① 歐貝拉蛋糕怎麼樣
每次路過這里都會進去買個慕斯蛋糕來吃，不只是蛋糕的味道很好，服務態度也很好，跟朋友一起逛逛，朋友也都被吸引來了
② 歐貝拉餅屋 淮海西路店怎麼樣
團的8寸跳躍音符慕斯蛋糕，賣相看上去還可以，包裝得不錯，服務員小姐的態度非常好，有求必應，面帶微笑。就是口感一般，吃完覺得有點太甜了。
③ 歐貝拉怎麼樣
麵包蛋糕手工現做，味道還算可以，當成早飯或者填肚子的都還過得去，生日蛋糕特別便宜，但是不推薦，因為實在是不好吃，如果人多想玩的那種倒是可以考慮，店裡還可以買到牛奶和酸奶
④ 十寸水果蛋糕一般多少錢左右謝謝
200塊錢上下，如果是連鎖蛋糕店，我今天剛定的是218，歐貝拉的。如果牌子再貴的可能價格更高。一般地價格估計200就最高了。
⑤ 學做麵包難不難
學做蛋糕難不難？我的回答是：學做蛋糕真心不難，但是做好蛋糕很難。
1.首先：
學習做蛋糕肯定是對烘焙非常感興趣的人，一個人的進步都是從學習開始的，小時候我們上學就是學習的開始，那麼問題來了上學難嗎？其實上學不難，學習好才難。學習烘焙也是同樣的道理。學習做蛋糕也是一樣，因為蛋糕是烘焙中的一個小的分支。蛋糕又分為清蛋糕，油蛋糕，風味蛋糕和藝術蛋糕。清蛋糕就是我們常說的海綿蛋糕和戚風蛋糕類，油蛋糕主要是指馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕謝謝重油蛋糕，風味蛋糕主要是說提拉米蘇蛋糕，歐貝拉蛋糕這樣的獨特口味的蛋糕。藝術蛋糕大多數都是只能看不能吃的蛋糕，用於製作展台擺造型的蛋糕。
4最後：
如果想以烘焙作為以後的發展方向，那就去高級西餐廳或者星級酒店，邊工作邊學習是最好學習做蛋糕的方法。一邊學習技術一邊掌握餐飲業製作蛋糕的流程，學習和工作經驗都能得到積累。學習做蛋糕最後還是看人，心急的人動手能力差的人都不太適合做蛋糕，有的人手拿起蛋糕刀就會抖動。這樣對抹蛋糕的平滑度非常有影響，尤其是製作生日蛋糕的製作，下刀就要穩准，奶油非常軟稍有抖動就會出現凹凸不平的情況。所以說學習蛋糕不難，做好蛋糕不容易。
⑥ 怎麼做歐培拉蛋糕呢
材料
巧克力蛋糕材料：低筋粉60g，無糖可可粉30g，無鹽黃油42g，鹽1/4tsp，雞蛋4枚，白糖135g，植物香草精1tsp
櫻桃陷材料：罐頭櫻桃 （Morello Cherries）700ml，櫻桃白蘭地4tbsp（Cherry Brandy 或者 Kirsch ），白糖50g
奶油材料：600ml雙重奶油（double cream 或 heavy cream），植物香草精1tsp，白糖35g
做法
1、先將烤箱預熱180攝氏度，9寸烤盤內部抹一層黃油或者噴一層油，底部墊上烤蛋糕紙待用；
2、將雞蛋，白糖打散以後隔熱水繼續攪拌，加熱至40度左右。註：容器底部不可接觸開水，需不停攪拌以免雞蛋燒熟。
3、接著高速打發至呈現淺黃色，此過程大約需要5分鍾左右。
4、等待的同時可將麵粉，鹽以及可可粉篩一遍，待用。
5、加入香草精攪拌均勻以後分3次篩入麵粉，攪拌均勻。註：劃大圈攪拌，避免氣泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黃油，稍稍攪拌均勻以後加入剩餘的蛋糊中，攪拌均勻以後倒入事先准備好的模具中烤大約20-25分鍾即可。註：可用牙簽測試是否烤熟。
