⑴ 像鄧論的火灶火鍋在石家莊十分火爆，你知道還有哪些明星開火鍋店嗎
我記得薛之謙還說過，自己有火鍋店，而且非常的火爆，能夠養活他，他們都依靠自己的影響力，來成就自己的事業。
⑵ 明星火鍋為什麼接連翻車
一則新聞又一次把陳赫和賢合庄，以及他們背後的四川至膳送上了熱搜。
如今，明星們不是在開火鍋店，就是在開火鍋店的路上。近年來，陳赫、鄭愷、黃曉明、包貝爾、賈玲、鄧倫等明星扎堆搞起來了火鍋店生意。大排長龍、明星推薦、粉絲打卡、偶遇愛豆……成為經常出現在社交媒體上的關鍵詞。
與熱鬧開店不相上下的，是一波又一波的「翻車」新聞。在媒體上，關於明星火鍋店食品安全問題、菜品質量的負面新聞不在少數。
成本低、消費者接受度高、易於標准化、利潤空間大，是明星們扎堆進入火鍋行業的主要原因。
但實際上，明星火鍋店的背後操盤者們所瞄準的，卻是加盟這個暴利生意。擁有800家加盟店的賢合庄，公司靠加盟費、保證金等就可以進賬超6億元。
對加盟商而言，高昂的加盟費和裝修費用，再加上超高的抽成比例，一通忙活下來，成了花錢買吆喝，給品牌方打工。除此之外，食品安全問題、加盟資質問題、明星負面新聞影響等……想蹭上明星火鍋店的流量，對加盟創業者而言並沒有那麼容易。
餐飲創業是一場馬拉松，對從業者的運營能力和從業經驗都有一定門檻。
從業者需要了解餐飲的內在邏輯，要懂流量、懂獲客、懂復購。
只有在這些基礎上，加盟明星火鍋店才可能是如虎添翼。
接連翻車的明星火鍋店
明星跨界搞餐飲已是司空見慣的事，開火鍋店的更是數不勝數，「翻車」的新聞也一波接一波。
近日，「好男人」陳赫的火鍋店賢和庄就又雙叒叕「翻車」了。據《新京報》報道，近期國內多家賢合庄火鍋店變更企業狀態，由存續變更為注銷。「某企業信息查詢平台」顯示，目前有關賢合庄餐飲店已有30家注銷信息。
報道稱，賢和庄位於福州倉山萬達店自去年11月初開業，今年5月被爆出閉店。關於閉店原因，該店負責人稱，門店開業後「火爆只持續了一個月」，「利潤率不及很多餐飲企業。但如果提價，消費者就會覺得貴，所以再繼續下去只能是虧本」。
但網友們對辟謠卻並不買賬，沖到熱評前列的都是對賢合庄服務、口味的吐槽。甚至還有大批網友表露出對賢合庄未倒閉的「失望」，「憑什麼又貴又難吃，這些專割粉絲韭菜、只顧撈錢的明星火鍋店，怎麼還不倒閉？」
從瘋狂的「圍剿」不難看出，網友們對明星火鍋店積怨已久。
明星站台，網紅店體質加持，讓賢合庄這類明星火鍋店常常能在短期內吸引大批客流。然而，許多沖著明星名氣而去的粉絲，反而成為了明星火鍋店的「冤大頭」。
除此之外，明星火鍋店食品安全問題也令人堪憂。賢合庄也曾被曝出使用調制五花肉；薛之謙的上上謙多次檢出大腸桿菌群；包貝爾、賈玲的辣庄火鍋店曾被爆以牛血兌水假冒鴨血……
一夜爆火，卻屢屢「翻車」，關於明星火鍋店的爭議，從來沒停過。
明星+運營商=800家門店 進賬6億元
翻車歸翻車，但明星火鍋店卻一家又一家地開，吸引著大批粉絲和加盟商。
排隊打卡是標配。
今年3月，沙溢的火鍋店辣叄成在重慶解放碑開業，陳赫、楊穎、蔡國慶、汪蘇瀧等人到場助威，導致附近道路交通一度癱瘓。當天，#沙溢首家火鍋辣叄成#登上抖音熱榜,話題播放量達6.8億。辣叄成一度成為重慶火鍋店C位，盡管每天上午10:30就開始排號，11:30開始叫號，然而市民需排隊4小時以上才能吃上一頓火鍋。
