1. 現在非常火的醬大骨自助，真的能吃回本嗎
全國各地火燒「38元醬大骨」能吃回這個嗎？看起來像是一場損失，實際上是一場常規賽。用醬汁大骨吃的噱頭，加上很多網紅大腹，一時間，上到城裡，下到鎮上，醬汁大骨自助店紛紛開業，生意非常好。尤其是在經濟水平相對落後的農村，有大量的勞務人員，由於豬肉本身價格較高，通常吃的肉比較少，只有38元就可以吃得開心，當然大家都想試試。
除了38元，有些城市還出現了28元吃飯的情況，有的大腹便便，想著要給老闆上一課，沒想到要給老闆上一課，在28元一個的情況下，還要保證利潤你覺得可能嗎？那麼讓我們來看看38元的自助醬汁，是如何讓我們消費者滿意的。去過這些醬骨店的人一定知道，進店後38元的收費只是單人頭費，如果你想吃圓骨、棒骨、牛骨，價格會漲。有的要48元，有的要58元，個別還要更高。所以每次我們去這樣一家自助骨店，最終消費肯定要高於38元。
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2. 自己在家怎麼做醬骨頭
今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看
原料：
豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量
鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
製作方法：
1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。
小貼士：
1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
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3. 自助醬骨頭怎麼樣
新開業的自助醬骨頭館，33元錢一位不限時不限量，有各種拌菜、水果都是免費的，還有兒童的小餅干。骨頭的味道還不錯。對於我來說就是個嘗嘗，自助不是我強項，呵呵。
4. 市場買大骨一斤十幾元，醬大骨自助二十九元隨便吃，商家為何不虧
大骨，是我們日常生活中最遍及的食材，所謂大骨，即是豬的骨頭，無論在哪一個城市，都短長常受歡迎的。固然大骨要比排骨廉價少許，但是它的滋味一點都不差，並且營養費用也很高，含有富厚的卵白質、骨髓、以及骨膠原卵白，平居吃少許也會對身材帶來少許作用。不曉得有幾許小同伴也喜歡吃大骨呢？
但是，即使是吃到過時的醬大骨，許多人也都是發現不了的，由於醬大骨是特別依賴調味的，所以我們吃到的，更多的是調料的滋味。以是大家平時或是要少吃。
5. 為什麼我們平時買大骨要十幾元一斤，現在很多自助醬大骨才29一位隨便吃
現在的醬大骨自助非常的火爆，在全國很多地方都有自助醬大骨。醬大骨有非常豐富的營養，同時口味也特別的好吃。雖然肉不是太多，但是口味是比較獨特的，吸引了很多人的喜歡。有很多人質疑，為什麼平時買大骨頭需要十幾元一斤，但是醬大骨自助29元一位卻能夠隨便吃，這其中有以下幾個原因。
綜上所述，雖然大骨頭的售價很貴，但是商家他們的進貨量很大，同時也會食客也會吃其他的一些涮菜和小吃，導致消費者也吃不了多少大骨頭。所以這些自助醬大骨29元一位價格不是很貴，但是如果想要吃回來這個錢，那一定要多吃醬大骨。
6. 火腿腸燙火鍋要燙多少分鍾
方法/步驟1首先將牛肉底料放在餐盒裡如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋2然後把粉條放在最下面（因為粉條需要夠燙才能軟）如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋3依次放入蔬菜、火腿腸、鵪鶉蛋如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋4再往裝菜的盒子里加半盒子水，最多加半盒子，不要加多如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋5接下來打開發熱包，放在下層盒子里如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋6打開蓋子上的排氣孔如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋7在放發熱包的盒子里加淹沒發熱包三分之二的水，不要超過，迅速將裝菜盒放進去，蓋上蓋子如何製作巴蜀懶人四川麻辣火鍋815分鍾後加入香油包，攪拌均勻即可開吃
