① 渝香居重慶火鍋怎麼樣
哎呀我去！！！在大連能吃到經濟實惠物美價廉的地道重慶火鍋真是不容易啊，他家的火鍋是真的好吃啊提個小建議，如果商家的火鍋在中山就好了，稍微有點遠，在西崗中學門口就能看到，店面不大，裝修不是很高檔，比價貼切老百姓，味道真的是沒的說，蒜泥香油絕了，愛吃渝香居的味道，老闆娘也很熱情，服務很不錯。
② 重慶火鍋的美食風味
傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。
火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百餘種，還有為外國人准備的西洋火鍋。
更加註重現代營養健康觀念。傳統火鍋以厚味重油著稱，則進行科學兌配，適量減少麻辣或改變用油使營養結構不斷趨於合理。 在製作配料上，最能代表渝味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油後，加速炒香花椒，然後摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。
又出現了啤酒風味、酸菜風味以及海鮮風味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調味料，數量可達30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味，又降火生津。
老火鍋館內，特製高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現。
如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、葯膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調味則出現了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。
當重慶火鍋碰到成都火鍋的時候，自然會有比較和爭斗。雖不如足球的「渝川情結」那樣直觀火爆，但於無聲處，卻暗有各自的特色和獨特味道。
文化碰
重慶人粗獷豪放，於是便有了創吉尼斯的直徑達10米，寬積31噸，可供56人同時就餐的德庄大火鍋。
成都人幽默機趣，便有了「豬圈火鍋」、「賴皮魚」火鍋和光頭火鍋之類的搞笑好玩的火鍋和名稱。
重慶人處事耿直念舊，於是便有了流行數十年而不衰的老灶火鍋。
成都人喜歡新鮮事物，因此也就有了層出不窮花樣翻新的各式火鍋變種和衍生物。
巴文化深層凝重勇武豪放，表現在火鍋上的精神氣質也是「大江東去式」的，重慶火鍋也相應的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如「巴將軍」、「劉一手」、「不醉無歸火鍋」等，聽來頗有重慶氣質。
蜀文化靈秀深邃，表現在火鍋和飲食文化上，則頗有些「小橋流水」的意蘊。成都火鍋店的裝修和包裝古樸雅緻，而火鍋的湯料和食品的炮製更為細致小巧。在成都，火鍋被稱之為「熱盆景」，也與這種文化差異有關。而在店名選擇上，也充分顯示出蜀文化的特性，「皇城老媽」、「芙蓉國」、「獅子樓」等讓人可感知一斑。
口味碰
火鍋最終是用來吃的。因此口味非常重要。對於大多數巴蜀以外的食客來說，是很難在看似一模一樣的「麻辣燙」之中找出什麼差異的。但事實上，二者在口味上差異是非常大的，這就如同很多中國人美國人和俄羅斯人的長相那樣，看著都是高鼻子大眼睛，但事實卻有天壤之別。
重慶火鍋起源較早，口味較厚，以麻辣見長，對麻的感受永遠不及對辣的渴望，屬醬香型。
成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。
二者最大的區別不在於燙的食物是什麼，而是湯汁上。總體感覺，重慶火鍋味道偏重，偏辣，成都火鍋相對較淡，但追求麻辣的均衡。
商業碰
與渝蓉兩地的球迷在球場上爭誰是「雄起」的發起者，誰又是「學起」的模仿者不同。重慶火鍋與成都火鍋的戰斗決不是看起熱鬧實際卻無關痛癢的口水仗，而是兵對兵將對將真槍實彈的搏殺。據專家估計，渝蓉兩地每年各有100億以上的市場份額。如果再加上正在升溫的全國乃至海外市場，簡直難以想像。因此，兩地的政府和業內人士對此都沒有等閑視之。無論是在「渝洽會」「美食節」等正式場合還是在大街小巷的各式店鋪的江湖地面，在火鍋市場上攪起一個又一個精彩的浪頭。
成都人以其特有的應變思維，搞出一個火鍋變種——「串串香」來，把剛剛在成都市場攻城掠地的重慶火鍋打了個措手不及。這種燒烤與火鍋結合產下的混血兒彷彿一枝短小而射速奇快的微型沖鋒槍，有效地阻止了重慶火鍋的攻勢。重慶火鍋當即以「江北老灶」為前鋒，打出「正宗」的旗號，且使用較低的價格應對「串串香」一角一串的價格優勢，結果活生生在成都市場上硬擠下一片天地來。而與此同時，成都一大批改良了的火鍋新貴在全國沖鋒陷陣時，忽然發現自家後院起火，於是索性也來個「明知山有虎，偏向虎山行」，紛紛跑到重慶火鍋的老窩里置地購鋪，搶占高端市場。形成重慶搶占成都低端市場；成都拼搶重慶高端市場的場面，不過如今成都火鍋已經全面敗陣，市面出名的火鍋基本都來自重慶。從各方面來說，重慶火鍋占足優勢。