加盟店的擴張速度也令普通餐飲從業者們望塵莫及。
去年10月，鄭愷的火鳳祥火鍋開出第一家店， 娛樂 圈不少明星前來站台捧場，做足了曝光宣傳。在2個月間，加盟店的數量就多達50家。
根據第三方數據統計，明星們的副業里選擇做餐飲 美食 的有60%。而餐飲行業里又首選火鍋店， 娛樂 圈中鄭愷、薛之謙、賈玲、包貝爾、黃曉明、黃渤等人都開過火鍋店。鉛筆道根據資料統計，至少有19位明星先後入局過火鍋行業。難怪有網友吐槽：
「明星們不是在開火鍋店，就是在開火鍋店的路上。」
部分明星火鍋店經營狀況，據公開資料整理
成本低、易於標准化、利潤空間大，是明星們扎堆進入火鍋行業主要原因。
據中國飯店業協會發布的《2018年中國餐飲業年度數據報告》顯示，火鍋行業每平米營收為2.63萬元，高於快餐業的2.5萬元、正餐的1.02萬元。在凈利率方面，火鍋達到11.8%，同樣高於其他兩種餐飲類型。
但是對於沒有餐飲管理經驗的明星來說，門檻再低，也處處是坑。在國內，明星在餐飲店中的作用更像是形象代言人，自己不直接參與管理，有些明星甚至都不需要出資，只負責對外宣傳引流。背後的操盤手則是專業的餐飲管理團隊，雙方基於各自的優勢合作運營品牌，對外吸引消費者，對內吸引加盟商，形成產品、品牌、營銷彼此聯動的閉環，實現各自利益的最大化。
比如賢和庄背後的操盤手就是四川至膳品牌有限責任公司，除此之外，黃曉明的燒江南烤肉、關曉彤的天然呆奶茶、孫藝洲的「灶門坎燒烤」、尹正的「黃魚先生」等都出自至膳之手，四川至膳猶如一家孵化明星餐飲品牌的MCN。
早在2015年，陳赫與主持人朱楨、歌手葉一茜共同成立福建省賢合庄餐飲投資管理有限公司，並在福州開了第一家賢合庄。幾年下來，口碑一般。到2019年前後，陳赫與至膳合作，一邊是明星效應，一邊是專業化的運營，賢合庄才開始大步擴張。
據公開報道，2019年至2021年賢合庄火鍋店已突破800家，平均一天一家，遍布了全國300多個城市。
在明星效應的不斷催化之下，賢合庄等餐飲品牌維持一定熱度，消費者頻頻打卡，但他們可能不知道，操盤者瞄準的，並不是消費者本身，而是加盟商。
高昂的加盟費是盈利的大頭。根據《每日經濟新聞》核算的一組數據顯示，以每家近40萬的加盟費計算，就將拿下高達3.2億的加盟費。加上保證金、營業用具、底料等費用，以現有的800家加盟店計算，賢合庄總部公司就能進賬超6億元。
另有媒體報道，沙溢的辣叄成燒菜火鍋店的加盟費更是高達70萬元。而小龍坎這類傳統火鍋餐飲品牌的省級中心店加盟費僅為20萬元，總投資費用為144.15萬元。
如此看來，捆綁明星開火鍋店，確實是一門一本萬利的好生意。
高風險的明星火鍋加盟生意
明星和運營商做著穩賺不賠的生意，甚至用「盆滿缽滿」形容也不為過，但加盟商們想要蹭上這波紅利並沒那麼容易。
首先，高昂的加盟費和抽成比例就需要加盟商們三思而後行。
公開資料顯示，賢和庄的加盟費在38萬元以上，北京地區加盟費更是高達50萬元，每月還要付給品牌商2%的營業流水抽成。有餐飲行業從業者表示，「很少有品牌光加盟費就50萬元的，而2％的營業流水抽成，相當於5％的利潤抽成了。」
