⑴ 廣東雞煲王大料及做法
廣東雞煲王做法
食材
主料
雞塊
500g
輔料
紅蔥頭
10個
蒜末
適量
蔥花
適量
糖
適量
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
步驟
1.雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小時以上；
2.紅蔥頭洗凈，然後去外衣；
3.熱油鍋，把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用；
4.另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅蔥頭煎香；
5.鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開；
6.然後把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續燜煮約15分鍾，收汁，最後撒點蔥花即可！
小貼士
雞塊有腌入味了才好吃,調好味了，所以後面就不用放鹽了！
⑵ 雞煲王在哪裡學
材料
雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿
做法
1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鍾以上
2.西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡
3.鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用
4.鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油
5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻
6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤
⑶ 廣州市吃各種雞煲的點在哪裡
很多呀！海珠區寶業路，海珠區解放橋底，都有的。還有荔灣區海珠區還有很多零散的檔口能吃得到。
⑷ 雞煲王醬料做法：那位知道雞煲王裡面中葯粉的配方
材料
雞排腿幾只，青椒或尖椒，洋蔥，胡蘿卜，西芹，蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒，郫縣豆瓣，芝麻
做法
1、雞腿肉斬塊備用。
2、青椒（或尖椒），洋蔥切塊。
3、准備多一些的蔥姜蒜、花椒和干紅辣椒。
4、胡蘿卜切厚片，西芹切斜刀，在干鍋或砂鍋中墊底。
5、平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油份——能出不少哦！
6、雞皮油份出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣、少量老抽和糖。
7、再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可。蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎干。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味。此時放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關火（蔬菜不必炒熟）
8、另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥姜蒜。
9、再放入花椒和干紅辣椒翻炒到出香，關火。把這些東東，蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻即可。
⑸ 廣東雞煲王怎麼做
雞煲王
配料：
海天黃豆醬200克，李錦記海鮮醬250克，柱侯醬150克，湖南辣妹子醬100克，香蔥末適量，雞油1克。
雞煲王醬料：
1、鍋下三種油，菜子油、色拉油、牛油各250克，燒到五成熱，下入所有醬料拌勻，再倒入料酒、蔥姜水翻勻小火慢熬，邊熬邊攪動，大約30分鍾之後油慢慢浮出來，油和醬分離，停火攪勻即可使用。
2、雞煲王味型：咸鮮微辣。雖然顏色紅亮，但是辣度很輕，適合大多數客人的口味。
⑹ 小吃，可以創業嗎
我院有一站式創業班，可以給你以下建議——
如果你起得早，建議早餐店：（傳統早點課程）鮮肉包，饅頭，蔥花捲，油條，芝麻球，粥，燒賣，南瓜餅，餛飩，水餃。
如果你睡得晚，建議夜宵店：（夜宵課程）冷盤有醋泡花生，爽口蘿卜皮，川味雲耳，香辣太極圖，香菜鹵牛肉，油酥嫩魚仔等。熱菜有干鍋桂魚仔，干鍋肥腸，干鍋淮南鴨，干鍋鹵味，口味雞，口味蝦，口味花甲，湘味鹵水，魚籽魚泡火鍋，石鍋魚，香辣蟹，跳水牛蛙，鳳尾菜炒鱔片，水煮黃古魚，啤酒燒排骨等。
如果你不懼油煙，建議燒烤店：（燒烤課程）韭菜，香菜，茄子，大紅椒，玉米，魚丸，羊肉串，牛肉串，兔肉串，雞腿，雞中翅，焦魷魚，魷魚須，香乾，烤鯽魚，烤魚火鍋，生蚝，基圍蝦等
如果你心靈手巧，建議西點店：（三個月西點師班課程）戚風蛋糕，海綿蛋糕，哈雷蛋糕，棗泥蛋糕，提拉米蘇，酸奶慕斯，培根麵包，黃金玉米沙拉包，奶香椰香麵包，芝士肉鬆包，肉鬆卷，全麥吐司，甜甜圈，葡式蛋撻，奶油泡芙，焦糖布丁，香草曲奇，蔓越莓手工餅乾等
如果你喜歡精緻優雅的環境，建議甜品店：（甜品班）主要學習布丁類、各式冷、熱飲、糖水、燉品、芋圓系列、慕斯系列、班戟、鮮果乳酪、提拉米蘇等各類經典甜點製作，學完可獨立開店。紅茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鮮果聖代、珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁紅茶、木瓜燉銀耳、木瓜燉雪蛤、芋圓蜜冰、芋圓紫米粥、芋圓仙草凍 、芋圓地瓜豆花、原味慕斯、提拉米蘇、五穀聖代、草莓乳酪慕斯、榴槤班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等
其實特色小吃也非常受歡迎，我院特色小吃班：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃
這6種是非常適合大多數缺資金、少技術的勤勞人員的創業項目。小本、無憂、低風險。
⑺ 雞煲王的做法，學怎麼做雞煲王的地方
把雞斬成小塊，用柱候醬一勺，花生醬半勺，芝麻醬半勺海鮮醬一小勺，沙爹醬半勺，甜面醬一小勺，沙茶醬小半勺，沙姜粉少許，料酒少許，（勺為我們平時調味用的小鐵勺）腌制10分鍾，土豆切塊炸成金黃。洋蔥一個切塊，姜切片，大蒜輕輕拍一下，青椒切片，香菜洗凈備用。
鍋下油，大慨200克，燒到7成熱左右下洋蔥、姜蒜爆香，火開小加豆瓣醬炒出紅油，下入腌好的雞塊。小火慢炒，炒到雞大慨快熟時加少許湯，放入土豆燒3分鍾，裝入墊有青椒的瓦煲，鍋洗凈再放入少許油，放入干辣椒，花椒炸香倒在雞上面，最後放香菜，蓋上蓋和酒精爐一同上桌，雞吃完後還可以加湯燙菜。
⑻ 雞煲王的做法
用料
現殺小公雞 1200g
香菇 120g
鮮蘑菇 200g
鹽 8g
鮮紅棗 8粒
山葯 120g
姜 12g
鮮美雞煲王的做法
把殺好的雞清洗三次，認為干凈就可以了。然後放入燉鍋，一次性加入足夠多的涼水，切勿熗鍋加蔥蒜，因為我們用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。水開後加入薑片，加入洗好的香菇。
大火15分鍾後轉小火，加鹽。再燉30分鍾，加入山葯，切大塊，接著燉。
再過5分鍾後，加入鮮蘑菇，繼續燉10分。
小火燉10分鍾，就可以出鍋了。愛吃辣口的，關火5分鍾前加入半個青辣椒吧。鮮美味道的雞湯就好了，千萬不要一次就把菜就加好了，味道好不好取決於蘑菇，山葯加入的時間，千萬記住啊！
⑼ 雞煲王怎麼做香味濃郁
具體做法如下：