兩地媒體和業內人士卻不這么看，他們從對方的行動中看出了自己亟需改進的許多問題。這又顯現出兩地火鍋的又一重要特徵——圍城效應。看對方，招招新鮮，樣樣生猛。而看自己，則危機四伏，十面埋伏。這種心態的結果，是兩種火鍋不斷取長補短，並向同一個方向融合的趨勢加快。
進入二十一世紀以來，一大批經過改良的重慶火鍋新勢力高舉8632的旗號再一次殺入成都，此次進攻摸准了成都中高檔火鍋的命門，以葷菜8元6元，素菜3元2元的絕對優勢價格，將成都火鍋拖入火鍋「微利時代」，成都火鍋在驚呼狼來了之後，也不得不認同了市場的價值規律，統統更名重慶火鍋。
污點碰
重慶火鍋最大的負面事件莫過於2004年2月曝出的少數商家用石蠟做火鍋底料的丑聞，一時之間在國內引起巨大的轟動，險些釀成「冠生園」陳餡做月餅和金華毒火腿那樣的幾顆老鼠屎打壞整個行業的嚴重後果。除此之外，重慶火鍋免收鍋底費的老油，在某些地方也受到過查處和罰款。老行規與國家衛生法規的沖突之處也不能小看。
成都人迷信「雞要吃得叫，魚要吃得跳」，於是便有了成都火鍋中名聲最壞的「生摳鵝腸」這一污點，據看過摳鵝腸的目擊者稱，店伙計將鵝踩在腳下，用刀在鵝屁股上割出一個洞，然後活生生將鵝腸摳出，其殘忍程度令人不忍卒聽。至於成都火鍋里的各式青蛙、野魚甚至保護動物等，也是亟需修正的。
總的看來，重慶火鍋與成都火鍋在彼此的碰撞和學習中，不斷進步和發展並相互融匯著，並博收眾多兄弟菜系的特徵和長處，飛速成長著。誰也不知道100年之後的火鍋是什麼樣子。但可以肯定的說，經過下100年的演化和歷煉，應該比更好100倍，這不是奢望和不可即的理想，而是保守的推測。
③ 請說說重慶火鍋和四川火鍋的區別
1、起源不同
重慶火鍋，又被稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式。起源於川東，川江上的船工是最早的發明者、享用者、傳播者，從最早的瓦煲作為容器、船頭江邊隨意燙食，到後來有挑擔者走街串巷售賣，火鍋便逐漸在這方水土扎了根。
民國二十幾年（1930年代），重慶街面上出現了開店經營的火鍋店。但是成都火鍋，據坊間最多的一種說法，是由重慶火鍋根據成都的飲食文化和地理環境改良而來的。
2、辣味不同
走在重慶的街頭巷尾你常會感到辣味縈繞，那辣就像跟在你後面，它透過你的鼻腔到你整個身體，甚至感到腳底板都是粘膩的火鍋味。
重慶火鍋重麻重辣，是麻辣完美的融合，且鍋底偏愛重牛油、老薑、大蒜等重口味調料，更是突出火鍋的原汁原味的麻辣。
走在成都的街上，你感受是一種清爽的辣，沒有麻味的滋味，辣的感受可一下子遊走到整個身體。成都火鍋喜歡使用清油，做出來的鍋底油脂比較薄，會讓整個鍋底辣而不膩。但再往鍋底里添加各種香料，這就為火鍋增添多重味道感受。
3、食材不同
成都重慶兩地相隔不遠，但是地理環境不同，造就了這餐桌上的風味大不相同。成都火鍋秉持的總原則是萬物皆可燙，所以食材是很豐盛的。
香豆腐、紅苕粉、芋頭等很多菜品在成都火鍋的餐桌上出現一點也不稀罕。點餐時，有些菜品是成盤來點餐，有些則用簽子做成串串單點的。
重慶火鍋，素菜很少，講究的就是各種肉食，多汁的肥牛肉片，Q彈的肉圓子，秘方腌制的香菜牛肉，美味的火腿腸、蟹肉、蝦餃等等，看上去很是誘人。
雖然很多重慶火鍋店為迎合市場增加新菜品，甚至因地制宜推出改良版的火鍋，但還有不少火鍋店老闆堅持著涮肉不涮菜。
4、湯料不同
若在成都的火鍋店走上一圈，你可以看到很多鴛鴦鍋，把清湯和紅湯很好區分開來。
成都火鍋追求的是味道的平衡，相對於重慶火鍋的口味就顯得比較清淡。成都火鍋愛用鴛鴦鍋，而重慶火鍋則喜歡使用九宮格，且大多是紅湯九宮格。在重慶人眼中，火鍋若是用清湯來煮就不算是火鍋，和水煮菜沒啥區別。吃就吃在一個辣字。
5、蘸料不同
重慶火鍋的蘸料很簡單:一般就是香油和蒜泥。而成都火鍋的蘸料樣式就很多，芝麻醬，香菜，辣椒，花生碎，海鮮醬油等，你能想到的調料基本都有。
成都人占據平原糧食作物多的優勢，說重慶人寒酸啊，這蘸料也太寡淡了。但重慶人可咽不下去成都這碗醬料。
在他們看來，往油碟中加香菜、蚝油、蔥是對火鍋最大的侮辱。香料蓋過鍋底本身的香氣，這飯沒法兒吃。
④ 重慶的火鍋哪裡最好吃
渝中區
凱旋路老城牆火鍋
上清寺中安旁邊的辣妹子
臨江門車站邊的百品香火鍋
七星崗的七星鱔魚
解放碑家樂福對面的巷子里好像有個叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排隊是不可能的！還可以見識一下老闆的一指彈
人民公園下面三三火鍋
臨江門滄白路，朱氏胖子爛火鍋，油是朱老闆專門配的，每一鍋油都是朱老闆親自調制
文化宮大門對面的「來記靚湯」
渝中區小什字家樂福對面的「老大火鍋」
大坪新開不久的奇火鍋
來龍巷的洞子老火鍋
儲奇門鱔魚火鍋，味道不錯，價格公道
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪九坑子有很多：牛中府，蔣平，君之薇等，擺在露天特別爽
兩路口老街有幾家火鍋都還可以，價格比較便宜：童老五、東娃
