① 新手創業者加盟火鍋店常犯的錯誤有哪些
忘記關掉煤氣。
② 選擇魚火鍋加盟品牌時可能會遇到哪些坑呢
魚火鍋加盟要注意哪些問題
選址失誤
選址沒有選好，周邊沒人，周邊顧客很少，這是很多開火鍋店失敗的原因，我們都要知道，不是所有的地方都適合開火鍋店。創業新手在給火鍋店選址時，要考慮到當地的經濟發展水平、市場競爭情況、周邊環境等因素。
2.市場調研
火鍋也是餐飲行業，都是集研發市場、生產、銷售、服務於一體的餐飲服務行業。所以在開火鍋店之前必須做好市場調研，周圍的消費人群，消費水平，適合什麼口味等等。只有將這些信息准確的掌握，火鍋店才能正確的進行定位。
3.火鍋店店面的裝修問題
對於火鍋店來講，比較精緻的裝修還是重要的，裝修作為顧客還未品嘗產品之前的一大門面，給顧客帶來的第一感覺還是非常強烈的，舒適自然的裝修環境可以讓顧客在享用美食的同時感到心情愉悅！裝修不必過於豪華，簡約大氣就好！
4.管理成本控制
嚴格成本控制和管理成本的控制是重慶火鍋加盟店後廚工作的一個重心，要對員工積極培訓，以提升其節約成本的意識，特別是對於水電燃氣以及食材原料等要進行嚴格的把控，控制消耗率，以提升盈利率。
5.火鍋店經營過程
不論是否盈利，火鍋加盟店都應該堅持統一的標准經營，才能帶給顧客好的用餐體驗，另外火鍋店要有良好的服務態度和服務風格，這樣才讓消費者們有再來消費的也沖動。所謂好的火鍋店服務，就是服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是對顧客關系的集中體現。
6.老闆心態
很多火鍋店老闆沒有餐飲經驗，不懂市場，生意稍微有一點波動就立馬開始慌亂，各種折騰和調整，最後把火鍋店整死了。
7.資金鏈很重要
開一家火鍋店需要准備充足的備用資金，要能夠維持半個經營周期的數額，並制定一個清晰的資金使用計劃，這樣才能無後顧之憂。有多大能力做多大事，你有多少充足的資金，就選擇開一家符合你資金的店面和項目，千萬不要選擇盲目跟風。這是大忌！
③ 火鍋店加盟是騙人的嗎
火鍋加盟並不是騙人的，還要看你遇到的是不是騙子，一般去總部實地考察過後，你就能知道是不是騙子了，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用！（不同的城市部分費用有所出入）
④ 火鍋加盟需要注意哪些坑
1.火鍋店的核心競爭力是鍋底的味道，其他（食品衛生、用餐環境、服務員的顏等等。。。）在鍋底的味道面前是如此弱小所以請務必不要吝惜錢財找一個靠譜的鍋底師傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陝西和四川的辣椒味道的差別在我看來比巨峰葡萄和提子的差距還大，而漢源之外產地的花椒味道都遜斃了。鑒於在帝都基本沒見過覆蓋厚厚一層牛油的紅鍋，親，麻煩地溝油里好歹摻點牛油好么？
2. 餐具神馬的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不幹凈的玻璃蘸碟和燙死人的不銹鋼筷子要命啊有木有。
3. 火鍋店的妙處就在於可以少雇伙頭師傅並把更大的店面留給吃客，所以別心一動又加個烤串啊飛餅啊啥的，顧客不是神馬，他們只有一個胃，吃了這些就會少吃火鍋啊！（而老闆你的成本又飆升了。。。。）記住如果沒人來吃火鍋，一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多！另外，管好後廚那些偷菜的。
4. 准備個稀飯並賣6-8塊錢一小碗，別看他貴，銷路大大地有。
5. 別搞他十七八種小料，能做好一兩種秘制小料的味道就算很有能耐了。
⑤ 火鍋加盟有哪些可能虧損的情況
第一種是踩了坑，這是最常見的，品牌都沒選好，自然難做；
第二種是急於求成、貪圖牟利，自己不夠穩重；
第三種是不夠專業，缺乏專業的團隊或者妥善的管理，使得經營破敗；
第四種是運營成本過高，自己又沒法提高營業額，經不起風浪；
以上情況都是很普遍的，想要避免，先從選好一個品牌開始吧，畢竟有了好基礎，自己還有很多可以學習提升的機會。多去大品牌看一看，比如海底撈、城牆拐拐等等火鍋品牌，多去看一看，有好處的。
⑥ 連鎖加盟背後的隱秘陷阱
連鎖加盟背後的隱秘陷阱
21世紀的連鎖加盟領域中的騙術不斷升級換代，現在不良盟主不會簡簡單單騙加盟者，而是會通過一些假象來欺騙加盟者，讓加盟者受了騙還以為盟主為他好呢?下面本刊記者為您揭露出時下較為流行的隱秘陷阱!
