Ⅰ 為什麼明星都喜歡開火鍋店
資深吃貨一枚。
竊以為，主要因素是開店的門檻吧，火鍋的門檻是極低的，只要前期投入的資金足、宣傳到位，開的店都會門庭若市，食客滿座。
火鍋這個東西對食材的要求是很高的，而對於廚師的烹飪技巧則沒有那麼高的要求。
火鍋基本可以分為這么三大類，一類是老北京的通過涮肉，一類是川渝的麻辣火鍋，一類是潮汕牛肉火鍋。
麻辣火鍋主要靠底料，底料宣傳的噱頭基本就是從原產地空運，基本不要店裡做些什麼，有的甚至連肉、菜都是空運。
潮汕火鍋的牛丸要反復捶打，打出彈性，手切牛肉則要保證新鮮程度。
老北京涮肉同樣如此。
因此，如此低的門檻，明星都紛紛轉行投入火鍋這一行業了
歡迎討論。
Ⅱ 火鍋加盟哪個好
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，選擇品牌切記要避坑，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不「0」加盟費用，你覺得哪個好呢？
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
補充，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊，謝謝。
Ⅲ 請問加盟潮正和牛肉火鍋都需要哪些條件啊謝謝了。
你好，朋友想加盟出現問題是要和老闆調，談好加盟的條件，第一主要就是你的經濟和自己的視力其次就要看你的具體位置條件。
Ⅳ 為什麼現在全國的火鍋店會那麼多啊
中國人愛吃火鍋已經是不爭的事實，無論北方還是南方，從東北到西南，甚至天涯海角，火鍋遍布，而且，四川和重慶的麻辣火鍋更是熱氣騰騰地，開得十分火爆。
與三五好友圍坐在一爐熱辣翻騰的湯鍋邊，盡情享用自己喜愛的肉類青菜，什麼毛肚黃喉耗兒魚，什麼金針菇、香菇、平菇、香豆腐、豆乾更是人們所愛。
干碟子，油碟子，麻辣鮮香，熱鬧的氛圍下，還可以隨意談笑。同時滿足用餐需求和社交需求的火鍋已經成為了大家最熱愛的餐飲方式之一。
因為火鍋受眾廣、運營易等特點。
Ⅳ 潮汕牛肉火鍋為什麼火起來了，什麼才是好的潮汕牛肉火鍋
因為：
1、火鍋的湯底
湯底是火鍋的大背景，據說汕頭地區最早的牛肉火鍋，湯底的做法是將沙茶醬直接加入鍋里，口感較濃郁，後來逐漸化繁為簡，現在潮汕火鍋的鍋底湯頭講究一個「清」字，雖然也有厚重的葯膳鍋，但清湯鍋始終最受推崇，這樣的湯底就十分考驗各種涮材的新鮮度和本來的滋味了。主流的潮汕牛肉火鍋鍋底有清水和牛骨清湯，清水鍋底有時會放幾塊白蘿卜，而牛骨清湯會加幾塊牛肋排，有時候還會有牛肉丸，白蘿卜和玉米，每鍋牛骨清湯出來，都透著牛骨天然的鮮香清潤。之所以放白蘿卜和玉米，既有吸油解膩的作用，還能夠提鮮，增加涮肉中的清香之氣。鍋底上桌，鍋開後，先舀一碗清湯，加點兒芹菜末在碗里，趁熱喝著先。
2、牛肉
出了當地，就很難再吃到正宗的潮汕牛肉鍋，原因就在於主角—潮汕牛肉十分講究「鮮切」二字，潮汕人對牛肉要求很高，要吃當天現宰的黃牛肉，牛肉丸也要吃現打的，不能摻入豬肉末或粉。此外，切片成盤的牛肉放置時間，也會影響口感和味道。
潮汕火鍋的牛大多來自四川貴州一帶的山地牛，做火鍋的需要大概2歲的牛，通常一頭土黃牛，適合做火鍋的肉只佔35%左右，可謂口口珍貴，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉餅，最後剩下的還可以做牛腩，反正周身都不會浪費。
不少講究的店家還會甄別牛的性別，公牛的肉堅韌，適合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔軟一些，更適合涮火鍋。汕頭很多火鍋店都在屠宰場附近，甚至有自己的牛場，為的就是確保能給食客們提供新鮮宰殺的牛肉。
除了肉質新鮮，刀工也不可或缺。一定要師傅手切牛肉，千萬不能用機器，這是門技術活兒，切不好，牛肉的口感就會顯得粗糙，甚至咬不動。
3、分解牛肉各個部位
潮汕火鍋店裡有幾十種不同部位的牛肉和內臟可選，當地人對牛肉各個部位的叫法也很有特色，經常讓外地食客分不清楚：脖仁、吊龍、匙仁、匙柄、五花趾......部位不同，口感各異，堪稱潮汕版的「庖丁解牛」。
4、配菜
吃潮汕牛肉火鍋，最好從肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重慶火鍋不同，潮汕本地人不會涮太多配菜，常見的不過兩三樣，以免喧賓奪主。
炸腐皮
潮汕人不常在牛肉火鍋里吃，金黃酥脆的炸腐竹燙煮後，會充分吸收湯底的醇香，口感鮮香。
潮汕粿條
看起來像河粉，是當地常見的吃食。在鍋里涮熟，倒點兒湯在碗里，加入芹菜末和煮熟的粿條湯吃；也可以放點兒肉，倒點兒沙茶醬拌著吃。
別忘了還有白蘿卜和玉米呢，長時間熬煮後，相當入味。
5、蘸醬
一頓暢快淋漓的牛肉火鍋，怎麼少得了蘸醬？
