A. 雲霧冰激淋咋樣
沒吃過,但是見到好多人排隊去買,估計還是蠻不錯的。不過話又說回來,這東西吃的就是一個新鮮
B. 跪求茶葉加盟龜山岩綠、蒙頂甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定雲霧!!!
你是想讓別人加盟你還是你加盟別人? 如果需求貴定雲霧可聯系我
C. 本宮奶茶的加盟費多少
奶茶作為生活中的一種主要飲品,自然在市場上是尤其受到歡迎的,已經成為年輕人鍾愛的飲品,但是在這個行業的競爭是相當大的,為了在開店之後有一個好的經營效果,在選擇奶茶項目的時候需要多方面考慮的。
D. 廬山雲霧茶可以做奶茶嗎
只要是茶就可以,茶葉的品質決定奶茶的品質
E. 貢茶 奶茶 喜茶 皇茶這些有什麼區別
貢茶、奶茶、喜茶、皇茶的區別如下:
(1)貢茶
貢茶是古代中國朝廷用茶,專供皇宮享用。貢茶初始,只是各產茶地的地方官吏徵收各種名特茶葉作為土特產品進貢皇朝,屬土貢性質。
(5)雲霧奶茶加盟擴展閱讀:
喜茶、貢茶、皇茶、奶茶的爆紅,象徵著很多品牌的成功背後是經歷很多困難。
除了網紅人物的誕生,還會火起一些網紅產品,例如網紅茶。
喜茶即是茶飲店誕生出的網紅茶:。
曾被列入貢茶的當今名茶
當今的中國名茶和地方名茶中,有許多曾被歷代皇室列入貢茶:
浙江:西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁盪毛峰、金華舉岩、日鑄雪芽、安頂雲霧;
安徽:六安瓜片、黃山雲霧、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭[1];
福建:白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽;
湖南:君山毛尖、毗廬洞雲霧茶、官莊毛尖、南嶽雲霧、大庸毛尖、古丈毛尖;
四川:蒙頂黃芽、巴岳綠茶;
貴州:貴定雲霧茶、都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多種;
江西:寧紅、婺源綠茶、廬山雲霧茶(古時名為聞林茶);
江蘇:碧螺春、花果山雲霧茶、宜興陽羨茶;
陝西:紫陽毛尖;
河南:信陽毛尖;
雲南:普洱茶;
台灣省:文山包種茶。
F. 舞茶道奶茶店的那個teabucks是什麼意思啊求正解。
在國內呆久了的人,多多少少都會常去喝茶。無論是工作需要下茶樓陪客人,還是三五知己上名典咖啡與 茶或私房茶聊天消遣。早已習慣了一進門入座就對小姐說:「一壺鐵觀音」或「烏龍呃唔該」,然後就開吹開吃,茶彷彿只是為了潤喉解渴和互相斟加時的客套。即 使到了專業的茶坊,人模狗樣的坐在那裡,看著漂亮或不漂亮的茶博士或溫柔或利落地表演沖茶,故做懂行狀接過杯子色迷迷的聞上一口,然後說「好茶啊好 茶。。。」乾笑幾聲,之後的主題還是吹牛,敘舊,講古,籌劃。名茶,雖然貴一點,香一點,還是被我們暴軫了。
時光飛轉,世易時移,轉眼到了多倫多,到處充斥的是Tim Hortons和StarBucks 的咖啡香,充滿了甜膩與曖昧的誘惑。一日閑來無事,信步逛去,無意間發現了一個去處——綠茶坊。:
綠 茶坊的老闆娘是個精緻的女人,待客真誠而熱情。有一股書卷氣,看的出來早年是個文學女青年,喜歡在一個春日的下午,一襲白衣坐 在綠草地上,手拿一二本席幕容的詩或張愛玲的小說,低首不語掩卷嘆息,抬頭輕吁眼含淚花。現在雖然有了少許歲月的痕跡,卻依然「是個簡單而 單純的人,相信真情,熱愛生活」,談話中不時響起銀鈴般的笑聲。偶爾也愛眯著眼仰起頭,彷彿在聆聽雪花飄舞的籟音或是享受那一刻 的寧靜。在塵世繁喧中浸淫的太久,忽然感覺到一種純凈自然和清新,於是就饒有風趣的攀談起來。
說起綠茶,還真的大有學問呢
茶樹是一種很古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關。
有學者認為我國是茶樹的原產地,茶樹最早出現於我國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。飲茶、種茶、制茶都起源於我國。確實在世界上的很多地方 飲茶的習慣是從中國傳過去的,所以,很多人認為飲茶就是中國人首創的,世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
在國內,也有關於茶樹的最早原產地的爭論,有好幾種說法。不少人認定在雲南,有一學者在認真研究考證以後斷言,雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
其實發源地到底在哪裡,現在對我們來說並不重要,重要的是我們能夠在異國他鄉也能品到家鄉的綠茶,也能感受到那一剎那間心靈的寧靜。