按照賢合庄一家門店200萬元的初始總投資，加盟商直接為品牌買單的加盟金、裝修設計費、設施用具費、廣告營銷費等就佔到了50％以上，而每個月按照營業流水2％收取的管理費則可能高達兩三萬元。
其次，開火鍋店賺錢，其實並沒有想像的那麼容易。
為了吸引加盟商，招商人員會用「毛利率60%，凈利率20%，9個月回本」等話術包裝。但實際上懂行的人都知道「凈利率有20%」有多難。畢竟火鍋行業前兩名的海底撈和呷哺呷哺的凈利率也只有10%左右。對比海底撈的財務報告，2019年的經營毛利率只有18.6%，凈利率更是僅有8.8%。
再次，很多火鍋加盟生意存在合規風險。
在狂熱追捧明星火鍋店的背後，鮮少有人知道很多明星品牌並不具備開放加盟（特許經營）資質。根據《商業特許經營管理條例》第二章的規定，特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且經營時間超過一年。特許人應當自首次訂立特許經營合同之日起15日內，向商務部備案。
但通過查詢商務部商業特許經營信息管理平台，很多明星餐飲品牌均無備案信息。有從業者表示，「這些明星品牌做的是典型的快招模式，對外稱品牌合作，明面上規避加盟的條規。並且由於前期投入的營銷成本非常高，一旦推出投放就需要快速回籠資金，所以幾乎不會開兩家直營店一年以上再去招商。」
最後，明星火鍋店是流量生意，但流量卻並不持久。
「第一個開火鳳祥的人、第一個開賢和庄的人都是能吃到一波紅利。但是往後第10個、第100個，這些人很可能就有虧損的風險了，因為流量都被分走了。」火鍋行業從業者唐浩對鉛筆道表示，隨著明星火鍋店越來越多，明星噱頭的作用也在漸漸被稀釋。
在品牌成立初期，品牌方會砸很多錢做推廣，這些流量便會集中涌到一家店。但隨著開店越來越多，創意無法跟上的時候，流量就會呈現疲軟狀態。並且由於明星與品牌的深度綁定，一旦明星出現負面新聞，對於品牌來說則是致命一擊。
「依託明星的光環，明星餐廳確實能在開業之初有流量。光環褪去後，應該如何保持品牌持續發展，這個要看前端與後端如何匹配新生代需求。品質是前端，品牌是後端，服務體系是綜合的，品質、品牌到服務體系都缺一不可。」中國食品產業分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時表示。
歸根到底，餐飲創業是一場馬拉松，對從業者的運營能力和從業經驗都有一定門檻。正如唐浩所言，「餐飲的操盤手需要懂餐飲行業的內在邏輯，要懂流量、懂獲客、懂復購。只有在這個基礎上，加盟一家明星火鍋店才可能是如虎添翼。」
⑶ 繼吳某凡翻車事件以後，官媒又點名批評何炅和賈玲，到底發生了什麼
人民網官方賬號在社交平台上更新了一則動態，揭秘了明星火鍋店背後瘋狂割粉絲韭菜的運營模式。調查發現，明星開火鍋店是有一套成熟的玩法，背後的高額加盟費才是贏利大頭。在資本運作下，成熟的操盤手們利用明星光環，上演了一幕幕「擴張奇跡」。
要說是某個明星的店，不如說是「明星效應＋組合營銷＋成熟餐飲公司的操盤」的結果。你以為這個是某個明星自創的個人品牌，其實他們背後是有一套成熟的運作團隊的。
明星的餐飲店頻繁出問題
明星偏愛開「火鍋店」，大抵就是因為門檻低、操作簡單，且從中可以獲取高額利潤。但不懂經營的他們，將火鍋店交給團隊打理，卻被爆出有食品安全問題，可見在管理上還有諸多問題亟待解決。
