⑴ 牛肉卷餅(附醬料)怎樣做
上回做了煨鹵牛腱的利用~ 館子吃牛肉卷餅一卷好像百元上下?! 自己動手做工錢自己賺.既衛生又美味^^
材料
鹵牛腱1個蔥(或小黃瓜)適量餅皮3張甜面醬1.5大匙糖2.5-3大匙醬油1匙香油1大匙水2大匙
做法
1
香油入鍋炒香甜面醬續加其他材料煮成濃稠狀(約5分鍾)
⑵ 美味牛肉卷餅的做法步驟，學會出去擺攤還是能過上好
材料
排骨頭半斤,花生 1小碗,木瓜 1個,鹽 適量
做法
1備所用的材料，將花生用清水泡半個小時。
2木瓜去皮去籽洗凈切滾刀塊。
3鍋中放水煮開後放入洗凈的排骨飛水。
4撈起來用涼水沖去浮沫血水放碗中備用。
5所有材料准備好。
6放入煲湯的砂煲中。
7煲中加滿水。
8放入電子煲中定好時後開煲。
⑶ 牛肉卷餅怎麼做好吃
主料
普通麵粉
300克
植物油
80克
白砂糖
3克
沸水
180克
輔料
低筋麵粉
200克
植物油
100克
牛肉
300克
精鹽
2克
白砂糖
2克
老抽
2克
生抽
10克
米酒
10克
小蔥
5克
生薑
3克
胡椒粉
少許
步驟
12.入200度烤箱，約烤20分鍾，表面金黃出爐。待到溫熱時即可食用。
⑷ 最正宗牛肉卷餅的做法，如何做牛肉卷餅
步驟
牛肉卷餅的做法步驟11.將麵粉和水按2：1的比例揉成面團。這里我用了200g的麵粉。100g的水。揉成面團後，蓋上保鮮膜醒面半個小時。然後切割成五份。
牛肉卷餅的做法步驟22.取一份面團，擀成麵皮，然後灑上白鬍椒面、鹽還有蔥花。
牛肉卷餅的做法步驟33.像這樣捲起來
牛肉卷餅的做法步驟44.再像這樣捲起來。
牛肉卷餅的做法步驟55.然後擀成這樣的薄薄的麵皮，就可以放到平底鍋里煎了。
牛肉卷餅的做法步驟66.將煎好的蔥油餅放在竹簾上，抹上甜面醬，放上黃瓜、大蔥、牛肉，捲起來。
牛肉卷餅的做法步驟77.再切成小段，就可以吃了，還配了紅蘿卜排骨湯。
⑸ 牛肉卷餅怎麼做
油牛肉卷的製作材料：主料：牛裡脊肉200克
輔料：黃油50克,麵包300克,雞蛋黃150克
調料：植物油75克,鹽2克,味精2克,黃酒5克,小麥麵粉25克,胡椒粉1克 奶油牛肉卷的特色：色澤金黃，外邊酥脆，肉質軟嫩，有濃郁的黃油香味。 奶油牛肉卷的做法：1.牛裡脊頂絲切成六塊，把肉絲立著放在菜墩上，用刀背砸成餅兒狀，放在盤內。黃油切成六塊長條，清白麵包片去外皮切成渣。-==============================蒸牛肉卷的製作材料： 主料：牛肉(肥瘦)100克,雞蛋600克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,木耳(水發)50克,竹筍100克,糯米100克
調料：大蔥50克,鹽10克,花生油40克,澱粉(玉米)30克,味精1克,辣椒醬20克,香油20克 蒸牛肉卷的做法： 1. 將牛肉洗凈，去筋膜，剁成泥蓉；
2. 蘑菇、水發木耳去蒂，洗凈，均切成末；
3. 竹筍洗凈，剁成碎末；
4. 蔥切末；
5. 將鍋置於旺火上，放入花生油，燒至五成熱，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水發木耳末、竹筍末、蔥末翻炒幾下，加入味精，淋上香油，用濕澱粉勾芡，與糯米拌勻，做成餡料，備用；
6. 將雞蛋打入碗內，用筷子打散後加入干澱粉，再打勻，加入精鹽，拌勻；
7. 將鍋置於中火上，燒熱，倒入花生油滑鍋，將雞蛋糊逐個攤成薄餅狀，熟後扣於案板上，每張切成4片；
8. 用雞蛋皮包餡料，捲成長條，切去兩端毛料，整齊地豎放在盆里；
9. 把盆放入蒸籠中用旺火蒸半小時，出鍋；
