『壹』 西安蜀大俠火鍋加盟店利潤該怎樣提升
你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答手打原創)
如果打算開一家火鍋店,不管選擇什麼品牌,目的是在於讓火鍋店長期持久的運營並盈利,但實際情況則是,有一些火鍋店開了一段時間後就關門倒閉了,這是為什麼?其實有一個很關鍵的問題就是,利潤來源於經營,是否會經營一家店,這是一門技術活兒。
加盟的意義在於什麼?不僅僅是在於開出一家店,更多是在於自己能從品牌方那裡學習到什麼經營技巧以及理念,所謂一個強悍的士兵未必能當好一個將軍,即便你有好底料,或者好品牌,也未必能開好一家店,其實是一個道理。
總的來說,品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系,多參考直營店經營模式,多學習品牌方經營方案,值得注意的是,朝天門火鍋全球800餘家連鎖店,其實很多老闆都沒有相關經驗。
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『貳』 開火鍋店是加盟好還是獨自開店
先談談加盟和自創品牌
關於加盟
關於加盟:注冊的品牌,優雅的形象,成型的包裝,操作簡單的流程,味道還算可以的餐品,似有似無的售後服務,以及還算高昂的加盟費,最後是反復購買的核心料包。
加盟第一天
其實,加盟某個品牌其實很簡單。舉個最簡單的例子,比如某品牌的米飯快餐為例,加盟兩萬八千元,學習三天。你的往返路費公司會承擔,原因就是你肯定會加盟,原因就是你在去之前已經做好了加盟的准備,准備好了加盟費。課程會這么安排:第一天會講很多大的道理,銷售顧問似乎像個司儀在注冊新婚夫婦似的,滔滔不絕的講述著投資者的眼光,在雲雲人海重,投資者和品牌就像是天造地設的一對,被富裕了無尚的贊美和期許。從企業文化,品牌文化,品牌包裝,產品構成,客流程度,利潤配比,盈利價值,再開分店,造福社會等等方面,讓時間流逝的很快,以至於過了飯點。突然,一拍腦袋,收回高漲的熱情,參觀一下實體店吧。
本來的飢腸轆轆,聞到彌散在空氣中的食物的香料味道,哪還有心思再去認真聽餐廳的構成等等的無聊的言語。只想著狼吞虎咽的填飽肚子。在你真正吃飽的時候,你會覺得,香,確實香。心滿意足的等待著下午的開課。
已經三點多種的樣子,自然不會講太多大道理了,學員們認真的學習沙拉拼盤,各種自製飲品,同事也算是飯後甜點,看著自己的勞動成果,補充身體的水分流失的同時,似乎已經掌握了全部的要領。正在心滿意足的時候,一份加盟協議書也被擺上了檯面,就像老師囑咐家長簽字似的,簽字,交款。
加盟第二天
第二天的主題或許只有半個小時的時間,培訓的是如此的簡單和自然。每個學員各自操作兩遍,上午就結束了。下午則是邊緣產品和小吃的製作,同樣的原料包,幾乎一樣的操作方式。第三天的畢業,發放協議書里給的一些物品和操作手冊,信心滿滿的就各自返程了。自認為學到很多的餐飲製作方式,天生我材必有用似的肯定能掙到錢,其實連過年炒菜都不一定會。我前段時間遇到一位貴州的朋友,小兩口開了烤魚的餐館,竟然連冷盤也不會拌,因此參觀只賣烤魚,要盤拍黃瓜?對不起,這個是真沒有。這,是加盟商的錯,還是個人認知的問題?你說你,連大米白面還鼓搗不明白呢,就想抗衡狗不理,著實讓人一聲嘆息。
加盟第三天
對了,應該補充的是你在坐車之前,還要花很多錢買一堆核心料包回去。否則你啥也做不了。
你開店吧?
