① 眷村的牛肉麵和台灣牛肉麵的區別在哪裡
台灣牛肉麵基本是來自眷村
眷村以前是很多內地各省的同胞聚集的地方,不同省的文化交流,所以最早的眷村是北方山東華北等地方的口味八角,桂皮,丁香,陳皮等等香味(譬如我們所熟知的鹵料),因為融合,有些眷村的牛肉麵就加入一些華中,西南的元素,譬如花椒, 茴香,或是番茄等等,用紅燒,清燉等等不同的做法去呈現出牛肉味與湯跟面融合在一起的感覺.
後續因為台灣這邊當地的民情, 發展出比較不咸,比較符合台灣當地本土民眾口味,稍為偏甜一點的口味.或是後續發展出一些獨特的牛肉麵,譬如之前台北國際牛肉麵節出現很多不同態樣的面點,譬如麻辣,涼拌,
但是人氣跟品種不一定有關,現在台灣這邊本地的牛肉麵多糅合風味去創造出老闆自己的風格,有些強調自己是眷村牛肉麵的在整體手法上會更堅持原本的用料,跟原創的特色. 可以都嘗試看看, 對我個人來說, 品嘗過程會體驗那裡面不同兩種的文化過程.
提供參考
② 想學台灣眷村的牛肉麵
我剛好是眷村人 媽媽很會煮牛肉麵 要吃到好吃道地的牛肉麵當然要來台灣嘗嘗
③ 小老吳牛肉麵怎麼加盟的
加盟方法：
1、加盟咨詢：加盟商可電話、郵件、網上留言等方式，向牛肉麵總部進行咨詢，對牛肉麵加盟進行初步了解。
2、實地考察：看好該項目的加盟商，可到總部進行實地考察，並與總部業務人員進行詳細的交談，向總部索要申請加盟表。
3、資格審核：牛肉麵總部在接到申請表後，會對加盟商的加盟資格進行審核，並確定審核結果。
4、簽訂合同：當雙方確認考察結果，並無異議後，就可以正式簽訂合同。這時加盟商需根據所選擇的加盟類型，向總部繳納相關費用。
5、裝修開業：總部協助加盟商進行店面選址以及店面裝修工作。
6、開業准備：總部配送牛肉麵的開業贈品以及製作設備，產品，准備開業促銷方案。
7、正式開業：加盟店正式開業，總部提供後續支持服務。
④ 我想加盟牛肉拉麵
首先，你要加盟牛肉麵店的話，最好去蘭州牛肉麵行業聯合會去咨詢一下，那裡會有好多對你很有幫助的開店建議。如果實在不行，你也可以找大型牛肉麵集團直接談，據我所知，蘭州黃師傅牛肉拉麵現在加盟費比較合理，而且黃師傅拉麵口味較清淡，比較適合你們海邊人。
⑤ 牛肉麵加盟店排行榜 牛肉麵加盟哪家好
甘肅紅強牛肉麵總部設於蘭州城關區焦家灣，公司成立於2008年8月是一家集蘭州牛肉麵加盟連鎖、牛肉麵湯料技術研發、牛肉麵原料采供、牛肉麵技術培訓、人才輸出工四項為一體的餐飲企業。
公司立足蘭州牛肉麵的傳統文化，博取百家工藝之長，結合現代食品科技，統一 「工藝標准、管理模式、服務規范」，經過長期市場實踐論證後，不斷改進創新，形成自己獨特的湯料調制秘方，在保證傳統風味的基礎上，更加適應現代人體營養需要和健康需求，自創了品牌「紅強牛肉拉麵」。
「紅強牛肉拉麵」積極弘揚蘭州傳統拉麵文化，以先進的經營模式、優良的品質保證.創造出一整套的項目開發體系、市場營銷體系和單店營運體系，吸引大批行業內的餐飲專家、名家和市場營銷推廣精英，同時擁有自己的高級策劃團隊和諸多專家顧問，把握牛肉麵市場現狀與消費趨勢，整合創新，穩步走向全國。
我們相信傳統與時尚的結合能夠勾起不同的感覺，讓美味與健康來滿足消費者的需求。讓這樣一個具備餐飲特色的美食能夠得到更多的關注，在發展中展現出絕對的品牌特色。
⑥ 牛肉麵可以加盟嗎有什麼牌子
當然可以加盟呀，但是加盟牛肉麵一定要去蘭州，因為牛肉麵對於味道的要求很高，蘭州是牛肉麵的發源地，已經發展了百餘年，其正宗性不言而喻。但是在蘭州，牛肉麵的品牌真的很多，每家的味道都不一樣，需要你去實地考察一下，品嘗一下味道、看一下裝修風格、設計風格，當然店裡面的衛生、服務也很重要。很多人都說老牌子的牛肉麵比較可靠、穩定。其實不然，大多數傳統品牌的服務態度極差、店裡裝修風格老舊。早已跟不上時代的潮流。
相反，近幾年涌現出的一些新型品牌在繼承傳統牛肉麵味道的基礎之上將店面的裝修環境進行了升格，服務態度更是一流水準。松鼠家牛肉麵的裝修、味道、服務、衛生都很符合年輕人的審美觀。所以店裡吃面的人絡繹不絕。
⑦ 牛肉麵加盟優勢在哪裡
這個牛肉麵加盟的優勢在什麼地方呢？就是所需要的店面是比較小的，這樣我們承擔的租金就是比較小的，然後對於技術的要求也不是特別嚴格，只要是好學習的話，就可以學到這個牛牛肉麵的精髓。
⑧ 蘭州牛肉麵怎麼加盟 那幾家最正宗
打電話給他們的加盟熱線！具體事宜，得您親自跟他們詳談！
最正宗的就是「馬子祿牛肉麵」其他的品牌也都不錯，比如「金鼎」、「黃師傅」、「厚糧」。
這些品牌的加盟店也很多！