10. 食用時，蘸著辣椒醬吃即可。 蒸牛肉卷的製作要訣： 竹筍取罐裝的為宜。 食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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蒸的小技巧
三色蒸水蛋
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2.裡脊餅撣上點紹酒，均勻地灑上胡椒面、精鹽、味精，灑後用手拍拍，然後逐片蘸上面，每一塊裡脊餅放一塊黃油條，捲成卷狀，再蘸面，蘸蛋黃，最後蘸麵包渣，邊蘸邊攥，要注意攥嚴。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至七成熱時，放入牛肉卷，待油溫增高時，將炒勺端離火口，降低油的溫度，以便於把肉卷炸透，然後再移至旺火上稍炸，倒在漏勺內濾去油，裝盤即成。 奶油牛肉卷的製作要訣：此菜中植物油作炸料用所以最好准備200克 健康提示中老年保健食譜
食物相剋雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
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韓式辣牛肉湯
手撕果汁牛肉乾
五彩牛肉粒 如果您對 奶油牛肉卷的做法有自己的見解請一定寫出來！食客對奶油牛肉卷的評論 我來說說奶油牛肉卷怎麼做更好吃吧~~
⑹ 牛肉卷餅怎麼做
食材
清水 120克
普通麵粉 200克
鹽 1克
白砂糖 1勺
牛肉 200克
玉米澱粉 1小勺
生抽 1勺
生薑 少許
胡蘿卜 少許
黑胡椒粉 少許
方法/步驟
1
麵粉放硅膠墊上加入清水和鹽揉成光滑面團（水的用量根據麵粉的吸水性做調整），揉好的面團蓋上保鮮膜或用干凈面盆蓋上放置半小時左右
2
牛肉洗凈後切成0.5cm厚、3cm長的條（新鮮牛肉可以放冰箱中冷凍至微發硬時拿出來切，條的大小和厚度會更均勻）
3
牛肉中加入洗凈切碎的生薑末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米澱粉、鹽等抓拌均勻
4
餳好的面團均分成10個小面團，分別滾圓（時間允許的話，可以蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾左右）
5
10個小面團分別擀成小圓餅，選擇其中5個用硅膠刷在表面刷一層食用油
6
再將另外5個分別蓋在抹了食用油的小圓餅上
7
用擀麵杖將疊好的雙層面片擀成薄薄的大餅（餅盡量擀薄一些）
8
電餅鐺預熱，刷上少許食用油，將擀好的面餅放在電餅鐺中，蓋上蓋子烙
9
烙至兩面微黃出鍋
10
按上述方面將剩餘的餅全部烙完
11
餅烙好後開始炒牛肉，電餅鐺開下火，倒入適量的油，燒熱後放入提前腌制好的牛肉條不停地翻炒
12
炒至牛肉斷生後，加入少許洗凈切碎的胡蘿卜碎再繼續翻炒1分鍾左右關掉電源出鍋
13
炒好的牛肉裝盤，撒上少許熟白芝麻
14
取一張烙好的大餅，鋪上一片洗凈瀝干水份的生菜，放入適量的牛肉
15
隨意將餅沿邊緣折一折或卷一卷，將生菜和牛肉卷包裹在中間即可
⑺ 牛肉卷餅的餅是煎餅嗎
是的.牛肉卷
餅的餅是煎
餅的。
⑻ 請教一下牛肉卷餅(附醬料)的做法
牛肉卷（卷餅版）
小貼士
1⃣餅皮用的麥西恩卷餅，口感上與正版有差別，所以重點放在內餡兒。一定要選品質好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，這樣卷的時候和吃的時候都會比較方便。
3⃣洋蔥和彩椒可以炒軟一點，比較好卷。
4⃣乳酪用馬蘇里拉碎就可以，我家只有片裝的馬蘇里拉了，所以撕碎用的。要在關火後放入牛肉中。
6⃣用卷餅做皮，餡兒多容易散，我是卷上錫紙再烤。山姆賣的是卷好餅之後撒一層芝士粉，再進烤箱裸考。