渝中區望龍門車站往儲齊門方向走100米處的泰旺火鍋，味道吧實、分量有點少。特別是毛肚、牛肝，我每次都要點兩份。再望下走，還有家老正川，很多年了，基本上是回頭客，味道純，偏麻。
大溪溝嘉濱路的純正火鍋坊
臨江門夜福火鍋
沙坪壩區及高新區
沙坪壩麥香園
沙坪壩王少龍火鍋
以前的彩電中心邊邊那家品香居還不錯哈
烈士墓的老壩子火鍋，又便宜又好吃
烈士墓的慶相苑，開了10年了，霸道
南方花園裡面的劉一手還不錯
南方花園的寶全火鍋
南方花園E區門口。。夏大姐火鍋好吃。。
彩電中心對面往六店子方向路口，就在科城花園門口的「胡老三蟮魚火鍋
南方鴨腸王（科園四路總店）也是偶的最愛，記得前幾年在外地工作，回重慶朋友接風，偶指定南方鴨腸王，偶幹掉了四份鴨腸，再加N瓶P9，真是爽啊
火車北站旁邊的孔亮鱔魚火鍋味道可以。菜品新鮮，價格不貴。
工人村的紅岩火鍋，特別是送的小湯園嘿好吃
沙坪壩工人村,就在王少龍火鍋往現代書城走50米,叫李氏老灶火鍋,味道絕對一流
磁器口的鵝石壩火鍋
沙坪壩重大中門出來那條路往B區方向走，就是欣陽對面那個往半月樓方向去的單行道下來的左手邊，有個王老五火鍋
都很巴實哈，其中王老五火鍋很便宜，呵呵
沙坪壩天星橋轉盤往天馬路方向走100米右拐50米沙區武裝部對面有個「地瓜火鍋」是老火鍋
江北區
首推龍湖鴨腸王
龍湖易初蓮花對面的家福火鍋不錯！
黃泥磅皇冠自由城旁邊的劉一手火鍋好吃，環境也不錯
黃泥榜皇冠東和後面的劉家台胡火鍋是很不錯的哈，就是價格偏高、服務也差
加州背後「臨江門老火鍋」不錯，稀飯他的那種鹵味，特別推薦「肥腸」！
老江北城有家火鍋叫好望角，味道價格確實不錯，以前渝報都有介紹的。但是不曉得老城拆遷，它現在還在不。這是我最想念的一家了。
江北金科的橫牛火鍋好吃，特別是鮮毛肚和鱔魚
金島花園時代廣場那裡有家熬家鮮菜火鍋味道不錯
南岸區
傳言中最香的火鍋是南山上面老廠的「豬圈火鍋」，沒有門牌，不過很好找。另外，石板坡北橋頭底下那家火鍋也不錯，不過忘名字了。
李氏鮮火鍋非常好，特別是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鮮嫩
南山李氏，去了還想去
南坪的元老火鍋
南坪南湖路，離公安分局沒得好遠，黃桷埡老火鍋。
我推薦南山胡火鍋，巴實
其實南坪南湖路的小金牛火鍋挺不錯，我們在那點吃了十幾年了。
老廠的醉月軒還可以，菜品很新鮮，味道也不錯喲
南坪有個老巴縣還可以！
陽光華庭朝海棠曉月那邊走有一排火鍋館是叫啥子牛的，反正以牛肉為主打的，也黑好吃，口水
我覺得我們公司後面的哪個好吃，叫什麼不知道，只知道南平電建下面，金山余老幺火鍋館旁邊那家哈
南山至老君洞方向（鮮龍井火鍋旁邊）怡寧火鍋，味道溫和，坐在枇杷樹下吃火鍋感覺很爽！
銅元局的聶五火鍋，味道還可以，最關鍵是價格好便宜
火鍋還是要黃桷埡的好吃而且新鮮，老廠有個殺牛場，很多東西都從那裡來，新鮮
南泉裡面走界石有個楊五火鍋，味道好，吃了不覺得難受，黑香，他在玉清寺有個分店，也不錯。毛肚和牙梗最好吃。
南山上龍井鮮也不錯
南坪雲滿庭B區支路口的顧胖媽火鍋好吃，價廉物美
楊家坪
石坪橋步行街裡面有個留春火鍋，味道將就，超級便宜分量足
珠江花園對面的劉一手 電話：023-68120216
兄妹火鍋搬到石坪橋五一新村去了，樓下就是騎龍火鍋，偶們經常去吃
直港大道的秦媽、家福、豬圈也還不錯
石坪橋騎龍火鍋的邊上還有一家「紅燈籠」，荔枝味的不錯，價格很便宜
另外就是遍地開花的火鍋連鎖店，如蘇大姐火鍋、秦媽火鍋、孔亮鱔魚火鍋、君子薇、德庄火鍋（德庄火鍋的荔枝味適合喜歡辣又不敢太辣的人）譚魚頭、王胖子；體育館附近有紅岩、王胖子分店；石碾盤有德庄；天星橋有小天鵝。
其他評價：有一個網友說：從就餐環境、顏色、味道、菜品、服務這五個指標來綜合衡量，可以大致分為以下幾個檔次。一流火鍋：小天鵝火鍋、韻苑火鍋、龍湖鴨腸王、德庄等；二流火鍋：孔亮鱔魚火鍋、南方鴨腸王、百品香火鍋、麥香園等；三流火鍋：秦媽、天地佳合、蘇大姐、齊齊鱔魚、老城牆、王少龍、豬圈火鍋等。什麼七星鱔魚火鍋、老洞子火鍋、陳眼鏡等跟三拖一差不多。二流、三流火鍋跟第一流的比，差距只是在就餐的環境，味道菜品方面都差不多。另外提醒大家一下，有些火鍋顏色看上去很紅，象紅辣椒一樣的色，是不正常的，是加了火鍋紅的緣故，這是一種添加劑，上面提到名字的火鍋酒樓或小店中有的，就是這么做的。個人觀點，僅供參考
⑤ 西安吃火鍋去哪裡
要服務就去海底撈 態度真的沒話說
但是竹園的味道和海底撈不相上下 價位能少一些
海鮮火鍋就去深海世界
現在地溝油遍地開花 建議你吃火鍋就去這幾家吧 最起碼品牌效應 他們應該不敢亂用 吃著放心
⑥ 成都本地人都去哪吃火鍋
成都本地人都去周記全牛油小火鍋、彭記兔火鍋、老手提串串吃火鍋。
3、老手提串串
魂牽夢縈的火鍋粉，老手提串串就開在大名鼎鼎的小郡肝（結子串串香)隔壁。鋼五區內的這條美食街，曾一度淪為小郡肝的天下，每家店的名字，要不改成原名（結子串串香），要不就改成通俗叫法（小郡肝串串）。
⑦ 保定都有什麼特色美食
綠 葉 通常我要三種不同的濕料混合在一起.味道棒極了
稅務角 獨立的鍋底.
