『壹』 火鍋店加盟好還是直接批發火鍋底料好
各有各的好看你自己的情況了,要正確的理解餐飲的利潤點和加盟的本質才行，本質上問的是自己開店和加盟的區別吧。其實自己開店不僅僅是有好味道就夠了。詳細分析如下
1.加盟：使用別人成熟的管理模式-----低風險 低利潤
加盟的本質是出售成功的經營管理方式及品牌價值，如果不是專注於餐飲的人，建議還是加盟，自己摸著石頭過河在現在競爭激烈的市場還是困難的。所以打定決心要在餐飲行業前進的，不妨先加盟，考慮以小品牌小店加盟為主，進購物中心的模式，大勢所趨。考察他們多家分店的時段生意，考察他們的選址原則，再去談，看看是不是切實的能夠給予管理支持。大店現階段投資多，裝修貴，回本期長，風險有點大，所以建議做靈活機動的小店，一個店一個特色的品牌最好了。在餐飲行業積累一些經驗以後考慮自己創造餐飲品牌。
2.自己開店：使用自己的管理模式-------風險看自己的能力 利潤較高
現在批發火鍋底料也變得容易了，雖然我們做這項生意，但是就我們在火鍋行業的經驗來看，還是真心推薦有成熟餐飲管理經驗的企業才採取這樣的方式。好味道我們保證，但是好的創意，好的策劃，好的特色小店，好管理，還是要靠有經驗的經營一一抄手的。坦白的說，現代火鍋的競爭不像以前，好味道就能有好生意了，好味道還要有特色，有策劃，有品牌。現代餐飲是品牌的競爭。好味道是可以買到的，基本上注意它的品牌，市場認可度，配送，價格等等就可以了，這樣更加節省人力，而且便於存儲。可以把更多的精力用在策劃，品牌建設，推廣，連鎖計劃制定等項目上。現在有很多投行把目光放到餐飲業了，也是因為這個原因，好味道已經被標准化，可復制，可規模了，所以拼的是策劃。未來的利潤點也會集中在品牌上。餐飲業隨著投行的進入和支持，品牌和科技的應用會越來越多的，市場越分越細，特色越來越多，現在表面上是餐飲的低迷期，其實是轉型期，能抓住這個機會的夥伴，一定不要錯過，打造自己的細分行業餐飲品牌。
『貳』 重慶那家火鍋最好吃
重慶蘇大姐火鍋 重慶市沙坪壩區北站東路144# 65406746 大千火鍋城 渝中區上清寺中山三路 63864449 渝中區大坪小天鵝飯店 長江支路 68819471 重慶葯火鍋 渝中區上清寺中山三路 63879494 明月火鍋城 渝中區華一路21號 工會大廈火鍋廳 渝中區上清寺中山三路 63866398 亞新火鍋娛樂城 渝中區解放碑民生路 ―― 好吃街火鍋廳 渝中區解放碑八一路 ―― 臨江門妹妹老火鍋城 渝中區解放碑大同路 63837854 眾星元酒樓火鍋城 渝中區大溪溝人民路117號 63857695 紫宛火鍋大酒店 渝中區大溪溝人民路蒲田大廈 ―― 重慶老火鍋王 渝中區大禮堂人民路消防隊旁 ―― 田野酒樓火鍋城 美專校街10號 63851764 方腦殼火鍋城 渝中區七星崗和平路 63742175 樊傻兒火鍋批發城 渝中區華一路55號 13808363781 黨氏火鍋大排擋 渝中區大坪長江二路132# 68818263 火鍋批發城 大渡口區新山村文體路天橋下 68909638 天順火鍋城 渝中區五一路 63820033 鴻都火鍋自助城 渝中區上清寺 陳老大火鍋 渝中區解放西路187號 辣妹子火鍋店 大坪車站附近 ―― 梅老坎火鍋 渝中區解放西路145號 五哥魚頭火鍋城 渝中區觀音岩臨華大廈旁 63501199 兩江樓 渝中區滄白路72# 63805031 光大火鍋 渝中區臨江路6號 63727779 重慶名火鍋 渝中區文化宮旁 63600947 鱔魚火鍋 渝中區大坪長江二路135# 68704192 天天鮮火鍋城 渝中區來龍巷20# 13608351213 鴻園火鍋城 渝中區解放碑民生路 牛山老火鍋 渝中區解放碑中華路121號 63724973 重慶台北石頭火鍋城 中山三路 63869081 韻苑火鍋大酒店 渝中區人民路123 63600195 獅城花園酒樓 渝中區文化宮中門 63615602 水井老火鍋 渝中區科園四路123號 68609313 大坪三五火鍋城 大坪六店村 68803535 重慶肥牛火鍋城 小米市 26384244 陳眼鏡火鍋店 長江二路 ―― 臨華火鍋城 捍衛路 63502524 林華火鍋城 上清寺美專校街 63850395 