而且，有很多明星利用明星效應，不斷收割粉絲的韭菜，收割加盟商的韭菜的行為也著實不妥。希望人民網這次公開點名，對他們有一定的警示作用吧！願他們能愛惜自己的羽毛，少一些「翻車」新聞吧！
⑷ 越來越多明星開火鍋店，這到底是為什麼
越來越多明星開火鍋店，這到底是為什麼？開過火鍋店的明星除了薛之謙外，還有由黃曉明、李冰冰、黃渤、何炅、井柏然、任泉六位明星擔任股東的熱辣壹號；陳赫、葉一茜和朱楨合夥開的賢合庄；賈玲和包貝爾合資成立的辣庄；鄧家佳的Hi辣火鍋……
在眾多的美食中，現在的火鍋，那可謂是炙手可熱，那喜歡吃的人是越來越多，銷量越來越大。無論春夏秋冬，無論何時，都是適合一大群人聚在一起開啟刷火鍋的人生。
火鍋的話想對菜品會全一點，大家可以選擇的種類多一點，大家就可以根據自己的喜好來選擇自己喜歡的菜。
因《愛情公寓》中唐悠悠一角而走紅的鄧家佳，她本身就是四川人，對於火鍋也是尤為偏愛。她的火鍋店在北京，名字叫HI辣火鍋店。
同樣是北京，任泉、李冰冰、黃曉明等人投資開始的熱辣壹號，也是十足的明星店。任泉等人早期為熱辣壹號各種搖旗吶喊，這家店時不時的也會有明星光顧。
業內人士認為，明星紛紛涉足餐飲業，和他們背後的粉絲經濟有很大關系，相對於股市、房產等投資渠道，開火鍋店的入行門檻較低、易上手是明星熱衷投資餐飲的重要原因。不過，部分明星本身沒有經驗和精力管理門店，只能做甩手掌櫃，交給專業團隊，而專業團隊的利益關系無法分清，那就容易在頂層設計上出現問題。
⑸ 人前是演員，背後是資本家，這6位男星手中的商業帝國，難以想像，都有誰
明星如果是翅膀，資本就是風向，漸漸地明星們發現與其被資本驅使，不如自己變身成資本。於是乎我們發現幾乎每個娛樂圈的知名明星，他們不再只是單純做文藝。比如韓寒、陳赫、黃曉明、李亞鵬、林志穎、杜海濤等一眾明星。
⑹ 這幾年越來越多的明星開火鍋店，他們火鍋店經營的怎麼樣
近些年越來越多明星也開啟了副業，而首選就是餐飲副業，因為明星本身就有人氣和熱度，只要把味道做好了，生意自然不會差，難怪明星們的火鍋店都開得風生水起。包貝爾、賈玲“辣庄”
辣庄是賈玲和包貝爾合資加盟的火鍋店，店裡裝修成穿越主題風格，還設置了很多好玩的元素，非常富有創意，完全符合兩位老闆的性格。而且作為正宗的重慶火鍋，鍋底也是越煮越辣越有味，據說很多吃貨都是奔著他們家的鍋底去的，客流量一直很不錯。
⑺ 賈玲越來越胖卻越來越火，她為何這么受觀眾喜歡
從你這個問題來看一直在關注的點是有關於賈玲胖瘦和她的火的關系。換言之就是說賈玲的火和她的胖有關，個人覺得這個倒不盡然，也許賈玲的火和她胖有點關系，但是不能代表全部。
如今的賈玲事業一帆風順，自己開公司，還簽下了張小斐等喜劇演員。這兩年的春晚舞台上總能看到她的身影，不是家政公司的保潔員就是婆婆這樣的小人物，非常的接地氣也很討觀眾喜歡。
總之想說明星的外形很重要，但是並不是全部，作為一個喜劇演員在舞台上能逗樂觀眾是最主要的。
⑻ 欣子琪火鍋是明星開的嗎
不知道，沒聽說過。明星開的火鍋店有：
1.鄭愷-火鳳祥近日，鄭愷火鍋店算是把他推上了熱搜，疑似自家的火鳳祥火鍋店裝修完全照搬了吼堂...
