❶ 做火鍋食材店生意怎樣
選擇鼎哆味這個品牌，我認為還不錯。而且是從食材源頭到門店，層層把關。
❷ 五格濡鼎將火鍋歷史提前三四百年
是的，盱眙縣大雲山頂部，有一座漢代諸侯王陵園。該墓穴佔地25萬平方米，屬於漢武帝第五個哥哥，江都王劉非。專家介紹，墓園內出土的一件「五格濡鼎」從結構來看，就是古代的火鍋，五格濡鼎將火鍋歷史提前三四百年。據悉，這是迄今為止國內出土的唯一一件西漢分格銅鼎。
這一發現引起了網友熱議，紛紛留言：「顫抖吧！現代人」、「干飯人不分年代」、「厲害了，中華文化！」、「果然，吃火鍋這事老祖宗早就找到了這份快樂」……
(2)帝鼎火鍋加盟費多少擴展閱讀：
火鍋的發展趨勢
火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。
三國時代，魏文帝所提到的「五熟釜」，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的「鴛鴦鍋」，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，「銅鼎」是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為「暖鍋」。
❸ 中國古代有沒有火鍋呢
火鍋，顧名思義，是以鍋為盛具，以火為熱源，把各種肉類、蔬菜、瓜果等食材放入鍋里的沸水或沸湯迅速涮煮燙熟，沾著精心調配的醬料吃的一種烹飪方式和吃法，講究的是邊煮邊吃，現燙現吃。
所以，火鍋在中國古代很早就已經出現，從周代鼎器作為火鍋雛形開始，代代相傳，至宋代，火鍋在民間已經非常流行，可以說火鍋是從宋朝開始流行的。所謂的流行，就是大街小巷都能找得到它的蹤影，它的吃法已經是司空見慣。至元朝，火鍋傳到蒙古草原，用來煮牛羊肉；至清代，不但是民間，甚至連宮廷之內的皇帝、妃子都熱衷火鍋；而到了今天，中國的火鍋文化早已名揚全世界了！
❹ 火鍋多少年的歷史
大約在一萬年前我們的老祖宗發明了陶制容器，用來烹調食物，結束了人類只有燒烤的簡單烹調時代。人們把食物放在陶制的容器中，在下面加熱將肉煮熟，成為一大鍋的食物，人們稱之為"羹"。這是最早的火鍋了。最初的這種叫鼎的烹飪器皿，太大，不能移動，不方便隨時享用。於是，聰明的老祖宗在西周的時候發明了痛過、鐵鍋和各種小型化烹調用具，適合一般人使用。銅與鐵的出現，不僅形成了器皿的革命，同時也與近代的鍋子非常相近，銅制的鍋子與陶制的砂鍋，到現在還是最實用、最普遍的火鍋器皿，而大的鼎最後則延伸為權力的象徵了。
2700多年歷史演變的火鍋 薪為火 鍋為器 湯為煮 食為養 調為味
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說起火鍋的歷史，唐朝時期就已經很盛行了，白居易詩："綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無。"詩中的紅泥小火爐，就是現代的"火鍋"，又叫做"暖鍋"，泥爐炭火上面放著砂鍋，蔬果鮮肉，任意烹煮。到了北宋時期，火鍋已經是市井間的美食了，京城汴梁隨處可見。清朝滿族又將野味火鍋發揚光大，乾隆年間達到鼎盛，嘉慶元年新皇登基，宮廷還舉辦了"火鍋宴"。
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火鍋最早出現時，就像現在的小火鍋，每人一鍋分而食之。火鍋最早叫"銅爨"，爨就是燒火煮飯的灶具。早在1986年洛陽漢墓中出土的一套叫做"銅溫爐"，形狀就酷似現在的火鍋，類似的器具在西周就與很多，叫做"銅溫鼎"。《孟子·滕文公上》："許子以釜甑爨，以鐵耕乎？"《詩·小雅·楚茨》："執爨踖踖為俎孔碩，或燔或炙"。