頤之時火鍋城 鄒容路 63842363 秦媽老火鍋 渝北區 ―― 加洲蛇餐火鍋 渝北區 ―― 渝北同心酸菜雞 渝北區 ―― 二仙居大酒店 渝北區 ―― 老爺紅火鍋村 渝北區 ―― 重慶橋頭火鍋渝北分店 渝北區 ―― 味特濃火鍋大酒樓 新體村 65306252 北城火鍋 江北區建新北路 67867007 重慶紅岩火鍋 江北區建北一村67號 67863692 家樂老火鍋 江北區觀音橋家樂福對面 67736819 旺居老火鍋 江北區觀音橋家樂福對面 67757760 重慶南坪董火鍋飲食部 南岸區南城大道 62828770 彈子石橋頭火鍋 南岸區彈子石騾子堡 62508114 鮮鴨腸老火鍋 南岸區金岸大廈旁 62922305 紅海洋美食火鍋城 重慶南岸區萬壽路1號 重慶火鍋城 南岸上新街154號 62801345 南坪董火鍋 南城大道 62828770 重慶天天火鍋城 小龍坎新街 65315522 龍閣火鍋娛樂大廣場 臨江支路34號 6371453 肖三鴛鴦火鍋 大石壩大石村大石社 67608724 冠生園火鍋 沙坪壩區小龍坎新街（沙坪醫院附近） 65346545 清鳳火鍋城 沙坪壩區南開中學附近 長江火鍋城 沙區漢渝路13號 65320881 重慶人火鍋城 沙坪壩區漢渝路一中旁 65422723 露凝香火鍋城 沙坪壩區漢渝路一中旁 65420051 大眾火鍋城 沙坪壩區漢渝路一中旁 王胖子火鍋 沙坪壩區南開中學附近 思味酒樓，火鍋 沙坪壩區漢渝路一中旁 65341773 火燈籠火鍋美食城 九龍坡石橋鋪渝州路 三禾驢肉湯溝城 九龍坡石橋鋪渝州路77號 68629435 重慶內吉火鍋城 九龍坡楊家坪銀都大廈 68418008 重慶市Y火鍋 九龍坡大坪支路 68819718 小四川火鍋店 九龍坡區楊家坪興勝路互邦中巴車總站旁 鮮鴨腸火鍋 九龍坡區楊家坪橫街鐵馬綜合市場10號 68434046 南方花園火鍋王 九龍坡區石橋鋪南方花園科園C1區科園一街54號 68636144 重慶新加坡美食城 九龍坡區楊家坪橫街鐵馬市場5號 68427390 重慶聚友火鍋 九龍坡區石坪橫街6# 68663985 氂牛火鍋城 九龍坡區石橋鋪南方花園科園科園四路129# 68638388 巴渝老火鍋城 九龍坡區石橋鋪躍華超市台階1號 13618322543 三妹黃鱔火鍋 九龍坡區石橋鋪躍華商場餐飲一條街 13508372895 奔吃土灶老火鍋 九龍坡區石坪橋正街6號 68668933 南方鴨腸王老火鍋 重慶市南方花園科園四路118號 6860000 南方辣妹子火鍋 九龍坡區蠍檯子科園五路科園一街一號 68030689
『叄』 開火鍋店能掙錢嗎
您好，現在為您解答（以下回答，手打原創，請勿復制粘貼）
火鍋店掙嗎？答案是肯定的，實話說，一年掙百把個W的，很多，也很正常，不需要任何懷疑。
但同時，你也需要看到開火鍋店掙的有，但虧的甚至關門的也不少，這是為什麼？根本原因是多方面的，包括口味，經營等多方面因素。
如果自己確實還有疑慮，那麼你自己可以做個簡單的數據統計，比如觀察某家店，每天客人多不多，每天有多少桌客人，你晚上9點去排個號，你排到了50號，按平均每桌4人，人均50消費（這個人均很低了吧？），那麼一天就是1個W的營業額，一個月就是30個W的營業額，接下來按20%純收計算，一個月就是6個W，一年就是72個W的純收，而且這些數據基本是按照普通經營狀況來計算的。
其次，想要火鍋店持續盈利，有兩個關鍵點希望引起重視。
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
開火鍋店，不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望點贊。
『肆』 炒氣豆角絲的做法視頻
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家常的氣豆角炒肚絲
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家常的氣豆角炒肚絲
與吃同行2017-04-23
家常的氣豆角炒肚絲