7、待蛋糕放涼至室溫，可以開始下一步製作了！將雙重奶油，香草精以及白糖稍稍攪拌，連同容器一起進冰箱冷藏至少30分鍾。註：這樣做有利於奶油更好的打發。
8、將罐裝的Morello櫻桃濾干，加入2tbsp櫻桃白蘭地稍稍攪拌均勻待用；取240ml櫻桃汁加入50g白糖以中火加熱至白糖融化，冷卻之後加入2tbsp櫻桃白蘭地。
9、將巧克力蛋糕一分為二為上下2層，均勻淋上櫻桃白蘭地汁，塗上一層打發的奶油，再鋪一層Morello櫻桃。
10、將另外一半巧克力蛋糕一樣淋上櫻桃白蘭地汁，將這一面朝下覆蓋在櫻桃上，用手掌稍稍壓一下使其固定。
11、再在表面以及四周均勻抹上打發的奶油，用巧克力以及新鮮櫻桃裝飾即可！
⑦ opera蛋糕 (歐培拉、歌劇蛋糕) 的詳細做法
米斯韋爾西餅---加盟實現創富夢想
歐培拉也叫歌劇院蛋糕，最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由於其形狀非常方正。由於它表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞台，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉(原巴黎著名歌劇院的名字)，它才得到了這個形象的稱呼。
歌劇院蛋糕·歐培拉——Opera Cake 杏仁海綿蛋糕 原料：
杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3個、蛋白100克(約3個雞蛋的蛋白)、黃油20克、砂糖20克。
烘焙：200度中層約10分鍾。 做法：
1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均勻；
2、混合後的杏仁糖粉過篩2次；
3、加入一個全蛋，混合均勻；
4、再分次加入餘下的全蛋，攪拌到蛋液發白；
5、黃油隔水融化或者微波爐加熱融化，加入少許的杏仁蛋糊攪拌勻；
6、取三個雞蛋，分離蛋白與蛋黃備用；
7、分離好的蛋黃備用，取分離好的蛋白約100克，放到打蛋桶內；
8、分3次加入白砂糖，打發蛋白盛硬性發泡；
9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出氣泡；
10、放入預熱好的烤箱中層，約10分鍾左右；
11、考好後，冷卻脫模。高度約1cm左右的厚度；
12、等分出4塊蛋糕片。
小貼士：
1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出來的蛋糕片很小；
2、這個配方可以做兩個18x18cm的蛋糕片，或者可以用長帝25b烤盤一盤。俺家烤箱比較小，做大了放不下；
3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整個歐培拉就會比較高，難以控制；
4、我這個蛋糕片就不是很薄，最好不要超過1cm；
5、蛋糕片切好後，請蓋上一塊布，避免風干。
巧克力甘那許 原料：
黑巧克力75克、淡奶油35克、牛奶35克。
做法：
1、准備好原料，最好選用烘焙專用的黑巧克力。(我是歐尚現買的，選了好久發現個能用的。結果買回來發現裡面有少許乾果，並且包裝上沒有明顯標注，融化了才看出來)；