“好心”為加盟商做促銷計劃，實則自己撈錢
現在有不少項目，特別是小吃店的項目，往往在開業初期會打出極為誘人的促銷價格，如第一天三折促銷，第二天五折促銷……在促銷期間，這些門店的生意十分火爆，然而促銷期一結束，這些門店的生意只能用“門可羅雀”來形容。其根本原因是門店的正品價格昂貴，超出了人們的消費習慣，所以很難賺錢。
那為何說盟主自己撈錢呢?秘密是這樣的，加盟商所有的貨品必須從盟主處進，即使是開業促銷，進貨價格也是不能變的。加盟商火爆的促銷期，商品走量很大，但是加盟商沒有賺到錢，幾乎都是賠錢，真正賺到錢的是盟主。促銷期結束之後，加盟商生意冷淡與否與盟主無關，因為只要加盟商進貨，他就賺錢。更為關鍵的是，這份促銷計劃恰恰是盟主給加盟商制定的，所以加盟商們真的需要考慮一下他好心背後到底如何算計的?
“好心”替加盟商拉客戶，實則“騙”加盟商進貨款
現在還有一種“好心”的盟主，總是熱心腸的幫助加盟商拉客戶，告訴某某加盟商你所屬區域某某客戶有大量的進貨需求，盟主為了照顧加盟商，這個生意不做了。加盟商聽到這個消息會很高興，畢竟能有大單生意就意味著賺大錢。
實際上這是個陷阱，因為所謂的客戶，大多數是盟主找來的托兒，在加盟商沒有批量進貨的前提下，會不斷主動給加盟商打電話，大量要貨，讓加盟商認為真是遇到了財神，可是一旦加盟商從盟主處批量進貨後。“財神爺”就會瞬間消失，加盟商手裡積壓大量的商品，而盟主則大賺了一筆。很多善良的加盟商還在想，自己怎麼那麼倒霉，會遇到無良的客戶，殊不知他遇到的是不良的盟主。
“好心”為加盟商減少投資，實則是放長線釣大魚
市場中還有一種盟主，他總是處處為加盟商著想，幫助加盟商主動控制整體投資費用，比如投資者想投資15萬元，他一定會幫助投資者控制在10萬元以下。
投資者們不要過於慶幸遇到了好人，因為沒有這么好心的盟主。此類盟主真正目的在於後期圈取投資者更多的費用。因為如果盟主直接要高額費用，可能會嚇跑很多投資者，反之這樣可以“套牢”很多投資者。同時有了前期的鋪墊，很多投資者對此類盟主十分信任。
一旦盟主後期鼓動投資者增加投入，絕大多數投資者都不會拒絕，如果有投資者拒絕增加投入，盟主就會採取激將法，諸如投資者做不大，很難成功等，刺激投資者增加投入。
另外，盟主不會讓投資者一步到位，而是不斷“蠶食”投資者手中的錢。
“好心”先免費發優質樣品，實則後面的貨都是三無產品
現在很多加盟商認為自己很聰明，不見兔子不撒鷹，自己不會馬上就簽合同，一定要先試銷。沒有問題!不良的盟主可以讓加盟商們先試銷，而且可以免費給加盟商發試銷的產品。貓膩就在這里，給加盟商發的試銷產品都是優質品，市場反饋自然不差，但是一旦加盟商簽訂了合同，盟主再發的貨，只是外形差不多的三無產品，質量難有保障。如果加盟商投訴，一來，盟主會用雙方簽訂的霸王條款，壓制加盟商;二來，會以各種理由進行推脫，直到給加盟商弄得精疲力竭，無奈吃下啞巴虧。
投資者之所以會上當，根源就是被前面優質的樣品所迷惑，對於後面簽訂的合約、檢查進貨等環節都粗心大意。
“好心”為加盟商減免費用，實則後面費用找齊
現在不少不良的盟主為了先把投資者套住，會提出可以減免投資者一些費用，有的甚至將幾萬元的加盟費都給免了。投資者您可千萬別高興得太早，因為這又是盟主們玩的一個花招：他們會在後面找齊前面損失的費用，比如給正常繳納加盟費的投資者，免費發貨，給減免加盟費的投資者就會有償發貨;再比如收取名目繁多的管理費……總之他們一定會巧立名目，把前面損失的錢找齊，有時會比投資者一次繳納加盟費還要多很多。
由於加盟商已經和盟主簽訂了協議，而這種協議的期限往往是3年，如果違約要支付高額賠償金，所以加盟商只能被盟主牽著鼻子走，不斷從自己口袋裡掏錢給盟主。筆者遇到過最慘的投資者，不僅給盟主白打三年工，還要自己給盟主支付“工資”。
“好心”提醒加盟商經營問題，實是忽悠投資者擴大規模
對比前面幾個盟主的手段，現在介紹的手段算是更加陰損。這類盟主會經常與加盟商們溝通各種經營細節，幫助加盟商找各種經營上的問題。從表象看確實很為加盟商著想，也很暖加盟商的心。但是加盟商需要注意一點：就是盟主在幫你找問題的時候，是不是所有問題都是劍指經營規模不夠大造成的呢?