我國綠茶生產歷史最久,品類最多,綠茶初制過程是鮮葉先經過鍋炒殺青或蒸氣殺青,揉捻後炒干或者曬干。在初制過程中,由於高溫高濕的作用,多酚類 物質部分氧化、熱解、聚合和轉化後,水浸出物的總含量有所減少,多酚類物質減少15%,其含量和適當減少和轉化,不但使綠茶呈「清湯綠葉」,還減少茶湯的 苦澀味,使之爽口。根據殺青方法分兩類:炒青綠茶和蒸青綠茶。
目 前市場上綠茶主要以炒青綠茶為主,炒青綠茶在乾燥的環境下,受到機械或者手工力的作用不同,成為 長條形、圓珠形、扁平形、針形、螺形等不同的形狀,因此又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等。如雲霧綠茶、富硒綠茶、毛尖,黃山毛峰、西湖龍井等均屬於炒青綠 茶,而蒸青綠茶則主要生產於日本,近年在中國也有生產。進入90年代以後,由於市場競爭激烈,許多江浙一帶的生產場家在原來的基礎上,開發出了更多的新型 茶葉產品,如女兒環、菊花茶、荔枝茶等。創造了良好的社會效益。
茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
1.嫩度
嫩度是決定品質的基本因素,所謂\"干看外形,濕看葉底\",就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉,容易符合該茶類的外形要求(如龍井之\"光、 扁、平、直\")。此外,還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好,白毫顯露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶條也無鋒苗和白毫。但是不 能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷 依據,只適合於毛峰、毛尖、銀針等\"茸毛類\"茶。
這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分,內含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形 茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質 優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,並有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。
制茶過程中,由於技術不當,也往往使色澤劣變。
購茶時,應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井,最好的獅峰龍井,其明前茶並非翠綠,而是有天然的糙米色,呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色, 在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高,茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別 是,真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空,毛糙,偏黃色,茶香帶炒黃豆香。不經多次比較,確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡, 區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰,完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味。
4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。
比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的 在最上層,緊細重實的集中於中層,斷碎細小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡後往 往滋味過濃,湯色較深。
5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。
此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
飲茶方式
一是蓋碗式,乃近代飲茶最主要的方式,上至朝廷、宮府,下至民間,都以蓋碗飲茶,清朝康熙年間畫家冷枚的賞月圖,最足以代表這種茗飲方式。
二是茶娘式,自古以來民間最主要的飲茶方式,即以大茶壺沖泡分飲,乾隆年間畫家丁觀鵬所繪的\"太平春市圖\"最能表示此種飲茶方式。
