① 投資蘭州火鍋怎麼樣，盈利大不大呢
1、火鍋店競爭非常激烈火鍋店做為一個年輕人普遍喜愛的餐飲形式，在短期內集中了很多家火鍋企業。這對於消費者而言，是一件好事。企業的競爭必定會有優勝劣汰，餐飲企業就要從食材的衛生、新鮮、品質等方面吸引顧客，再就是以優質的服務留住顧客。
2、火鍋店贏利必先做強品質以蘭州市為例，雖然是一個不太大的城市，卻又是省會城市，人流量在全省算是比較大。然而在消費群體比較有限的情況下，火鍋加盟近幾年卻如雨後春筍般發展起來，有時一周內就可以有好幾家新開的火鍋店。
3、火鍋從業人員不穩定給火鍋企業提升利潤帶力阻力火鍋企業必須要有大量的勞動力，來支撐企業的發展。在蘭州地區，這類人比較緊缺，企業的競爭中，比較出類拔萃的從業人員，就會選擇一些待遇好的企業，那麼這就造成火鍋人員的不穩定性。
4、天時地利人合，還需要一個「狼性團隊」開一家火鍋加盟店怎麼提高利潤呢?火鍋企業的目的，不言而喻就是讓企業不斷提升利潤。在蘭州地區，近幾年有很多火鍋店，開了關，關了又開，顧客感覺怎麼這家店老是在換人呢?其實，再好的企業要發展，都要有一個良好發展的團隊，去為企業發展出媒劃策，與自己的火鍋自己風雨同舟。
② 蘭州開魚火鍋加盟店要注意哪些問題
1、有好味道就有好生意：
餐飲行業當然重要的是味道了，因為即使服務再好，而沒有味道，那麼也是留不住消費者的。四川魚火鍋要做到麻辣鮮香嫩，色香味俱全。麻要麻得自然舒服，辣要辣而不燥，吃了不上火，要健康，底料禁止使用其他的添加劑。鍋底要做到有品相，色澤紅潤，久煮不渾湯。菜品新鮮，擺放整潔。主要是還要符合當地人的胃口。
2、開魚火鍋店服務和味道一樣重要：
餐飲行業是第三行業，也是服務行業，而一家魚火鍋加盟店生意好不好的首先條件就是服務開始。必須做到有始有終，也不要因為人氣火爆從而忽略這個問題。因為服務的對象就是最大的顧客，餐飲服務從客人進門就開始了，服務員引導客人進門入座，詢問人數和鍋底，然後端茶倒水。接待時的禮貌用語啊，讓顧客有賓至如歸的感覺，有溫馨的用餐體驗，這樣才會有回頭客，積累更多的口碑，一傳十，十傳百。這些小細節都是服務工作好不好的體現。
3、口碑是一個店鋪生存的保障：
很顯然現在早就過了「酒香不怕巷子深」的時代，固守老一套在當下的行業中可能不太理想。做餐飲一定要巧借營銷來為自己的樹立餐飲品牌，才會贏得大眾的一致好評。不管世界在怎麼變化，餐飲只有能滿足消費者體驗和擁有良好口碑，餐企就能在市場上佔有一席之地。
③ 投資開蘭州火鍋店如何選址
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，打算開一家火鍋店，選址極為關鍵，一定要重視選址，希望重視下面幾個細節：
一、人流量大的地方未必是好店面（與人群屬性有關）。
二、時刻把握自己的定位，不要偏離（比如定位市井，卻開精品店）。
三、避免同質競爭（比如附近有好幾家火鍋店，自己再來開）
四、別選網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
五、打造特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（打造食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，謝謝。
④ 蘭州特色火鍋店經營技巧都有哪些
一、市場調研
首先想要開火鍋店你肯定得去了解火鍋市場，火鍋也是餐飲行業，都是集研發市場、生產、銷售、服務於一體的餐飲服務行業。所以在開火鍋店之前必須做好市場調研，周圍的消費人群，消費水平，適合什麼口味等等。只有將這些信息准確掌握，火鍋店才能正確進行定位。
二、品牌考察
現在火鍋行業發展的如火如茶，市面上湧入的火鍋加盟品牌眾多，魚龍混雜，所以找火鍋品牌加盟項目時要謹防「上當受騙」。建議大家多去實地考察，多對品牌總部考察，包括人員、環境、規模等，還有品牌的文化理念，經營模式，味道如何，人氣高不高等等全方位評估項目的可靠性。
