Ⅰ 怎樣做牛肉麵
【西紅柿牛肉麵】主料:牛腩適量,西紅柿2大個,土豆半個,胡蘿卜1根,鮮面條適量;輔料:小蔥適量,桂皮適量,八角適量,花椒適量,香葉適量,生薑適量,冰糖適量,肉蔻適量,干辣椒適量,食鹽適量,生抽適量,老抽適量
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另起鍋煮麵條，或者在肉湯中煮熟面條，撈入碗中，舀上燒好的牛肉塊，撒上少量蔥花點綴即可上桌。
西紅柿牛肉麵的做法步驟
小竅門
牛肉一定要燉爛後再加鹽，否則就很難再煮爛，又硬又生無法下口。
Ⅱ 康巴拉氂牛火鍋加盟優勢在哪裡
這個你去問一下他們的客服就知道了。加盟的話建議你仔細考察一下再決定。
Ⅲ 我想開一家牛肉拉麵店，但沒有任何的經驗，想加盟一家蘭州金味德氂牛肉拉麵每天吃面的人很多，能加盟嗎
加盟這樣的店沒問題。
加盟不需要經驗，
所有的事宜都有總店提供，
負責經營就行。
但選擇地點是個關鍵，
地點要好。
Ⅳ 哪種牌子風干牛肉乾最好
牛頭牌牛肉乾
金角.老四川牛肉乾
棒棒娃牛肉乾
五洲牛肉乾
張老頭牛肉乾
草原旭日牛肉乾
遛洋狗牛肉乾
綠盛牛肉乾
香巴拉牛肉乾
溢佳香牛肉乾
張飛牛肉乾
良品鋪子牛肉乾
罕山牛肉乾
百草味牛肉乾
科爾沁kerchin牛肉乾
廣發草原牛肉乾
Ⅳ 有做牛肉的加盟店嗎
我做，我們是淮南八公山，老李家牛肉湯
Ⅵ 加盟蘭州牛肉拉麵一般加盟費是多少
牛肉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」，而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。
Ⅶ 風干氂牛肉怎麼分辨好壞
牛肉的等級： 牛肉的等級是按部位劃分的： 特級：裡脊 一級：上腦、外脊 二級：仔蓋、底板 三級：肋條、胸口 四級：脖頭、腱子。 鑒別牛肉的新鮮度： 鑒別牛肉的新鮮度可以用以下方法： 看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色；變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。 摸粘度：新鮮肉外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好；變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。 聞氣味：新鮮肉具有鮮肉味兒；變質肉有異味甚至臭味。
追問：
我問的是風干牛肉乾，不是如何挑選牛肉
回答：
牛肉乾如何辨認好壞?
牛肉乾黃澄澄，豬肉脯紅彤彤，賣相雖誘人，但您可得留神了，有國家質檢總局的質量監督抽查為證——抽查京滬渝及蘇浙閩粵魯川豫黔11省市63家企業69種肉乾肉脯產品，合格率僅66.7％。23種不合格產品中違規使用人工合成色素的佔了87％。
有關肉乾肉脯的強制性國標明確規定：不得使用人工合成色素。但近來市場抽查中仍屢屢檢測出不少牛肉乾（粒）製品中含有檸檬黃、落日黃等人工色素，為能扮出「靚相」以攬客牟利，廠家在豬肉脯類製作中違規使用最多的是人工色素「胭脂紅」。強制性國標還規定，肉製品中防腐劑山梨酸的最大使用量為0.075g/kg，但事實上不僅超大劑量使用的屢有查獲，一些企業為達到「人工保鮮」，至今還在違規使用三令五申禁用的苯甲酸防腐劑。
行家提醒，正常的肉乾肉脯製品有其自然本色，凡悅目艷麗的肯定屬人為的「濃妝艷抹」，購買食用將有損健康。不法廠商的另一「化妝」手法就是在肉脯製作過程中大量添加澱粉，以因之加工出的看似平整光潔有「賣相」的肉糜脯混充純肉脯，大量添加澱粉的肉糜脯其原料成本低，但吃口甚差，不知細底的消費者很容易上當。故選購時應查閱外包裝所附的配料表，合格的肉脯明確規定不得含有澱粉，否則就屬蒙
Ⅷ 請問誰知道蘭州拉麵的配方 注:網上搜索的不行 不正宗
用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，採用三十多種調料和中葯調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶於湯中，中間要經過兩次「清俏」，成品清澈見底，味道極其鮮美，熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩氂牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)，牛肝,有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
Ⅸ 蘭州牛肉麵加盟
開加州牛肉麵找我 QQ5449314
Ⅹ 如何識別氂牛肉和黃牛肉
1、從價格判斷：在西藏的農貿市場，普通的新鮮的氂牛肉大概要三十至四十元（地區不同，價格也有差異）。一般十斤重的氂牛肉製成肉乾也就三、四斤這個樣子，算上人工、運輸、稅收、店面房租等實際成本，一斤氂牛肉乾至少也得六、七十才算合理。所以很多朋友告訴我在拉薩的街頭，一斤氂牛肉乾只要四十多塊錢，那不用說了，肯定是馬肉、黃牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。2、從生產日期判斷：春季是氂牛的生育期，而且經過一個冬天氂牛掉膘比較嚴重，在這個時候藏族群眾一般不會宰殺氂牛。氂牛肉乾的保質期比較短，一般在一至兩個月（加入防腐劑的更長一點），所以我們在購買氂牛肉乾的時候可以通過生產日期初步判斷氂牛的宰殺日期，如果您購買的是散裝肉乾，也可以通過詢問售貨員進行判斷。3、從外觀上判斷：假氂牛肉最主要的原材料是馬肉，從外觀上判斷，氂牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉卻有。另外氂牛肉的脂肪含量相對馬肉要高很多。