1. 彭記廚房,汁水牛肉，怎麼做
牛肉、牛蹄筋、牛板筋放入一口鍋里高壓，裝入一個盛器上菜，前者負責出肉香，後者負責出膠質，三種口感一碗打盡。支大鍋、放牛油、小火炒、二十分，將三種原料充分炒出牛油香味。不放桂皮和八角，香料只用干黃椒，去膻提鮮卻不壓牛肉香氣。
技術點：
牛肉、牛蹄筋和牛板筋在入鍋高壓之前一定要先炒香，炒制的時間要足，將油分完全炒出，這樣才能將牛油中的香味完全釋放出來，壓出的汁水牛肉才夠香。
2. 刀叉牛肉的做法
准備材料：牛肉眼肉、帶皮蒜頭、鹽、黑胡椒粒、迷迭香、黃油粒
步驟：
1、解凍，重點是先放冷藏室一夜，再放室溫解凍，可以不用覆蓋保鮮膜，解凍的盤子支幾根筷子隔開血水。
3. 刀叉牛肉怎麼樣
我國使用牛肉製作的風味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。
然而，這些風味食品，雖然色艷、氣香、味美，但有的是油炸熏烤，有的又過分辛辣，都不是可供經常食用的保健食品。
作為滋補保健食品，最簡便有效的莫過於味滋道-刀叉牛肉。
4. 重慶特色的涮烤牛肉一體加盟哪家好
我個人推薦牛帶頭鮮牛肉火鍋連鎖品牌
5. 哈爾濱都有哪些牛肉品牌加盟
「哈爾濱皓月牛肉」不錯！
皓月是惟一一家在全國范圍布局牛肉連鎖專賣的企業。這首先是基於皓月的實力，再者符合皓月爭做全國肉產品行業龍頭的經營戰略。皓月要做全國龍頭的戰略從一開始建立就已確定下來，而且這種目標也顯得底氣十足。始建於1998年的皓月（集團）公司屬大型民營股份制企業，注冊資本5500萬元人民幣，資產總額10億元人民幣，被列為吉林省百億工程，是中國農業產業化重點龍頭企業之一。公司目前年屠宰肉牛20萬頭、羊10萬只，產分割牛肉4萬噸。麥當勞在中國90％的牛肉是從皓月采購，皓月也是康師傅、雙匯等著名企業的主要供貨商。該公司在國外已經初步開發了中東、東歐、東南亞三個國際市場，國內外需求都在不斷上漲。趙新波介紹，由於需求增長快，皓月的肉品供應已經感到緊張，目前該公司正通過增加生產線、兼並、開設新廠，將在明年達到年屠宰50萬頭牛的生產能力。
6. 重慶哪家刀叉牛肉做的好吃
泓道餐飲旗下的味滋道刀叉牛肉不錯
7. 樂山蹺腳牛肉加盟排名前10的品牌
樂山蹺腳牛肉是樂山的最大餐飲特色之一，排名前10的品牌有一個我知道是——蹺三哥.蹺腳牛肉。他們口味獨特，食客絡繹不絕。創新服務方式，不斷研製營養養生的健康食品。反正是口碑很不錯的品牌店，蠻受大眾追捧的。
8. 想做牛肉方面的餐飲，加盟哪個品牌好
牛品客他們在牛肉餐飲行業算很厲害的，有自己的特色菜品，吃的人很多的。
9. 有做牛肉的加盟店嗎
我做，我們是淮南八公山，老李家牛肉湯
10. 重慶專業刀叉牛肉加盟找哪家
牛帶頭養生牛肉火鍋加盟可以試一試