鮮羔樓 金針茹的湯很鮮.第一次去還以為那湯是用來涮肉的..
現在改了.
撈月 環境是相當不賴.肉嫩.小料自己拌.
東來順 喜歡他家的炒菜.火鍋都大同小異了.金漢斯 我去那就為了"蜜汁梅肉"!!比格 沙發不錯.酸奶對的水少.別的大同小異了.
好倫哥 口重油多.水果種類多.現在的飯量:木瓜一盤.2杯酸奶.2條小魚.飽了 吃自助不是我強項...
聖湯鮑魚火鍋 湯很鮮.涮鮑像蘑菇..誰說鮑魚吃多了長胸毛?!
國際俱樂部 蒜蓉排骨（沒吃出有蒜味啊）+鐵板叉燒肉+四季豆炒肉我的必點.某人向我推薦海鮮大亂拌和鮑汁澆飯不錯.
浪味鮮 剛開了分店D區裝修的像熱帶雨林.月總推薦海鮮燴面
一招鮮 不鮮
花 神 服務周到.雅間不錯.多寶魚發揮正常我能吃一條.
富海酒樓 沒開除香港大廚之前我去過一次.挺貴的.
湘府酒店 地方大.人煙稀少啊.櫞魚挺鮮的.對湘菜興趣不是很大. 推薦土匪肉 臭豆腐 燉魚雜
錦秀江南 湯比我煲的好喝.蛋塔的味道跟KFC的差不多.18塊錢6個.KFC是25.5 月總推薦叉燒排骨 蝦餃 還有比較爽的烤黃花魚 經典中的經典
美食山 椒鹽排骨和烤羊腿 大豐收地球村都大同小異
麻辣誘惑 上菜慢
王家大院 實惠.他家的魚頭泡餅也不錯
世紀花園 巨.難.吃.服務員長的不好看 是 王彥龍 開的 那得飯吃不得！不推薦了 直接列入10大黑名單
滿庭芳 量小.水煮魚很一般.羊腰裡還發現一根頭發...
旺順金閣 魚頭泡火燒也可以^
味道 上菜慢.量多.便宜.牛奶不好喝.
奇芳閣 老街坊 東關人家西關人家水上人家 大同小異不說了
小蜜蜂 不知道菜名.雞腿用錫紙包的.
驢肉火燒 頂閆家的
口口香川菜 地方不大.容易爆滿.拉皮不錯.
胖仔米線(永華南大街店): 09年第一次去.發現年輕人居多.美女也多.味道省略先- -
走西口 環境干凈
軍招 紅燒獅子頭8錯
小蜀風 特色就是實惠.忽略味道吧
花家小吃 特色肘子和豬蹄兒.
天山 大盤雞.
天津狗不理 不去了.還不如我包的.
好味多餃子 魚肉和三鮮餡的
蜀香石鍋魚 還是覺得老城根好
渝新干鍋辣鴨頭 去晚了沒地兒. 花園里店
巴特羊蠍子 我的心得就是別穿特別高檔的衣服去.走出門口會發現自己身上全是羊蠍子味兒.
老安套皮館 牛肉丸子.
布衣草棚 拌冷盤還行
潭記旺品 台灣鹵肉的味道有點像"田老師紅燒肉"的感覺
寒舍餐吧 特色就是量大.特色菜就是沒特色.
阿媽妮 他家招牌菜現在是烤牛排 口感不錯
網路燒 大同小異
三千里 我喜歡他家配的乾料.二樓的WC特別不安全
八道江山 房間小的過?很嗆.肉不嫩.乾料濕料都很一般.
