『壹』 福合埕怎麼樣
福合埕居然開到廈門來了！？當初在汕頭的最愛的店之一，蓮榜那家還沒去吃過，不知道味道跟汕頭的老店有什麼差別。（廈門大部分的汕頭牛肉火鍋都很一般。）
『貳』 汕頭牛肉火鍋店比較有名
當然了，汕頭牛肉火鍋店確實挺有名的，你可以吃一下
『叄』 哪裡的潮汕牛肉丸好吃
如非要給牛肉丸找出一個 正宗的話，那個就是汕頭了 ！
對於這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人「牛肉丸汕頭才是最正宗的」！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區最早從客家人那裡學習製作牛肉丸的地方。
潮州相對於整個潮汕地區來說，各市、各縣、各鎮之間基本已沒 有正宗和非正宗之分，只有好不好吃之分，流派之分，師傅之分 ！這個問題在我的上一篇關於腸粉的問答已經說過，有興趣的朋友可去看看。
潮汕人擅學、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時也創新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風味，流派之間並沒有誰優誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以並不最古老的就是最好吃、最正宗！因為潮菜講究傳承，更講究改良。
在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。
汕頭牛肉丸含牛油量較高 ，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時 汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大 ，一般人很難分別出來，只有吃到嘴裡的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加「翅脯」（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字型大小是「福合埕牛肉丸」。
（汕頭牛肉丸）
潮州牛肉丸含油量低 ，一般不加牛油或加少加牛油，吃起來相對要干一些； 潮州牛肉丸和牛筋丸差別非常明顯 ，放在一起一眼就可辨別出來，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差別巨大，牛筋丸口感Q彈、嚼勁十足、牛筋香味濃烈，並且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜頭朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸則非常細膩，比汕頭牛肉丸明顯細膩很多，牛肉香醇，沒有牛筋丸那麼Q彈、香口，質地偏軟，多以原味為主，並且不宜冰凍只可冷藏（冷凍成冰後牛肉丸會變得粗糙、韌硬），保質期短，汕頭牛肉丸則不受冷凍限制。
（潮州牛肉丸）
這是潮汕牛肉丸的兩個主要流派，各有的做法，各有角的配料，流派之間沒有優劣之說，只有的是哪種更適合你之說！要分優劣的只有製作師傅的優劣，每一個師傅的技藝和良心都不一樣，製作出來的牛肉丸也千差萬別，「好師傅才能出好丸」是非常有道理的。
所以大家在選丸的時候不是要去選產地的正宗，因為牛肉丸不是農產品，不會因為種在哪塊地就會好吃！選牛肉丸實質就是選製作師傅，選的是製作師傅的技藝和良心！
很激動哦！
潮汕牛肉丸市場人有很多種，牌子也很多，有的機器製作的，有的手工製作的，口感不一樣，建議你如果有潮汕的朋友幫你推薦或者代購，正宗的價格比較貴。
一分錢一分貨，不要買低於50/斤的牛肉丸，純牛肉做的牛肉丸口感柔軟，入口帶有淡淡但有持續的牛肉香味就是純牛奶製作。口感粗狂彈性十足就是混合豬肉和食品添加劑的牛肉丸，牛肉丸兼顧成本和口感添加少量的豬肉未嘗不可，個別黑心商家為了利益和競爭力甚至可以做出沒有牛肉的牛肉丸（廉價的就是這種操作）。如果你一定堅持要手打牛肉丸買100/斤的應該是手工的，掛著手工且生意興隆的就要打問號了（產能不足）。真正手工純牛肉的丸子入口柔滑，帶有淡淡牛肉香味，沒有肉纖維的粗糙感就是真正的純手工純牛肉丸。
誰給我錢，誰最正宗
吃牛肉首先是潮州官塘鎮，這個鎮單屠宰廠就有四五家，供應全潮州和周邊的鮮牛肉，而本鎮的牛肉更是新鮮，經常去點餐的時候看到那掛在鐵鉤上的牛肉在還在動，可以說是世界上最新鮮的牛肉了，而汕頭那些牛肉最少要經過四五個小時才能處理給客戶食用，這就是差距。
我覺得還是峽山一帶的比較好吃
汕頭公認最鮮牛肉屬吳記牛肉，吃要排隊