三、選址不當後期影響巨大
可以說一個火鍋店的選址好的話就相當於成功了一半。有些人可能都是盲目選址，覺得哪裡便宜選哪裡，這樣的做法就是不正確的。選址一定要多看、多問、多觀察、多做實地調查，然後在權衡去哪開一家火鍋店會比較合適，盡量的去一個熱鬧、人流量多的地方開火鍋店，比如說像很多的小區周邊，大型商業街附近，在這些人流量大的地方開一家火鍋店，才可以帶來更好的收益。
四、環境因素
導致火鍋店失敗的環境因素也有很多，如裝修太過於高大上，使人望而卻步，就會覺得你這家火鍋店很貴；裝修太緊湊，讓人坐著不舒服；通風設施不好，會讓顧客感到悶；地方太小，顧客不願意排隊…
五、味道和服務是關鍵
當然，一家火鍋店重中之重肯定就是味道啦！味道是王道！開一家火鍋店一定要有自己的特色，一定不能盲目跟風！除了味道要好之外，還有一個重要因素就是服務，你想顧客來吃飯，肯定也想得到一個好的服務，因為餐飲行業本就是服務行業。一個好的服務，可以讓顧客產生第二次到來的心理
⑤ 特色餐飲加盟什麼項目最火
對於想要投資開小吃、餐飲等，但又沒有經驗的創業者來說是個難題，第一可以進行實地考察下，第二：消費人員調查，身邊有朋友加盟的武聖羊湯，合作可以考慮下。
⑥ 投資蘭州火鍋食材便利店費用要多少錢
開蘭州火鍋食材便利店的費用大致有以下方面：
1：加盟費
新手如果在開店前期沒有任何的經驗，想要獲得總部的支持需要支付一定的費用，一般是根據店鋪面積來收取的，其中包括(保證金，加盟費，品牌代理費，管理費等等)一般在3-5萬元左右，一萬元的保證金在中斷合作或者是合同結束是退回的，這些都是屬於一次性的收費，後期也沒有任何的費用。
2：器材設備費用
一家火鍋生鮮食材超市器材費用包括有：前廳設備、後廚設備。前廳設備(前台、桌椅、餐具、燈具、電腦、調料台、空調等)，後廚(冰櫃、灶台、製冰機、刨肉機等)，火鍋總部建議器材設備盡量選擇中高端，所需費用合計在3萬元左右。
3：房屋租金
建議開火鍋生鮮食材超市做一個60平米以上的，地理的位置也一定要好，這個對以後的經營有很大的影響，好位置的租金貴一些，但是客流量也會多一些，一般而言火鍋生鮮食材超市的租金通常是按照季度來繳費的，以一家在三線城市商業區的火鍋生鮮食材超市為例子，一個季度的租金就在2萬左右，這個數據僅供參考，因為每個地區的房租都可能不一樣，根據實際情況而定。
4：裝修費用
在選擇品牌加盟以後，火鍋總部就會根據投資者店鋪風格定位以及實際資金情況，制定一系列的裝修布局圖，硬裝規劃圖，軟裝規劃圖，門頭效果圖等為讓加盟商進行參考，裝修是一個無底洞，一般而言公司會建議中小加盟商「簡裝修，重裝飾」，按照普通的裝修標准，一家40平米的火鍋生鮮食材超市，費用大概在2萬-3萬元。
⑦ 蘭州火鍋發展的前景怎麼樣呢現在投資還行嗎
有些人會說，蘭州的常駐人員數量不多，並不足夠支撐一片火鍋市場，這是很明顯的錯誤說法，相反，蘭州當地的火鍋市場值得期待。
一、慕名而來的外地旅客
根據相關數據顯示，蘭州的常駐人員數量並不少，超過369.31萬人的當地常駐人口足夠支撐並容納一片成熟的餐飲市場，而更加重要的是每年湧入蘭州的外地旅客數量非常多，以中山橋，白塔寺等著名風景名勝為代表，再加上蘭州當地常年穩定且較低的氣候溫度，如果能來上一頓正宗的成都火鍋，這無疑是一件人生快事，美景加美食，再加上足夠數量的顧客需求，蘭州的火鍋行業市場前景可期。
二、食客需求的逐年遞增
火鍋講究百味一鍋，再加上近年來隨著網路的發展，火鍋這種餐飲業態也受到越來越多的人喜愛，在蘭州當地越來越多的年輕人也開始喜愛上這種美食，這對於具有很強包容性的蘭州來說，擁有一片較為成熟的火鍋市場也是必然的發展趨勢，值得注意的是，在當地其實已經出現了初具規模的火鍋業態，雖說市場依然處於發展階段，但同時也能側面說明當地火鍋市場的存在和價值。