沙茶醬
潮汕是沙茶醬的發源地，將魚、海米、花生、白芝麻、椰絲、蔥姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陳皮、香草等混合而成，口感咸鮮甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且還讓牛肉帶著一絲海的味道。喜歡辣的人還會加入一點潮汕辣椒醬。
普寧豆醬
潮汕人吃海鮮有時候會選擇蘸普寧豆醬，現在也用來蘸牛肉。當地很多人都會自己發酵新鮮黃豆製作這種咸鮮微甜的蘸醬。
此外，還有店家會提供炸蒜油做醬料。
牛肉性熱，所以不少店還備了自製的涼茶，配方多為當地的傳統秘方：黑豆、生地、熟地等熬制而成，所以牛肉火鍋配涼茶，也是不錯的選擇哦。
去潮汕吃火鍋一定不要去景點吃，那味道簡直沒法形容，還很貴很貴，去路邊一些普通店面吃就行了，不知道去問當地人哪家火鍋好吃不會出錯
Ⅵ 潮汕牛肉是哪裡的牛
潮汕牛肉非常好吃，牛肉特別嫩，他采源地汕頭汕頭的牛吃的草料都非常新鮮，所以汕頭的牛肉特別好吃
Ⅶ 潮正和牛肉火鍋的比較優勢都有哪些
潮汕牛肉火鍋最重要的是鮮，很講究口感的嫩，
最近潮汕牛肉火鍋很火，火起來的原因：牛肉質量，新鮮，而且牛肉是特定的品種，我不知道什麼小黃牛不黃牛的，我就是能吃出來，牛肉是有區別的，可能我吃的比較少？反正在潮汕之外，我還沒吃過牛肉口感那麼好的。都說什麼新鮮，哎要做到真的難。我在汕頭吃的真的是當天的。我在別的地方吃的也說當天宰的，但我吃起來就是不夠新鮮，我也不知道區別。潮汕的牛肉很講究口感的嫩，還有牛肉味的濃。在別的地方吃的牛肉很難做到這兩點，甚至在廣州很多牛肉沒有牛肉味。
有牛肉味的那個味道，也比不上在汕頭那麼濃，我不知道區別在哪？還有醬料，汕頭的沙茶感覺很不一樣啊，我認為牛肉火鍋能火起來是因為，食材的新鮮度和忠於原味，都符合現代人日趨天然的味覺審美。然後，也是潮汕人本身人口基數大且廣布全國各地，那麼做起這門生意和光顧這門生意的人也就多，經過互相帶動形成了潮流。潮汕牛肉怎麼樣才好吃，最最重要的一點是鮮，我這邊非常著名的蔡社原先是屠牛場，現在做牛肉火鍋，他們家的肉就是現宰現吃。
像有的這種要去屠宰場進肉的，也是堅持必須上午、下午各進一次肉，肉鮮吃起來才嫩。而同樣新鮮度的牛呢，就要看牛本身肥不肥，脂肪越多的牛，肉也肯定會更嫩。再一個就是師傅的刀功，但是這個影響是在肉不好的時候才尤為突出。從我們自己涮肉的技巧上來說，牛肉不能涮太久，肉剛剛從紅色轉變成灰色（不知道是不是應該叫灰色，哈哈），就可以吃了，其他不呈紅色狀的肉，就涮到微微卷翹就可以，喜歡有嚼勁的可以涮久一點點，真的只是一點點哦。
如果它的湯底有麻辣鍋，那這家所謂的潮汕牛肉鍋店，以後可以不用去了，潮汕牛肉火鍋的湯底非常清淡，有玉米苦瓜等蔬菜，等苦瓜熟了真的太好吃了，因為它吸收了咸鹹的湯底，中和了苦味，一般吃牛肉火鍋很少下蔬菜，整個過程都是各種肉，噢不，是各個部位的肉，還有胸口的脂肪，肉也分成好多種，不同部位的肉口感差距還是很大的，反正我回家或者我的朋友來潮汕必去吃火鍋，牛肉火鍋已經是一種家的象徵了。
反正就是因為好吃啊，別說珠三角地區，就連我家鄉，潮汕也開了不少，真的猶如雨後春筍般湧出。但各家的肉都差不多，因為大多都是當天宰的，所以都很新鮮，差別就在沙茶醬，但我個人不愛沙茶，更愛蘸鮮辣椒加醬油那些。不過我覺得好吃的話，還是那種蒼蠅小館，大多數比那種裝修得富麗堂皇的好吃。吊龍雪花嫩肉鮮牛肉丸牛腩，然後再點盤炒牛肉粿或乾脆炒素粿，一群人一起大快朵頤，好不快活，有機會去潮汕吃一下，真的贊。
Ⅷ 潮汕牛肉火鍋加盟費是多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
必須清楚的認識到，不管是魚火鍋，還是市井火鍋，或者小火鍋，牛肉火鍋，都是火鍋的細分市場，你需要考慮就一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，要清楚的認識到，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？
其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
Ⅸ 牛肉吃火鍋怎麼才嫩
需要把牛肉焯一下即可煮火鍋。
材料：牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
1、准備好食材，如圖所示。
Ⅹ 我想開一家潮汕牛肉丸火鍋店，有什麼好的加盟品牌，請大家告知~！~
潮州牛肉丸的核心是生產過程中
如果你能掌握就可以打開你的火鍋店
但是，我想很多人會用盡
這個過程被稱為手打，鐵標有牛肉，長時間攪拌加調料，累了的人，也有很多小動作
我覺得你問一個男人潮州櫃
別人想簡單的需要勢在必行開餐廳