❶ 耗兒魚火鍋店在哪裡進貨耗兒魚，哪家最好
凍貨市場
❷ 耗兒魚火鍋怎麼吃才正宗
1、將耗兒魚解凍洗凈，用料酒或白酒，姜蔥蒜，胡椒，干辣椒，鹽，雞精，味精碼味待用;
2、用腌制的時間准備各種所需食材和調味料;
3、鍋內下入菜籽油燒熟下入紅油;
4、下入乾花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣醬20克，辣醬10克炒香;
6、下入耗兒魚炒入味加湯；
7、調入胡椒粉，雞精，味精，鹽，下入鮮花椒即可上火鍋配上各種涮品配菜即可吃耗兒魚火鍋。
❸ 嘿巴適耗兒魚火鍋怎麼樣
睡了個懶覺起來，朋友帶我們去這家店吃午飯，雖然已經都是下午一點半了~說實話胃裡面空空的，本來對這么有味道的耗兒魚不是太感興趣的，不過吃了之後覺得味道真心挺不錯的。首先對於這家的店名，覺得特別有喜感。而且必須要用四川話念出來，才能體現到精髓。我們去的時候，店裡面還是有一桌客人，然後店員些都正在吃午飯。選了靠窗的位置坐下，不過之後發現完全選擇失誤，那裡的蒼蠅不是一般的多，成堆的飛來飛去，相當影響食慾。只是鍋和油碟那些都已經放好了，又不方便更換位置，只得讓服務員點個蠟燭。耗兒魚50元一斤，我們三個人，就點了2斤。素菜要了木耳、粉絲和冬瓜。還是等了好一會才做好端上來，油氣重重的鍋裡面，滿滿的耗兒魚和素菜，看到起很有食慾。除了我們點的幾樣素菜，本來還配得有土豆和魔芋，幸虧沒有點重了~油碟裡面放了蔥花、黃豆和泡菜粒，把泡菜放在味碟裡面，還是比較特別。耗兒魚肉質還是嫩嫩的，也很入味。素菜的話，總體來說都很入味，配的土豆和魔芋挺好吃的，而且覺得比自己單點的素菜還要入味一些，不知道是不是心理作用。不過點了冬瓜比較失誤，因為冬瓜本來就是吸油的，再加上煮的又不是很耙，所以吃起來很油，沒有什麼味道。這家耗兒魚的味道真心還不錯，只不過服務挺懶散的。非飯點時間也木有什麼客人，所以服務員就開始圓桌打起了麻將。好吧，參茶倒水的我們就自己動手豐衣足食了~
❹ 藍尾耗兒魚在哪裡能吃到
耗兒魚，學名綠鰭馬面魨又稱馬面魚，暖水性中下層魚類，20世紀80年代以來是中國海洋捕撈中產量居第二位的重要經濟魚類，黑尾巴的耗兒魚是不健康的，是由於水面污染導致耗兒魚吸收後的尾巴成了黑色，因此正常健康的耗兒魚的尾巴是藍色的，肯定是藍尾好。
其實耗兒魚它主要是分布在太平洋的西部，在我國主要是在渤海，黃海以及東海，尤其是東海的產量比較大。所以相對來說市場上很多的耗兒魚都是來自於東海的，因為耗兒魚的產量比較大，所以相對來說它的價格也是比較親民的。
中國人都特別喜歡吃紅燒魚，所以耗兒魚也是可以紅燒的。紅燒的耗兒魚更加入味一些，而且耗兒魚的魚刺比較少，所以做出來的味道更加鮮美一些，吃起來口感也會更好，尤其老人和孩子可以多吃一些耗兒魚，吃起來也比較放心。
耗兒魚主要產自哪裡
2.製作魚肝油
耗兒魚的魚肝比較大，而大家平時吃的魚肝油都是用魚肝製作而成的，所以耗兒魚的魚肝也可以用它來製作成魚肝油。經常吃魚肝油對大家的身體是有非常好的調理和滋補作用的，所以用耗兒魚的魚肝製作出來的魚肝油也是非常受歡迎，而且價格也是比較低廉的。
3.燙煮火鍋
耗兒魚沒有太多的魚刺，它的骨頭比較少，而且表皮一般都是處理掉的，所以平時看到的都是沒有魚皮的耗兒魚。因此可以用它直接放在火鍋裡面燙煮起來吃，非常的好吃，而且沒有很大的腥味。
魚
❺ 請問誰知道重慶董紀川道拐耗兒魚火鍋店的加盟方式或者官網鏈接只能請回復
❻ 重慶添香耗兒魚火鍋怎麼樣
由此團購定到的 提前一天約好的午餐結果我們一行人中午12點左右去了以後餐館一片狼藉服務員稱他們中午不營業可是很確定的是 前一天下午我打電話說定午餐的時候店家答應的好好的於是差點吵起來完全沒有吃心情也因此很不好
❼ 開家水滸耗兒魚火鍋加盟費多少
重慶火鍋有比較久的歷史了，重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。加盟費一般在5-10萬元，具體看做的市場大小，可根據實際的情況來選擇。
❽ 耗兒魚火鍋的做法
火鍋底料一包，耗兒魚在超市裡面買最貴，最白的那種。
做法：火鍋底料加水燒開，耗兒魚先用油滑一次再放入
湯料裡面煮。煮好後放入小 蔥節就好了。
❾ 全國連鎖火鍋店排名是怎麼樣的
全國連鎖火鍋店排名是：四川海底撈、重慶渝中記憶老火鍋、內蒙古小肥羊、重慶渝味楠老火鍋、上海輝哥海鮮火鍋、重慶劉家佳碼頭老火鍋、三隻耳火鍋、重慶小天鵝火鍋、重慶胖媽爛火鍋、德庄火鍋。
1、四川海底撈
海底撈主要以特色服務聞名，在國內享有很高的人氣，很多人去吃海底撈大部分是沖著它優質的服務的，即使這樣，重慶人民依然不屑於海底撈。
4、重慶渝味楠老火鍋
重慶老火鍋在重慶是非常受歡迎的，渝味楠秉承重慶正宗老火鍋的口味，鍋底經過六個小時的熬制，濃郁厚重，吃起來爽口舒心，本地人對於渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海輝哥海鮮火鍋
在沿海地區一帶，沒事主要以鮮為主，輝哥火鍋主要以海鮮為主，主打高端消費，雅間環境優美，味道出色，但是消費較高。
6、重慶劉家佳碼頭老火鍋
劉家佳碼頭老火鍋將重慶老火鍋的精髓發揚光大，麻辣鮮香四大特色一應俱全，店內採用當代流行的工業水泥風，給顧客留下了深刻的印象。