1. 牛肉鍋仔的功效
牛肉鍋仔的功效：
牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有很高的美譽。
(1)補血養生
牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發育和病後調養的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。
(2)滋養脾胃。安五臟
牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
做法：
牛肉鍋仔原料：
新鮮牛肉半斤，午餐肉三兩或火腿腸二兩，冬筍二兩，胡蘿卜一兩，粉絲半斤，青菜或大白菜半斤.（三口之家，食量較大者，可按比例加大數量）
牛肉鍋仔做法：
整塊牛肉用開水煮過後清水洗凈，用高壓鍋燜熟，冷卻後切片。將牛肉湯放進砂鍋中，放入少量黃豆醬油與辣椒醬，（喜歡辣味者，可加放紅干辣椒）先將冬筍片與胡蘿卜片放入鍋中煮三至五分鍾，再將浸泡後的粉絲與午餐肉或火腿腸放入牛肉湯中煮熟到七成左右，再放入青菜或大白菜，然後再將切片後的牛肉倒入鍋中，按各自口味加入食鹽與雞精，煮開後二至三分鍾既可上桌食用。
2. 加盟牛肉火鍋店哪個好
加盟牛肉火鍋店哪個好，要自己去實地考察之後才更有話語權說誰好，每個人的喜好不一樣，無法衡量到底好不好，只要滿足以下條件的火鍋都是實力比較好的。
1.品牌形象
老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。
3. 牛肉鍋仔的做法
牛腩、火鍋底料、蒜子、生薑、大蔥、香葉、八角、桂皮、大白菜、紅薯粉絲
4、先把生薑蒜子分別切片，大蔥切小段，再高壓鍋中放入洗干凈的牛腩，再放入薑片和料酒去腥，然後再放入香葉、桂皮、八角，蓋上蓋子中小火慢燉20分鍾
5、大白菜的老根切去，然後再切小一點的菜段，切到大白菜葉子的地方切寬點，然後再把紅薯粉絲放在涼水盆中泡軟，牛腩燒好了即可撈出，牛腩切小塊
6、鍋中放入白菜，燒開後撈出放入鍋中墊底，粉絲也放入鍋中燙一下，燒開後同樣放入鍋中墊底。熱鍋倒油，先放入郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蒜片、蔥段爆香
7、再放入一大勺自製剁椒醬，然後放入燒牛腩的原湯，再放入老抽上色、一勺生抽提鮮、適量料酒去腥、蚝油、鹽兩勺、白糖兩勺，再放入切好的牛腩塊，燒開後放入少許白鬍椒粉，牛腩連同湯汁一起放入鍋中
8、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑
4. 牛肉鍋仔的做法步驟圖，牛肉鍋仔怎麼做好吃
牛肉鍋仔的做法
牛肉大概一斤大塊焯水，可分成三份塊！焯水備用牛肉鍋仔的做法 步驟1
焯過水的牛肉洗凈，重新鍋中加水加薑片燉一小時牛肉軟了牛肉出鍋備用，牛肉湯備用！牛肉鍋仔的做法 步驟2
牛肉切片牛肉鍋仔的做法 步驟3
老豆腐切片備用
這是菜店買的用大箥籮裝的自己做的豆腐
豆味香濃，秒殺清美祖名的老豆腐
清美的真空袋裝的鹽鹵老豆腐還是不錯的！
牛肉鍋仔的做法 步驟4
一小撮花椒，十個干辣椒切碎，姜三片蔥段，大紅袍火鍋底料，
牛肉鍋仔的做法 步驟5
鍋中加油適量多些，這是臘豬油（鹽腌的豬板油，腌好了微黃，皖西地區基本有去腥）
沒有的可省略
牛肉鍋仔的做法 步驟6
油熱關火關火否則油熱會炒糊了！依次加入八角花椒炸香，蔥姜辣椒，火鍋料煸炒！牛肉鍋仔的做法 步驟7
開大火加牛肉翻炒一會，加入煮牛肉的湯，水開加鹽調味、加入豆腐牛肉鍋仔的做法 步驟8
燉十分鍾牛肉鍋仔的做法 步驟9
盛出小鍋撒青蒜苗，架上酒精爐！開吃牛肉鍋仔的做法 步驟10
豆腐誘人吧，我個人愛吃豆腐，不愛吃豆腐的可省略，
標準的牛肉鍋一般直接步驟8加牛肉湯燒開就盛出酒精鍋燙燙白菜菠菜紅薯粉絲
5. 牛肉鍋仔怎麼做啊
鍋仔番茄牛肉
先來看一下原料，牛肉是必不可少的，然後就是西紅柿，還有姜，蔥，薑汁，糖，料酒，還有鹽。