貴賓樓 咪西 洗浴 K歌 全齊了 雅間內有WC 電視 菜量大種類多
老土灶 王八泡餅 有點腥
漢拿山 韓式料理 乾料好吃
金水灣 他家川菜做的好
金泰花園 環境沒的說 有的菜和錦綉江南的味道很相似
星光的 叉燒肉 魚翅撈飯 三文魚
永茂的 驢火 老徐每天早晨5點半,過去買第一鍋肉做的,很好吃 而且做的不肥 肉里用好香料肯定是50多塊一兩的那種香葉
御膳園 餃子做的很好,有個麻辣牛肉,不知道現在換廚師還有沒有,做的特棒
⑧ 百年渝香火鍋怎麼樣
中國人過節少不了吃喝玩樂，在重慶這個美女與佳餚遍地火辣的城市，逢年過節少不了打麻將來娛樂精神，少不了火鍋來滿足味蕾。
作為聚餐必備，火鍋是必須的，過去的街頭火鍋和許多老成都小吃是川人的夢。重慶火鍋界的主角百年渝香市井火鍋，好吃不上火，越吃越暢快。在百年渝香吃一頓火鍋，思緒便走到了老重慶的巷口。百年渝香做的不僅僅是火鍋，更是一種情懷，在給食客們鮮香美味的同時，也提供一個讓大家憑吊過去的環境。
在重慶，常聽人說80-90年代的重慶，才是真正的重慶。不起眼的火鍋就擺在馬路邊上，聞香而來的食客，期待著簸箕里即將下鍋的新鮮美食帶來一場酣暢淋漓。如今時代在變遷，城市裡高樓大廈燈紅酒綠、現代通訊技術日新月異、城市的生活節奏一年年的變快。但在現代喧囂的城市，一直不能改變的是印在心間的記憶，是熟悉的道 。看著誘人的菜品，聞著撲鼻的香氣，「百年渝香市井火鍋」就是把年代的記憶和年代的味道共同呈現給食客，那味兒麻辣鮮香、那畫面純真自然。
重慶，這座被貼以「山城」標簽的城市，如果用一種獨特味道來形容，必定是「人情味」。百年渝香傳承經典的市井風氣、市民生活的成都文化，結合富有年代感的用餐環境，每一道爽口清香的菜品再配以濃香十足的鍋底，讓人不自覺地就慢了下來，當食物入口的剎那，溫暖如電流席捲全身，再也無法自拔。
在百年渝香所有菜品葷素搭配，營養全方位保障，多種套餐組合，一兩人也可吃火鍋。沒有奢華的裝修也沒有繁瑣的擺盤，只有質朴的小盤菜、接地氣的草根價格，和大家圍爐而坐涮火鍋的熱鬧勁兒!重慶最正宗的現撈鹵味、特色乾菜，70+種涮菜，多到數不過來!閉著眼睛點都不會踩雷!
百年渝香市井火鍋有著迷人的味道讓食客無法忘記，還有一支專業的團隊，為了保證各個加盟店鋪的經營，我們還有專業的運營和設計團隊，為加盟店鋪的經營出謀劃策，讓店鋪無時無刻保證盈利經營。
現在百年渝香不僅注重品牌效果，同時更注重不斷創新，迄今為止已獲得餐飲領域多項殊榮。在客觀上嚴下功夫，豐富餐飲市場的文化內涵，提高文化品味，把菜文化，吃文化，餐廳文化，服務文化，經營文化等貫穿於經營活動的全過程。以精細，快捷，標准，量化的手法，把原生態的健康觀念融合到企業之中，同時結合養生概念，讓消費者食之放心且舒心。
讓人幸福的東西很簡單，一是品嘗美食，一是喚醒記憶：美食，因時間的錘煉歷久彌新;記憶，也因距離的遙遠產生美感。這兩者的結合，成就了品牌百年渝香。
⑨ 什麼火鍋好吃
鴛鴦火鍋，好吃。
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這款醬料最大感受就是「香」，適合吃肥牛!從湯汁中夾牛肉放進碗中，醬料浸滿肉片，又香又辣，香味溢滿口腔!
⑩ 重慶市有什麼豐富的旅遊資源
給你推薦景點和小吃~~~~~~~~~
景點
重慶概況
重慶市簡稱渝，是我國面積最大、人口最多的直轄市，位於四川盆地的東部，東西長470公里，南北寬450公里，總面積8.2萬平方公里。 重慶市域內峰巒層疊，北有大巴山，東有巫山，東南有武陵山，南有大婁山，重慶市河流縱橫，位於長江與嘉陵江的匯合處，域內還有烏江、涪江、綦江、大寧河等。長江橫穿巫山的三個背斜時形成了著名的長江三峽。
重慶的氣候屬於亞熱帶濕潤季風氣候，由於境內地形多山，夏季濕潤的季風受到大山的阻擋，因此氣候悶熱，冬季的氣候較溫暖、多霧，降雨多集中在夏秋兩季。
重慶是中國著名的歷史文化名城，是巴渝文化的發祥地，並且歷史上曾三次作為國都，因此具有三千年悠久歷史的重慶，旅遊景點眾多，不僅有多處風景游覽區，還有眾多名勝古跡……
重慶旅遊景點介紹
北溫泉公園：
北溫泉在縉雲山麓，嘉陵江畔。松林茂密，繁花兌妍，有溫泉、古寺、幽洞、岩壑等勝景，是嘉陵江上的一顆「明珠」。公園內有溫泉寺，相傳公元423年與縉雲寺同時修建，整個建築 現保存完好，紅牆綠樹、氣勢壯嚴。寺右石刻園尚存宋代摩岩石刻羅漢像殘軀，明正德、嘉靖、萬曆時碑刻和盤龍塔等，是珍貴的歷史的文物。溫泉水引入水榭荷池，游魚不畏其熱，可稱一奇。
南溫泉公園：
位於重慶市東南郊，處於巴縣山脈和塗山山脈的交匯處。由山、水、林、瀑、洞、泉和名人古跡、傳說等景觀構成的綺麗景色。它有十二勝景：南塘溫泳、虎嘯懸流、弓橋泛月、五湖占雨、灧預歸舟、峭壁飛泉、三峽奔雷、仙女幽岩、小塘水滑、建文遺跡、石洞探奇、花溪垂釣，由國民政府主席林森親筆書名。
枇杷山公園：
枇杷山公園位於市中心的最高處，放眼俯視，東西北三面盡呈眼底；入夜萬家燈火，晶瑩灼然，滿城燈火，輝煌艷麗。
縉雲山：
位於重慶市郊的縉雲山是嘉陵江邊一處避暑游覽勝地。最高峰海拔980米，山上古木參天，翠竹成林，因而有「小峨眉」之稱。縉雲山是佛教勝地之一，山上現存縉雲寺和溫泉寺。
大足石刻：
