『壹』 想開一以70後為主題的羊肉火鍋店，主打帶皮羊肉火鍋，另有北方農家小炒。現求各路大仙賜一好的店名，
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『貳』 有開羊肉火鍋店的朋友嗎利潤咋樣
所需食材 ：
原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
製作方法 ：
（1）姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體製作方法有兩種：
1、傳統方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過裡面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試
『叄』 要加盟個火鍋店有特色的，哪個好
北京羊肉火鍋。
他家火鍋的加盟費大概在90,000塊錢左右。
『伍』 大清唰羊肉火鍋加盟利潤大不大開個這樣的店需要多少錢
火鍋在飲食界從來沒有褪去火熱的前景，是一個經久不衰而且永遠不缺食客的飲食種類，無論是在街頭巷尾還是大型商場，你都可以看到火鍋的身影。
它這個是不錯的，以口味征服客人，並把古代宮廷景泰藍工藝延用到火鍋上，創造出集觀賞與美味於一體的要養生炭火鍋。
『陸』 新鮮的羊肉火鍋怎麼燒好吃
製作羊肉火鍋需要准備一些新鮮羊肉，胡蘿卜，大蔥，桔子皮，花椒，生薑，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料，先把羊肉剁成塊狀，放到清水裡面浸泡兩個小時，需要換水兩次，然後鍋裡面加入適量清水，加一些料酒，生薑，把羊肉焯一下，焯好以後放進水中浸泡，大蔥，胡蘿卜清洗干凈，配料准備好，胡蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，鍋裡面加油，把花椒，生薑，干辣椒，桂皮，八角放進去翻炒，香味炒出來以後，火鍋底料放進去翻炒，再加入羊肉塊，一直炒到表皮焦黃，然後再加一些料酒，一次性加足夠量的水，用大火燒開，再加入桔子皮以及蔥段，改成小火燉煮60分鍾，把胡蘿卜放進去再燉煮30分鍾，加一些鹽調味，放進電鍋當中，鋪一些香菜，一邊加熱一邊吃。
羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量，讓抵禦嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。
羊肉火鍋裡面還含有非常豐富的營養物質，對於生產以後氣血兩虛，貧血，哮喘，氣管炎，肺結核，腰膝酸軟，營養不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對於男性朋友來說就應該適當的吃一些。
一般的人都是可以吃羊肉火鍋的，特別是身體虛弱，胃寒的人，應該適當的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生瘡，牙齒疼痛，發熱的患者，不要吃羊肉火鍋，急性腸炎，高血壓，肝病患者，在發燒期間也不適合吃羊肉火鍋，在製作羊肉火鍋的時候，最好能夠添加一些綠豆，蘿卜或者山楂，還可以放一些孜然，生薑蔥，能夠達到去除膳味作用。
『柒』 什麼地方有加盟羊肉火鍋店
這個你向我學習當地的地方加盟店， 羊肉火鍋店很多， 你找個知名品牌去加盟就可以了 。
『捌』 如何腌制涮火鍋用的手切鮮羊肉
主料：羊腿750克
調料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量
做法步驟：
1、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻
『玖』 瑞金那有現殺羊肉火鍋吃
簡單說下:高級酒店選用地道小肥羊最少賣68-108/例就劃算。否則買活羊屠宰不劃算。
我試過30斤羔羊，出帶骨肉14.8斤。皮浪費了。人工未計。
鮮羊肉肯定好些，東來順里就有刀切的鮮肉，顧客反映不錯。機制肉片將碎肉也入模加壓冷凍口感差很多，這也是我們常見的，肉下鍋一涮就沒有了的原因。
如果確實想提高餐廳品質一方面可以在采購上下功夫。一方面可以在加工上下功夫。