① 竹蓀鵝火鍋的做法秘方
竹蓀鵝火鍋
1/15 將鵝去除頭，脖子，翅膀，鵝掌，只剩下鵝架，洗凈
2/15 將鵝架斬成大塊，涼水入鍋，大火燒開汆燙5分鍾汆熟後，再用涼水沖洗掉血末等雜質，一定要沖洗干凈
3/15 將豬排骨洗凈
4/15 將洗凈的排骨涼水入鍋，大火燒開汆燙5分鍾，汆熟後涼水沖洗干凈
5/15 北沙參，麥冬，玉竹，淮山葯（各5克）洗凈，筍茸清水洗凈，蔥 2段，薑片 4片
6/15 香菇和平菇洗凈
7/15 黃瓜和胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊
8/15 處理竹蓀：干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鍾，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用
9/15 搪瓷鍋里放入汆好的鵝肉和排骨，放入適量泉水，放入北沙參，麥冬，玉竹，淮山葯，筍茸，蔥和薑片，最後放入香菇和平菇
10/15 大火燒開後，小火燜燉2個小時，2個小時過後，將排骨撈出，放適量鹽
11/15 然後放入黃瓜塊，胡蘿卜塊和一大碗雞湯
12/15 攪拌均勻後，繼續燜煮2個小時
13/15 將發好的竹蓀放入湯鍋中，再次燜煮30分鍾
14/15 一鍋鮮湯做好了，盛入火鍋中即可食用，撒上香蔥
② 日照有 竹蓀鵝火鍋店嗎
有啊，在華美酒店下邊
③ 加盟火鍋怎麼樣能發財嗎
鵝肉火鍋 這個還行，龍鼎竹蓀鵝，中國唯一一家研究、製作鵝肉系列產品的企業。各種鵝肉火鍋，口味好吃，深受白領人士喜歡
④ 竹蓀鵝怎麼吃
我們這有一家賣竹蓀鵝的飯館，那的吃法和火鍋差不多，你可以試試看。就是把鵝放高湯里煮熟，然後用火鍋的調料和著鵝肉一起吃，餘下的高湯當火鍋湯，吃竹蓀，吃完後放寬板面。就是1湯2鵝3竹蓀4面的順序。
⑤ 鵝火鍋的做法
食材明細
鮮鵝
1隻
豬排骨
1000克
干竹蓀
30克
雞湯（也可不放）
1大碗
北沙參
5克
玉竹
5克
麥冬
5克
淮山葯
5克
香菇
適量
平菇
適量
黃瓜
1根
胡蘿卜
1根
筍茸
適量
泉水
適量
鹽
適量
蔥
2段
薑片
4片
咸鮮
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
竹蓀鵝火鍋的做法步驟
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：1 1將鵝去除頭，脖子，翅膀，鵝掌，只剩下鵝架，洗凈
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：2 2將鵝架斬成大塊，涼水入鍋，大火燒開汆燙5分鍾汆熟後，再用涼水沖洗掉血末等雜質，一定要沖洗干凈
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：3 3將豬排骨洗凈
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：4 4將洗凈的排骨涼水入鍋，大火燒開汆燙5分鍾，汆熟後涼水沖洗干凈
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：5 5北沙參，麥冬，玉竹，淮山葯（各5克）洗凈，筍茸清水洗凈，蔥 2段，薑片 4片
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：6 6香菇和平菇洗凈
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：7 7黃瓜和胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：8 8處理竹蓀：干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鍾，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：9 9搪瓷鍋里放入汆好的鵝肉和排骨，放入適量泉水，放入北沙參，麥冬，玉竹，淮山葯，筍茸，蔥和薑片，最後放入香菇和平菇
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：10 10大火燒開後，小火燜燉2個小時，2個小時過後，將排骨撈出，放適量鹽
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：11 11然後放入黃瓜塊，胡蘿卜塊和一大碗雞湯
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：12 12攪拌均勻後，繼續燜煮2個小時
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：13 13將發好的竹蓀放入湯鍋中，再次燜煮30分鍾
竹蓀鵝火鍋的做法步驟：14 14一鍋鮮湯做好了，盛入火鍋中即可食用，撒上香蔥
⑥ 火鍋竹蓀鵝的做法
【材 料】
(1)竹蓀鵝半隻
(2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿卜、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片
【調味料】
(A)蔥、姜、酒、鹽、味素
(B)醬油、太白粉、水、麻油
【作 法】
(1)鵝煮熟，待涼切塊排盤備用。
(2)將材料(2)分別處理好，以鵝湯煮熟，再用調味料(B)芶芡，淋在鵝肉上即可上桌。
二、
製法：將鵝肉、豬肉分別洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出，瀝干水，切成絲，待用。把淮山葯、北沙參、玉竹分別去雜，清水洗凈，裝入紗布袋中扎口，待用。將煮鍋刷洗干凈，置於火上，注入雞湯，放入鵝肉絲、豬肉絲、葯袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片，鍋加蓋，共煮至肉熟爛，淋上雞油，以味精調味即成。
功效：益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。