㈠ 牛肉火燒的做法步驟圖，牛肉火燒怎麼做好吃
材料
牛腩1000克，蔥半棵，姜1塊，蒜1頭，調料盒：花椒30粒，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面醬1袋，鹽1小勺
做法
1.將牛腩切成大塊，用清水洗凈、瀝干。
2.蔥切3厘米段，姜拍破，蒜帶皮洗凈備用。
3.將牛腩放入高壓鍋，加入調料②、調料盒及蔥、姜、蒜。
4.加冷水與牛腩同高煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制，大火5分鍾，改小火燒20分鍾後關火。
5.待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），打開，加入鹽，並用大火煮沸3分鍾後關火即可。
6.裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
㈡ 牛肉火燒怎麼做
千層牛肉火燒
食用原料：
麵粉500克，溫水，鹽五克，牛肉，粉條，蔥姜，調料，五香粉，生抽，白糖，水，雞精、味精和鹽。
製作方法：
麵粉加入鹽溫水和面，和好面團醒直十分鍾。
在這醒面的期間開始做餡，牛肉洗干凈剁成泥加入少許水，五香粉、味精、雞精、生抽、白糖放入拌成餡；下擠子，擠子是20克左右一個，下好擠子搓條放在盆里，刷油蓋上保鮮膜醒二十分鍾，再用擀麵杖，擀一下用手一扯，扯的象紙一樣薄放入肉餡，捲起來上鍋烙制即可。
做法二
五香牛肉燒餅的做法步驟
法步驟：1 1麵粉、乾酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香醬牛肉、洋蔥末、薑末、冬筍末、黑胡椒、醬油、黃酒、香油、白糖、鹽、雞精、烹調油、糖水。
步驟：2 2麵粉里倒入乾酵母和泡打粉拌勻，用30度的溫水和面。
步驟：3 3面團和好後把面盆蓋上濕毛巾餳發20-30分鍾。
步驟：4 4把五香醬牛肉切碎。
步驟：5 5炒勺上火燒熱注入烹調油，下入洋蔥碎煸炒，洋蔥煸香後下入牛肉碎煸炒。
步驟：6 6炒勻後放入薑末，然後烹入黃酒倒入醬油炒勻。
步驟：7 7把牛肉炒至發干後撒入黑胡椒粉和糖炒勻，再放入少許雞精炒勻。
步驟：8 8炒勻後倒入冬筍末煸炒。
步驟：9 9最後撒入鹽和香油炒勻，然後出鍋晾涼備用。
步驟：10 10把餳好的面團取出揉勻，把面團搓成合適粗細的條揪成面劑子。
步驟：11 11碗里放入白糖用10倍的溫水沖開。
步驟：12 12往小鐵盤中倒入適量的白芝麻。
步驟：13 13把面劑子擀成圓皮，然後包入晾涼的牛肉餡料團圓。
步驟：14 14把包好餡料的面團沾上白糖水。
步驟：15 15沾滿芝麻放入烤盤按扁。
做法步驟：16 16把烤盤放入30度的烤箱里，餳發20分鍾。步驟：17 17把坯料餳發好後取出。
步驟：18 18爐溫調到220度預熱5分鍾，再次把烤盤放入烤箱內的中架，烘烤15分鍾，其間調轉一次烤盤。
步驟：19 19把燒餅烤至金黃色便可取出。
小竅門
牛肉燒餅特點；顏色金黃、外皮焦香、外焦里嫩、鮮香可口。
溫馨提示；
1、燒餅屬於半發面，因此不必發酵過久，稍有漲發感覺松軟即可；
2、包好後放入爐中，餳20分鍾便可烘烤。烘烤時爐溫不宜過低，時間也不宜過久，否則燒餅就會烤乾，吃起來就不松軟了。
3、醬牛肉雖屬熟食，但還是炒一下香，如放些荸薺會更好吃，如沒有也可不放，放些冬筍末也可以。
4、也可使用叉燒肉做為餡料，味道也很好。
㈢ 味英明牛肉燒餅有加盟的嗎怎麼樣
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㈣ 鐵嶺牛肉火勺的做法
需要准備的原食材有：
牛肉、麵粉、酵母粉、料酒、薑末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進行和面：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然後加溫水和面，水溫以不燙手為准，和的要盡量軟些，和好後蓋好蓋子大約半小時。
（二）接下來做牛肉餡：
1、在肉餡里放適量醬油上色，加入料酒，薑末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進行攪拌，最後拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時後開蓋揉一揉再擀成一張大餅；
2、取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻後製成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，按需要的大小按次切開；