選址、開店、坐等客人進店。
啰嗦了如此一些加盟的簡單流程,無非是想表明,餐飲其實很簡單,這里的簡單,是如標題一樣——小微餐飲,因為大型餐飲的人員管理制度和軟體就很值錢,咱先只談單一產品的操作。上一個段落里說投資者都在「坐等」,為什麼如此說呢?因為他們沒有太多的人脈才迫不得已選擇最簡單的操作項目的,而且更不懂營銷。沒有客人是店面最著急的。但是有了客人,更多的費用成本都會花在核心物料上,自此研究著替換物料,偷工減料,口味一天不如一天。你要是有這么大能耐去研究創造,當初為什麼還要學加盟呢?其實,有些加盟公司也是挺唯利是圖的,一袋27塊錢成本的核心料竟然賣到140塊錢,也難怪利潤配比會低很多。
奉勸你一下
奉勸已經加盟了的投資者,認真做,用心做,好好做。服務好是主要。有了穩定的收入之後再研究創造。
關於加盟的題外話
品牌注冊:很簡單,就是起名很麻煩,中國人把朗朗上口的字眼基本都注冊了。
品牌文化:其實就是一個故事,你願意講,講的合情合理,我願意聽就好了,不要追溯,沒有那些歷史故事,都是後人編造的。
形象包裝:看你的喜好,就像紋身一樣,不一定紋一個喜洋洋就不好看,主要是創意點。你的創意夠潮,你就引領了潮流。
食材製作:這裡面似乎是最難的,很多學員感覺最深奧的東西。其實,所有的加盟者在家幾乎都沒做過飯,或者只會簡單的而已。最起碼是除了花椒大料再也用不到其他提香材料的選手;最起碼是連十三香的配料表都沒看過的選手;最起碼是包餃子只會買餃子皮的選手。我竟然用到了排比句。我倒是覺得會看調料配料表,就會做很多家常菜品了。所以我建議,沒事的時候多去超市的調料區轉轉,還是有好處的。
說說營銷:團購,外賣,人脈,促銷,禮品,互動,贈送,打折,優惠券,免得,等等能想到的都要堆上去。你家店面適合什麼樣的,自己琢磨琢磨。
關於自創
綜上所述,似乎不用深刻的談自創品牌了。餐飲有風險,投資需謹慎。小微餐飲確實風險系數小,但也要學會自我調控。
『叄』 四川蜀大俠火鍋店加盟費用多少一年能賺多少利潤
2019年開一家蜀大俠火鍋店,根據每天的客流量計算,月收入1-2萬不是問題,一年大概能賺20萬左右,加盟費在30萬左右。不同城市盈利也會有所不同,但都會在這個數字上下浮動。
注意事項:
1、位置
與住宅不同的是,投資商鋪的目的是為了賺錢,因此有時盡管兩個商場相距只有咫尺之遙,但購物的客流量卻相差千里。因此,作為商鋪的投資者絕不能貪一時的價格便宜而買下一個「包袱」。
2、規模
具備優越的位置才能聚來人氣,才擁有獲利的基本條件,而商場的規模是匯聚人氣必不可少的條件。首先,因其規模大才能「吃、喝、玩、樂、購」我全有;其次,才能引來大商家進駐,帶旺其他鋪面。尤其是現代商場已逐步向「大而全」方向發展。如果商場不具備一定規模,各種新型的經營方式無法展開,同時也限制了人流量。
3、價格
多數商場位於繁華鬧市區,這里寸土寸金,因此,商鋪價格自然不菲。但是商鋪價格絕不可以「貨比三家」,貴自有其貴的理由。試想在非商業區買一個鋪位,價格可能只有繁華鬧市區的一半,但因為保證不了人流量,顧客稀少,很可能買了商鋪後干賠不賺,最後轉手都無人敢要。
『肆』 開家蜀大俠火鍋加盟店怎麼樣
你好,朝天門火鍋前來為您解答(以下回答,手打原創)
開一家火鍋店,選擇以連鎖加盟的形式切入是比較好的,但同時也要注意到,雖然火鍋市場足夠大, 但同時相互之間的競爭也是非常激烈的。
所以你的問題可以拆分為兩個問題,一個是火鍋市場怎麼樣好做嗎,一個是以加盟方式來做可行嗎。
一、火鍋是餐飲的一個細分市場,但根據餐飲協會和新華網發布的2019中國餐飲業年度報告顯示,火鍋不僅是餐飲最大的細分市場,同時也是增長率最高的品類,可見火鍋在食客心中是很受歡迎的,至少市場足夠大,而且在持續增大。
二、加盟火鍋品牌,對於沒有餐飲從業經驗,沒有底料技術的人來說應該算是最合適的,火鍋店開起的目的是打造持續盈利的火鍋店,這就有兩個核心要點,一個是火鍋的口味和味道,一個是火鍋店的經營和管理,但在朝天門火鍋800餘家加盟夥伴之中,大部分都是沒有相關經驗的。
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『伍』 在江西開家蜀大俠火鍋加盟店怎麼樣
現在火鍋店在國內比較盛行。
想開加盟店哪裡都可以嘗試。
但開店講究地利人和。
位置和當地人的總體口味很重要。
『陸』 蜀大俠火鍋店加盟利潤多大為什麼吸引那麼多投資者
開個大點的火鍋店起碼要二三十萬的啟動資金,裝修,工人工資,水電,房租,火鍋的利潤還是可以的,一般都是百分之五十,前提是你的味道好,人流量大,吃的人多才能賺得多。廚師這個職業前景很好,好多地方都搶到要。但要想學精,在廚師行業一直幹下去的話,肯定得去接受專業培訓。
『柒』 有什麼好的火鍋店適合加盟嗎
喜蝦客吧,
『捌』 成都火鍋加盟選擇蜀大俠好不好
挺好的啊,就是加盟費有點貴,還有保證金,