工藝，其味道是火鍋店請個廚師炒料所不能比擬的。火鍋底料配送制加盟是火鍋發展的大勢所趨，潮流使然，你走在了前面，就抓住了機會，率先從中受益、作為一家專業優秀的火鍋底料供應商，渝德居自面向全國開展店用火鍋底料配送以來，不僅是開一家火一家，而且還使眾多陷入困境的老火鍋店起死回生。
⑤ 中國十大火鍋品牌有那些
我喜歡吃火鍋，所以對火鍋的十大品牌有一定的了解，也查過十大品牌的，我是在中國10大品牌網買購那查詢到，現在還能記得些，我記得小肥羊火鍋，德庄火鍋，秦媽火鍋，奇火鍋，小天鵝火鍋，小尾羊火鍋這些都是十大品牌，如果你要了解完整的十大品牌不妨去那看看
⑥ 有哪些品牌火鍋
小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
⑦ 餐飲品牌都有哪些
餐飲品牌有：麥當勞、海底撈、真功夫。
3、真功夫
真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數量達570家，遍布全國40個城市。