5、壓扁劑子，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，製成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱後放入小肉餅，煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
㈤ 牛肉火燒的做法竅門
樂哈健康
牛肉火燒的做法竅門 牛肉火燒的面怎麼和
瑞典擲彈兵
發布於 2019-06-2115:55:40
牛 肉肉質鮮嫩，營養豐富，是很多人喜歡的食材，在做法上可以小炒，也可以燉湯，還有一種做法是做牛肉火燒，下面就來看看牛肉火燒的做法竅門
牛肉
1
牛肉火燒的做法竅門
准備油，生薑，香蔥，味極鮮，老抽，十三香，雞精，鹽，牛肉以及青蘿卜。
先把青蘿卜清洗干凈剁碎，牛肉放蔥姜水，和青蘿卜搭配在一起攪拌均勻，用一些味料調味。
面團揉好發酵好以後分成小劑子，每一個小劑子再擀成橢圓形，上面均勻的刷一些油捲起來放上幾分鍾，然後再擀成長舌狀，再次捲起來，擀成包子片餡料包進去，然後像包大包子一樣，收口放到下面按扁，再擀成小餅狀。
電餅鐺預熱，裡面添加適量的油，等到油熱以後把小餅放進去煎到兩面金黃，經過刷油的小餅吃起來非常的松軟，和油酥餅的口感是差不多的，而且做起來又非常的方便。
2
牛肉火燒的面怎麼和
准備牛肉，雞蛋，紫皮圓蔥以及麵粉。
先把油酥炒好，小火倒油，把麵粉放進去不停的翻炒，然後牛肉餡裡面加一些香油，蚝油，醬油，鹽，順著一個方向進行攪打，再加一些洋蔥粒攪拌均勻，再開始和面，在麵粉裡面加入適量的涼水，攪拌均勻揉成面團，然後再分成小劑子，把它擀成片狀，把油酥包進去，然後再捲起來，把面劑子擀成麵皮，裡面夾上一些餡料，捏起來在搓圓按成餅狀即可。
3
牛肉的營養價值
牛肉裡面含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質，營養非常均衡，作為早餐來吃非常適合，能夠補充身體所需要的能量，適當的吃一些牛肉火燒也並不會出現上火問題，但每一個人的身體情況不一樣，到底選擇哪一種執法應該要根據自己身體的實際情況來決定。
4
吃牛肉有什麼禁忌
牛肉不能和鮮棗搭配在一起吃，因為鮮棗裡面的維生素含量非常豐富，正在減肥期間的人如果把牛肉和鮮棗搭配在一起吃，就會對各種營養成分造成影響，鮮棗皮會對腸胃造成刺激，這樣牛肉就沒辦法被腸胃很好的吸收消化，會對腸胃方面造成不利的影響。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，這兩種食物是相剋的搭配在一起，不僅會讓營養大打折扣，而且對健康方面也會造成影響，沒有辦法讓身體吸收多的營養成分，在吃完牛肉以後三個小時之內都不能吃柿子。
牛肉不能和獼猴桃搭配在一起吃，牛肉裡面營養成分還是非常全面的，如果和獼猴桃搭配在一起吃，就會影響到身體對維生素的吸收，各種營養成分都會大打折扣，為了能夠讓身體更加健康，吃完牛肉以後最好不要吃獼猴桃。
牛肉不能和豬肉搭配在一起吃，在中醫方面認為，豬肉是一種微寒酸冷食物，而牛肉是一種感溫食物，兩種食物搭配在一起吃，會讓營養成分抵消掉。
腎炎患者不能吃太多牛肉，因為牛肉裡面含有非常豐富的蛋白成分，腎炎患者吃太多牛肉會讓腎臟負擔嚴重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及結腸癌出現的幾率也會增高。
兒童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一種脂肪含量高，膽固醇含量高的食物，如果兒童，老人吃很多的話就會影響到健康情況，會讓消化功能變得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一種溫柔的辛辣食品，而牛肉也是溫性食物，吃完以後很容易導致牙齒發炎，會讓臉發紅身體發熱。
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㈨ 牛肉火燒的做法視頻成本和賣價多少
用料
主料
㈩ 正宗的牛肉火燒做法
主料
青蘿卜一個
牛肉適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
老抽適量
味極鮮適量
香蔥一顆
鮮姜一塊
油適量
輔料
牛肉火燒的做法步驟
16.經過刷油的小餅特別的松軟，和用油酥和面的一個口感，而且省事。