如果是，您就需要小心了。因為這樣的盟主最終的目的就是讓投資者擴大經營規模，這樣無論從加盟費上，還是進貨費上，盟主又能賺上一大筆。至於擴大規模後，加盟商是否真的能賺到錢，就不歸他們管了，他們依然還會不斷給投資者找毛病，依然忽悠投資者不斷加碼投資，直到他們認為這個加盟商沒有油水可榨了，他們才會放棄熱心的.指導。此時加盟商再有任何問題，永遠是熱臉貼冷屁股。
“好心”為加盟商指引購買設備，實則是為子公司找買賣
筆者在2015年初遇到一位不良盟主，他的騙招也算是比較高。他是做生產型項目的，但是他自己不銷售設備，美名曰不讓加盟商誤會自己利用設備賺錢。所以每當有投資者談成合作成為加盟商之後，他都會“好心”地指點一下，投資者應該購買哪個型號，哪個價位的設備。
盟主賺錢的門道是，他自己會注冊一個子公司來銷售項目需要的設備。然後通過高價銷售低價設備賺取高額費用，由於一般人很難了解兩家公司的關系，所以投資者被騙都不知道怎麼被騙的。
⑦ 火鍋加盟店的經營誤區都有哪些
火鍋店的經營誤區有哪些，詳情分析以下，回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納
開火鍋店首先要注意的就是味道，要想經營好火鍋店，就要在口味上很下功夫，真正擁有好味道的火鍋店，湯底、食材、醬料等每一樣，都能讓消費者津津樂道，湯底豐富多樣，食材新鮮優質，醬料獨家美味，成就了品牌為人稱頌的「好味道」，味道不夠正宗就離失敗近了一大步。
總之，火鍋加盟店的失敗除了以上因素，當然還有品牌方的緣故，一個好的品牌應該既具有一招制敵的強大也應該有力挽狂瀾的作用，如果兩者都沒有，那麼這個品牌就不適合加盟，也就不是一個好的加盟項目。
⑧ 加盟火鍋店有哪些弊端
你好，朝天門火鍋為您解答。
加盟的意義在於兩點，一點是是否能夠找到好吃的品牌，對品牌底料是否認可，還有一點就是自己是否能在品牌方那裡學習到成熟完善的經營理念和技巧，這一點極為重要。
開一家火鍋加盟店，沒人能保證你一定能成功，並持續盈利，如果有人給你保證，這個人多半是騙子，想要火鍋店持續盈利，有兩個關鍵點希望引起重視。
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望點贊。
⑨ 加盟明星的火鍋店，背後存在哪些利弊
在去年受疫情影響，國民經濟受到了很大的沖擊，有不少人認識到，除了自己的本職工作以外，還是要堅持做一些兼職或者副業，以保證自己的正常收入，最為明顯的是越來越多的明星不僅在演藝圈中繼續拍戲，還搞起副業做起了餐飲企業，對於明星自創興起的很多火鍋品牌店，讓不少粉絲非常願意買單，比如說陳赫的“賢合庄火鍋”，黃曉明“燒江南烤肉”，有不少老百姓想投資做餐飲的時候也會想要不要加盟明星的火鍋店，凡是投資做生意都是有風險的，究竟有哪些利弊今天就帶大家簡單分析一下
但是在今年也有網友曝出在“賢合庄”吃火鍋發現蛆蟲，也引發網友評論，菜品價格貴，材料很少的差評，雖然後來調查發現是有些人惡意污衊，但還是要引起明星們的重視，並不能光靠流量來收割，既然選擇做餐飲企業，就要遭蹋實地的為消費者帶來好的用餐體驗，無論是明星還是平常老百姓，“民以食為天”，食品安全不僅需要相關部門的監管，更需要做餐飲的人問心無愧。