今天要介紹的是一道普普通通的家常菜——氣豆角炒肚絲。你可不要因為它普通就小看他喲，俗話說，人不可貌相，菜也是同樣的。雖然它很普通，但味道卻是讓人回味無窮，越吃越想吃。所以，小夥伴，你們還在猶豫什麼？趕快去試做一下這道令人回味無窮的菜，小編保證你會越吃越香。
准備時間：10分鍾烹飪時間：10分鍾
主料
豆角250
豬肚150
輔料
蚝油15ml
大蒜10
花生油15ml
胡蘿卜20
步驟一
家常的氣豆角炒肚絲的做法圖解1
1.准備食材：其豆角切絲，熟肚切絲
步驟二
家常的氣豆角炒肚絲的做法圖解2
用少許鹽和色拉油腌制1小時
步驟三
家常的氣豆角炒肚絲的做法圖解3
把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時 香菇洗凈剪去根部後切成薄片加入粥內
步驟四
家常的氣豆角炒肚絲的做法圖解4
香菇煮5分鍾後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鍾
步驟五
家常的氣豆角炒肚絲的做法圖解5
9.美味的一道家常菜喲
烹飪技巧
1、氣豆角一定要炒熟再食用。
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『伍』 火鍋加盟店應該怎樣選
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，火鍋品牌選擇，需要用心甄別，現在火鍋市場之中已經數萬個品牌，如此多的品牌之中找到一個適合自己的品牌，可以說是大海撈針了。
其次，要注意避坑，現在有不少網紅類，快招類品牌魚目混珠，需要警惕。
一、品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌盡量不要碰，盡量找老字型大小品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的（很多坑），大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。
二、如何成功開店？這里說的成功開店，指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利，而非開一段時間就關門，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能給自己提供哪些幫助，是否有成熟的運營體現，自己能否借用。
三、開店整體費用？影響一個火鍋店開店總費用的因素很多，比如你的城市級別，是市區還是縣城，比如你的店面大小，自己對店的定位等，都很關鍵，因為裝修，租金，運營，以及品牌費用等都跟這些相關。
有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
『陸』 重慶熬家火鍋是怎麼加盟的啊
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德庄：地點 在漢口三陽路有一家，608可到 在青山余家頭有一個 在街道口坐702到余家頭下，再往前走大概100米就到了 德庄在閱馬廠有一個, 從首義園再往前走一會就是了 江灘也有一個 價位 比較平價，約20～30/人 特色 號稱天下第一火鍋 比較物美價廉 東來順：地點 江漢路有一家，以快餐和酒席為主 中北路也有一家，在大門口坐552,到東亭下,注意不是東亭小區.然後往 回走200米即到 武漢港有一家，以火鍋為主 （不知道這幾個地址重復沒，渦路盲，自己也沒去過-_-） 價位 約40～50/人 特色 招牌是涮羊肉 用普通的水而不是鍋底涮 小樂川：地點 司門口有一家 可參見置頂地圖 青山建七那裡有一家 漢口唐家敦 新華路 價位 -_- 不是很清楚 誰告訴渦.. 