2、巧克力切成小塊，放入耐熱的碗中；
3、巧克力隔水融化，或者微波爐加熱至融化(微波加熱的時候就是注意別滴進水)；
4、牛奶+淡奶油煮沸；
5、慢慢倒入融化的巧克力液中；
6、攪拌至無顆粒，由於我的巧克力中有乾果碎，我拿擀麵杖套上一個保鮮膜，用來把果碎碾碎。
小貼士：
1、巧克力建議選擇黑巧，避免使用市售的牛奶巧克力，容易油水分離；
2、購買的黑巧如果想圖上平整光澤，建議買不含乾果的；
3、混合均勻的甘那許稍事冷卻到有些凝固，厚厚的狀態再用。
咖啡奶油餡 原料：
蛋黃3個、黃油160克、砂糖100克、水30克、咖啡粉15克、香草精少許。
做法：
1、砂糖+水煮到115度左右；
2、蛋黃打散，煮好的糖水慢慢注入蛋黃液中，不要太快，否則很容易把蛋黃燙熟；
3、邊到邊用攪拌器攪打，直到蛋糊發白；
4、軟化的黃油分2次加入到蛋黃糊中，用電動打蛋器攪拌至無顆粒。咖啡+少量溫水做成濃濃的咖啡液倒入黃油蛋黃糊中；
5、滴入2-3滴的香草精；
6、用電動打蛋器拌勻即可。
小貼士：
1、咖啡粉加入少許溫水，只要能把咖啡粉溶解即可；
2、煮好的糖水，倒入蛋黃液中的時候要盡可能的慢，細線般的慢慢加入最好；
3、打發蛋黃的時候最好使用電動打蛋器，這樣一邊加入一邊攪打，方便並且快速。
組合之前先製作糖漿 原料：
砂糖60克、水100克(如果擔心太甜可以加到200克)、速溶咖啡粉15克、咖啡酒20克。
做法：
砂糖+水煮沸後加入咖啡粉混合均勻，冷卻後再加入咖啡酒即可；
1、取1片蛋糕片，在第1塊蛋糕片烤面一邊，塗抹一層甘那許，放入冰箱冷藏至凝固後，再翻過來。巧克力一面沖下，在蛋糕片上刷上大了的酒糖液。抹上一層咖啡奶油餡；
2、放上第2片蛋糕片，烤面朝下。此時可以找一個墊片，輕輕壓一下蛋糕層，為了組合起來更緊實。再第2片蛋糕片上刷足量酒糖液，塗抹一層甘那許。然後以此類推，第3片刷酒糖液，塗抹一層咖啡奶油餡。放上第4片蛋糕片，刷酒糖液，塗抹咖啡奶油餡(這步我給丟了，汗，直接淋了巧克力鏡面)。
做巧克力鏡面 原料：
黑巧克力100克，黃油20克融化(或者使用玉米油等量替換)。
3、巧克力隔水或者微波爐融化+融化的黃油拌勻；
4、淋在組合好的蛋糕上；
5、淋好巧克力液的蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固；
6、冷藏好的蛋糕取出，切去周圍四邊。
小貼士：
1、塗抹在最底下的一層巧克力液，可以用甘那許。也可以用純黑巧克力融化塗抹；
2、在給蛋糕片刷糖漿時，可以盡可能的多刷一些，用手指輕輕按住蛋糕片有液體溢出為好；
3、用刀切出漂亮的切面，可以在切之前把刀放在爐眼上稍事加熱，切得時候要一切到底，不要來回蹭。切好後用抹布擦乾，再重復之前的操作即可；
4、每塗抹一層甘那許或者奶油餡，可以放冰箱冷藏再繼續；
5、由於我做的甘那許是含有果碎的，所以做淋面會不好看，有顆粒感。所以做了巧克力鏡面，如果甘那許用的是純黑無顆粒的巧克力，完全可以用甘那許代替鏡面，省事很多。
⑧ 歐貝拉餅屋 延長路店怎麼樣
