㈠ 脆皮狗肉是怎麼加工的
脆皮狗肉做法
1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生薑片、波扣.
2菜狗一隻,約20斤重
3殺好,以開水湯好去毛
4以稻草之火或者小型氣焊將狗皮烤到黃色為止
5 砍狗肉,必須「塊塊見皮」
6 燒油，放油，，放入鹽、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生薑片、波扣.炒出味，倒入狗肉。按每斤狗肉加一塊腐乳，腐乳味出即起鍋。
7放油多點,蒜苗,蔥,狗肉一起放到火鍋,以小火慢慢煮,隨著溫度的上升,約10分鍾就可以吃了
8 這是干鍋狗肉,皮脆肉香
㈡ 德勝脆皮狗肉店怎麼樣
從在這家店吃過幾次狗肉，他們的脆皮狗肉真的很不錯，很有嚼勁，味道特別的香，讓你聞後食慾大增，服務員的服務態度一般，環境不算太好，不過價格不是太高，比較適合老百姓吃，不過我還是比較喜歡冬天到這邊吃，這樣可能不會上火。
㈢ 成都的四川火鍋加盟店存活率是多少平均投資金額是多少
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
首先，一家火鍋店是否能存活下來，最關鍵的不外乎是否具有持續盈利的能力，有些火鍋店開店生意火爆，最後卻客流稀疏最終關門，所以不管你打算開什麼類型，打算投訴多少，一定要把精力集中在如何打造出一家有持續盈利能力的最終目的上，多看品牌方到底能給自己提供哪些實質性的幫扶。
費用方面的話，具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行哦。
以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
㈣ 佛山哪裡有脆皮狗肉火鍋吃
你也太殘忍了！聽著我都起雞皮疙瘩了
㈤ 哪裡有熟狗肉賣一筆狗銷的脆皮狗肉怎麼樣，看著很好吃的樣子。
你好殘忍，現在都開始禁止吃狗肉了，好不！不愛也不要傷害，沒有買賣就沒有殺害！
㈥ 德勝脆皮狗肉怎麼樣
這家狗肉很老的了！以前在宜州讀書的時候還是蠻常光顧的。大排檔性質，但是味道還是比較不錯的。狗肉非常入味，干鍋的時候特別的香。有些脆皮狗肉很容易就做的皮很難咬的動，這家的脆皮那是正宗脆，很好嚼的感覺，且爽口！在冬天點上一鍋狗肉，那個滋味非常的爽快，然後吃的身上都暖和起來。宜州這個城市不大，但是可吃的地方還是蠻多的，德勝脆皮狗肉就是一家！
㈦ 脆皮狗肉如何做能脆皮
要想做干鍋的，就沒有脆皮可以說，干鍋的狗肉必然是醬汁的，但醬汁粘上去還要做脆皮，怎麼做呢？？ 難不成你想把狗肉鹵制後，上皮水油炸，然後干鍋？？不是不可以，但是考慮到工藝和口感是不能這樣做的。 除非不是干鍋，而是小吃類，類似於嶺南牛雜那樣的。你給個例子和圖片我看看，我再給你做配方吧。
㈧ 中央電視台脆皮狗肉怎麼做
具體做法如下：
原料：新鮮狗腿肉280克，雞蛋2個，澱粉30克，干辣椒3克，紅油10克，料酒25克，精鹽6克，薑末20克，陳皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各適量，蔥段20克，香菜50克，麻油、醬油少許。
狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時；
把雞蛋和澱粉調成蛋糊，狗腿肉上籠蒸熟透取出晾涼，粘上蛋糊，在油鍋中炸至酥脆時撈出，瀝油，擺在盤中，周圍放香菜；
將花椒、紅油、麻油、鹽、味精、醬油調成味汁，灑在狗肉上即可完成。
㈨ 玉林正宗脆皮狗肉製作方法及調味料是什麼
玉林正宗脆皮狗肉製作方法及調味料：
一、原料：
新鮮狗腿肉 280克，雞蛋2個，澱粉30克， 干辣椒3克，紅油10克，料酒25克，精鹽 6克，薑末20克，陳皮10克，五 香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各適量，蔥段20克，香菜50克，麻油、醬油少許。
飲食禁忌
1、狗肉不能和鯉魚一起吃：鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不適合一起吃。
2、狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。
3、狗肉不能和大蒜一起吃：由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
4、孕婦禁食狗肉（民間說法）。
㈩ 殺狗吃肉怎麼做好吃脆皮狗肉還是火鍋好
狗是人類忠實的朋友，你為啥要殺生害命呢，還有不要為嘴而傷生，心存善念吧。