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每到天氣轉涼，火鍋就成了北方人離不開的美食，隔上幾天不涮火鍋就感覺不自在。火鍋是中國飲食的一大特色美食，從東南沿海到西陲邊塞，從南海之濱到北國風雪，大有十里不通風，涮鍋各不同的意思。老北京最著名的涮肉，東北的白肉火鍋和流傳東北少數民族的野味火鍋，徽菜冬令美食鮮羊肉火鍋，巴蜀之地的毛肚火鍋，風靡重慶的老油火鍋，以海鮮魚類為主的菊花火鍋，台灣冬季佳餚沙茶火鍋和石頭火鍋，宮廷菜的什錦火鍋等等。
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現在人吃火鍋已經很隨意了，沒有了火鍋文化和吃火鍋的禮制性的約束，剩下的就是大快朵頤和熱鬧的氛圍。
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吃火鍋的講究也是很多的，並不像現在人喜歡的什麼東西都可以往裡面放，就像當年皇帝吃珍珠翡翠白玉湯般的隨意。就拿老北京的涮肉來說，涮肉要吃手切鮮肉，手切的肉薄厚適合涮，也不會沒有肉感，比起高速轉動的機器切的肉更加有口感；其次是調料，麻醬、韭菜花、紅豆腐乳、蝦油、香蔥等等大約有二十幾種，邊吃邊調；涮肉的火要大，滾燙涮肉，邊涮邊吃；吃上幾口肉菜之後，調料的味道淡了，便來上點涮肉的湯喝上一些，美味流淌在心裡啊。
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白居易：告訴你火鍋飲食文化 火鍋該不該滾出美食圈 ？
流行於江浙地區的菊花火鍋，則是以魚鮮為主，很少見到牛羊肉膻氣比較重的食材。大敞口的鍋，一般用酒精燒，用牡蠣、口蘑吊湯，海鮮、山珍的鮮融合到一起。配以山雞、魚丸等到快成熟的時候，撒上菊花，肉鮮清香。
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鴛鴦火鍋
徽菜中的鮮羊肉火鍋，採集了南北火鍋的長處，畜禽海鮮被融合到了一起，也不再是單純的涮了，是一種燉涮結合的美食。六四分肥瘦的羊肉，切成塊放到加有醬油、醋、鹽、八角、青蒜、紹酒、白糖的湯中，燉至酥爛，倒入火鍋裡面。再配上魚丸、雞肉片、海參同煮，成熟後撒上胡椒粉，隨火鍋上幾種新鮮的蔬菜，蘸著紅辣椒醬吃。
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麻辣火鍋
川渝的麻辣火鍋和老油火鍋，如今已經有點風靡全國的意思了，喜歡的人不在少數。兩者的不同就在於油水比例和味道排列的先後順序。川渝火鍋中，最有名的當屬毛肚火鍋，成都的毛肚火鍋是泥爐小銅鍋，大家認識的不認識的一起涮；重慶的是大鍋分九個，一人一格，認識的不認識的一起吃起來。
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牛雜火鍋
毛肚火鍋可涮的東西五花八門，真正的純肉倒是配搭了，牛羊豬腦花、脊髓、鵝腸鴨腸、牛肝、牛肺、豬天梯、羊腰、牛肚、百葉、黃喉、鱔魚，素菜粉絲、青蒜、豌豆苗等等。蘸的小料也只是簡單的麻油和味精，至於如今的吃客喜歡加上自己喜歡的調味料，如醋、蚝油、蒜泥等等。
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❺ 重慶牛肉火鍋的做法
麻辣牛肉火鍋是以牛肉、鮮菜為原料做的著名川菜火鍋之一，味道麻辣鮮燙，口感豐富。翻滾的熱辣、鼎沸的底湯、肥嫩的牛肉、酥軟的牛腩、微甜的胡蘿卜，鮮美的金針菇、脆脆的牛肚、綠油油的蔬菜……
❻ 關於五格濡鼎將火鍋歷史提前三四百年一事，你有何看法
我對於“五格濡鼎”將火鍋歷史一下子提前三四百年一事的看法是火鍋的歷史真夠悠久的。火鍋這項傳統美食最初名為“古董羹”，這個名字來源於沸水燒煮食物時所發出的“咕咚咕咚”的聲響。中國是火鍋的開創者，考古學家曾在浙江等地出土過可便攜移動的小陶灶，他們認為這小陶灶便就是火鍋的雛形。不過真正有跡可循的火鍋歷史得從三國時期開始說起。