作為一個地道的潮汕人，你問我就問對啦。畢竟在汕頭生活了三年，我對這方面還有點經驗的。現在汕頭的牛肉丸當地市場是魚龍混雜。最好吃的牛肉丸就是手錘牛肉丸。就是一個人拿著鐵棒敲啊敲啊敲的那一種。還有牛肉丸最好不要買那些包裝的，要買那些當場人工製作的。現在汕頭的牛肉丸牛肉基本都是從那些外省運輸來的。都是雲貴川那種土黃牛來製作的。在潮汕並不存在哪個牌子比較好吃這一說。如果你在汕頭的話，我推薦你去福合埕牛肉店吃。要想吃又新鮮又便宜的牛肉牛肉丸的話。我推薦你去潮州沙溪吃，那邊的牛肉又新鮮又便宜。
『肆』 汕頭牛肉火鍋哪家最好
有兩種選擇：
1、選擇哪些「牛屠」：就是殺了牛很快吃掉的，這種很鮮嫩，非常好吃。蔡社裡面就有一家。
2、選擇品牌店（比如玉蘭、福合埕一類）：這種一定要跟裡面的經理熟悉，提前打電話讓經理留下最好的肉給你。只要安排好，吃起來不比第1種選擇差的，而且餐廳環境更好。
『伍』 福合埕牛肉丸 福平路店怎麼樣
很出名的一家店，而且這家是第一家吧，廣州的潮州牛肉丸店到至今我還沒吃到有真正汕頭牛肉丸味道，很喜歡福合埕的牛肉丸果條，還有他們的沙茶醬，超好吃，火鍋呢，我就沒吃過，不過我相信應該超不錯的～至於服務嘛～超叼～那時我是學生，中午去他們那買了一碗牛肉丸果條（那時就5塊一碗，最便宜）那裡有個套果條的老姿娘，一聽我買一碗，才5塊，很不高興，態度超不好，理都不理我～唉～沒辦法，人家生意好就「張大粒」！靠！
『陸』 福合埕牛肉丸 金新南路店怎麼樣
晚上在澄海湖濱海鮮城吃了很多不知名的海鮮，先去洗個腳消化一下，11點鍾又覺得餓了，於是地膽又帶我們去吃汕頭最出名的牛肉丸。我們去的是老店在市區開的一家分店，分店在一條老街上，晚上仍車水馬龍，十分熱鬧。我們分別點了牛肉湯粿條(潮汕人管河粉叫粿條，但又跟廣州的沙河粉有所不同，厚一點，細一點)，牛肉丸等。牛肉很鮮嫩，牛肉丸和牛筋丸更是彈牙得不得了，差點把牙都震鬆了，我更喜歡牛筋丸。這些在廣州都是幾乎吃不到的，只有味然香還有一些潮汕人開的小店相對好一點，但還是怎麼都比不上。臨回廣州前地膽還給我10斤帶走，個個都象乒乓球那麼大，抽真空包好，泡沫箱里還放滿冰塊，低溫冷藏保持新鮮，如果變質了就不能要了，如果大家要買也要這樣攜帶，不能圖方便就這樣走，否則回到廣州已經不能要了。
『柒』 福合埕牛肉丸怎麼樣
第一次來這邊逛華南城，不知不覺到了7點，就來到對面的美食街，挑來挑去，最好還是選了汕頭牛肉店。進門後，翻開菜牌，老闆主動介紹兩個人吃個98元套餐，清湯鍋，一碟牛肉，一碟牛肉丸，一碟牛筋拼牛肚，一碟黑白百葉，一碟青菜和一碟粿條。果然上來以後，分量很足，牛肉很新鮮，切得比較用心，一下湯鍋，幾十秒撈上來就可以吃，很新鮮，也不硬；牛肉丸很結實，很有肉感，一口下去，不會有粉過多的感覺；牛筋和牛肚在鍋里煮得比較久，但是撈上來吃的時候，非常爽嫩，牛筋入口即化，牛肚蓄滿湯汁，非常好吃；還有百葉切得非常細，稍稍燙一下就能吃了，不會因為煮久而縮成一小片；粿條韌又香，生菜非常鮮甜；總體非常滿意，味道比潮泰還要好。於是把這家店添加到大眾點評里。
『捌』 汕頭的福合呈是什麼意思啊,由來呢
福合埕牛肉丸——一個歷經多年的潮汕老字型大小，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心製作的調料享譽潮汕。
起始於廣東省汕頭市原來的老福合埕街市，在那裡逐漸興起、發展，故有「福合埕牛肉丸」這一字型大小之稱。
由廣東省普寧人陳來樹先生於60年代創立，至今已有多年歷史，自當初擺攤的小檔位經營至今，已擁有多種經營模式，開設有多間分店。
福合埕牛肉丸數十年來一直注重產品的質量，選料上乘。以「美味、衛生、實惠、健康」的牛肉製品享譽潮汕，成為著名的老字型大小品牌，深得各界消費者贊譽。至汕頭觀光、旅遊的海內外嘉賓及各地旅行團亦經常光臨品嘗；國內及香港多家報章及電視台亦曾報導及采訪過。
為了適應未來的發展需求，擴大銷售市場，讓更多消費者品嘗具有潮汕特色的產品；福合埕牛肉丸於1998年正式注冊了商標，以使消費者便於辯別，提防假冒。
『玖』 汕頭哪裡的牛肉丸比較好吃
東廈路的老二手打牛肉丸
福合埕牛肉丸連鎖店
韓江路的陳記順和牛肉店
金鴻公路的烏記牛肉
金砂東路的高老二牛肉店
廣廈新城的海記
都有很多家很好的
『拾』 加盟哪個火鍋品牌比較好
眾所周知，加盟火鍋店對於品牌的要求還是十分嚴格的，一個好的品牌會讓自己立足於餐飲行業，火鍋店裡我今天重點介紹幾家牛肉火鍋加盟店供你參考。在選擇牛肉加盟火鍋店的時候，要特別重視品牌，因為許多消費者只認品牌。如果能找到優質項目，很容易得到消費者的關注。
1、牛很鮮：
秉持著「只有更新鮮的牛肉才能保證嫩滑的口感」理念，絕對貫徹「牛很鮮，不隔天」的品質追求，牛很鮮帶著更鮮嫩、更正宗、更地道的潮汕牛肉火鍋橫空出世，空降杭城！很不錯的牛肉火鍋品牌