2.薛之謙-上上謙2016年，二度走紅的薛之謙可謂是賺足了眼球。薛之謙曾在某綜藝節目上說過...
3.陳赫-賢合庄賢合庄是由陳赫、葉一茜和朱楨合夥開的，位於陳赫的老家福州，台前台後陳赫給人的...
4.賈玲-辣庄辣庄是賈玲和包貝爾合資加盟，辣庄也是相當有人氣，火鍋店設定成穿越主題公園，走進...
5.黃曉明、黃渤等-熱辣壹號全中國星味十足的火鍋店，非熱辣壹號莫屬。
⑼ 人民網狠批明星火鍋店，稱其資本運作頻頻翻車，都有哪些明星被點名
有許多明星並不僅僅只是在娛樂圈裡面發展，相反他們都推出了自己各種各樣的副業。其中最常見的應該就是開火鍋店，因為在這幾年當中火鍋是非常火熱的一種飲食。最早火起來的應該就是薛之謙的上上謙，隨後就是陳赫的賢和庄。其他的明星在飲食方面也有著自己的店鋪，可是熱度卻不如這兩個高。然而在這幾年期間很多明星的火鍋店都出現了各種各樣的問題，比如說杜海濤的辣斗辣，除此之外陳赫的賢和庄也多次被曝出來一些問題。
其實很多火鍋店僅僅只是帶上了明星的名字並且希望通過這樣的方式來增長熱度，確實會吸引到很多明星的粉絲過來消費，但是最終同樣會爆出各種各樣的問題導致明星的名聲也出現問題。娛樂圈裡面有很多明星都受到過這樣的影響，在這一次人民網曝光的名單當中也看到了很多娛樂圈裡面正火的明星。作為娛樂圈裡面熱度很高的人他們都在忙著自己的工作，根本就沒有太多的時間來管理這些火鍋店，所以其實之所以開火鍋店就是為了割韭菜。
⑽ 明星撈錢無底線，火鍋店沒備案就敢開，明星火鍋店為何老翻車
在「限籍令」，「限薪令」以及影視行業的整頓之後，明星在娛樂圈的發展越來越受限制，簡單的說就是賺錢越來越難了。為了持續發展，很多明星開始搞副業，做投資，搞餐飲或者商業貿易成了很多明星的副業。
明星火鍋店全國超1300家
娛樂圈開火鍋店的明星上規模的多達幾十人，包括鄭愷，王祖藍，沙溢，楊穎，杜海濤，吳昕，黃曉明，李冰冰，陳赫，李晨，包貝爾，賈玲，朱楨，何炅，黃渤等人。
目前這些明星的火鍋店並在全國遍地開花，已經超過1300多家，其中陳赫，朱楨，李晨三人的「賢合庄」火鍋店全國門店已經超過800家；包貝爾，賈玲，王鷗三人的「辣庄」火鍋店全國門店超300家，鄭愷的「火鳳祥」火鍋兩年時間簽約門店已達230家。除此之外，還有很多明星的火鍋店尚未統計在內。
可能是明星們都急著賺錢，有很多明星的店還沒有備案就開始加盟了，但是沒備案的店，在食品安全問題上是很成問題的， 對於普通人來說不備案肯定是不敢搞這些事的，但明星們在日常生活中的特權太多了，於是經常會無視規則做事，但真的查起來，倒霉的還是他們自己。