這件“五格濡鼎”之所以可以明確是用來吃火鍋的，一來是因為它的外形與九宮格火鍋非常相似，二來則是因為它是在食物器具區被發現的。“五格濡鼎”的出土將中國的火鍋歷史再一次延長，而火鍋這項傳統美食歷經變遷卻始終深受中國人喜愛。
❼ 五格濡鼎將火鍋歷史提前三四百年，如何確定這鍋在古代是吃火鍋的
五格濡鼎之所以會被確認為是用來吃火鍋的，原因在於它的造型與現代九宮格火鍋十分相近，此外它是在埋放食物器具的近處被發現的。火鍋作為中國代表美食之一，在中國擁有非常悠久的歷史。說到火鍋的起源，此前一直流傳著兩種說法，其中之一認為火鍋誕生於東漢時期，另一說法則認為火鍋起源於三國時期。不過“五格濡鼎”的發現一下子便把火鍋歷史又往前推移了三四百年。
根據五格濡鼎可知中國古人對於吃是非常考究的，在遙遠的西漢時期便已製作出可分格而食的火鍋器具。不同飲食喜好的人可以根據自己的飲食習慣在不同格子里煮食自己想要吃的東西，選擇自己想要吃的口味。不過這種火鍋吃法在當時並不算特別流行，後來一直發展至宋朝才日漸盛行開來。其中在北宋時期的時候，汴京城內的酒館每到冬天就會開始提供火鍋。待進一步發展至南宋時期火鍋更是越發流行開來，連帶著這個時期對於火鍋的描述也是十分地精彩。
時至今日，火鍋依舊是廣大中國人十分熱愛的一種飲食。不過在如此漫長的歷史發展進程中，火鍋的器皿總體來說並無太大變更。
❽ 漢代王陵發現了古代的火鍋鼎，古人究竟是怎麼吃火鍋的
漢代王陵發現的火鍋鼎非常重要，是迄今為止國內唯一一件西漢時期的分格銅鼎，其主人是江都王劉非，是漢武帝劉徹的第五個哥哥。當這座千年之前的火鍋出土後，引發了網友熱議，「干飯人果然不分年代」，那麼古人的火鍋和我們現在的火鍋有什麼區別嗎？
（一）器具
火鍋有一個最重要的特徵，便是「邊吃邊煮」，所以如果按照這個形式來定義火鍋的話，似乎火鍋的淵源可以追溯到鍾鳴鼎食的商周時期。
這一時期，有一種叫做「溫鼎」的鼎，和其他盛放肉食、穀物的鼎不同，這種鼎分上下兩層，上層用於盛放食物，下層托盤可以燃燒炭火。這么看，這件商周溫鼎幾乎算得上是如今單人自助式小火鍋的雛形了。
後來，人們還發現，用筷子夾著薄肉片在火鍋里涮一次就可以食用了，也就是說，這個時候「涮火鍋」已經出現了。
❾ 海底撈火鍋怎樣加盟
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❿ 古代火鍋鼎在哪裡被發現了
古代火鍋鼎在江蘇盱眙縣大雲山頂部漢代諸侯王陵園被發現。
1月29日據媒體報道，盱眙縣大雲山頂部，有一座規模宏大、極度奢華的漢代諸侯王陵園。該墓穴佔地25萬平方米，屬於漢武帝第五個哥哥，江都王劉非。墓園內，數以萬計的稀世珍寶被發現，其中一件「五格濡鼎」，引人注意。
專家介紹，該鼎從結構來看，就是古代的火鍋，比此前記載魏文帝的」五熟鍋」還要早三四百年。據悉，這是迄今為止國內出土的，唯一一件西漢分格銅鼎。
(10)帝鼎火鍋加盟費多少擴展閱讀
古代的火鍋：
一、三國鴛鴦鍋的鼻祖——五熟釜
據說，魏文帝曹丕是個火鍋愛好者，喜歡用一種叫做「五熟釜」的炊具來煮東西。所謂的「五熟釜」，就是將鼎分成五個不同的燒煮空間，避免不同味道的料湯串味。
煮食時將豬肉、狗肉、羊肉、牛肉、雞肉這類肉品，放在不同的格內，從而可以吃到5種不同風味的火鍋，也方便酸、辣、麻、咸等不同飲食習慣的食客享用。
二、魏晉南北朝吃出逼格——菊花火鍋
魏晉，可以算是幾千年來中華文明逼格的一個巔峰了，尤其是「竹林七賢」那一派清雅如雲、仙姿風流的氣度，為後世所景仰。
在這樣的大環境下，「採菊東籬下」的陶淵明發明了菊花火鍋也算是應景。菊花火鍋就是在火鍋中投入幾朵菊花，令油膩變得清淡，吃個火鍋都如此風雅，何愁作不出好詩。