❶ 常德最好吃的米粉店是哪一家
西園小區大門往常蒿路方向走200米有一家邱記米粉，店子不大。味道還可以，你去看哈咯。
❷ 不是湖南特色美食的是什麼
熱乾麵。
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁，量鹵水汁、生抽為輔助材料。
其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食。
湖南的美食有：
1、常德牛肉米粉
常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃，湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水裡煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用。
2、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是在全國都很出名的小吃，長沙臭豆腐的外觀是黑色的，臭味遠揚，經過油炸後，加入辣椒醬和香菜等，吃起來別有一番風味。
3、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的一道名小吃，糖油粑粑的外觀顏色金黃色，圓圓的非常誘人。糖油粑粑是將糯米做成的粑粑，經過油炸後，加入白糖或是紅糖食用。
❸ 我想開一個牛肉粉店，卻不知道湯的配方，請前輩門能給小弟指點下迷津，謝謝了。
牛肉粉配方（以20斤牛肉為標准）：
山楂25克、枙子8克、靈香草8克霍香20克、丁香25克、 良姜30克枳殼25克、小茴香40克、白芷25克白叩25克、香葉25克、木香25克八角50克、五加皮25克、毛桃25克沙仁25克、草果25克、桂枝25克花椒20克、辣椒粉適量其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。
❹ 牛肉粉粉你加盟哪家好
加盟牛聾子津市牛肉粉比較好。
牛肉粉作為一種特色小吃，在當今這個社會很受大眾歡迎，爽滑可口，百吃不厭，是一個不錯的美食小吃，因為利潤可觀，不少投資者看好這個項目，紛紛選擇投資。那麼，牛肉粉加盟哪家好？下面將為大家推薦幾個不錯的項目。
NO.1、牛聾子津市牛肉粉
劉聾子津市牛肉粉餐飲管理有限公司則以正宗津市牛肉粉製作工藝為基礎，利用十年時間發展起來的全國知名品牌。我們擁有最為專業的產品研發團隊、技術培訓團隊、開店幫扶團隊，規范會開店經營模式，迅速幫助眾多無經驗加盟投資者在市場競爭中占據優勢，開店創業城提供。總部會根據商圈的人流測試，店面的投入產出比精準的確定位置，使加盟一開業，就有源源不斷的客流。
NO.2、花悅溪牛肉粉
花悅溪牛肉粉項目是青島遠見控股集團旗下優質的餐飲加盟項目，在繼承貴州地道花溪牛肉粉傳統配方工藝的基礎上，結合現代食品工藝才用澳洲進口牛肉為主料，添加花椒、八角丁香等。令人一吃難忘，深受廣大消費者和加盟商的喜愛。專業20年專注餐飲模式成功，系統專業管理簡單化的運營提下，全國2000多家加盟店的提供成功經驗，加盟商輕松復制，快速盈利。成本低，投資小，利潤可觀，標准化操作，無需大廚，無需領班，兩人即可開店，利潤可觀。
NO.3、伏牛堂牛肉粉
北京伏牛堂餐飲文化有限公司是一家主營湖南牛肉米粉的專家品牌，由北大法學碩士張天一於2014年畢業時創立，公司通過專注經營湖南牛肉粉，持續探索傳統行業的商業模式創新。也希望吸引更多年輕人投身於傳統行業的改造和優化中來，共同打造一個受人尊重的品牌。總部將提供給合作夥伴穩定的貨源，並保證產品及時推陳更新，引領時尚潮流。
NO.4、福牛記牛肉粉
牛肉粉是當前市場上一個非常有發展前景的行業，福牛記牛肉粉作為一個受到眾多消費者們喜愛的品牌，主要經營牛肉粉，在市場上大獲好評，無論是品牌知名度還是利潤收入，都能排在行業前列。現在加盟福牛記牛肉粉品牌，即可享受最優惠的加盟政策，對於絕大多數投資者來說是天降福利，以少數的投資來獲取大大的回報。總部根據加盟店的要求可以特派專業技師上門帶店指導15-30天，保證家家開店成功！針對加盟者經營過程中出現的經營問題，提供專業的經營管理咨詢和指導。總部利用各種形式在多種媒體上實行不間斷的廣告宣傳，讓百匯餐飲品牌家喻戶曉。為加盟店提供豐富多彩的統一宣傳資料設計，包括弔旗、燈箱設計、廣告用語、招貼宣傳畫、促銷宣傳單等。
❺ 買常德牛肉粉取什麼名字好
一般的用正宗常德牛肉粉，津市牛肉粉，創新點的，良心米粉店，常德味道，粉之道
❻ 常德牛肉粉的簡介
牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當時朝廷實行「改土歸流」政策，原籍北直順天府通州回民楊源，受封武略將軍，採食澧田，在湖南常德津市附近（今湖南澧縣澧東鄉團結村）賜地百頃，帶領回族部眾從此落籍，回民本來喜吃牛肉麵，但當地以大米為主食，不易找到面條，定居此地的回民便以當地原有的米粉充當面條的替代品，創造了最早的牛肉粉，當時的牛肉粉口味清淡。
後來，湖南人逐漸接受並加以改進，使其口味變辣變咸，並加入其它香料，於是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實，嚴格說，湖南特色牛肉粉應叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