第三種飲茶法則是功夫茶法,主要流行於閩南廣東地區。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變而來,飲茶時先將泉水貯藏於茶壺之中,放置烘爐上面煮 水,等到水初沸,把武夷岩茶投入宜興壺之中,用水沖之,蓋好蓋子,再用熱水澆壺身,然後倒出來品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身,目的在於發揮茶性, 到了後來更使用溫潤泡,內外雙重引發。
功夫茶藝
功夫茶起源於宋代,盛行於廣東的今潮汕地區及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶,是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的茶道形式。
功夫茶器具精緻,泡工獨特,飲用程式亦相當講究。這不但是他們工余飯後的一種消遣,享受,也是他們交際往來的一種工具,更是迎賓敬客的重要手 段。功夫茶的茶具小巧玲瓏,非常考究。一套茶具,一般為一壺三杯,也有兩杯和四杯的。泡茶用的水,以泉水、井水為最佳。泡製工夫茶採用的是烏龍茶葉,如鐵 觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
泡製時先將水燒開後沖茶。沖時要掌握以下幾個要領,即:\"高沖\"、\"低灑\"、 \"括沫\"、\"淋蓋\"、\"燒杯熱罐\"、\"澄清\"等。功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。
標準的功夫茶藝,有後火,蝦須水(剛開未開之水),捅茶,裝茶,燙杯,熱罐(壺),高沖,低斟,蓋沫(以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去),淋頂十 法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人親自x作。首先點火煮水,並將茶葉放入沖罐中,多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之後蓋沫。第一沖杯,以初 沏之茶澆沖杯子,目的在於造成茶的精神,氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶後,再沖入蝦須水,此時,茶葉已經泡開,性味俱發,可以斟茶了。
斟茶時,四個茶杯並圍一起,以沖罐巡迴穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完,剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點 入四杯之中。潮汕人稱此過程為\"關公巡城\"和\"韓信點兵\"。四個杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫。最後,主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第 奉於客前,先敬首席,然後左右佳賓,自己最末。
品賞龍井
品飲龍井,不但茶好,水好,還要品飲技藝好。
置身於風雅、簡朴、肅穆、和諧的環境中,擇一品質道地的龍井茶,於精緻的玻璃杯或瓷杯中,提壺注入微波鱗起大泉水,初入少許,片刻緩緩斟之。
沖泡得當者,茶湯清澈而不濁,香氣悠長而不沉,滋味鮮爽而不鈍,茶葉栩栩如生,自然起落而不飄、不熱、不黯。
靜靜觀之,杯中霧氣縹緲,猶如蘭花初綻,碧汁晶瑩,芽葉亭亭玉立,交錯相映,仔細把玩,令人賞心悅目。
細細啜之,茶香襲人,馥郁若蘭,滿口生津。飲過之後,還:\"有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間\",雋永不移,令人心曠神怡
總而言之,要想泡綠茶泡的好,需要「一分的耐心,兩分的情趣,三分的火候和四分的愛意,這樣才是十分上好的綠茶
G. 知道珍珠奶茶是怎樣做的嗎
奶茶店品種很多,當然你說的珍珠奶茶是重點產品
其實這些我寫過很多次,有興趣點我ID上網站看,
我這里貼出一段以前寫的吧:
一杯奶茶,若要好喝,要具備絲滑、不刺口、不膩口、無飽腹感、茶香奶香相得益彰這幾個要素,這些又取決於幾個因素:水、奶、茶、糖、小食,就這五點(當然一般情況下我們不會自帶杯子的,那還得有杯子、封口膜、吸管)。
先解釋前面的幾個詞:
絲滑:引用德芙巧克力廣告詞「此刻盡絲滑」,就是這種感覺,絲滑入腹;
刺口:調配不當,入口時舌苔有刺口的感覺,下咽不順暢;
膩口:奶味重了、茶味淡了、選材不當等造成口感如食肥肉般厚重;
飽腹感:選材不當或調制比例誤差,造成飽腹,有時候會聽顧客說:我不喝奶茶,喝了吃不下飯等。就是這種情況,純正的奶茶是不會產生飽腹感的!
茶香奶香相得益彰:一般情況下,顧客提出「奶味重一點或茶味重一點」這種要求的不多,正常是以你默認的比例出杯給顧客,這種比例的口感正常來說應該是茶香奶香相互交融、唇齒留香,一杯奶茶不知不覺已見底!
