Ⅰ 馬肉火鍋的做法
馬肉火鍋的材料與製作
馬肉的吃法簡單，製作也不難，其主料多為新鮮馬肉，鋪以馬心、馬腦、馬筋、馬腸、馬肚、馬白血等馬雜，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣醬、胡椒、魚香菜等佐料精心烹制而成。[1]
品嘗後的感受
剛開始吃的時候你會感到舌頭麻麻的，而且肉很脆很有嚼勁，吃著吃著你的舌頭將會有種辣辣的感覺讓你的內心感到豪爽，讓你越吃越想吃。如果吃的時候配上一杯地道的苗家自己糧的黑糯米酒那就再好不過了。
Ⅱ 惠水縣的馬肉好吃嗎，價格如何
惠水馬肉很有名氣，馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效，嚴寒的冬夜裡食用馬肉火鍋身體暖暖的。馬肉也不會太貴，一般老百姓都消費得起，有機會得試試。
Ⅲ 中央電視台采訪惠水馬肉
惠水，位於貴州省黔南布依族苗族自治州，名不怎麼見經傳。而偏偏有一樣美食：馬肉，讓「惠水」這個小縣城勉強被一些吃貨所知道。
馬肉在我國已有5000多年的食用史。曾是游牧民族經常食用的肉食之一。雖然在古代文獻中有稱馬肉有毒，明代李時珍在《本草綱目》中曾記載：「食馬肉中毒者，飲蘆菔汁，食杏仁可解。」《食療本草》：患瘡人切不得食，加增難瘥。《飲食須知》：患疥瘡下痢者，食必加劇。但似乎絲毫也沒有影響各吃貨對馬肉的熱情。想是馬肉並非常見之物，人難免會有些獵奇的心理。
由於馬的數目並不多，因此萬萬算不上是普遍的肉類。馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。馬肉食來味甘、酸，性寒，入肝、脾二經，補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨。但孕婦、患有痢疾、疥瘡之人忌食。
惠水特色菜首選馬肉，嚴寒的冬夜裡，食用馬肉火鍋可使身體暖和。可做成清水馬肉(雜)、麻辣馬肉(雜)、干鍋馬肉等多個品種。樓主是個無辣不歡的人，因此，更推薦大家嘗試麻辣馬肉(雜)和干鍋馬肉。
Ⅳ 貴州惠水馬肉為什麼這么出名
因為非常好吃，因為一傳十十傳百百傳千，因為口味下飯，最重要的是：因為是惠水的！