㈠ 牛肉灌湯包怎麼做
牛肉灌湯包做法
1、和好面，將面團揉長
2、折疊，繼續揉長。反復多次，直至面團變的光滑、有力道。
3、把面切成兩份，其中一份放入盆內，蓋上蓋子以免變干。
4、把其中一段揉成較細的長條。
5、切成均勻的12個面劑子。
6、把面劑子揉成一個圓面團然後壓平，擀成中間略厚，邊上較薄的圓薄片。
7、牛肉要加五花肉才能把它的香味調出來，這是一個大姐告訴我的。白菜剁碎不要擠，是為了可以讓包子灌湯。攪肉餡的時候順著一個方向努力攪打才能讓肉餡抱團。都是前人的經驗。總之，上面提到的所有材料混合攪拌
8、左手拿麵皮，把餡放到麵皮中心。在與左胳膊成90度的面片位置捏上第一個褶。逆時針捏過去，如果餡多不好捏，可用左手大拇指按一按。
9、最後，收口！
10、全部捏完就可以上鍋蒸
㈡ 包子加盟前景如何
穿梭於綿綿悠久的華夏飲食文化，游刃於花樣迭出的中國烹調技術中，沒有花哨的「創意」，只有無限的市場；沒有華而不實的外表，卻有實實在在的需求，這就是傳統面點的精髓：包子和饅頭！
麵食成熟了千年的市場，面對持續不斷的需求，無限的市場發展空間，小小的包子正在不知不覺中通過專賣店的形式異軍突起，創造出一個又一個經營奇跡。在不斷滿足消費需求的同時，更是帶動了一個行業，成為一個產業！
因此，包子饅頭將不再是餐桌上的「副食」，而是稍加修飾即成為經營中的主角。在不斷的市場細分過程中，包子饅頭等傳統麵食以其朴實的本質、持續的日常飲食需求、普遍的適應性和營養特色，已逐漸發展成為一個獨立的、靈活的、市場空間廣闊的行業。
包子麵食店經營簡單、市場廣闊、不受原料和地區的局域、口味多變、生產快捷、技術可控性強，無論在菜市場、馬路邊、學校側、工廠門口還是小區內外均適合開店經營，並且投資小、回報快，確實是餐飲創業的一個絕佳選擇！
濟南美思客餐飲管理咨詢有限公司匯集國內眾多頂尖食品研究、連鎖運營、教育培訓、管理咨詢與營銷策劃專家，多年來專注於餐飲行業的研究與飲食文化的推廣，經過公司潛心研發與反復實踐，現在推出的「美思客特色營養灌湯包」項目深受消費者和廣大加盟者的喜愛與歡迎！
美思客特色營養灌湯包皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，製作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、擀麵都有其獨有的特色。美思客灌湯包採用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配製口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。
剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！
美思客灌湯包消費人群廣、市場潛力大、投資小,回本快、風險低、利潤大、收益穩定，最適合廣大中小投資者，在國內再掀餐飲小吃創業浪潮！
㈢ 牛肉灌湯包的介紹
牛肉灌湯包，以山東省青島市小紅樓牛肉灌湯包最為盛名，具有70多年的經營歷史，被評為「山東名小吃」、「中華名小吃」和「中國名點」。
㈣ 桃園灌湯包 最人氣火爆的牛肉灌湯包
華強北高德科電子廣場的這間桃園灌湯包可說是人氣最旺了，從早上到下午，從工作日到周末，永遠都在排長隊。
㈤ 牛肉灌湯包是怎麼做的
牛肉灌湯包
材料
主料：小麥麵粉500克，牛肉300克，
輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克，
調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
做法1.將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成面團；
2.將牛肉剁成內泥；
3.肉皮凍切碎；
4.將蔥、薑末放下牛肉內；
5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入牛肉餡內拌勻；
6.將面團揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶；
7.上屜蒸15分鍾左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。
㈥ 青島最好吃的牛肉灌湯包在哪
在台東有家金城棧牛肉灌湯包
㈦ 牛肉灌湯包子的做法
做牛肉灌湯包子需要生豬皮、蔥、八角、胡椒粉適量、牛肉、蔥花、鹽、糖、醬油、牛油、蟹肉、蟹黃、薑末、這些原料做法是
1、將豬皮加冷水，開旺火5分鍾。
2、撈出涼水洗凈。
3、去除皮上的肥肉，拔豬毛
4、處理好的肉皮切細絲。
5、鍋置火上加入清水、八角、蔥白、鹽、胡椒開小火40分鍾煮制。豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉，蟹黃，薑末煽出蟹油，與肉茸，皮凍，醬油，料酒等調拌成餡。
6、將煮制好的肉皮湯放涼。
7、放入榨汁機攪成肉皮糊。比例為皮凍絲1:0.5肉皮湯,放置冰箱冷藏20分鍾這樣就好了
㈧ 牛肉灌湯包如何調陷
主料
麵粉 牛肉
洋蔥
輔料
姜 生抽
鹽 花生油
香油 水
牛肉灌湯包的做法步驟
16.擀皮、包餡
17.放入蒸鍋里，冷水下鍋，大火燒開轉中火，蒸至肉餡熟了為止，大約20分鍾左右
小貼士
包子能灌湯的關鍵在於麵皮，燙麵皮不吸收湯水，所以可以灌湯；
燙面的時候一定要加入適量的冷水，否則面團超級粘，成品也粘口不好吃；
牛肉浸泡出血水後，再絞餡，加入花椒水可以去腥增鮮；
牛肉基本全是瘦肉口感柴一點，俺們這里的改良做法是加入一小塊五花肉，或者多放油；
不愛吃牛肉味道的，換成豬肉也一樣；
洋蔥做餡，就不用再放蔥了，放少許薑末即可；
包包子之前再放鹽調餡，可以防止洋蔥大量出水，影響包制；
冷水入鍋蒸肉包；
切洋蔥不流淚的小竅門：切洋蔥之前，把洋蔥放冰箱冷藏室一夜，再拿出試試，呵呵，絕對不會邊切邊流淚了。