⑩ 火鍋店加盟需要注意什麼問題
加盟餐飲業首先要做的就是市場調研，你想要開餐廳的區域是否具備有你想要的機會，這一條，很多加盟商不會做，而去請品牌持有方來代為完成這件事，這事要慎重，因為涉及到利益問題，有很多餐飲品牌方為交易能夠達成，在市場調查這件事情上，最終都是得出「可以」開一家的結論，而請市場上專業的機構來調查就比較中立，花費對於你投資一家餐廳來說，很小的一部分，由於調查結果的好壞並不影響調研機構的利益，所以可信度強一些，當然，如果你自己具備商圈考察能力最好。
第二部分是要選擇你想要加盟的餐飲品類，按照不同的分類，有很多，比如西餐，日餐，韓餐，中餐;再比如中國的八大菜系，淮陽菜，粵菜，川菜，湘菜，魯菜，閩菜，徽菜等，還可以分為早餐店，正餐店，再可以按價格分為高檔餐廳，中低檔餐廳。分類還有很多，這一部分要對應第一條，因為第一條的市場調查結果，可以對應相對的可以開的餐飲，從而盡最大可能獲取成功。
第三部分，確定好品類以後就需要考察市場上有哪些餐飲品牌可供選擇，這一部分也相當重要，首要考察餐飲品牌的誠信度，誠信是一道關口，如果這一關口把握不好，後續會有很多麻煩，很多隱形損失你都看不到。之後就是知名度，市場佔有率。基本上這些因素確定沒問題後就要開始和品牌方接觸，洽談加盟事宜。
第四部分，加盟合約，加盟合約很關鍵，必須要把加盟合約一字一句一段的整篇吃透，因為加盟合約是一個框架，這裡面決定了很多事情，一旦簽字就不可更改。如果自己不專業，可以請律師完成，費用對於投資一個餐廳來說也是很小的，起碼有一個保證。 這里有一部分要特別談談，就是管理規則要特別細看，有的品牌商是完全負責制，即加盟商出錢，其它的運作流程你根本看不到，別說插手管理了，也就是黑箱特別多，要特別注意，有的品牌商就是提供一切服務，管理由加盟商自己完成，這個也要注意，因為作為不懂餐飲運作的外行，自己管理很可能會搞砸掉。因此呢，作為加盟商最好的角色是監督，而不是插手餐廳正常管理。第五部分是財務，有一些品牌方，非常透明，這就不用擔心，比如肯德基，它所有的物資物料的進貨價格，銷售價格，隨時可查，而且相當統一，基本不用擔心，但是有一些就比較不規范，這裡面就要特別注意，很可能你的利潤都這裡面這吃掉了或抽掉了。因此財務這方面要特別關注，畢竟像肯德基這樣的餐廳是少數，也不是說加盟就能加盟的。
最後一個，就是前面的部分你都處理好了，餐廳開始營業了，你必須要和品牌方團隊融洽相處，你有資源的話，盡量你自己得店引流。當然還有一些其它的事情你可以處理，比如報稅，辦理營業執照，處理消防等，不過我認為這些都是小事，有固定的程式，不用太在意，倒是以上的五點要非常非常小心。發布於 2021-03-29 13:13贊同添加評論分享收藏喜歡收起更多回答餐先知千金難買先知道！由於行業本身准入門檻低，很多經營者之所以願意出一大筆加盟費用投資火鍋加盟店，無非看中的是加盟品牌的原料配送、成熟運營模式、開店成功經驗等可以直接借鑒，這極大的提升了火鍋店的成功率。但開加盟店經營者要注意的是，一個好的火鍋品牌雖然可以讓開店成功的可能性大大增加，可並不是一定能成功。畢竟，火鍋品牌的直營店也會遇到倒閉的可能性。所以，切勿盲目地寄希望於品牌效應，而忽視了自身因地制宜的變通經營。