Ⅰ 苗家生炒羊肉火鍋做法
主料
羊肉300g
調料
食鹽
2g
醬油
1ml
味精
1g
姜
8g
蚝油
3ml
紅椒
60g
蒜苔
10g
胡椒粉
1g
茶油
150ml
生炒羊肉的做法
1.紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
5.羊皮也切成絲。
6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
7.加姜蒜末、醬油、蚝油、味精，烹米酒炒勻。
8.放紅椒繼續翻炒。
9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
11.放胡椒粉，炒勻出鍋。
Ⅱ 貴州人吃羊肉火鍋做法
羊肉火鍋原料:當歸30克，羊肉1500克。調料:精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
製作方法：
姜蒜切片，當歸切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
(3)炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。
一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣。
Ⅲ 貴州六盤水羊肉火鍋的做法
把羊宰殺洗凈，切成大小不等的坨狀，放入一口大鐵鍋或行軍鍋內，和羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎一鍋煮。客人來了，想吃羊肉，就切一坨羊肉，想吃雜碎，就切雜碎。然後，蘸些又麻又辣又香的蘸水，下酒。蘸水主要配料為薄荷、蔥花、韭菜碎、花椒粉、胡椒粉、糊辣椒和鹽巴、味精。
湯鍋里煮羊肉時，也放了配料，具體放哪幾味，各家各有不同，也別問主人，問了也白問，那是羊湯鍋的人家世代相傳的秘方和看家本領。
春天和夏天吃羊湯鍋，直接把羊肉從大湯鍋里撈出，切小塊便可打蘸水食用。金秋和冬季吃羊湯鍋，一般將熱乎乎的羊肉從大湯鍋里撈出後，切小，再用火鍋邊煮邊吃。
Ⅳ 求貴州花江狗肉火鍋加盟怎麼樣賺錢不
還比較可以吧，應該半年就能回本。我們樓下的巴色魚撈的老闆，一年換了一部車。
Ⅳ 貴陽火鍋加盟投資需要多少費用
加盟貴陽火鍋需要多少費用?具體多少錢?
發布時間：2020-09-22瀏覽次數：317
伴隨經濟的發展越來越多的人走向創業道路，其中火鍋項目備受投資者關注，關於開火鍋店所需要的投資成本問題，也是牽動著投資者心懸的一個重要因素，那加盟貴陽火鍋需要多少費用?具體多少錢?
一般情況下開火鍋加盟店的投資金額變動情況非常大，具體需要以實際情況為准，在不同地區，不同面積，因其物價，地租的影響所花費的投資金額也會有區別，一二線城市和三四線城市價格差異就不言而喻了，因此小編就以蜀大俠老火鍋在二線城市中小規模的店鋪為大家簡單分析，蜀大俠火鍋在二線城市中小規模面積以300平方米計算，前期大概需要投入45萬-65萬元不等，具體費用如下:
一、租金費用，店鋪面積在300平米，按照二線城市的市場價格，每月的店鋪租金至少為1.2萬元，一年就是14萬元左右。
二、店鋪裝修費用，火鍋店的裝修是非常重要的，這是給顧客的 印象，裝修的得好就可以吸引更多的消費者。一般來說火鍋店的裝修不需要太過豪華，只要做好通風的工作，並且營造一種溫馨舒適衛生的環境即可。一般來說裝修一個300平方米的火鍋店的費用大概在15萬元。
三、設備費用，設備設施主要分為兩大類，一是廚房設備包括：冰櫃、冰箱、冷藏工作台、菜架、絞肉機、油炸機、工作台、不銹鋼桶、鍋、灶、洗碗機、菜刀、油煙機、油煙清洗機等設備，費用在7萬元左右。二是前廳設備包括：桌子、椅子、鍋、碗餐具、收銀的設備、電腦、音響等費用在8萬元左右。
四、員工工資費用，人工費用也是火鍋店中必不可少的一部分，現在人工的費用隨著經濟的發展也有很大的提高，一般來說開一家規模300平方米的火鍋店大致需要招聘8-15人，每月人工費用大概在3萬-5萬。
五、廣告宣傳費用，對於一家火鍋店來說想要能夠更快的打通當地的市場，必要的宣傳是必不可少的，開店前兩三個月是花費更大的時期，每月至少需花費1萬元，用於廣告宣傳，當然一旦打入當地消費市場，後續的費用自然會減少或者停止。
Ⅵ 貴州馬臨羊肉火鍋的做法手把手教你做貴州馬臨羊肉特色火鍋
羊肉火鍋的做法
主料
羊肉
1000g
菠菜
150g
白菜心
200g
香菜
100g
金針菇
150g
滑子菇
150g
大蝦
250g
干豆腐
100g
粉條
100g
輔料
火鍋湯料
適量
火鍋醮料
適量
糖醋蒜
適量
腐乳
適量
牛肉辣醬
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
大料
適量
步驟
1.這盤是瘦一點的羊肉
2.這盤是肥一點的羊肉
3.涮品有羊肉,大蝦,白菜心,香菜,金針菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉條.
4.再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料
5.水開後先下火鍋湯料,再放段蔥,蒜瓣,鮮姜,大料.
6.大蝦
7.其實這涮羊肉里我最最愛吃的是白菜心,每次都得有一大半進我肚裡
8.裡面放的干豆腐條我也愛吃
9.吃的時候配上火鍋醮料,腐乳
10.還要有糖醋蒜
11.還有這牛肉辣醬可是少不了的,又香又辣,吃著過癮.
Ⅶ 貴陽火鍋加盟怎麼樣需要多少費用
貴陽火鍋的話加盟的話差不多一萬塊錢左右的加加盟費貴陽火鍋的話加盟的話差不多一萬塊錢左右的加加盟費
Ⅷ 想做餐飲，火鍋加盟這個方法怎麼樣
四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
Ⅸ 貴州羊肉火鍋的做法
貴州羊肉火鍋做法如下，
步驟1
羊肉放在冰箱里，壓緊冷凍2個小時，取出來切成薄片，我的壓的不夠緊，還是切得不怎麼薄。