① 重慶美蛙魚頭火鍋怎麼樣
經過多次改良，本已出色的蛙鍋更有突飛猛進的味覺體驗。基本每周去一次。點時有必要提醒服務員要幼蛙。本人很少吃魚頭，我老婆比較感興趣。潮汕蝦丸、魚豆腐，不錯。店主有豆漿和爆米花贈送，很人情味。車位緊張，基本沒有車位。周邊小區去的晚都被占。曾經500以外裘皮城停過車。雅間只有4間，不大好訂。
② 請問重慶哪家美蛙魚頭火鍋好吃
關鍵你要在那個區
大學城那邊有個
魚蛙傳奇主題餐飲
店裡的美蛙魚頭很好錯
廣大
英利達
電子廠大門口 夜市一條街
③ 美蛙火鍋做法
美蛙火鍋是今年最受歡迎的火鍋品種之一，它採用了四川特有的干辣椒、七星泡椒、小米辣尖椒、泡薑片、魔芋片共同製作而成，所以口味辣、香，再配上肉質細膩的美蛙，吃起來特別的鮮嫩。而且這種火鍋上桌時，滿眼全是火紅色，特別容易吊起客人的食慾。
食用方法：服務員將裝有美蛙、魔芋片的鍋不點火上桌，客人吃完美蛙後再點火，放入鴨血、火腿片和其他蔬菜涮制。
特點：口味醇香，並帶有一種強烈的辣香味。底料：四川特產的干辣椒2斤，七星泡椒1斤，蔥、姜、蒜各100克，火鍋老油100克，八角5粒，山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮各5克。
湯料：底料1斤，薑片、蒜片、蔥段各80克，色拉油20克，泡薑片、小米辣尖椒（四川特產的一種小辣椒）各50克，鮮湯2斤，明油10克，美蛙（美蛙）500克，四川特產魔芋片50克，香菜末30克，鹽、味精各2克。
蘸料配方：酥花生粒3克，酥黃豆末3克，芽菜末、香菜末各3克，加入鍋中湯汁10克調入味精1克即成（一份量）。
底料製作：①將干辣椒打碎成末，加入30℃水中浸泡2小時後撈出，控水後放入三成熱的色拉油中小火炒制20分鍾（炒時要不停地翻動炒勺，以免辣椒發糊），炒出辣椒的香味即可。干辣椒、水、色拉油的用量配比為1：2：1。②再放入整個的七星泡椒小火炒5分鍾後，放入蔥、姜、蒜再翻炒2分鍾。③再在鍋內放入提前熬好的老油、八角、山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮一起小火翻炒30分鍾即可出鍋。
湯料製作：①將蛙宰殺後去皮、去頭、去爪、去內臟，然後洗凈，用鹽、味精腌漬20分鍾。②鍋內放入色拉油，燒至七成熱後，煸炒美蛙，待美蛙至熟，淋上明油出鍋。③鍋內再放入色拉油，燒至七成熱時，放入泡薑片、小米辣尖椒、蔥段、薑片、蒜片一起大火煸炒，待泡薑片、小米辣尖椒出香後，放入鮮湯和底料小火熬制沸騰，放入炒好的美蛙、魔芋片和香菜末不點火一起上桌即可。
④ 貓小帥美蛙魚頭火鍋加盟費用多少錢重慶美蛙魚頭火鍋加盟哪家好
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你好，由於市場龐大發展前景遠大，加上火鍋的開店門欄低，吸引各界不少人士投資。現在加盟是最快速開店的一種方式，各種火鍋品牌也是遍地開花，當然每個火鍋品牌的加盟費用是不一樣的，經營的方式也是大不相同，因此要根據自身的實際情況和考察來選擇加盟品牌。
⑤ 上海紅魔重慶美蛙火鍋店怎麼關沒了
咨詢記錄 · 回答於2021-10-30
⑥ 美蛙魚當家火鍋現在加盟還可以嗎
這家火鍋的話，現在是可以加盟的，不過具體價格的話，你可以到他們店鋪去問一下
⑦ 開牛蛙火鍋店怎麼運作
說到牛蛙，今年新晉網紅炭火牛蛙異軍突起，迅速走紅國內，朱小樂優選生態牛蛙，傳承經典川味麻辣火鍋精華，口味獨特，具有完善的開業運營經驗，優惠、儲值等活動拉攏凝聚客戶粘度。 提供整套開業籌備到開店運行的扶持方案。
⑧ 重慶干鍋牛蛙哪家好吃能加盟嗎
配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 鹽 1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）郫縣豆瓣1湯匙（15g） 花椒 10g八角2枚 干澱粉 50g 油 200ml（實耗50ml）[1]
製作步驟
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈後斬成大塊，加入鹽和料酒腌20分鍾。
共18張
各式干鍋牛蛙成品
2.青蒜擇洗干凈，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。
3.中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鍾。
⑨ 重慶牛蛙火鍋的做法
牛蛙火鍋
牛蛙是一肉質鮮美的食物，而且它營養價值豐富，在平時食用的時候方法也特別多，其中牛蛙火鍋就特別受青睞。
在重慶和海南一帶，幾乎很多人喜歡家家戶戶圍坐在牛蛙火鍋面前品嘗著麻辣可口的牛蛙，爽滑鮮嫩，而且牛蛙筋道肉質爽滑，輕輕的咬上一口感覺幾乎是入口即化，還對於補充體力和消除身體當中毒素有著非常好的功效。
牛蛙火鍋：
配料:牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克。
步驟:
(1)牛蛙宰殺去頭的內臟，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
(2)青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。
(3)姜切成指甲片，蔥切成「馬耳朵」形。
(4)炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，薑片，蔥，花椒，干辣椒，炒香並呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上台即可。
⑩ 重慶美蛙魚火鍋怎麼樣
這是—家新開的重慶風味的美蛙魚火鍋店,內部干凈整潔,魚和蛙都是現秤現殺,很是新鮮,其中鍋底有麻辣紅湯,清湯以及鴛鴦鍋,可滿足你的不同需求