常德米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。常德生產米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。常德飲食店的米粉，有免碼婁與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗後，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。
❼ 米粉的種類
米粉種類有南寧老友粉是南寧地區的特色粉，用料主要是豆豉、酸筍、蒜末、豬雜。很多人發現有的還有西紅柿，這些都是不正宗的，真正的老友粉是不放西紅柿，而是保持那種酸筍的鮮味。
柳州螺螄粉，也是廣西唯一能上舌尖上的中國的小吃，同時也是中國唯一能上舌尖上的中國的粉類小吃。柳州螺螄粉在外地人看來，有點酸臭味，但是吃起來愛不釋口。其獨特的秘訣在於螺螄湯，裡面很多的秘方，一般人難以復制，要想學到正宗的螺螄粉，必須要掌握螺螄湯的熬制方法。
桂林米粉，其實是伴隨著桂林這座城市而出名的，很多外地人都不知道南寧，但是一定知道桂林。在外地有很多冒牌的桂林米粉，不光鹵水不正宗，就連米粉也是做得相當的差勁，要想吃到正宗的桂林米粉，恐怕還需要去當地走一遭。
常德牛肉粉常德的米粉可謂是無人不知，無人不曉，稱得上湖南米粉中的C位。最早的常德米粉做出來是又細又長的，現在區分開有圓粉和扁粉
常德牛肉粉具有辣、熱、香、鮮的特點，一大片一大片的牛肉鋪在嫩白的米粉上，然後澆上紅油，鹹度適宜，還可以自己加調料。一般的劉聾子粉館里標配小料有酸蘿卜、酸豆角、剁辣椒、海帶絲之類的。而且分量特別足一碗粉的錢能吃到兩份早餐的量，超值超劃算。
長沙米粉不了解長沙米粉的人，都會認為長沙米粉就是常德米粉的翻版，但其實其中的差別大了去了。長沙米粉的粉講究寬和薄，一碗二兩粉是標配，湯底是用豬頭煮出來的，用的也是豬油，而且碼子種類繁多，剛下出來的粉口味清淡，澆上一層碼子後立馬就吸收了其中的香味，再放上一勺紅紅的剁辣椒，簡直就是色香味俱全。一般一碗粉嗦完，碗里的湯還是熱乎乎的，端起碗吸溜一口飽滿的肉湯，幸福感簡直爆棚。
攸縣米粉確實是真的好吃，其中的一部分原因就在於調出來的那一碗湯，裡面放著瘦肉絲、醬油、生抽、紅辣椒粉、酸菜、青菜和小蔥的湯底，給整碗粉加分不少。
攸縣米粉和長沙米粉最不同的一點就在於，在下鍋之前米粉是乾燥而且硬邦邦的，而且在攸縣米粉只有園的，扁的都叫做是面。
邵陽米粉邵陽米粉做出來樣子和常德米粉中的圓粉很像，稍微有些粗，有點類似於烏冬面，味道和口感卻和常德米粉一點都不一樣。邵陽米粉具有令人著迷的米香味，因為一般都是用粘性較差的早期稻米製作而成，所以口感飛叉特別。
邵陽米粉打包的話可以將粉和牛肉湯分開，牛肉湯中辣椒油佔了極大一部分，所以不容易放壞，之後要吃的時候再將牛肉湯倒在粉上，但是湯一定要足夠的多，否則湯粉就變成了拌粉。
衡陽魚粉魚粉的鮮美是其他任何調料都無法代替的，更何況衡陽的魚粉真正是用魚來熬制出來的湯底，正宗的衡陽魚粉店，一般天還沒亮老闆就開始熬湯底了，慢工出細活，溫火慢熬出來的湯舀出來都是乳白色的。米粉沒有很大區別，米香味十足的粉，放在濃郁鮮美的魚湯中，口感簡直就像是飛上雲端的逍遙感，讓人慾罷不能
永洲鹵粉就像所有的鹵菜的美食一樣，鹵水是決定一道美食成敗的關鍵，更何況是用鹵水做粉，味道既不能太濃，又不能太淡，太濃會搶走米粉的香味，太淡又不能滿足對美味的追
❽ 常德米粉製作方法
老兄想要做米粉呀，想用機械的還是手工做的呀。常德米粉做的原材料一般要選用早秈稻。早秈稻磨出來的面比較細，更有發頭。將米浸濕8小時。後瀝干備用，用磨頭洗洗磨出米面，再加入鋁礬之類的添加物，打磨成粘狀物。手工的就是將一個竹筒一頭打磨出四五個細孔，將米漿灌入竹筒內，用櫟木塊（竹筒內膽大小）緩緩使用陰力推下。米漿從小孔流出落在盛滿熱水的鍋中。撈出成型的粉絲，拿出去暴曬或者立即食用都行。
僅供參考！純屬家庭做法！
❾ 湖南美食
1、常德牛肉米粉：常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃。湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水裡煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用。常德牛肉米粉是湖南常德當地人愛吃的美食小吃。常德牛肉米粉的口感：米粉軟糯有嚼勁，牛肉香咸有嚼勁。
以上內容參考網路-臭豆腐
❿ 我要開常德米粉店去哪學
要學我們津市牛肉粉 那當然要來我們津市學 可以去劉聾子或者是賀記 不過你要是去深圳開店 只怕有經過一些修改 因為離開了津市的水土 那個牛肉粉的味道就差了很多 要學的時候 學好勺子（也就是碼子 不過我們津市稱勺子）做法 然後還有調味 然後就是相關缽子的做法
至於那個說買肉不用學 就是笑話 挑就挑塊好肉 不同牛肉部位有不同的做法 你要是分不清是哪一個部分 怎麼做牛肉粉 什麼叫津市的牛肉粉也出名 常德地區也只有津市牛肉粉