對這里最大的印象就是可以自己動手做蛋糕。很有心意，而且價格實惠。每次同學過生日，或者有什麼聚會，我們都蠻喜歡在這做蛋糕的。現在這重新裝修過了，感覺新穎了許多。這里蠻好，老闆人也蠻不錯的。記得我們同學還在這留影掛在了門後的牆面上特別是他們家的價格非常的實惠很適合我們學生去光顧去的次數多了，老闆也給了我們很多的優惠呢祝這生意越來越紅火了拉……
⑨ 歐貝拉餅屋 解放店怎麼樣
店裡的蛋糕、麵包種類很多。尤其是蛋糕，看著很有食慾。可是老媽總說它家的不好吃，可能因為以前吃過一次的關系吧。因為總路過這里，聞著有很香，還是沒盡得住誘惑，買了一塊提拉米蘇，和兩塊小小的蛋糕（因為袖珍，看著很有趣）。果然，吃著沒有賣相好。只能說是味道一般，不難吃，但也不會想著再去吃。盡管賣相震得很不錯。~~
⑩ 學做麵包烘焙
學做蛋糕難不難？我的回答是：學做蛋糕真心不難，但是做好蛋糕很難。
1.首先：
學習做蛋糕肯定是對烘焙非常感興趣的人，一個人的進步都是從學習開始的，小時候我們上學就是學習的開始，那麼問題來了上學難嗎？其實上學不難，學習好才難。學習烘焙也是同樣的道理。學習做蛋糕也是一樣，因為蛋糕是烘焙中的一個小的分支。蛋糕又分為清蛋糕，油蛋糕，風味蛋糕和藝術蛋糕。清蛋糕就是我們常說的海綿蛋糕和戚風蛋糕類，油蛋糕主要是指馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕謝謝重油蛋糕，風味蛋糕主要是說提拉米蘇蛋糕，歐貝拉蛋糕這樣的獨特口味的蛋糕。藝術蛋糕大多數都是只能看不能吃的蛋糕，用於製作展台擺造型的蛋糕。2.其次：
大家學習做蛋糕就涉及到烘焙工具的選擇，如果是新手學做蛋糕千萬不要再工具上花很多錢，工具只是輔助作用，要做好蛋糕還是看個人怎麼去製作。工具的都買原則就是能省則省，有替代品就用替代品，這樣不至於在製作蛋糕上浪費更多的成本，怎麼做是能省則省呢？首先你要買套餐，千萬不要單獨購買工具，單獨購買大多數價格稍貴不說還贈送小工具。比如買模具送塑料刮板，買烤盤又送塑料刮板買完了發現塑料刮板五六個。分蛋器也是贈品中的常客。買套餐之前要看好製作蛋糕都需要什麼工具按照最接近的套餐購買就可以省很多。能替換就用替換的東西，比如手持打蛋器替換廚師機這個可以省很多。再比如蛋糕盆，找找家裡是不是有同樣大小的小盆或者是玻璃碗可以代替。就按照這個原則來購買工具可以省下不少錢。3再次：
學習做蛋糕最主要的廚房小家電就是烤箱，烤箱大家沒有必要糾結在品牌上，主要是看烤箱的大小，家庭烘焙烤箱不能小於28升，這個是最小值。現在烤箱並不是什麼高精尖的家電，無論是國產還是進口都可以滿足家庭烘焙的需要。主要是看功能是否有上下火獨立控溫功能，有沒有醒發和熱風烤功能。上下火獨立控溫可以烤出更選軟的蛋糕，醒發功能在製作麵包時冬天作用很大，雖然小烤箱沒有濕度調節，但是在烤箱中加一小杯開水完全可以起到增加濕度的效果。熱風烤相對於普通烘烤可以使蛋糕上色更加均勻。4最後：
如果想以烘焙作為以後的發展方向，那就去高級西餐廳或者星級酒店，邊工作邊學習是最好學習做蛋糕的方法。一邊學習技術一邊掌握餐飲業製作蛋糕的流程，學習和工作經驗都能得到積累。學習做蛋糕最後還是看人，心急的人動手能力差的人都不太適合做蛋糕，有的人手拿起蛋糕刀就會抖動。這樣對抹蛋糕的平滑度非常有影響，尤其是製作生日蛋糕的製作，下刀就要穩准，奶油非常軟稍有抖動就會出現凹凸不平的情況。所以說學習蛋糕不難，做好蛋糕不容易。