Ⅰ 廈門那都不是鍋港式打邊爐加盟費用是多少
上海地區20-30萬，其它地區10-15萬
Ⅱ 吃火鍋是叫「打便爐」還是「打邊爐」為什麼
叫打邊爐，冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱「打邊爐」，「打邊爐」，是廣東人吃的藝術之一，外省有類似的火鍋菜，但「打邊爐」與一般的所謂「火鍋」不同。火鍋是坐下來吃的，而「打邊爐」是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，「打邊爐」是用瓦罉，「打邊爐」的筷子也是竹製的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便於站立涮食。另有一番情趣。
參考：http://ke..com/view/479463.html?wtp=tt
Ⅲ 打邊爐是什麼意思
打邊爐是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系。粵港澳地區一種飲食方式，類似於北方的火鍋。粵式的打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，其醬料主要以特色秘制沙茶醬為輔。
火鍋起源於清朝，是當朝的和珅為了討好乾隆皇帝而引薦的，冬天吃起來不冷，而且越吃越開心。後來有了越來越多的人喜歡，經過不斷的創新形成了現在的火鍋。廣東人稱火鍋為「打邊爐」。
(3)老坭打邊爐火鍋加盟擴展閱讀
注意事項：
1、邊爐里的湯用清水即可，但可加上幾片蘿卜，以增加湯味的濃郁和除去蔬菜的澀味。有人喜歡在湯里加上一小塊生石膏（中葯），據說可減輕打邊爐後口乾舌燥之弊。放上幾塊豆腐，也有類似功效。
2、廣州也喜歡用魚骨蝦頭熬湯以代清水，增加湯味濃郁。
3、生料可隨食客所好有所增減，但必須選用「見火就熟」的方才合拍。
Ⅳ 打邊爐港式火鍋加盟
摘要 港式打邊爐加盟條件：
Ⅳ 南陽那都不是鍋港式打邊爐加盟店鋪設計費是怎麼算
按平方計算的，120元/平方米
Ⅵ 常德那都不是鍋港式打邊爐加盟培訓有哪些
加盟店學員在預計開業前1個月，到總部進行培訓
Ⅶ 通記港式地攤打邊爐加盟
咨詢記錄 · 回答於2021-07-24
Ⅷ 打邊爐是個什麼吃的
說起「打邊爐」這個詞，你們會想到什麼，估計有不少人都沒聽說過，其實打邊爐的真名為打甂爐，經常有人寫錯為「邊」，是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系——港式火鍋。
圍爐而食，人在爐邊，邊涮邊吃，在香港稱「打邊爐」。海鮮打邊爐，最講究的是湯底，味美無窮。湯底是由雞、豬骨和海鮮熬製成的高湯，配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中葯材熬製成營養價值超高的湯底，配上各類海鮮類涮菜，既能滋補養顏、祛寒健身又能補充營養。
在廣東，火鍋不是四季都可以吃的，因為會「熱氣」(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打邊爐的好時候啦。每到秋風起，各飯店就紛紛將火鍋搬上檯面，人們也成群結伴地去打邊爐，熱熱鬧鬧地開懷大吃。
打邊爐，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火鍋主料相對簡單，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特別豐富，什麼醬油、香油、醋、鹵蝦油、腐乳、韭菜花醬，吃到滿嘴香。南方人打邊爐可用的料就特別多，雞、狗、蛇、海鮮等都是打邊爐常用的料，沾料就沒那麼多了，因為南方人講究的是原汁原味。
港式海鮮打邊爐
用料
甲魚、老母雞、紅棗、枸杞、蔥、姜、蒜、鹽、油、米酒、肉桂葉。
涮料
甲魚肉，鱔魚，魷魚，草魚，青蝦，魚丸，蟹柳，蟹鉗，文蛤，海虹，田螺，帶子，芥蘭，金針菇，油麥菜，玉米，冬瓜，絲瓜
做法
1、將甲魚放入盆中，倒入熱水，令其排盡雜質，然後剁去甲魚頭，將外層衣膜去掉，再沿甲魚裙邊把殼撬開，去除內臟及體內黃油，最後將甲魚肉和殼剁成件。
2、母雞宰殺干凈，將雞骨和雞肉分開，雞肉切成片放入碟中淋上一層油，雞骨、爪、頸、翅斬件備用。
3、大火加熱炒鍋中的油，把雞骨、雞爪、雞頸、雞翅和甲魚殼放入鍋中爆炒，隨後淋入米酒一同烹炒3分鍾，然後倒入沸水（沸水要是固體材料的4-5倍），放入蔥姜蒜粉和肉桂葉，再加入紅棗和枸杞。
4、待鍋中的水煮沸後撇去浮沫，轉入大砂鍋中，改小火加蓋熬制3小時。待湯汁熬呈奶白色時，加鹽調味，並把適量的底湯移至涮鍋中即可分別涮食。
小貼士
1、可用普通魚骨代替甲魚烹調底湯。一般賣甲魚的小販都會免費幫忙把甲魚收拾干凈，可以讓你省去不少麻煩。
2、可將海鮮涮料吃盡後，再把涮鍋中的底湯分添喝掉（這就是廣東人所說的「頭啖湯」，在沒有喝頭啖湯之前是不可把青菜下到鍋里，那樣會把湯敗掉），然後再倒入涮鍋中剩餘的底湯繼續涮食。
3、最好在第二次下湯時再將冬瓜
Ⅸ 特色火鍋加盟有哪些
五個。特色火鍋是指具有地方特色或者是餐飲特色的火鍋。在全國共有五家可以加盟的特色火鍋。
1、北京羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。
2、重慶麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。
3、廣東海鮮打邊爐，味美無窮。
4、廣東鈣骨打邊爐，食而不膩，味美無窮。
5、山東及北方的肥牛火鍋，單人單鍋，時尚精典。這五種火鍋都是可以加盟的。