⑧ 蘭州有巴奴火鍋嗎
蘭州應該有巴奴火鍋，因為這個火鍋特別的好吃，知名度比較高，在全國比較大的城市裡面都會有加盟商和連鎖店。
但具體位置並不是特別清楚，可以問問當地的人、或者在網上搜索查詢，輸入想要查詢的內容，很容易就能夠找到火鍋店地址。
⑨ ＋ 盟做坎上坎老火鍋前景如何
火鍋行業增長潛力巨大 打造特色品牌贏得競爭優勢
中國火鍋餐飲行業發展現狀分析
(火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，火鍋是中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜。)
自2010年以來，餐飲行業的發展一直是直線上升趨勢，我國2017年全年餐飲收入達39644億元，比上年增長10.7%，高於社會消費零售額增長的0.5個百分點，佔GDP的4.8%。2017年我國餐飲業表現為特色餐飲高質量發展，團餐增長明顯，在線外賣市場高速正常，新餐飲成為行業創新主要驅動力。
2017年餐飲行業的整體收入，火鍋行業佔22%，由此可見火鍋是餐飲行業的第一大品類，食材類火鍋相對於其他類火鍋佔比例較多。
2017年中國餐飲行業整體收入佔比統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
火鍋餐飲業發展趨勢分析
火鍋產業作為餐飲業的一個重要類別，未來的發展趨勢一方面與餐飲業的總體發展趨勢相吻合;另一方面，它作為一種特色鮮明的業態，未來的發展也有著區別於餐飲業其他業態的獨特性。
火鍋市場在未來將不斷擴容，市場前景勢必一片大好。目前全國的火鍋市場每年消費達到上百億元，並且還在以每年30%的速度增長。
1、品牌化
品牌力是吸引消費者極為關鍵的因素。隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐，既能享受良好的就餐體驗，同時也吃得放心。很多火鍋企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂是其中的關鍵。
品牌是否具有足夠的影響力決定了火鍋企業在市場競爭中是否能夠勝出，沒有品牌力的火鍋企業，最終將很難改變被市場、被消費者所淘汰的命運。
2、特色化
有特色，就更有吸引力。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業吸引消費者的一大手段。特色餐飲的經營業態在各地餐飲市場將呈現快速發展趨勢。因此，對於火鍋企業而言，打造個性化品牌，凸顯品牌特色顯得非常重要。
3、規模化
在今後發展中將形成一批規模大、實力強的連鎖火鍋企業。火鍋生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠保證產品的穩定性和一致性。同時火鍋菜品相對較為簡單，便於復制，標准化程度較高，總部更容易對門店進行監督和管理，具有開展連鎖經營的優勢，因此加盟連鎖依然是火鍋企業品牌的擴張和資金積累的好方式。
4、綠色化
「綠色、低碳、節能、環保」是未來社會發展的大趨勢，用順者昌、逆者亡來形容這一未來時代發展的主題毫不為過，火鍋產業也只有順應這一發展趨勢才能更好地生存和發展。目前一些具有超前意識的大型火鍋連鎖企業已經開始建立自己的綠色產業基地，從源頭上開始控制食品安全問題。
5、標准化
中餐標准化是未來中國餐飲業的發展方向之一，火鍋產業作為餐飲業中經營模式相對較為簡單的業態，其標准化更易實現。當然火鍋產業今後仍然需要在加強經營模式標准化、服務規范標准化、菜品選料標准化、產品加工標准化、器皿鍋具標准化、能源使用標准化等方面做大量的研究工作，而這些也正是未來火鍋產業標准化的關鍵所在。
6、多元化
