Ⅰ 習水老凱里酸湯火鍋店府東路收費標准
習水老凱里酸湯火鍋店府東路收費標准不太高的。
Ⅱ 凱里酸湯狗肉火鍋的做法
主料
帶皮狗肉
500g
輔料
干黃椒
50g
黃剁椒
5g
姜
8g
蒜瓣
10g
青蒜
15g
八角
2個
桂皮
1小塊
鹽
2g
味精
1g
老抽
1ml
蚝油
3ml
米酒
10ml
胡椒粉
1g
步驟
1.蒜瓣、姜切片。
2.青蒜洗凈切斜刀段。
3.干黃椒剪成小碎丁。
4.鍋中放涼水，放入整塊的帶皮狗肉，淖水去血腥撈出。
5.將淖熟的狗肉放高壓鍋，加水、八角、桂皮、幾片姜，上汽10分鍾左右。
6.壓好的狗肉撈出晾涼，切成寬3厘米，厚3毫米的大片。
7.炒鍋下油燒熱，下狗肉片加鹽、薑片翻炒。
8.烹米酒，加老抽、蚝油上色。 放入干黃椒、黃剁椒、蒜片翻炒均勻
9.加水沒過狗肉三分之二煮開，放味精中火收汁。
10.湯汁濃稠時撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒幾下出鍋。
Ⅲ 我想開家5至8桌凱里紅酸湯火鍋店需要投資多少
看這家店要不要加盟費，是否配備這些餐具，每個地方的物價不同，10萬到20萬左右。
Ⅳ 凱里酸湯怎麼製作誰知道
食材清單
大米 200g 礦泉水 1500ml
麵粉 50g 嫩姜 250g
番茄 1000g
烹飪步驟
步驟4
發酵好的酸湯盛出200毫升加上發酵的大蒜、番茄和嫩姜加發酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的正宗凱里酸湯。300克紅酸湯可以煮魚、肉等3斤左右！為一次用量！每次盛出酸湯不得超過原酸湯的50%，用完酸湯後必須加以養護，煮好的米湯涼至50度後加入原始酸湯中，因為酸湯里有乳酸菌加超過50度的米湯會殺死乳酸菌使湯不能繼續使用！貴州酸湯發酵酸，湯里有豐富的口感，特別開胃！
Ⅳ 凱里酸湯牛肉火鍋怎樣做
具體步驟：
1.准備500G牛腩切成小方塊，其他食材酸湯魚火鍋底料，芹菜、蒜、薑片，少許。
Ⅵ 貴州的酸湯火鍋怎麼做
風格：苗家風味
價格：大鬍子魚15元/斤
內料：酸湯鍋底、大鬍子魚、各種配菜
苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有三天為吃酸走路打竄竄（形容走路無力）的說法。在酸食菜餚中，尤其以酸湯魚最為有名。湯底自然是重頭戲，酸湯用大米發酵，放在壇子里；長時間熬悶提煉而成。配以貴州當地出產的野生西紅柿，辣椒，野生香料，整鍋端來，火鍋上橙色的色澤與幽香沁人心肺，讓人食慾倍增。主料一般用大鬍子魚、草魚，將活魚放入酸湯中煮15-20分鍾，煮的時間越長，其味更佳。對於經常食慾不振的人來說，種種開胃的酸聽起來說充滿了誘惑，據說苗家酸湯魚還有美容效果。