① 重慶為什麼不禁老油火鍋，並且有些重慶人非老油火鍋不吃
重慶為什麼不禁老油火鍋，並且有些重慶人非老油火鍋不吃？
重慶自古以來的鍋油，按傳統做法來說主要成分是牛油等，以麻辣、醇厚為特徵。傳統製作的油自然健康，甚至是在家裡吃飯的環境中使用的火鍋料理等，基本上都很健康。 因為是陳列出售的，所以成分必須達到。但是，火鍋店的話，如果有商業因素，自然會產生成本問題。 為了控製成本或降低成本，可能會採用一些非常規的方法，不能很好地保證健康問題。當然這不是全部。 一些有良心的上司可能會重視這些問題，但在商業競爭的環境下，健康和成本往往是相反的兩個指標。總之如果你關心健康問題的話，請盡量自己在家動手。 在外面吃飯，健康這一簡單指標的保障度就會變差。