大足是石刻之鄉，全縣有70多處石刻，造像達5萬多個。其中最著名、規模最大的有兩處，一處叫寶頂山，石刻以大佛灣為中心，東有小佛灣、龍潭、對面佛等共13處景觀；一處叫北山，這里的石刻造像近萬，主要集中在長約1里、名為佛灣的地段上，共編290號龕窟。這兩處都是全國重點文物保護單位，是我國晚唐以後石窟藝術的代表作。
四面山森林公園：
位於重慶西南的江津境內，總面積235平方公里，四面山受地殼運動的結果，形成了23處大小瀑布，故又被稱為「瀑布之鄉」。最著名的望鄉台瀑布氣勢磅礴，高151米(比貴州著名黃果樹瀑布高出一倍)，寬37米，水聲如雷，震撼山谷，是全國已知的第一高瀑布。四面山主要景點有大窩鋪、八角尖、坪山、吊橋、花果山、水簾洞、駱駝山、象鼻嶺、猴子山、老虎嘴、倒流水、和尚山、摩天嶺等。
芙蓉洞：
位於武隆縣江口鎮4公里處的芙蓉江畔，於1993年5月被發現，主洞長2700米，總面積3.7萬平方米，其中「輝煌大廳」面積1.1萬平方米，洞內有鍾乳石近30多個種類，更有寬15米、高21米的石瀑和石幕。洞中主要景點有金鑾寶殿、雷峰寶塔、玉柱擎天、玉林瓊花、海底龍宮、巨幕飛瀑、石田珍珠、生殖神柱、珊瑚瑤池等。
紅岩村：
紅岩村原名紅岩嘴，位於沙坪壩區化龍橋紅岩村13號，距市區8公里。紅岩村因其地質成分主要為侏羅紀紅色頁岩而得名。抗日戰爭時期，中共中央南方局和八路軍駐渝辦事處設於紅岩村，辦事處大樓是一幢三層木結構樓房，二樓有毛澤東、周恩來同志的辦公室、卧室，陳列著當年毛澤東、周恩來同志使用過的各種物品和毛澤東同志所著詞《沁園春·雪》手稿。三樓是辦事處幹部的工作間及宿舍。各房間內有許多反映當年生活和工作的物品及照片。紅岩村以它對中國革命的特殊貢獻享譽海內外。
紅岩革命紀念館：
位於重慶市嘉陵江畔，包括紅岩村13號、曾家岩50號、桂園、《新華日報》舊址等。它們都是抗日戰爭時期中共中央南方局的活動基地，是我黨在國民黨統治區鞏固和發展抗日民族統一戰線、領導人民群眾進行革命斗爭的中心。因業績卓著，故設館加以紀念。
三峽景區旅遊景點介紹
長江三峽：
長江三峽以其險峻的地形、綺麗的風光、磅礴的氣勢和眾多的名勝古跡稱著於世，為世界著名的旅遊勝地，是我國的旅遊熱點。三峽是瞿塘峽、巫峽、西陵峽的總稱。它西起四川省奉節縣的白帝城，東迄湖北省宜昌市的南津關，跨奉節、巫山、巴東、秭歸、宜昌五縣市，全長193公里。其中瞿塘峽以雄奇險峻著稱，巫峽以奇秀多姿聞名，西陵峽以灘多水急顯奇。
白帝城：
位於瞿塘峽口的長江北岸，距重慶市區451公里。白帝城是觀\"夔門天下雄\"的最佳地點。歷代著名詩人李白、杜甫、白居易、劉禹錫、蘇軾、黃庭堅、范成大、陸游等都曾登白帝，游夔門，留下大量詩篇。李白\"朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山\"的詩句，更是膾炙人口。故白帝城又有\"詩城\"之美譽。
屈原祠：
屈原祠正門高大雄偉，「屈原祠」三字為郭沫若先生手書。正門內院壩中央矗立著一尊屈原銅像，重3噸，像高3.92米，像基高2.5米。銅像兩側豎有90塊青石碑，分刻屈原《離騷》等22篇詩作，李白、杜甫等歷代文人頌揚屈原的詩文，以及歷代修建屈原祠和屈原墓的碑記。屈原紀念館內藏有歷代版本的《楚辭》及其書注等文物。館內還有一尊重250餘公斤的屈原石像，乃明嘉靖十六年(1537年)歸州(今秭歸）百姓捐刻，為我國現存最早的一尊屈原石像。
重慶旅遊景點列表
石夾溝 長江三峽景區
龔灘古鎮 重慶野生動物世界
羅漢寺 南山植物園
黑山谷生態旅遊區 武隆天生三橋風景區
北泉風景區 歌樂山國家森林公園
北溫泉 紅岩村
香溪 大寧河小三峽
大足石刻 長江三峽巫山小三峽
黔江風景區 長江三峽豐都名山
萬州風景區 天坑地縫
古黃陵廟 巫山
芙蓉江漂流 涪陵周易園
小溪風景區 白鶴梁水下石銘
長江三峽白帝城 小田溪巴王墓群
長江三峽巫峽 長江三峽石寶寨
長江三峽瞿塘峽 仙女洞
長江三峽張飛廟 豐都鬼城
石柱黃水森林公園 姜家溶洞風景區
東溫泉 統景溫泉城
秦良玉陵園 黃水森林公園
大車灣墓碑石刻 嘉陵江小三峽
北碚恐龍遺址 芙蓉江
聖壽寺 黑山風景區
邱少雲紀念館 陳獨秀故居
鵝嶺公園 重慶動物園
小南海 黃山蔣介石官邸
林園 重慶基督教聯合禮拜堂
龍缸 雙桂堂
丁房雙闕 曾家岩50號
重慶市人民大禮堂 大酉洞桃花源
北溫泉公園 渣滓洞
枇杷山公園 金佛山
仙渡溶洞 樵坪山
山陽嶺恐龍化石遺址 綠蔭軒
紅三軍司令部舊址 張自忠將軍墓
縉雲寺 巴岳山
塗井漢墓群 青龍湖
趙世炎故居 聶榮臻故居
仙女山 慈雲寺
巴蜀古文化中心 華岩寺
桂園 老君洞
孔公館 夏冰洞
紅池壩高山草場 太保祠
無銘闕 三多橋村白鷺自然保護區
解放碑 芙蓉洞
長江三峽西陵峽 萬盛石林
統景峽風景 四面山風景名勝區
北山 清真寺
巴渝民俗文化村 清溪古地道戰遺址
老屋基舊石器遺址 鳳凰山
溫泉寺 銅鼓灘
金刀峽 潼南大佛寺
龍水湖 宋慶齡故居
劉伯承故居 烏江
朝天門 巴曼子
紅岩村革命紀念館 南山風景區
棲霞宮 小寨天坑
龍脊石 大小石城
皇華城遺址 天主教若瑟堂
歌樂山烈士陵園 釣魚城
芙蓉洞 長江三峽西陵峽
萬盛石林 統景峽風景
四面山風景名勝區 白公館
南溫泉風景區 縉雲山國家級自然保護區
寶頂山 長壽湖