再說一說幾個因素:
水:飲品里重要的構成,這個水一般是要經過三道過濾的(濾芯依使用頻率及時更換),必須是活水流動的水,久置的水對泡茶水,調其他飲品口感上有影響;
奶:這個奶的選擇是依門店的位置及消費水平而定的,同時應兼顧到茶葉,2者是搭配。有的奶口味偏輕有的偏重,口味輕的奶可以考慮和祈門紅茶這一類的搭配,口味重的可以試一下和阿薩姆紅茶搭配。
茶:主要是紅茶和綠茶,綠茶比較常見,說一說紅茶。紅茶主要有幾款:大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祈門紅茶、伯爵紅茶等,具體介紹在網站「潘多拉小記」一欄里前面的貼子翻一翻,這里概述一下。伯爵紅茶是以老外命名的,是從中國傳過去的,裡面有種佛手柑特殊香味;祈門紅茶是安徽一帶的,口味清爽柔和,上面所說可以搭配味輕的奶使用;大吉嶺、阿薩姆、錫蘭這些都是印度的,也是從中國移植過去的,那邊氣候適合山裡雲霧裊繞的,其中阿薩姆味重點,錫蘭香些,大吉嶺味輕,當然與不同的材質搭配出來是不一樣的。還有一種是烏龍茶,相對於紅茶綠茶來說不是非常廣泛,介於綠茶紅茶之間的一種茶。
糖:有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜(也放在糖這一類里),用途很廣,做奶茶、飲料、備料很多地方用的著。蔗糖甜度一般(特別是冰飲的情況下),稍有點膩;果糖甜度高,風味很好,就是價格略高;焦糖主要搭配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等,別有風味;蜂蜜主要搭配使用為主,也是某些飲品不可少的點綴。
小食:小食就是添加物,添加在奶茶、冰沙奶昔、果茶、鮮茶、甜品等等,用途很廣,主要有珍珠、椰果、布丁、紅豆、仙草、明列子、晶鑽、蘆薈、等等。
這樣一杯好喝的奶茶,先要選材恰當、然後調制方法到位、再加以包裝,試試看吧:)
H. 奶茶培訓學校排行榜
近幾年奶茶行業可謂是爆發式發展,哪哪都有奶茶店,幾百米范圍內就有一家,而且生意都很好。奶茶行業從一二線城市一直發展到三四線城市,一路火爆了。有市場就會有人學,最近很多學員咨詢了奶茶培訓學校,不過大家都比較關心的還是收費問題,一上來就問,你們這里奶茶培訓收費是多少?
這問題太直接了,讓人不知如何回答,因為貴不貴的問題,跟很多因素有關,比如課程內容、時間還有培訓機構都有關系。其實大部分學員學奶茶技術並不是為了找工作的,而是奔著創業開店來學技術的,也深知技術決定產品口感,最終影響經營問題,所以都希望能找一家比較好的培訓機構學習奶茶技術,比如莫蘭緹西點西餐學院。
莫蘭緹奶茶培訓內容很多,包括芝士奶蓋、鮮奶奶蓋、咸抹茶奶蓋、酸奶雪頂、珍珠和芋圓製作、珍珠烤奶茶、小芋圓奶茶、黑水晶奶茶、爆爆蛋奶茶、鴛鴦奶茶、雙谷燕麥奶茶、茗茶系列、混合茶系列、純茶系列、水果綠茶、水果四季青、滿杯紅柚、滿杯百香果、整顆爆擰、鮮桔檸、滿杯莓莓、滿杯鳳梨、法式焦糖布蕾、樽裝巧克力布蕾、鮮果乳酸菌、雲霧冰沙等。
你可以選擇全課程學習,當然也可以根據自己的需求選擇自己感興趣的學,所以為什麼說收費貴不貴這個問題很難回答了,再者影響收費的因素還有培訓學校。
其實小編很能理解各位創業者的心,但是想成功開店,找一家好的奶茶培訓機構還是有必要的,畢竟捨不得孩子套不著狼。更多咨詢
奶茶培訓學校的歡迎到莫蘭緹西點西餐學院!