特色 小樂川的燒烤比火鍋有名 hoho 好吃的要數牛肉餃子 重慶泡菜魚火鍋：地點 中山公園後門斜對面的那家 價位 約20～30/人 特色 聽說味碟不錯的說 分量也比較足 聚賢閣：地點 就在勸業場那邊 價位 20～30一個鍋的樣子 特色 貴州酸湯魚火鍋還有蹄花火鍋 服務態度不行 凱威：地點 香檳會所：漢口勝利街183號 漢口店：漢口黃孝河路71號 武昌店：武昌武珞路558號 新世界餐廳：新世界百貨六樓 武漢廣場餐廳：武漢廣場六樓 家樂福洪山餐廳：洪山家樂福一樓 時尚休閑餐廳：江漢路時尚廣場五樓 （置頂都有很全的地址和定座電話） 價位 30/人 特色 小鍋的自助 品種還可以 三國英雄：地點 武大附中那裡拉~ 價位 約20～30/人 特色 比較辣的四川火鍋 也有鴛鴦鍋底 感覺分量不是特別足 總體一般 自由人：地點 廣埠屯武商量販一樓 價位 36/人 特色 小鍋自助 品種比較豐富 比凱威和大班多 飄香魚：地點 茶港有很多家 茶港巷子旁邊的義大利蓋飯也有做 價位 25 35 45三種規格 特色 鮮香辣的重慶菜 「牛一手」火鍋：地點 台北路上有一家 價位 - （不是很清楚的說） 特色 重點是牛百葉，是大鍋套小鍋那種的 小肥羊：地點 徐東 永清街 古田各一家 價位 16/盤 大概四兩 特色 當然是涮羊肉的說 不過也有人說比較膩 表買那裡的果汁 貴 恩 大班：地點 洪山廣場那裡 大概在體育館的北邊 價位 30/人 特色 大鍋的自助 因為本身是做海鮮的酒樓 所以海鮮類的品種比較多 津魚頭：地點 就在洪山廣場那個大班的旁邊 價位 約30/人 特色 羔羊肉，牛肉丸子，魚頭火鍋 「鵝掌門」火鍋：地點 漢口車站路 價位 鍋底58元 特色 重慶菜，鍋底全是鵝掌 鍋加鍋：地點 漢口 在解放大道新華路口過去一點，從武廣打的過去起步價 台北路 循禮門 魯磨路上各一家 最近的在司門口 價位 30/人的樣子 鍋底要錢 所以人多比較劃的來 特色 鴛鴦鍋是特色 豐頤： 地點 武大附中對面 價位 28/人 特色 自助火鍋 品種不多 服務一般 不推薦 滿旗樓: 地點 不知道..-_- 價位 大概45-55/人 特色 涮羊肉比較地道，京味比較足 方老二野鴨火鍋店：地點 街道口勸業場出口以及往亞貿方向去各有一家 價位 35/只 大概還要點兩個菜 特色 味道一般把..不過圖個新鮮 憨魚頭火鍋：地點 珞獅路中百倉儲附近和漢口天津路各一家 洪山廣場附近有一家，大班再過去一點 價位 不知...-_- 特色 前幾年還以做香辣蟹火鍋聞名 桃園三結義：地點 珞獅南路 中商平價對面 價位 分量偏少 價錢低 酒水免費 價位約20/人 特色 店比較小 東東和三國差不多 重慶香牌坊火鍋城：地點 漢口粵漢碼頭(402可直達) 價位 不知...-_- 特色 重慶火鍋 成都龍門陣火鍋：地點 在徐東平價 金馬家居對面 一般般，偏貴 草原小尾羊：地點 八一路那個倒了，但是漢口武勝路還有個 台灣迷你涮涮鍋：地點 司門口民主路上 sogo*武展的側面也有做這個涮涮鍋的 價位 28元一人份 特色 菜呀肉呀什麼的，就那麼多，自己在電磁爐小鍋里涮，沒意思。 重慶蘇大姐： 華工南三門往前老漁翁：（原來在大智路的譚魚頭） 京漢大道成都王婆串串香 ：司門口大成路 虎泉 湖北大學附近武青三幹道上都有元記涮才魚： 忘了在漢口什麼路東方食府自助火鍋 ：江漢路武漢關旁傻兒火鍋 ：南京路 前兩年武漢台廣告播的火老重慶火辣辣： 南京路台北石頭火鍋城： 三陽路和武昌余家頭和平大世界各一家
『捌』 懸賞200分，求重慶火鍋店名及網址，越多越好
火城老火鍋
地 址：渝北區龍湖紫都城西北門
口 味：麻辣
電 話：67351319
特 色：老火鍋原味,土鱔魚,毛肚,鴨腸,酥肉
停車位數：10
包間個數：2
容納人數：250
營業時間：9:30~~22:00
就近車站：118,605,709,604
關 注 度：5370
http://hclhg.xunbi.com
火城老火鍋,老火鍋原味,土鱔魚,毛肚,鴨腸,酥肉等
『玖』 請問健晟星期天火鍋加盟電話是多少
朝鮮酸菜白膘肉火鍋：用炭火加熱，高湯為海鮮湯，其酸菜較為著名，白膘肉即五花肉，再配血腸、蛤蜊等，吃法較原始，但很解饞。
韓國石頭火鍋：鍋底是辣椒油、辣椒粉，上面滿蓋肉片和肥雞塊，辛辣無比。
『拾』 重慶最有名（最正宗）的火鍋店在哪裡
這是重慶火鍋的排名（按出名度排的）
小天鵝
德庄
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重慶渝德居火鍋
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