天井峽地縫 南湖
小吃
重慶眼鏡面.可能黑多地道的重慶人吃過,地址在南紀門的一個非常非常偏僻的小巷子頭!難得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南紀門只要一問"十八梯眼鏡面在哪?"你馬上就會有答案~!老闆是眼鏡,說是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油湯打的作料,味道確實不擺了!說句實話,我只要一想到就要流口水.現在為了方便大眾他又在葯材市場對面開了一家分店,味道一樣的!!好!!不過要提醒大家想要飽口福的話!去老店要上午十二點之前,新店要下午5；30過後!喜歡吃麻辣小面的朋友不要錯過喲!!沒去過的朋友提醒你叫"清湯!".
1，渝中區：
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面，胖子媽抄手，銀絲雞湯面(凌晨去那裡還有黑多好吃的哦)；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鍾鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小學旁邊居民樓的家常雞湯；兩路口體育館背後的九根毛(賣雞和魚鰍片)；捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚(重慶最正宗的哦)；石油路長航醫院對面的漆家雞
2，九龍坡區：
袁家崗立交橋邊的黃家米線；楊家平體校邊的福星魚庄；直港大道上的江湖人家火鍋，冷鍋魚，蔣三雞庄，兔八哥；石平橋轉盤旁的張毛肚火鍋；百事可樂廠邊賣青蛙的(沒的名字哦)；
3，高新區：
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋，
4，南岸區：
南濱路上的就不用說老哈！揚子江對面的「揚子魚庄」(粉蒸魚)；南平老街上的燒公雞；區府對面的孔亮鱔魚火鍋，老重慶，德香居；六公里的安平雞
5，江北區：
區人民醫院旁的花江狗肉(只有冬季才賣哈)；五里店的鵝掌湯；劉家台的老火鍋(老闆脾氣太怪)；龍溪鎮的三妹魚；金島花園的「香一方」；海關背後的城市農家樂，香壇鴨
好喝的鴿子湯
從南坪上新街右邊那條小馬路上去有家叫楊家山倪氏第一家鴿子湯的地方,全部做的都是鴿子宴,好吃慘了!!!最有特色的豆是天麻乳鴿湯,甜而不膩,霸道得著不住!還有白果燒鴿子\姜爆鴿子\水煮鴿子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鴿子吃之前還可以喊小妹兒把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~
龍湖系列美食推薦！
江北龍湖地區現在是越來越火了，有好多好吃的喲。最近我經常去哪邊整。總結了一下，現將好吃的向大家推薦一下！火鍋：有三家值得大家一試，一是龍湖鴨腸王，味道有點帶甜，特色菜是鴨腸，怎麼煮都是脆得，不曉得是放了啥子，有點意思。二是在南苑的古月泉水火鍋，地道的牛油火鍋，味道比較傳統，菜比較新鮮，價格適中。三是西苑的秦媽火鍋，統一連鎖店，在此不多說。中餐川菜重點向大家推薦一下盤中餐酒樓，在鴨腸王樓上，試過幾次，菜很有特色，酒樓老闆創新意識有點強，經常出新菜。有幾個特色菜值得大家試試，一是金毛穌蝦，以前在外從沒吃過，好吃。二是酸湯滑肉，把以前農村喜歡吃的滑肉創了一下新。還有就是干燒鱘魚也不錯，只不過太貴了，大家可以去試試償償新！
瓷器口吃肥腸
瓷器口唯一一家賣肥腸的。順街一直走，快到十字路口的地方(左拐到寶輪寺，直走下河)，很小的門面，門口一口大鍋，名字似乎也「X肥腸」。主要賣的是稱做水肥腸的，就是用苦賤燉肥腸，用土碗裝出來一碗，放干海椒面和鹽之類的作料。吃起來味道極爽，夏天吃正好，冬天沒苦賤味道要差很多。
小腦殼羊肉串串
地點就在江北海關對面，外貿下面。有一個小店店，叫小腦殼燒烤，最好吃的就是羊肉串和魷魚，個人感覺還是羊肉串來得穩當些。他的肉是那種半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起來與別的其它新疆來的肉串完全是兩回事。我一個人一般要吃20串左右，再加點啤酒…………舒服！
解放碑的銀絲米線~
這個地方不錯哦，雖然環境不怎麼好，也就是說看起來不怎麼干凈，但是吃的東西確實很多，幾乎你能想到的鹵菜，他那裡都有，而且味道也不錯，而且好象最出名的是他那裡的米線，還有鹵肉飯~反正品種感覺很多~如果家離解放碑比較近的朋友，可以去試試在那裡吃點宵夜，用它來代替夜火鍋也許是個不錯的選擇~地址就在解放碑實驗小學前面點點，是一個小巷子，門口有他的招牌的。不會令你們失望的，價格適中~
重慶麵食大全
1.一熱勝三鮮:大溪溝轉盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊
2.大渡口牛肉麵：鋼花電影院附近，大渡口公安局旁右邊一小巷進去後再右轉
3.彩電中心旁的彩電面庄
4.望龍門的老虎灶鼎鍋小面
5.南坪商學院對面的黑娃面
6.馬家堡的開半天耳朵面：人行天橋附近，公路邊
7.華新街大橋下的猴兒面
