㈠ 炸雞的方法
香酥炸雞腿是一道美味佳餚，以雞腿為主要食材，配上食鹽，料酒等調料製作而成，香酥可口，肉質細嫩，今天就給大家分享這道菜的家常做法
【具體操作】
准備雞腿10個左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗干凈，擠干水分備用。
盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生薑和大蔥，用手抓拌均勻，腌制12分鍾，使雞腿慢慢入味。
取一個小盆，加入麵粉20克，玉米澱粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，加入適量的清水，用筷子攪成麵糊。
雞腿腌好後，倒入麵糊裡面，用筷子攪拌幾下，使雞腿裹勻麵糊。
取一個小盆，加入麵粉20克，玉米澱粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，把裹好麵糊的雞腿放入小盆中，裹上一層粉。
裹好後擺入盤中備用。
起鍋添入食用油，油溫燒至五成熱時，下入拌好的雞腿，用勺子輕輕推動，使雞腿受熱均勻，避免粘連，改小火炸5分鍾左右，把雞腿炸透炸熟，炸至雞腿外皮金黃酥脆時，就可以撈出控油。
盤中擺上幾片生菜葉用來墊底，再放入炸好的雞腿，最後撒上適量的椒鹽調味，這道酥脆椒香的香酥雞腿就做好了。
外皮金黃且酥脆，內里嫩滑又多汁，味道堪稱一絕！那香香油脂，鮮嫩的雞肉，聞著味道就是讓人垂涎三尺了，尤其是小孩子特別愛吃，簡直是愛不釋手。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿，麵粉，澱粉，生粉，大蔥，生薑，生菜
調料：食鹽，胡椒粉，料酒，椒鹽
㈡ 重慶連鎖餐飲加盟費多少錢
不同的餐飲項目加盟費都是不同的。如果是麻辣燙、炸雞、米線這些小餐飲項目，基本上加盟總部所提出的加盟費在4-5萬元之間。如果你火鍋、韓國烤肉、餐廳這些比較大型的餐飲項目，這個非常就不一定了。
餐飲項目非常多，建議多了解幾個項目，對市場對行業有一個比較充分的了解。在確定加盟項目！
㈢ 大嘴巴燒烤加盟怎麼樣
最佳回答1.大嘴巴燒烤加盟設備：燒烤爐具 燒烤排煙罩 燒烤箅子釺子 排煙風機 排煙管道 新風系統2.大嘴巴燒烤加盟費用：代理培訓費6800，第二年開始收取1500/年的商標品牌使用費3.大嘴巴燒烤加盟條件：只要你有一顆創業賺錢的心4.大嘴巴燒烤加盟經營方式：自己開店、內部經營、租賃經營、店中店經營、僱人經營5.大嘴巴燒烤加盟經營項目：鐵板燒魷魚 阿拉伯烤肉 重慶酸辣粉 香酥炸雞腿 雞米花 翅中 翅根 無骨雞柳絲 6.大嘴巴燒烤加盟優勢：贈送電炸鍋一台 技術資料一份 廣告圖片光碟一個。
㈣ 烤肉拌飯加盟好不好
加盟店一般好不好，可以從以下幾個方面來考慮：
1、首先是加盟的品牌，這個品牌在這個行業的影響力，是國際品牌，一線品牌，二線品牌；
2、產品的品質，好產品，才有好銷路，如果產品單一，很難在市場上有競爭力，你在加盟的時候，要考慮好；
奧特曼漢堡王
建議大家可以去總部考察品嘗，自己多考察幾個炸雞漢堡品牌，做綜合分析，歡迎大家留言交流，一起發展；
㈤ 哪個韓國烤肉品牌好一點，加盟
這個你可以考察皇家品鑒，現在經營的就是皇家品鑒的韓國烤肉，生意可以，就是忙了點。
㈥ 我想開個燒烤店，需要多少資金，加盟費多不
給你一個烤肉店的利潤回報分析，但是10萬開一個你說的一百平米的烤肉店應該資金不太夠，而且建議你，開肉店，油煙的處理很重要，如果電力一股油煙味客人會不喜歡再次關觀顧而好的爐具價格都挺高的，還有一些設備。
項 目 金 額 利潤分析
日營業額 2000元 保守估計一天接待最少量20桌，每桌平均消費100元計算（除酒水）100元×20桌＝2000元
日費用 1001元 原料成本一般占營業額的35％即當天原料成本為：（2000元×35％＝700元）人工工資每天120元其中： 服務員：500元×4人÷30天＝67元 廚 師：800元×2人÷30天＝53元房租：（4000元/月÷30天＝133元） 工商：150元÷30天=5元稅務：400元÷30天=13元水電等一般為：30元/天總計：700+120+133+5+13+30＝1001元
日利潤 999元 日營業額2000元—日費用1001元＝日利潤999元
月利潤 2.9萬元 日利潤999元×30天＝月利潤29970元
年利潤 35.9萬元 月利潤29970元×12個月＝359640元 (韓國酒水、飲料，利潤更佳)
註：以上以小型店120平米為例：
希望你生意成功
如果是開自助燒烤的話，可以買小爐子，看場地的大小，算一下能擺下多少桌，再在這個基礎上浮動的多買5個左右，避免不夠和壞掉；就按可容納的桌數來算要買東西的多少就可以了，大的盤子每桌兩個，一個裝素菜，一個裝肉，最好買那種不銹鋼的長方型盤子，類似快餐店餐盤的大小；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因為辣椒，芝麻這類的乾料用刷的會很浪費，最好用小瓶子裝起來，一般超市都有買裝胡椒面的那種瓶子，用那種就可以，也可以用礦泉水瓶DIY在蓋上扎洞洞就可以了；夾板一桌一個就可以，一般串串都不需要用夾板，也很多時候只會有賢惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多買一點了，一桌最好算10-15個比較安全；如果是用碳烤的話還要買碳簍子（碳烤雖然好吃，但是如果在室內的話會比較不健康哦）；每桌還要附一把剪子或者小叉子，因為在烤的時候肉很可能會不進味，或者不熟透，這個時候就要用到它了；大概也就需要這些東西吧；如果是這樣的話，一桌份的烤具算下來碳烤的話大概需要70左右，電烤爐的話就要100這樣了。
如果你要開的是要需要幫別人烤的那種燒烤店的話，投資應該會少很多，那種大的烤箱大概300-400就能做一個很大的了；大盤子的話就要看你有多少種事物供客人選擇了，當然是越多越好，而且是每種食物都要用單獨的盤子哦，一個不銹鋼的大概需要8-10元，朔料的應該會便宜幾塊；刷子就得一種配料一把了，因為有的客人可能不喜歡這種，有的不喜歡那種，一般的毛刷大概3-5元一把就可以買得到；夾板一般很少用到，可以准備3-5個，一個大概10-18元這樣。
㈦ 重慶餐飲加盟店加盟費多少錢
這個問題也太寬泛了。。。。不同的品牌不同類型的餐飲，加盟費肯定不一樣噻。
只說我曉得的，麻爪爪，就是那個大型鹵味連鎖，主賣鳳爪的，他們的加盟費也就幾千。
這里還有個問題，問題指的加盟費是開好一家店的總投入，還是加盟品牌的加盟費。
如果是總投入的話，像麻爪爪這種鹵味小店，幾平米的店，從裝修到買設備到門面租金，少則7、8萬，多則十幾萬。