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7. 開個醬骨頭店自助36一位營業額一天1500塊能賺錢嗎
那這個是可以的，因為這個犟骨頭店他也是非常的受歡迎的，大家也都喜歡吃，你最好就是做一個考察吧，這樣能夠看看你賺不賺錢或者你是怎麼樣的一個營業方式。
8. 加盟一家鍋武俠硬啃醬骨火鍋多久能回本
大致需要9-15個月
具體的回本時間，需要根據您店鋪的投入和營收來定；投入少，店鋪生意好，回本自然就快；投入大，生意不好，回本就遙遙無期
9. 豪啃醬骨頭自助火鍋一個人多少錢
這種自助火鍋我們這邊一般的就是在58元左右，不知道你們那邊是多少錢了呀？
10. 醬骨頭怎麼做才好吃
醬骨頭的做法
首先准備好食材，醬骨頭、八角、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各種石材。接下來呢，將醬骨頭清洗干凈，然後用水進行浸泡，然後再用水進行沖洗，然後將醬骨頭放在清水中浸泡一個小時，然後再反復進行沖洗，將血水清洗掉，隨後呢，姜強骨頭斬件，斬成大塊兒狀。然後將鍋中放入水，然後等水熱了以後把將骨頭放入煮五分鍾以後，倒入料酒，把白沫去掉，關火。將醬骨頭用水進行沖洗，然後呢，將水控干進行備用。然後將蔥姜蒜切好，把鍋中倒入食用油，然後放入豆瓣醬進行炒，炒出香味即可。將鍋中倒入水，隨後呢，把蔥姜蒜倒入把八角，花椒放入，然後把干辣椒，生薑，蔥和豇豆放入最後呢，也把將骨頭放入。放入進行煮，在煮到最後的時候呢，然後把食用鹽和白糖分批放入，最後呢，等一個小時以後醬骨頭就煮好了，盛出即可食用。
食用醬骨頭的注意事項
在吃醬骨頭的時候呢，可能會存在一些油脂沾在手上會非常不好，在吃醬骨頭的過程中呢，可以選擇帶用一次性手套，避免一些油脂落在手上出現一定的問題，所以可以選擇將一次性手套戴在手上，在吃醬骨頭。在挑選江湖頭的時候，一定要挑兩邊大中間小，這樣的犟骨頭才是最好吃的，一定不要選擇肉太多的，因為肉太多呢，並補充不到身體所需要的營養物質，所以一定要選擇好醬骨頭。醬骨頭呢，本身就是含有比較高的脂肪，對於一些具有肥胖症和其他問題的人呢，盡量就不要吃醬骨頭了。而且將骨頭呢，還有的一些食用鹽也是比較高的，對於腎臟不好的人是不要吃了。對於醬骨頭剩下的湯可以熬至其它的食物，這樣也是非常有一樣的。
懷孕可以吃醬骨頭嗎
懷孕是可以吃醬骨頭的，因為醬骨頭含有的營養價值非常高，對孕婦來說也是很有用，引起的很多營養價值的功效，可以很好的幫助孕婦獲得各種營養，還可以幫助孕婦保胎。而且孕婦在懷孕的過程中呢，使用骨頭可以很有效的幫助寶寶的骨骼，牙齒都可以起得很有效的幫助，可以使得牙齒和骨骼都可以發育，健康成長。而且呢，將骨頭含有的維生素也非常高，可以很好的補充孕婦在懷孕期間所缺失的維生素和營養價值，可以很有效地幫助孕婦獲得一樣可以使得腹中的胎兒也不會缺失營養，其中最重要的呢是孕婦對於學甜品貧血的症狀，而像骨頭可以很好的補充維生素A，這對於孕婦來說非常好的。
吃醬骨頭上火嗎
吃醬骨頭是不會上火的，因為醬骨頭含有的營養價值是不會有任何上火的特性，而且還得身體很好，可以選擇多吃醬骨頭，無論對哪個年齡段，醬骨頭都可以起到很多的營養，可以幫助身體獲得很多營養價值，對身體是很有效果的。
醬骨頭用什麼醬
在製作醬骨頭的時候呢，可以選擇用豆瓣兒醬，如果您自身喜歡一些其他的醬料也是可以選擇食用的。而豆瓣醬具有很香的特性，而且可以很有效幫助，將骨頭入味兒，這樣的話，味道更加鮮美，會更受大家的喜歡。