❶ 哪位朋友知道，山西牛肉餃子餡是用什麼原料做的
牛肉餃子肚內藏有貓膩多
宿遷新聞網-宿遷晚報訊 10多年前，「山西名吃」牛肉餃子店陸續登陸宿遷後，一度引起眾多市民的喜愛，兩元一小碗、3元一大碗的牛肉餃子，不僅價格便宜，而且味口好。然而近年來，讓市民鍾愛的牛肉餃子卻沒有了以往貨真價實的味口了，其中原因為何？日前，記者為此進行了暗訪，發現牛肉餃子店存在的衛生和餃餡的質量問題太多。
4月19日，記者佯裝食客在市區發展大道東側一「山西名吃牛肉餃子店」，詢問店老闆他包的餅餡是否是牛肉？老闆笑說，他賣的1毛錢一個的餅子，怎可能全是牛肉，只是用少量牛肉和一些配料混拌的。記者問配料都是些什麼材料，老闆笑而不答，並說，這是秘方不可外泄。
記者問老闆有沒有健康證，老闆說要那玩意幹啥。在餃子店，記者發現許多鞋、衣服和被子堆在牆角，面案上污臟不堪。老闆說，為了省錢，他們來宿遷開餃子店的，都是店鋪和宿舍合一的。
在市區另一家餃子店的隔壁門市，店主告訴記者，牛肉餃子店賣的餃子餡根本不是牛肉，這么便宜的價格哪來真牛肉給你吃。店主說，如果告訴你，他們的肉餡是什麼，你就再也不敢吃了。據其介紹，現在的牛肉餃子餡是用少有人吃的孬豬肉和人造肉皮及一些牛骨放在一起加工，另外再加一些大蔥等配料製作而成，讓人吃到好似有牛肉的口味。平時，牛肉餃子店賣的餃子，店老闆都很少吃。
(民聲)
❷ 餃子加盟需要多少費用
餃子具有代表意義的中國一種傳統美食，在國人的心中有著不可取代的含義，代表的一種溫暖，一種親情，在餐飲市場上是尤其受到歡迎的。因為它屬於餐飲行業的一個重要分支，不是具體特質的某個項目，每一個在費用要求上不一樣的，因此不能做統一的說明。
❸ 山西牛肉餃子刀削麵怎麼樣
以前在這附近，經常過來這里吃飯，價格便宜又比較實惠。陝西牛肉餃子，一盤有二十多個，個頭小，一口一個，很不錯。沾點醬和醋吃，挺好吃的。還有山西最有名的刀削麵，看了一下刀削麵的歷史，很早就有了，用刀片削出來的面，挺不錯的。還有其他的麵食，都挺好吃的。（本人點評全部原創）
❹ 家的味道餃子加盟費用是多少
各地的技術不等，想做去咨詢一下吧
❺ 水餃加盟費多少錢
水餃、餛燉都屬於大眾美食,面對的消費者比較廣闊,開設一家水餃餛燉店需要的成本也並不太高。但因為自己是首次開店之前沒有經驗,一些經營的技巧還需要去掌握,所以選擇了加盟擁有多年成熟運營經驗的實力品牌誘選蝦仁水餃店。
❻ 請問牛肉水餃怎樣做，請有經驗的師傅教教我，我開了個水餃店，一直沒敢上牛肉餡的，謝謝
牛肉水餃怎樣做
材料
牛肉1000克，白蘿卜1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鍾。
2、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻（我家和餃子面團麵粉和水一般是100：60）
7、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
❼ 牛肉餃子:，羊肉餃子多少錢一碗
牛肉餃子和羊肉餃子的價格應該差不多，只不過就是有碗大碗小的區別，
一般的羊肉餃子20元左右。還要看你是哪個地區的，
比如說在上海的話，這一碗羊肉餃子要四五十也不算貴的。如果在邊遠的地區，那這一碗餃子也就十幾元了。
因為每個地方的價格都不太一樣，如果定價的話一般要跟當地比較接近，所以可以去店裡吃一吃了解一下大概的價格情況，自己也有一個好的方向；
(7)山西牛肉餃子加盟費多少擴展閱讀：
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。