如今，人們去餐廳就餐已不僅僅局限於吃飯這一單一需求，人們還可以選擇在餐廳進行商務洽談、朋友聚會、家庭聚會等等。火鍋產業無疑也將朝著多元化的方向發展。今後，越來越多的火鍋企業將不僅提供人們就餐的場所，還會提供休閑、娛樂等功能的現象應該不再是令人稀奇的事，這種功能的多元化正是來自消費者日益多元化的需求。
7、營養化
「營養、天然、健康」是未來火鍋產業的又一發展趨勢。隨著社會經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念也在逐步改變。在解決了溫飽這一最基本生存條件之後，人們越來越重視自身的營養和健康問題。火鍋企業比拼的不再僅僅是品牌、規模，還包括所提供產品的內涵是不是更加營養、天然和健康。火鍋企業在對火鍋調料、火鍋底料、原料菜品的加工和選擇方面將會更加重視營養均衡和天然保健問題。
8、工業化
很多連鎖火鍋企業都建立了中央廚房和物流配送站，但是往往只是進行底料和調配料的加工包裝，加工品種不多，許多還是要在門店單獨完成。
隨著房租和人工等成本的提高，只有最大的營業面積才能獲得最多的利潤。科學化、現代化的加工基地和物流配送中心是未來火鍋企業不可缺少的心臟部分。這些科學化、現代化的加工基地再進一步與工業化結合起來，對加工完畢的半成品凈菜、肉類、丸類、滑類、火鍋調料和火鍋底料進行包裝成品。採用冷鏈保存和配送，結合大型連鎖火鍋企業的特有品牌將實現火鍋產業的工業化。
9、大眾化
隨著經濟的快速發展，居民收入不斷提高，城市化進程不斷加快，人們的消費觀念和生活方式也發生了變化。另外，隨著老齡化社會的到來，家庭規模小型化、老人家庭空巢化趨勢日益明顯。人們迫切需要便利、實惠的大眾化餐飲滿足他們的日常飲食需要，因此在外就餐的人員和就餐頻率將越來越大。
火鍋產業以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為大眾化餐飲中的重要組成部分，隨著社會經濟的不斷發展和火鍋產業自身的完善，火鍋產業必將成為大眾化餐飲的中堅力量。
10、信息化
信息化將是未來火鍋產業一個重要發展趨勢。火鍋產業的信息化將能有效地降低原輔材料的采購成本、人力成本和財務管理成本。另外，各種信息設備的使用對於消費者了解菜品信息、點餐、下單將十分方便。不可忽視的一點是信息化對於火鍋產業的網路團購、網路營銷等新型銷售手段將起到至關重要的作用。隨著網民數量的大幅度增加，網路成為推廣的重要手段之一。人們通過網路來搜索自己鍾意的餐廳、美食日益增多，網路銷售的重要性也將日趨顯現。
⑩ 蘭州蜀大俠火鍋品牌加盟有哪些優勢
蜀大俠火鍋加盟店優勢有哪些
一、口味優勢
在保留重慶火鍋麻辣鮮香的同時，蜀大俠火鍋尊重自然，注重養生。採用純中草葯熬制的全牛油鍋底，麻辣鮮香俱全，不膩也不燥，合適不同季節來品嘗使用。蜀大俠火鍋優雅的裝修環境、融洽的氛圍、美的菜餚、溫馨的服務為自己在市場上贏得了一定的知名度。
二、秘制鍋底優勢
蜀大俠火鍋擁有獨家的秘制調料，結合酸、甜、香、辣、麻等口味自由搭配成不同特色的套餐，口味與養生並重，滿足廣大消費者的需求。夏季的泉水冰鍋、冬季的優品撈、四季皆宜的創新湯底，想吃什麼就吃什麼，美味自在。
三、合作優勢
1.品牌優勢
人氣餐飲品牌，四川火鍋十大連鎖品牌，歷經數十年的積累沉澱
2.團隊優勢
平均擁有工作經驗豐富的團隊管理，定期提供培訓
3.投資優勢
憑借蜀大俠的良好口碑以及極高的市場認同度，投資蜀大俠火鍋，市場有保障，最大限度降低投資風險
4.經驗優勢
經營管理經驗豐富，獨特而又科學的火鍋店經營管理模式。
5.產品優勢
始終堅持」堅持好食材，用心做品質」的核心價值理念，精選原料，好吃不膩
6.技術優勢
擁有專業的技術研發團隊，隨時滿足技術性的支持服務
7.三專優勢
蜀大俠只做火鍋，形成了完全而系統的火鍋產業鏈。
8.武俠文化
獨特的武俠文化主題設計風格，從裝修到布置，隨處可見武俠元素，體現檔次與品位。