首先第一步是要在准備好的開水中把牛肉焯一下。然後就可以放到高壓鍋里了，高壓鍋里別放太多水，然後再放入切好的蔥、姜、料酒、鹽和薑汁來給我們的牛肉調味。然後要蓋上閥用中火燉上20分鍾左右. 在燉牛肉的同時，我們可以利用這段時間來准備這道菜的另一個主料，番茄。在火上做一些油，油熱了之後就可以把番茄倒進去翻炒了，炒一會之後加入一些糖調味。這時高壓鍋也燉的差不多了，我們要先關火，等鍋涼一下再開蓋。回過頭再來看我們的番茄，已經完全炒軟了，把炒好的番茄倒進高壓鍋中，開蓋煮5分鍾左右，最後倒入鍋仔加熱上桌就行了。
6. 牛排鍋仔的做法
食材換一換食材
牛肉
500g
大蒜
2個
干辣椒
10個
八角
2個
姜
5片
花椒
少許
料酒
2勺
方法/步驟分步閱讀
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牛肉大概一斤大塊焯水，可分成三份塊！焯水備用
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焯過水的牛肉洗凈，重新鍋中加水加薑片燉一小時牛肉軟了牛肉出鍋備用，牛肉湯備用
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牛肉切片
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老豆腐切片備用
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一小撮花椒，十個干辣椒切碎，姜三片蔥段，大紅袍火鍋底料
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油熱關火後，依次加入八角花椒炸香，蔥姜辣椒，火鍋料煸炒
7
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開大火加牛肉翻炒一會，加入煮牛肉的湯，水開加鹽調味、加入豆腐
8
/9
燉十分鍾
9
/9
盛出小鍋撒青蒜苗，架上酒精爐！開吃。
7. 烹制牛肉鍋仔需要哪裡配料
鍋仔番茄牛肉
先來看一下原料，牛肉是必不可少的，然後就是西紅柿，還有姜，蔥，薑汁，糖，料酒，還有鹽。
首先第一步是要在准備好的開水中把牛肉焯一下。然後就可以放到高壓鍋里了，高壓鍋里別放太多水，然後再放入切好的蔥、姜、料酒、鹽和薑汁來給我們的牛肉調味。然後要蓋上閥用中火燉上20分鍾左右. 在燉牛肉的同時，我們可以利用這段時間來准備這道菜的另一個主料，番茄。在火上做一些油，油熱了之後就可以把番茄倒進去翻炒了，炒一會之後加入一些糖調味。這時高壓鍋也燉的差不多了，我們要先關火，等鍋涼一下再開蓋。回過頭再來看我們的番茄，已經完全炒軟了，把炒好的番茄倒進高壓鍋中，開蓋煮5分鍾左右，最後倒入鍋仔加熱上桌就行了。
8. 如何烹制美味的牛肉鍋仔需哪些配料
很簡單，牛肉屬於腥膻品種，先將鍋中燒油，煸炒大蔥、生薑、蒜米出香，再加入少量豆瓣醬、辣妹子牛肉醬炒一下，再下入牛肉一起翻炒，烹入料酒、老抽上色。加水調味，轉小火將牛肉燉熟。配料視個人愛好任意搭配。
9. 紅燒牛肉鍋仔的做法
用料
牛腩 一斤
胡蘿卜 一根
洋蔥 一個
西紅柿 四分之一個去皮
八角
干辣椒
花椒
小茴香
香葉
桂皮
大蔥
生薑
大蒜
陳皮
鹽
糖 一點點
醬油
料酒
紅燒牛肉鍋仔的做法
牛肉洗凈，泡久一點去血水，切麻將大小的塊。
起油鍋，下所有香料小火炒香紅燒牛肉鍋仔的做法 步驟2
下番茄，糖，糖融化後下牛肉開大火炒
加料酒 醬油 鹽 翻炒 加胡蘿卜塊 洋蔥塊 加水沒過牛肉 放入電壓力鍋壓透
小鍋仔裡面加入自己喜歡的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好後到入鍋仔 用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮！
10. 牛肉鍋仔怎麼做
主料：牛肉1000g、香菇150g
調料：蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量
1，牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後保存，不要焯水