8.兩路口工會大廈對面交行路口往裡走30米右手臨華面庄
9.兩路口面向體育場大門的右邊，交警隊的對面的面
10.南岸的小苑面庄小芳村酒樓旁
11.學田灣文化宮後門的陳氏面庄；12. 402起點站的面館
13.文化宮上大門對面的常腸長肥腸粉
14.朝天門交易市場靠金竹宮旁邊的麻辣小面
15.七星崗上海一百旁邊的董小面
16.大坪菜市口的毛毛面
17.競地花園的牛肉麵
18.沙坪壩南開城口的小面攤
19.上清寺電信局的小面
20.一中後門馬路對面面庄
21.四公里教院對門李家牛肉麵,推薦那裡的泡椒肉絲面
22.十八梯下面的眼鏡牛肉麵！
23.黃桷坪老字型大小豆花面
24.沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面
25.上新街路邊有一家小面館，味道也真是不擺了
26.上清寺團市委旁邊的豌雜面
27.兩路的老字型大小東門面館豌雜面
28.鄒容廣場背後仔仔面館，臨江門二十九中大門旁邊，沿著鐵門進去是一個停車場，再往裡走可以看見兩家面館，其中「仔仔面館」的牛肉麵、雜醬面
29.重賓對面有老虎灶小面「開水面館」。在重慶賓館對面朝臨江門方向，門面不大，門口放著一個油炸台灣牛柳的油鍋30.二路車站那條巷子里有一家刀削麵也可以
31.石橋鋪的洞子刀削麵
32.資中最出名的兔子面，味道絕佳，還便宜得很，鍾樓旁的汪水粉也好吃得不得了
33.『少婦面』南方之夜進去支路，叉路口第一家，南方花園原來的那個香積櫥對面，少婦開的小面館，推薦酸菜肉絲面
34.沙坪壩現代書城對面口磨米線、宜賓燃面
35.南坪公安局旁邊，道基面館，只開半天。老闆娘甚是傲慢，但是它的黃豆排骨麵、碗豆雜醬面
36.南坪萬壽花園旁邊，月月紅餐館。這是從小不喜吃面的我唯一定點面館。一定要老闆娘打的作料，一定要豬油，多放鹽菜和花生顆，還有那一碗熱豆漿，沒地方吃得到這么濃的！
37.工貿附近的小苑。
38.馬家堡的「開半天」，耳朵蓋過面
兩路口宋慶齡故居門口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉麵,不錯
上新街有家久久米線也很好吃，主要是清燉的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，價格工道
南坪後堡的三妹鴿子湯味道不錯，六塊錢一盅。
楊家坪有一家韓古吉亭燒烤不知道大家去過沒有？68453334
重慶最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫楊八面庄，有空大家去嘗哈嘛
小面好吃的我知道一家：在江北金科花園旁邊，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的時候是這樣，現在不很清楚了)，除了一般的小面外，他還有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不錯，通常他賣了早上後，中午賣不了多久就關門休息了(主要是生意太好，賣完了)。有興趣你們可以去試試哈。
如果喜歡味道大的，有家燒烤還不錯啦——驛站燒烤。它在西政，中美合作所的旁邊有一家，另外我知道的大石壩重百超市旁有一家，兩路口體育路跳傘塔那也有，還有南坪區府附近也有哈，呵呵主要是偶比較喜歡辣辣的，所有比較喜歡啦。對了，體育路的岔路口那裡還有一家萬洲烤魚，也很不錯的！
以前石油路一條街還有很多的新疆特色菜：大盤雞(價格便宜，小盤20塊，3個女生還吃不完呢。吃了紅燒的雞外，還有手工那面，很好吃的。)不過現在基本都撤了，但是很多高校的門口還是殘留了一些不太地道的，如果你運氣夠好，或許你還能找到一家地道的哦！
推薦天地佳合食府
火鍋和中餐
特點:火鍋湯色鮮香,辣香濃郁,菜品新鮮脆嫩.中餐特色菜非常多,價格也還適中.環境清爽服務很周到讓人有賓至如歸的感覺.地址:兩路口健康路花園大廈二樓訂座電話:63639083
化龍橋有兩家面很好吃。「渝苑面庄」的豌豆雜醬面很好吃，「金洪牛肉麵」里的牛肉麵、苦芥肥腸面(清湯)都很好。店面不大，但生意極好，中午以後就沒了。這還介紹化龍橋的梁山雞，雖這是過時的菜了，但味道地道，每天只有十幾只雞，賣完收工，所以要吃還得趕早。這些店都在化龍橋正街，留意一點就可以看到，而梁山雞在微電機廠大門正對著的哪條街下去第二家最正宗.
消費者最喜愛的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆乾
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射鵰牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居「小黃粑」
14 重慶陶然居「杏仁豆腐」
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉麵
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
·重慶小吃-泉水雞
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