⑴ 無水南瓜蛋糕怎麼做
低筋麵粉
50g
輔料
葵花籽油
24g
雞蛋
3個
白砂糖
40g
南瓜泥
40g
步驟
1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦）
2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打勻。
3.蛋黃加入油拌勻。
4.加入南瓜泥拌勻。
5.加入過篩的低粉拌勻。
6.拌成無顆粒的南瓜麵糊備用。
7.蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白即可，即提起打蛋頭可以提起一個尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
10.倒入一個六寸模具中抹平並輕震幾下。
11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鍾。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼
13.切塊享用吧！加了南瓜的蛋糕一定會讓你喜歡的！
⑵ 南瓜蛋糕可以用無水蛋糕的方法做嗎
可以。
1、先將雞蛋和糖混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入香草精繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
在麵糊倒入1/4高時放入南瓜，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣南瓜是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
⑶ 台灣南瓜無水蛋糕怎麼做
無水南瓜蛋糕的配方：雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。
具體做法：
1.把南瓜削皮切成一塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2.把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3.把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4.蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5.這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6.攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7.烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！
⑷ 無水南瓜蛋糕的配方
無水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小塊
3.放入蒸鍋中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在攪拌機中，打成南瓜泥。
5.這是打好的南瓜泥。
6.雞蛋打開，分開蛋白和蛋黃備用。
7.先在蛋黃中加入糖20克、油拌勻。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌勻。
9.接著放入過篩的低粉。
10.充分拌勻。
11.蛋白隔著40度的溫水中打發，打至粗泡時，加入醋適量、分3次加入糖，繼續打。
12.打成硬性發泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黃漿中。
14.充分攪拌均勻
15.倒入鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱，150度烤20分鍾。
16.從烤箱取出，趁熱倒扣的烤架上，稍稍放涼即可切塊享用。
⑸ 無水南瓜蛋糕怎麼做的
用料
南瓜400克 白糖90克
低筋麵粉90克 雞蛋四個
無水南瓜蛋糕的做法
南瓜洗凈去籽上鍋蒸熟
搗碎用過濾網過濾一下
雞蛋四個，蛋清蛋黃分離開分別放置
用打蛋器將蛋清打發至白色，筷子可立住
將蛋黃，低筋麵粉，南瓜糊在一起攪拌均勻
將打發蛋清分次逐一到在蛋黃液中，攪拌均勻
碗中刷一層植物油，放置在碗中，用保鮮膜封好，上鍋蒸五十分鍾，關火。
蒸好後出鍋，可以吃了，味道很不錯呢
⑹ 南瓜蛋糕可以用無水蛋糕的方法做嗎
南瓜蛋糕可以用無水蛋糕的方法做，做法：
材料
南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油。
做法
1.3份南瓜蒸熟壓成泥，和1個雞蛋，2份麵粉1份澱粉，黃油(室溫融化)，糖，一茶匙酵母，攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。
2.平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋，把乳酪均勻的撒在面餅上，然後按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了後就可以裝盤切塊啦。
個人覺得麵粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發硬了唄。不太好吃。
⑺ 南瓜無水蛋糕配料
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盤，或放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開1半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放1邊。3.在1個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和鹽混合在1起。在另外1個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20⑵5分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
⑻ 南瓜無水蛋糕配方最近加盟店
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或者直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。3.在一個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20-25分鍾，或者直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
⑼ 無水南瓜蛋糕要怎麼做，無水南瓜蛋糕的做法
低筋麵粉
50g
輔料
葵花籽油
24g
雞蛋
3個
白砂糖
40g
南瓜泥
40g
步驟
1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦）
2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖打勻。
3.蛋黃加入油拌勻。
4.加入南瓜泥拌勻。
5.加入過篩的低粉拌勻。
6.拌成無顆粒的南瓜麵糊備用。
7.蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白即可，即提起打蛋頭可以提起一個尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
10.倒入一個六寸模具中抹平並輕震幾下。
11.送入已經預熱的烤箱中層160度45分鍾。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼
13.切塊享用吧！加了南瓜的蛋糕一定會讓你喜歡的！