『壹』 高壓鍋燉牛肉
新鮮的牛肉，加糖，老抽（多放點），蚝油，蔥，姜，植物油，干辣椒，花椒大料（放調料盒裡），料酒。就差不多了，不要放太多調料。我燉牛肉是不放水的，所以很入味。
如果是冰箱凍著又化開的牛肉，建議熟了以後放鹽，就不會硬。
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『貳』 怎樣用高壓鍋做牛肉好吃
高壓鍋版醬牛肉准備材料：
A.牛腱子肉1500克
B.大蔥1棵，姜5片，蒜3瓣
C.料酒2大匙，黃豆醬3大匙，糖10克，老抽2大匙，鹽6克
D.香料包：花椒10粒，大料2粒，香葉3片，小茴香1小匙，桂皮1根，丁香2粒，陳皮4片，草果1個
製作過程：
1.將牛腱子肉洗凈，多用清水浸泡幾次，去除血水。然後切成大塊，涼水下鍋。煮出浮沫後撈出，用涼水沖凈瀝再浸泡10分鍾。將D料包入調料包。
2. 將牛肉放入高壓鍋，倒入清水覆蓋牛肉，再依次將蔥姜蒜、C調料和香料包放入鍋中。
3.壓力鍋上汽後改小火，燉20分鍾後關火。
4.等壓力鍋的降壓閥降壓完成後，再等一分鍾慢慢的打開鍋蓋，嘗一下湯的味道，因為加的水量不同，鹹味和顏色可能會稍有不同，適當的補些鹽和老抽，再開火大火不該蓋再燉煮約10-15分鍾，讓其更入味。
5.關火後，牛肉在鍋中原湯浸泡2小時以上以充分入味。然後撈出牛肉，冷藏後之後逆著紋路切成片，吃時可搭配調味汁。
6.牛肉湯放涼，裝入熱水燙過消毒的干凈瓶子中，就是老湯了。可以冷藏保存5、6天，可以醬些別的食材。如果長時間不用要冷凍。下次再用時，要注意調料減半（或根據老湯的多少減量），加入適量的清水就可以了。
注意事項：
1.醬牛肉選用牛腱子肉比較緊致，且有肉筋口感非常好。
2.牛肉切的塊不能太小，否則切的時候容易散不成型，300-400克一塊為宜，也不要太大不容易進味兒。
3.醬肉的香料包也不是一成不變的，可以根據情況多少一兩樣都行。
4.醬牛肉要橫著肉紋路切片，牛肉的纖維粗，橫切可以粗大的纖維切斷，吃起來口感就比較嫩。要想切片整齊，最好將醬好的肉放入冰箱冷藏，涼透了就容易切了。
5.老湯即使是在冷凍存放，如果長期不用，也要定期取出解凍再煮沸後再次冷凍保存，可保持不變質。保存老湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好不與湯汁發生化學反應（搪瓷不銹鋼比較好，玻璃的最好是能冷凍的，並且要密封。
今天做的醬牛肉就是用壓力鍋來做的，這可是我的私房壓軸保留硬菜，質量比較穩定，不容易失敗，馬上要雙節就要來臨了，這道菜又要拿出來現眼了。
不過，我身邊很多朋友，家裡雖然有高壓鍋，但是不敢用，怕有危險。其實這個問題，我們在操作中注意到以下問題就能避免危險了：
1.當然要用正規廠家的合格產品，高壓鍋用好了十幾年幾十年都沒問題，so買的時候挑個好點的吧。使用前仔細看一下說明書，按照使用說明操作。
2.使用前要檢查壓力閥是不是暢通，橡皮膠圈有沒有老化鬆弛，上下手柄是不是蓋合緊密，如果有問題要及時咨詢廠家，解決好或更換配件後再使用。
3.高壓鍋內的食物和液體不能盛的過滿（尤其是膨脹性食材比如粥、豆子等），最好不超過2/3的容積。
4.高壓鍋在使用時，要注意火候，一般是上汽前用大火，一旦上汽了，就應該改成中小火。比如用壓力鍋熬綠豆粥，不及時調小火，壓力鍋內米粒和豆皮沸騰後容易堵住限壓閥排汽孔和易熔片孔是很容易出危險的。
5.關火後，要等壓力閥降壓完成並且確定鍋內的液體不沸騰了才能打開鍋蓋，比如湯和粥類的，雖然降壓完成了，但是馬上開蓋非常容易被熱氣燙到，這都是教訓啊。
6.每次用完要及時清洗，鍋的內外、蓋子、氣孔（要將橡膠圈取下，圈和蓋子的邊緣），都要清洗到才行。
『叄』 高壓鍋壓牛肉需要多長時間
高壓鍋燉牛肉需要30分鍾左右。
1、牛肋條洗凈
10、牛腩蘿卜都入口即化好好味。
拓展資料
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
『肆』 高壓鍋燉牛肉
1~干鍋的，把鍋燒廢了的各種都有，我想說我說了是電壓力鍋！電壓力鍋！電壓力鍋！，
我一次發的時候就說了，只是沒強調，我不知道說了還要強調，我不是當老師的料，不會劃重點
2一兩液體的量請大家不要想當然覺得就是一丟丟~拿不準可以來個量杯，或者有刻度的容器，二兩的酒杯什麼都行，看看到底一兩是多少液體~
3關於好不好吃，這個我更是無力吐槽了，我就是發個滿漢全席的菜譜，也當不過眾口難調，不好吃您下次就別做了唄，不然還能怎樣
用料
牛肉 2斤
蔥 一根
姜 4-5大片
蒜 一頭
料酒 2兩
老抽 1兩
生抽 1兩
十三香 1滿勺
蚝油 1兩
糖 一平勺
干辣椒 5-6個
西紅柿 一個
無水高壓鍋燉牛肉的做法
肉切塊，大小適中，泡半個小時以上
把肉撈出來，放在高壓鍋內膽里
把所有調料依次放入鍋里，蔥姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西紅柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，攪拌均勻
高壓鍋通電，生壓後，壓30分鍾，就ok啦
『伍』 高壓鍋如何燉牛肉 高壓鍋燜牛肉加盟 高壓鍋牛肉加盟
幸虧我不知道龍神王的想法，要不然我就真得鑽地洞了。我這時還想著在訛詐他一下呢。我繼續說道：「這套裝備確實不錯，但是我光有裝備也不行啊。沒有相應的武器啊，總不能拿一件垃圾武器去配這套裝備吧，那也太對不起這套裝備了。」「靠！這小子還想訛詐我。不過，看他對這么身垃圾裝備都高興成這樣，看來是挺不容易的。做我的傳人當然不能太寒磣了，還是給他一件說得過去的武器 吧。」龍神王暗道。然後就拿出一把劍，說道：「好吧，做我的傳人也不能丟臉是不，這把劍就給你吧。」我拿過劍一看，又要暈了！神器啊！這可是我看見的 高壓鍋牛肉加盟 第一件神器啊，估計也是現在游戲中的第一件神器。