『壹』 請問麗江古城哪裡的臘排骨火鍋做得比較正宗，吃的人都不多
麗江臘排骨火鍋
古城 貝爾斯餐廳，三文魚和臘排骨是他們的特色菜，臘排骨用的都是肋骨。臘排骨火鍋配上野生菌一起煮著吃，那樣煮出來的湯和排骨都會更好吃。貝爾斯餐廳是一家環境非常棒音樂餐廳。地址在古城四方街1號，從大水車往東大街走，走大概七八分鍾就會看到左手邊有一座石橋，從石橋過去走十幾米在你的右手邊就是貝爾斯餐廳了，在網上的口碑好。
新城 公認比較地道和實惠的要數新城象山市場，最早做出名的就是象山市場的鈺潔. 和大佛臘排骨的口碑比較好。可以坐8路、16路、9路和3-8路均可到達象山市場，票價均為一元，公交車在象山市場門口沒有車站，但都會在門口停車。
『貳』 麗江有一家做臘排骨的店，上過中央電視台的，不知道叫啥名字了
大佛真味，在象山市場裡面，也有很多人推薦鈺潔臘排骨，兩家屬於隔壁，都在一起，我感覺味道都差不多……
『叄』 麗江臘排骨火鍋如何,麗江去旅遊，值得一吃么
麗江臘排骨是麗江的特色美食，具有很香濃的味道。
火鍋在中國具有深厚的歷史了，在麗江獲得追捧也是因為其象徵「和睦、團圓、熱鬧」等意義，大夥坐一起，圍一圈，其樂融融，一派祥和的氣氛。在麗江，冬季也會很冷，納西族都會在家大廳中央置一個火塘，木柴作為火源，中間置一口鍋，很自然就成火鍋了，而吃火鍋，還可以驅寒，這樣火鍋在麗江也較為風靡。而到麗江遊玩的遊客，或許會遇到食物不適應，容易吃壞肚子等現象，而火鍋可以在沸騰的鍋底中，有效地燙死細菌，也深得旅遊在外的朋友喜愛。而商家製作火鍋相對較簡單，可以有效降低成本。
麗江臘排骨火鍋在此背景下，變得很紅火，而根本原因是其「臘香可口」的味道，麗江獨特的氣候和天然的環境，賦予其製作優質臘排骨的條件，臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過腌制和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋里燙什麼菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。
麗江旅遊能偶遇到一份精心的美食，也如一縷拂過的美景，滋潤心田，也會增加一份旅途的欣喜。
麗江臘排骨，還有推薦的黑山羊，或許會給予這份回饋吧。
我知道在古城西南外，金凱廣場，黑山羊一條街，有一家叫蒲濟黑山羊的店，店不算大卻很精心，口碑很不錯，廚師是本地人，覺得很和善，很真誠，他對做羊肉和臘排骨也積累了幾十年的經驗，調味做得非常好，覺得性價比非常的高，許多吃過的人都有此感覺，作為同感者，也推薦可以到那吃，味道很好，比較難忘。
麗江臘排骨一般的做法，就是用臘排骨及湯，和青筍，土豆，蘿卜等一起煮熟，加一些胡椒、生薑等調料作為鍋底。而其他的菜可以陸續地燙著吃，配一杯鮮啤，感覺真是回味無窮！
『肆』 麗江哪家臘排骨好吃
說起麗江的美食，火鍋是一個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋等眾多種類的火鍋店遍地開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，基本都是集中營業，串聯整條街。
1、臘排骨火鍋
選自放養在雪山高原中的納西族豬肉，經腌制後風干而成。麗江臘排骨火鍋很有名，距離古鎮不遠的象山市場里，幾乎所有賣臘排骨火鍋有名的店都聚集在那裡。當湯色純白、排骨軟糯而不離骨的火鍋一端上來，相信定能橫掃你的味蕾！
鈺潔臘排骨
推薦理由：象山市場是「臘排骨一條街」，這里據說是最正宗的麗江臘排骨店之一。一進門先上一大鍋臘排骨，涮著青菜就這么消化滿滿一鍋美味，還真挺愜意。不過就餐環境有些不敢恭維，但味道確實不錯，慕名而來的朋友還是可以嘗嘗鮮的。
地址：古城區象山東路農貿市場內
『伍』 麗江臘排骨火鍋的風味特色
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三疊--「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。
『陸』 昆明哪裡的麗江臘排骨火鍋比較好吃
昆明機場附近有一家味道非常的不錯，就是不便宜。新南站旁邊那有有家味道非常的不錯、我去吃過也還不錯。其他地方好象沒有。
『柒』 麗江臘排骨火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
臘排骨（直排） 500g
韭菜根
紫心洋芋
番茄
西芹
鮮香菇
花椒
姜
香菜
沾水
麗江臘排骨火鍋的做法
臘排骨浸泡5小時以上，期間換3次水
焯水，煮開15分鍾，取出沖洗干凈
蔥，姜，花椒，水，臘排骨，大火煮開，小火燉1小時
准備火鍋材料
現在鍋底放韭菜根
碼上番茄片
接著放上紫心洋芋
西芹和鮮香菇
放上臘排骨
倒入排骨湯，通常不需要加鹽，排骨本身就蠻鹹的
大火煮開後轉小火10－15分鍾就可以吃了
在沾水裡加入排骨湯和香菜更美味
『捌』 雲南麗江臘排骨
麗江古城最出名的臘排骨要屬秋月閣餐吧了，享受美食同時可以享受音樂
『玖』 在麗江,哪家的臘排骨火鍋是比較好吃
麗江古城象山市場的味道最正，別的地方不行，還有千萬不要在古城裡吃味道難吃，象山市場大門直走100米左右有一家鄉村臘排上過舌尖上的中國，味道特別好也不貴，可以去吃，我到麗江兩次都去了，希望能幫到你，吃得開心啊^_^
『拾』 麗江臘排骨的製作方法
麗江臘排骨的製作方法
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜:薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三疊--「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。